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Recetas de cocina de pau-tomas-ramis

(Ties crispy leeks (Chips) (Cravates croustillantes poireaux (Chips) (Krawatten knusprig Lauch (Chips) (Cravatte croccante porri (Chips) INGREDIENTES 1 puerro Pimienta negra molida Aceite Sal Tiempo de preparación 15 minutos
Lacitos Crujientes De Puerro (chips)
Lacitos Crujientes De Puerro (chips)
(Ties crispy leeks (Chips) (Cravates croustillantes poireaux (Chips) (Krawatten knusprig Lauch (Chips) (Cravatte croccante porri (Chips) INGREDIENTES 1 puerro Pimienta negra molida Aceite Sal Tiempo de preparación 15 minutos
Lacitos Crujientes De Puerro (chips)
(Sobrasada Prawns with crispy leeks) (Sobrassada crevettes aux poireaux croquants) (Sobrasada Gamberi con porri croccanti) (Sobrasada Garnelen mit knusprigen Lauch) INGREDIENTES PARA 8 GAMBAS 8 gambas 1 nuez de sobrasada 1 loncha de
Gambas A La Sobrasada Con Crujiente De Puerro
Gambas A La Sobrasada Con Crujiente De Puerro
(Sobrasada Prawns with crispy leeks) (Sobrassada crevettes aux poireaux croquants) (Sobrasada Gamberi con porri croccanti) (Sobrasada Garnelen mit knusprigen Lauch) INGREDIENTES PARA 8 GAMBAS 8 gambas 1 nuez de sobrasada 1 loncha de
Gambas A La Sobrasada Con Crujiente De Puerro
(Mushroom pate and nuts) (Pâté de champignons et de noix) (Paté di funghi e noci) (Pilzpastete und Muttern) INGREDIENTES PARA 1 BOL 1 cebolla 1 ajo 6-7 nueces Surtido variado de setas y hongos: Gírgolas Picornells Simenji blancos
Paté De Setas Y Nueces
Paté De Setas Y Nueces
(Mushroom pate and nuts) (Pâté de champignons et de noix) (Paté di funghi e noci) (Pilzpastete und Muttern) INGREDIENTES PARA 1 BOL 1 cebolla 1 ajo 6-7 nueces Surtido variado de setas y hongos: Gírgolas Picornells Simenji blancos
Paté De Setas Y Nueces
Vichyssoise INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 4 puerros 1 patata grande 1 cebolla 1/2 litro de caldo de pollo 200 ml de nata líquida para cocinar Mantequilla Perejil 2 hojas de albahaca Sal Tiempo de preparación 30 minutos
Vichyssoise
Vichyssoise
Vichyssoise INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 4 puerros 1 patata grande 1 cebolla 1/2 litro de caldo de pollo 200 ml de nata líquida para cocinar Mantequilla Perejil 2 hojas de albahaca Sal Tiempo de preparación 30 minutos
Vichyssoise
(Seaweed salad with assorted mushrooms) (Salade d'algues avec des champignons assortis) (Algen Salat mit verschiedenen Pilzen) (Insalata di alghe con funghi assortiti) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 50 gr. de algas marinas comestibles Sur
Ensalada De Algas Con Setas Variadas
Ensalada De Algas Con Setas Variadas
(Seaweed salad with assorted mushrooms) (Salade d'algues avec des champignons assortis) (Algen Salat mit verschiedenen Pilzen) (Insalata di alghe con funghi assortiti) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 50 gr. de algas marinas comestibles Sur
Ensalada De Algas Con Setas Variadas
(Seaweed salad with seafood) (Salade d'algues aux fruits de mer) (Algen Salat mit Meeresfrüchten) (Insalata di alghe con frutti di mare) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 50 gr. de algas marinas comestibles 1/2 cebolla 1 ajo 1 trozo pequeño
Ensalda De Algas Con Frutos De Mar
Ensalda De Algas Con Frutos De Mar
