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Caviar De Erizos De Mar Envueltos En Canelón De Queso…, El Mar Entero En Tu Boca

Caviar De Erizos De Mar Envueltos En Canelón De Queso…, El Mar Entero En Tu Boca

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Cari fratelli…, Seguro que ya andáis con la cabeza loca buscando con qué sorprender o qué delicia poner en el medio de la mesa estas navidades ... y aunque seguro que ya llego tarde porque los menús igual están preparados ya seguro que le encontra...

 
 
2018-12-20

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Recetas de Cocina de:

Caviar De Erizos De Mar Envueltos En Canelón De Queso…, El Mar Entero En Tu Boca

Otras Recetas

Pan De Centeno Con Naranja Y Chocolate …., Luxury Bread.

Pan De Centeno Con Naranja Y Chocolate …., Luxury Bread.

Cari fratelli…, A algún purista del pan le he leído… (que no escuchado) definir como aberrante a todo aquello que llamamos "pan de sabor a…" como si fuera pecado mortal, tan solo por no ser lo que mandan los cánones del pan tradicion...

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Porchetta Con Patatas Fondant…, El Cerdo Asado Más Sublime Del Mundo...

Porchetta Con Patatas Fondant…, El Cerdo Asado Más Sublime Del Mundo...

Buona sera fratelli…, Hoy es un día especial …, llevaba dos años con ganas de hacerme con unas buenas fotos de este asado de cerdo tan especial… que si no lo conocíais todavía seguro que os va a seducir … encantar, enamorar o ap...

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Alcachofas Confitadas …, Slow Cooking My Friend

Alcachofas Confitadas …, Slow Cooking My Friend

Cari fratelli…, Me encantan las alcachofas..., solo había un problema ... que me daba entre pereza y cansancio pelarlas y prepararlas, quizá a vosotros también..., pero una vez que saltas ese pequeño obstáculo lo que descubres es bastante impresi...

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Champiñones Portobello Rellenos…, De Lo Que Quieras

Champiñones Portobello Rellenos…, De Lo Que Quieras

Cari fratelli…, Por qué en vez de utilizar los champiñones como relleno … no los utilizamos esta vez para ser rellenados…???… y de qué..? pues casi de lo que os apetezca … esta vez solo por dar ideas los he rellenado de ce...

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Alcachofas Rellenas De Carne …, Esta Vez Por Dentro Y Por Fuera ..

Alcachofas Rellenas De Carne …, Esta Vez Por Dentro Y Por Fuera ..

Cari fratelli…, Hoy os traigo una de esas provocaciones…., de las de verdad….!!, Las alcachofas son tan especiales que tienen ese poder seductor a la vista y desde luego al paladar … pero no se porqué se habla muy poco de ellas&#...

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Codillo De Cerdo Al Estilo Alemán Con Hongos Y Piñones… Y Un Buen Pan De Centeno!!

Codillo De Cerdo Al Estilo Alemán Con Hongos Y Piñones… Y Un Buen Pan De Centeno!!

Buona sera fratelli…, Mira que es sencillo este platin, pero a mí me vuelve loco…, calorías para aguantar el frío.. A que parece una montaña de madera apilada para gastar en la chimenea …. y no salir en todo el fin de semana de la cab...

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Pulpo A La Gallega Con Cous-cous…, Para Los Que Van Con Prisa

Pulpo A La Gallega Con Cous-cous…, Para Los Que Van Con Prisa

Buona sera fratelli…, No…, tranquilos… no es que nos hayamos cansado del polbo á feira emblema de nuestra gastronomía gallega … podría estar comiendo pulpo durante horas … , bicho más feo no se puede …, pero qué rico...

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Pan De Cúrcuma Con Semillas Sin Amasado ..., Vas A Ser La Envidia Del Barrio...

Pan De Cúrcuma Con Semillas Sin Amasado ..., Vas A Ser La Envidia Del Barrio...

Cari fratelli..., Sí..., ya se... conozco vuestras alegaciones o malas excusas para ni siquiera intentar hacer pan en casa .... que si no sabes qué harina emplear..., que si te pones perdido..., que si no tienes amasadora..., que si no sabes amasar.....