(Seaweed salad with seafood) (Salade d'algues aux fruits de mer) (Algen Salat mit Meeresfrüchten) (Insalata di alghe con frutti di mare) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 50 gr. de algas marinas comestibles 1/2 cebolla 1 ajo 1 trozo pequeño
Ensalda De Algas Con Frutos De Mar
(Asparagus with lemon) (Asperges au citron) (Spargel mit Zitronen) (Asparagi con limone) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 15 espárragos trigueros 1 limón Aceite Sal gruesa Sal Tiempo de preparación 5 minutos Dificultat:
Espárragos Con Limón
Espárragos Con Limón
(Asparagus with lemon) (Asperges au citron) (Spargel mit Zitronen) (Asparagi con limone) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 15 espárragos trigueros 1 limón Aceite Sal gruesa Sal Tiempo de preparación 5 minutos Dificultat:
Espárragos Con Limón
(Asparagus rolls with ham, smoked salmon and grilled cheese) (Asperges roule avec du jambon, du saumon fumé et fromage grillé) (Spargel-Röllchen mit Schinken, geräuchertem Lachs und Käse überbacken) (Asparagi panini con prosciutto, salmone affumicato e
Rollitos De Espárragos Con Jamón Serrano, Salmón Ahumado Y Queso Gratinado
Rollitos De Espárragos Con Jamón Serrano, Salmón Ahumado Y Queso Gratinado
(Asparagus rolls with ham, smoked salmon and grilled cheese) (Asperges roule avec du jambon, du saumon fumé et fromage grillé) (Spargel-Röllchen mit Schinken, geräuchertem Lachs und Käse überbacken) (Asparagi panini con prosciutto, salmone affumicato e
Rollitos De Espárragos Con Jamón Serrano, Salmón Ahumado Y Queso Gratinado
(Rice noodles with squid and asparagus (Eastern) (Nouilles de riz avec des calmars et asperges (Est) (Reisnudeln mit Tintenfisch und Spargel (Osten) (Spaghetti di riso con calamari e asparagi (orientale) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 250
Fideos De Arroz Con Calamar Y Espárragos (oriental)
Fideos De Arroz Con Calamar Y Espárragos (oriental)
(Rice noodles with squid and asparagus (Eastern) (Nouilles de riz avec des calmars et asperges (Est) (Reisnudeln mit Tintenfisch und Spargel (Osten) (Spaghetti di riso con calamari e asparagi (orientale) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 250
Fideos De Arroz Con Calamar Y Espárragos (oriental)
(Cold potato salad, candied cherry tomatoes and anchovies) (Salade froide, tomates et anchois cerises confites) (Kalte Kartoffel-Salat, kandierten Kirschtomaten und Anchovis) (Insalata di patate freddo, pomodorini canditi e acciughe) INGREDIENTES
Ensalada Fría De Patata, Anchoa Y Tomates Cherry Confitados
Ensalada Fría De Patata, Anchoa Y Tomates Cherry Confitados
(Cold potato salad, candied cherry tomatoes and anchovies) (Salade froide, tomates et anchois cerises confites) (Kalte Kartoffel-Salat, kandierten Kirschtomaten und Anchovis) (Insalata di patate freddo, pomodorini canditi e acciughe) INGREDIENTES
Ensalada Fría De Patata, Anchoa Y Tomates Cherry Confitados
(Candied cherry tomatoes) (Tomates cerises confites) (Kandierten Kirschtomaten) (Pomodorini canditi) INGREDIENTES Surtido de tomates cherry 2 ajos Laurel 1 cucharada pequeña de azúcar Aceite Hielo Agua Tiempo de preparación
Tomates Cherry Confitados
Tomates Cherry Confitados
(Candied cherry tomatoes) (Tomates cerises confites) (Kandierten Kirschtomaten) (Pomodorini canditi) INGREDIENTES Surtido de tomates cherry 2 ajos Laurel 1 cucharada pequeña de azúcar Aceite Hielo Agua Tiempo de preparación
Tomates Cherry Confitados
(Steamed cockles with prosciutto (appetizer) (Coques cuites à la vapeur avec prosciutto (amuse-gueule) (Gedämpfte Herzmuscheln mit Schinken (Vorspeise) (Vongole al vapore con prosciutto (antipasto) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 500 gr. de berbere
Berberechos Al Vapor Con Jamón Serrano (aperitivo)
Berberechos Al Vapor Con Jamón Serrano (aperitivo)
(Steamed cockles with prosciutto (appetizer) (Coques cuites à la vapeur avec prosciutto (amuse-gueule) (Gedämpfte Herzmuscheln mit Schinken (Vorspeise) (Vongole al vapore con prosciutto (antipasto) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 500 gr. de berbere
Berberechos Al Vapor Con Jamón Serrano (aperitivo)
(Black spaghetti with cuttlefish) (Spaghettis noirs à la seiche) (Schwarze Spaghetti mit Tintenfisch) (Spaghetti al nero di seppia) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 500 gramos de espaguetis nero di seppia 1 sepia grande 5 cabezas de gamba 12 ber
Espaguetis Negros Con Sepia
Espaguetis Negros Con Sepia
(Black spaghetti with cuttlefish) (Spaghettis noirs à la seiche) (Schwarze Spaghetti mit Tintenfisch) (Spaghetti al nero di seppia) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 500 gramos de espaguetis nero di seppia 1 sepia grande 5 cabezas de gamba 12 ber
Espaguetis Negros Con Sepia
(Tuna tataki citrus) (Tataki de thon agrumes) (Tuna Tataki Zitrus) (Tonno tataki agrumi) (????? ?????? ??????????) INGREDIENTES PARA 2 - 3 RACIONES 1 lomo de atún 1 limón Jengibre Pipas de calabaza Hojas verdes de ensalada Perejil Aceite Sal gruesa
Tataki De Atún Con Cítricos
Tataki De Atún Con Cítricos
(Tuna tataki citrus) (Tataki de thon agrumes) (Tuna Tataki Zitrus) (Tonno tataki agrumi) (????? ?????? ??????????) INGREDIENTES PARA 2 - 3 RACIONES 1 lomo de atún 1 limón Jengibre Pipas de calabaza Hojas verdes de ensalada Perejil Aceite Sal gruesa
Tataki De Atún Con Cítricos
(Scampi with maize) (Scampi avec le maïs) (Scampi mit Mais) (Scampi con il mais) (???????? ? ????????? ?????? ? ?????????) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 12 gambas grandes 1 huevo 1 cebolla 1 bolsa de kikos (maiz grande) Pipas de calabaza Tabasco A
Gambas Rebozadas Con Maiz En Cama De Cebolla
Gambas Rebozadas Con Maiz En Cama De Cebolla
(Scampi with maize) (Scampi avec le maïs) (Scampi mit Mais) (Scampi con il mais) (???????? ? ????????? ?????? ? ?????????) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 12 gambas grandes 1 huevo 1 cebolla 1 bolsa de kikos (maiz grande) Pipas de calabaza Tabasco A
Gambas Rebozadas Con Maiz En Cama De Cebolla
(Eggs cooked tuna with green sauce) (Les œufs de thon cuit avec sauce verte) (Eier gekocht Thunfisch mit grüner Sauce) (Uova di tonno cucinato con salsa verde) (????, ?????????????? ?? ????? ? ?????? ?? ????????) INGREDIENTES PARA 2 - 3 RACIONES
Huevas De Bonito Cocidas Con Salsa Verde
Huevas De Bonito Cocidas Con Salsa Verde
(Eggs cooked tuna with green sauce) (Les œufs de thon cuit avec sauce verte) (Eier gekocht Thunfisch mit grüner Sauce) (Uova di tonno cucinato con salsa verde) (????, ?????????????? ?? ????? ? ?????? ?? ????????) INGREDIENTES PARA 2 - 3 RACIONES