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Empanada De Maíz De Berberechos Al Estilo De Noia …, Cuidado Con Los Dientes… Que Van Con Concha.

Empanada De Maíz De Berberechos Al Estilo De Noia …, Cuidado Con Los Dientes… Que Van Con Concha.

Cari fratelli…, No… tranquilos que no se me ha ido la olla… , desde bien pequeñito era conocedor de esta maravilla y en un par de ocasiones tuve ocasión de degustarla… pero la verdad que ha sido la primera vez que me he lanzado ...

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Pollo Deshuesado Y Relleno…, Este Me Lo Apunto Para Siempre ...

Pollo Deshuesado Y Relleno…, Este Me Lo Apunto Para Siempre ...

Buona sera fratelli…, Parecería que añorase el bisturí en las vacaciones y he tenido que ponerme a hacer manos deshuesando delicadísimamente un pollo para luego rellenarlo... y no os vayáis a creer..., la cosa tiene su intringulis pero no resul...

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Pan Flamenco De Calabaza Caramelizada…, A Recuperar Flandes!!

Pan Flamenco De Calabaza Caramelizada…, A Recuperar Flandes!!

Cari fratelli…, Los panes pueden aceptar muchas cosas dando un sabor particular o a veces solo colorido… Este pan flamenco lleva calabaza caramelizada, perlas de sabor dulce que son un premio en cada bocado que te las encuentras … A...

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Risotto De Boletus Edulis …,cucinato Secondo L'autentica Maniera Italiana

Risotto De Boletus Edulis …,cucinato Secondo L'autentica Maniera Italiana

Cari fratelli…., Vengo de estar en Milán hace un par de semanas y venía embalado para preparar un risotto con hierbabuena y parmesano pero qué queréis que os diga…, estamos en tiempo de setas y mi pasión por ellas ha predominado… ...

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Setas Silvestres Sobre Huevo En Dos Texturas…, Para Tomar Con Cuchara

Setas Silvestres Sobre Huevo En Dos Texturas…, Para Tomar Con Cuchara

Buona sera fratelli…, Primeras de la temporada … había que empezar fuerte… Tiempo de salir al monte a buscar esos tesoros que se dejan ver poco a poco entre la hojarasca mojada por las primeras lluvias…, no soy poeta …...

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Pollo A La Cazadora… Con Laurel, Tomillo Y Aceituna Negra…

Pollo A La Cazadora… Con Laurel, Tomillo Y Aceituna Negra…

Cari fratelli…, Os presento aquí a un viejo amigo…, un guiso muuuy tradicional con una guarnición llena de aromas y sabores …, de los que os gustan porque llevan detóo… Los más polleros lo conocéis pero había que destapar ...

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Jurel Encebollado Al Horno...

Jurel Encebollado Al Horno...

Cari fratelli…, Esta recetiña de hoy no tiene nada… es tan sencilla que hasta los ingredientes y la materia prima son lo más económico que podéis encontrar en el mercado… Reivindico el jurel ( y sobre todo el jurel grande o "jurel...

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Caponata Siciliana … , Tenéis Diez Segundos Para Adivinar Qué Lleva…!!

Caponata Siciliana … , Tenéis Diez Segundos Para Adivinar Qué Lleva…!!

Cari fratelli… Sí …, parece que no salimos de Italia… Sabéis como apasiona en el convento su cocina… tan nuestra a la vez…, compartiendo todos esos ingredientes… que nada nos suena raro ni sospechoso... Qué más da...

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Arroz Negro De Choco…, Esta Vez Con Basmati

Arroz Negro De Choco…, Esta Vez Con Basmati

Cari fratelli…, Lo reconozco…, vengo de confesarme con el Prior… haberme atrevido a cocinar a la gallega un extraordinario choco con un arroz basmati … en vez del arroz de grano normal detodalavida ha sido un atrevimiento raya...

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Berenjenas Caramelizadas Al Oporto… Y Ahora Ponle Una Carne Al Lado...

Berenjenas Caramelizadas Al Oporto… Y Ahora Ponle Una Carne Al Lado...