Huevas De Bonito Cocidas Con Salsa Verde
(Mussels with white wine) (Moules au vin blanc) (Miesmuscheln mit weißem Wein) (Cozze al vino bianco) (????? ? ????? ?????) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 2 kg. de mejillones 1 cebolla grande 2 tomates 3 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 1/4 de va
Mejillones A La Marinera Con Vino Blanco
Mejillones A La Marinera Con Vino Blanco
(Mussels with white wine) (Moules au vin blanc) (Miesmuscheln mit weißem Wein) (Cozze al vino bianco) (????? ? ????? ?????) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 2 kg. de mejillones 1 cebolla grande 2 tomates 3 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco 1/4 de va
Mejillones A La Marinera Con Vino Blanco
(Sweetbreads with onions, dried apricots and prunes) (Ris de veau aux oignons, abricots secs et les pruneaux) (Kalbsbries mit Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und Pflaumen) (Animelle con le cipolle, albicocche secche e prugne) (??????? ? ?????, ???????
Mollejas Encebolladas Con Orejones Y Ciruelas Pasas
Mollejas Encebolladas Con Orejones Y Ciruelas Pasas
(Sweetbreads with onions, dried apricots and prunes) (Ris de veau aux oignons, abricots secs et les pruneaux) (Kalbsbries mit Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und Pflaumen) (Animelle con le cipolle, albicocche secche e prugne) (??????? ? ?????, ???????
Mollejas Encebolladas Con Orejones Y Ciruelas Pasas
(Skewered shrimp and tuna with warm tropical fruit salad oil serrano ham (BBQ) (Brochette de crevettes et le thon avec salade tiède de fruits tropicaux prosciutto de pétrole (barbecue) (Spiess Garnelen und Thunfisch mit warmen tropischen Obstsalat Öl Pr
Brochetas De Gamba Y Bonito Con Ensalada Tibia De Fruta Tropical Al Aceite De Jamón Serrano (barbacoa)
Brochetas De Gamba Y Bonito Con Ensalada Tibia De Fruta Tropical Al Aceite De Jamón Serrano (barbacoa)
(Skewered shrimp and tuna with warm tropical fruit salad oil serrano ham (BBQ) (Brochette de crevettes et le thon avec salade tiède de fruits tropicaux prosciutto de pétrole (barbecue) (Spiess Garnelen und Thunfisch mit warmen tropischen Obstsalat Öl Pr
Brochetas De Gamba Y Bonito Con Ensalada Tibia De Fruta Tropical Al Aceite De Jamón Serrano (barbacoa)
(Baked sea bass with coconut juice and basil) (Basse loup de mer avec du jus de noix de coco et basilic) (Gebackener Wolfsbarsch mit Kokosnuss-Saft und Basilikum) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 4 lomos de lubina 300 ml. de jugo de coco 1/2 pimiento r
Lubina Al Horno Con Jugo De Coco Y Albahaca
Lubina Al Horno Con Jugo De Coco Y Albahaca
(Baked sea bass with coconut juice and basil) (Basse loup de mer avec du jus de noix de coco et basilic) (Gebackener Wolfsbarsch mit Kokosnuss-Saft und Basilikum) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 4 lomos de lubina 300 ml. de jugo de coco 1/2 pimiento r
Lubina Al Horno Con Jugo De Coco Y Albahaca
(Potatoes with cream, coconut juice, curry and serrano ham) (Pommes de terre à la crème, le jus de noix de coco, curry et jambon de montagne) (Kartoffeln mit Sahne, Kokosmilch, Curry und Serrano-Schinken) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 2 patatas 1/4 va