Cari fratelli… Sabéis esos platos que lo mismo valen para acompañar un principal o que lo pones al final de una comida y tan ricamente…?… pues aquí os dejo una diatriba de estas … a ver si vosotros lo descifráis y ya me contar...

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Ensalada De Sandia, Queso Feta Y Limón…el Mejor Trío

Ensalada De Sandia, Queso Feta Y Limón…el Mejor Trío

Cari fratelli…, Venga... va una ensalada fresca y sencillita pero que no por eso os dejará indiferentes… La ensalada siempre ha de entrar por la vista… provocar por el color… y luego es definitivo el primer bocado…, ese es ...

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Pan De Maíz Y Pasas De Corinto..., Todos Tenemos Un Día Especial ..

Pan De Maíz Y Pasas De Corinto..., Todos Tenemos Un Día Especial ..

Cari frateli…, Cualquier momento es bueno para disfrutar de un buen pan…., básico en una buena alimentación y si sois capaces de hacerlo con vuestras propias manos conseguiréis una satisfacción completamente diferente a cocinar cualquier ot...

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Mejillones De Las Rias Gallegas En Escabeche…,

Mejillones De Las Rias Gallegas En Escabeche…,

Buona sera fratelli…, Volvemos al escabeche…, esa salsa que permite conservar a la vez que otorgar un sabor increíble y que ha de estar presente ocasionalmente en nuestra cocina… Mis recuerdos con el escabeche se remontan a una época ...

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Lorighittas…, Trenzas De Pasta Fresca Con Verduras Salteadas …

Lorighittas…, Trenzas De Pasta Fresca Con Verduras Salteadas …

Cari fratelli…, Una idea más para preparar la pasta fresca…, el catalogo es tan variado y extenso como regiones que hay en Italia y a poco que la hayas paseado un poco lo vas encontrando y disfrutando… No entiendo como ha calado tan ...

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Gnudis… Os Gustan Los Ñoquis..? … Pues Esperad A Ver Esto ..!!

Gnudis… Os Gustan Los Ñoquis..? … Pues Esperad A Ver Esto ..!!

Cari fratelli…, Os imagináis hacer en vuestra casita sin despeinaros demasiado uno de los platos más sutiles y delicados de la cocina italiana que nunca os lo pondrán en el Gino´s ni en la Tagliatella…?… Delicadas albondiguita...

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Tirabeques Con Jamón Y Huevo Escalfado

Tirabeques Con Jamón Y Huevo Escalfado

Cari fratelli…, Qué delicia y delicadeza los tirabeques verdad…?… Los conocéis de sobra …, aunque su paso por los mercados es tan efímero a inicio de la primavera que además de volar de las estanterías… por desgracia ultim...

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Garbanzos Con Costilla De Cerdo…, Últimos Guisos De La Temporada...

Garbanzos Con Costilla De Cerdo…, Últimos Guisos De La Temporada...

Cari fratelli…, Sigue el frío… otros años por estas fechas ya andábamos en manga corta pero este 2018 parece que esta descargando ahora en primavera todo lo que se contuvo en el otoño… Y claro tenía que caer uno de los clásicos… ...

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Pastel De Carne Al Estilo Tártaro…, No Lo Dejes Pasar...

Pastel De Carne Al Estilo Tártaro…, No Lo Dejes Pasar...

Buona sera fratelli…, Hoy hemos enredado un poco más en el concepto del pastel de carne …, esa maravilla de sabor especiado con mesura y equilibrio... pero esta vez con más cosas de lo habitual para crear una auténtica explosión de sabor en...

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Pan De Maíz Y Cantharellus….., El Amarillo A Mi No Me Da Mala Suerte.

Pan De Maíz Y Cantharellus….., El Amarillo A Mi No Me Da Mala Suerte.

Cari fratelli…, Lo siento por los que le da mal fario el amarillo..., actores, actrices, conferenciantes, cantantes y gentes de múltiple pelaje...el amarillo es maravilloso y yo os lo voy a demostrar hoy... Bueno, todo lo más me permi...

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