Patatas Con Nata, Jugo De Coco, Curry Y Jamón Serrano
Patatas Con Nata, Jugo De Coco, Curry Y Jamón Serrano
(Potatoes with cream, coconut juice, curry and serrano ham) (Pommes de terre à la crème, le jus de noix de coco, curry et jambon de montagne) (Kartoffeln mit Sahne, Kokosmilch, Curry und Serrano-Schinken) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 2 patatas 1/4 va
Patatas Con Nata, Jugo De Coco, Curry Y Jamón Serrano
(Creole sausage snails with white wine) (Escargots de saucisses créoles au vin blanc) (Schnecken Wurst Schnecken mit Weißwein) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 1 kg. de caracoles 3 chorizos criollos 1 pimiento blanco 2 cebollas 1 tomate grande 1/2 pimi
Caracoles Con Chorizos Criollos Al Vino Blanco
Caracoles Con Chorizos Criollos Al Vino Blanco
(Creole sausage snails with white wine) (Escargots de saucisses créoles au vin blanc) (Schnecken Wurst Schnecken mit Weißwein) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 1 kg. de caracoles 3 chorizos criollos 1 pimiento blanco 2 cebollas 1 tomate grande 1/2 pimi
Caracoles Con Chorizos Criollos Al Vino Blanco
(Cold turbot gelatin salad with anchovy mayonnaise and raw salmon) (Salade froide turbot de gélatine avec de la mayonnaise anchois et saumon cru) (Kalte Steinbutt Gelatine Salat mit Sardellenmayonnaise und rohen Lachs) INGREDIENTES PARA 20 RACIONES
Ensalada Fría De Gelatina De Rodaballo Con Mayonesa De Anchoa Y Salmón En Crudo
Ensalada Fría De Gelatina De Rodaballo Con Mayonesa De Anchoa Y Salmón En Crudo
(Cold turbot gelatin salad with anchovy mayonnaise and raw salmon) (Salade froide turbot de gélatine avec de la mayonnaise anchois et saumon cru) (Kalte Steinbutt Gelatine Salat mit Sardellenmayonnaise und rohen Lachs) INGREDIENTES PARA 20 RACIONES
Ensalada Fría De Gelatina De Rodaballo Con Mayonesa De Anchoa Y Salmón En Crudo
(Tuna roe rolled in a bed of potatoes and onions) (Œufs de thon roulé dans un lit de pommes de terre et les oignons) (Thunfischrogen gerollt in einem Bett von Kartoffeln und Zwiebeln) INGREDIENTES PARA 4 TAPAS Huevas de 1 bonito 1 cebolla pequeña 1
Huevas De Bonito Rebozadas En Cama De Patata Y Cebolla
Huevas De Bonito Rebozadas En Cama De Patata Y Cebolla
(Tuna roe rolled in a bed of potatoes and onions) (Œufs de thon roulé dans un lit de pommes de terre et les oignons) (Thunfischrogen gerollt in einem Bett von Kartoffeln und Zwiebeln) INGREDIENTES PARA 4 TAPAS Huevas de 1 bonito 1 cebolla pequeña 1
Huevas De Bonito Rebozadas En Cama De Patata Y Cebolla
(Tuna steak in white wine with snow broccoli) (Steak de thon au vin blanc avec de la neige le brocoli) (Thunfischsteak in Weißwein mit Schnee Brokkoli) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 2 lomos de bonito 3/4 litros de vino blanco 1 puerro 300 gr. tomate
Lomos De Bonito En Vino Blanco Con Nieve De Brócoli
Lomos De Bonito En Vino Blanco Con Nieve De Brócoli
(Tuna steak in white wine with snow broccoli) (Steak de thon au vin blanc avec de la neige le brocoli) (Thunfischsteak in Weißwein mit Schnee Brokkoli) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 2 lomos de bonito 3/4 litros de vino blanco 1 puerro 300 gr. tomate
Lomos De Bonito En Vino Blanco Con Nieve De Brócoli
(Marmitako tuna) (Marmitako thon) (Marmitako Thunfisch) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 1 kg de bonito limpio Espinas, piel y cabeza del bonito 1 kg de patatas 3 tomates maduros 2 pimientos verdes 2 puerros Perejil 3 cebolletas 4 dientes de ajo 3 pimi
Marmitako De Bonito
Marmitako De Bonito
(Marmitako tuna) (Marmitako thon) (Marmitako Thunfisch) INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 1 kg de bonito limpio Espinas, piel y cabeza del bonito 1 kg de patatas 3 tomates maduros 2 pimientos verdes 2 puerros Perejil 3 cebolletas 4 dientes de ajo 3 pimi
Marmitako De Bonito
(Panades, Mallorca Typical recipe for Easter holiday) (Panades, Mallorca Recette typique pour les vacances de Pâques) (Panades, Mallorca Typisches Rezept für Ostern) INGREDIENTES PARA 12 PANADES 500 gr. de carne de cerdo magro 300 gr. de pechuga de
Panades (típica Receta De Mallorca Para Fiestas De Pasqua)
Panades (típica Receta De Mallorca Para Fiestas De Pasqua)
(Panades, Mallorca Typical recipe for Easter holiday) (Panades, Mallorca Recette typique pour les vacances de Pâques) (Panades, Mallorca Typisches Rezept für Ostern) INGREDIENTES PARA 12 PANADES 500 gr. de carne de cerdo magro 300 gr. de pechuga de
Panades (típica Receta De Mallorca Para Fiestas De Pasqua)
(Chia seeds with yogurt and berries) (Les graines de chia avec yogourt et baies) (Chia Samen mit Joghurt und Beeren) INGREDIENTES PARA 6 POSTRES 100 gr. de semillas de chía 6 yogures griegos azucarados 6 fresas en almíbar 6 frambuesas 6 moras 12 ar
Semillas De Chía Con Yogur Y Frutos Rojos
Semillas De Chía Con Yogur Y Frutos Rojos
(Chia seeds with yogurt and berries) (Les graines de chia avec yogourt et baies) (Chia Samen mit Joghurt und Beeren) INGREDIENTES PARA 6 POSTRES 100 gr. de semillas de chía 6 yogures griegos azucarados 6 fresas en almíbar 6 frambuesas 6 moras 12 ar
Semillas De Chía Con Yogur Y Frutos Rojos
(Tomatoes stuffed with tuna (semi tartar)) (Tomates farcies au thon (tartare semi)) (Tomaten gefüllt mit Thunfisch (semi Zahnstein)) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 6 tomates 4 lomos pequeños de atún Bonito del norte en aceite 200 gr. de camarones 1 a
Tomates Rellenos De Atún (semi Tártaro)
Tomates Rellenos De Atún (semi Tártaro)
(Tomatoes stuffed with tuna (semi tartar)) (Tomates farcies au thon (tartare semi)) (Tomaten gefüllt mit Thunfisch (semi Zahnstein)) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 6 tomates 4 lomos pequeños de atún Bonito del norte en aceite 200 gr. de camarones 1 a
Tomates Rellenos De Atún (semi Tártaro)
(Artichokes with baked vegetables and cheese) (Artichauts avec des légumes cuits et le fromage) (Artischocken mit gebackenem Gemüse und Käse) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 2 Alcachofas 1 tomate kumato 1 apio 1 cebolla 1/2 puerro 1 nabo 1 cabeza de a
Alcachofas Con Verduras Al Horno Y Queso
Alcachofas Con Verduras Al Horno Y Queso
(Artichokes with baked vegetables and cheese) (Artichauts avec des légumes cuits et le fromage) (Artischocken mit gebackenem Gemüse und Käse) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 2 Alcachofas 1 tomate kumato 1 apio 1 cebolla 1/2 puerro 1 nabo 1 cabeza de a
Alcachofas Con Verduras Al Horno Y Queso
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