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Recetas de cocina de mvictoria

Croquetas De Pescado

Croquetas De Pescado

Ingredientes: - 1/2 kg de pescado blanco frito o cocido - 3 cucharadas de harina - 2 vasos de leche o caldo de pescado - 1/2 cebolla - Perejil - 2 huevos - Pan rallado - Sal y pimienta Preparación: Desmenuzar el pescado frito o cocido que ya tenemo...

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Lomo De Cerdo Con Salsa De Almendras

Lomo De Cerdo Con Salsa De Almendras

Ingredientes: - 1 trozo de lomo de cerdo aprox 1 kg - 1 puñado de almendras - 1 rebanada de pan - 1 cabeza de ajos - 1/2 vaso de agua - 1/2 vaso de vino - 1/2 pastilla de avecrem - Sal y pimienta - Aceite de oliva - Harina - Colorante (opcional) Prepa...

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Tallarines Con Merluza Y Langostinos

Tallarines Con Merluza Y Langostinos

Ingredientes: - Tallarines - 1 trozo de merluza - 1/2 cebolla - 1 tomate maduro - 4 dientes de ajo - Langostinos - Vino blanco - Sal y perejil - Aceite de oliva Preparación: Pelar y cortar los ajos en láminas. Picar la cebolla muy pequeña. Echar un...

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Estofado De Pollo

Estofado De Pollo

Ingredientes: - 1/2 pollo - 1/2 cebolla - 1/4 pimiento rojo - 3 ó 4 dientes de ajo - 1 calabacín - 1 tomate - 10 ó 12 judias verdes - 2 zanahorias - 3 patatas - 1 hoja de laurel - 1/2 vaso de vino blanco - Sal y pimienta Preparación: Echar un chorr...

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Tortilla De Acelgas, Patata Y Pollo

Tortilla De Acelgas, Patata Y Pollo

Ingredientes: - 1 ó 2 patatas - 3 ó 4 hojas de acelga - 1/2 cebolla - 1 filete de pollo - 4 huevos Preparación: Cortar las acelgas y cocer con un poco de sal. Escurrir y reservar. Pelar la patata, cortar en rodajas finas y poner sal al gusto. Empezar ...

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Azúcar Glas

Azúcar Glas

Ingredientes: - Azúcar - Maicena Preparación: Mezclar el azúcar y la maicena con la picadora/batidora o bien con un mortero hasta obtener el punto de azúcar glas que nos guste. Las proporciones son un 3% de maicena y el resto azúcar, es decir, par...

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Estrella De Hojaldre

Estrella De Hojaldre

Ingredientes: - 2 láminas de hojaldre - Nocilla - Azúcar glas Preparación: Extender una masa de hojaldre en la bandeja del horno encima de papel de hornear y cortar en forma circular usando un plato como molde. Untar con nocilla y poner la otra lám...

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Lomo Al Vino Tinto

Lomo Al Vino Tinto

Ingredientes: - 1 trozo de lomo de cerdo de 1 kg aproximadamente - 1 vaso y medio de vino tinto - 4 ó 5 dientes de ajo - Sal y pimienta - 1 vaso de aceite de oliva Preparación: Salpimentar el lomo entero la noche antes de su preparación, si la pimi...

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Natillas Caseras

Natillas Caseras

Ingredientes: - 1/2 litro de leche entera - 3 yemas de huevo - 4 cucharadas de azúcar - 1 palo de canela - 1/2 cucharada de maicena - Piel de 1/2 limón - Galletas maría Preparación: Calentar la leche en un cazo con 3 cucharadas de azúcar, el palo de ...

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Salsa Boloñesa

Salsa Boloñesa

Ingredientes: - 1/2 kg de carne de cerdo picada - 1 zanahoria - 1/2 calabacín - 1/2 cebolla - 1 lata de tomate triturado - Sal y pimienta - Aceite de oliva Preparación: Rallar por separado la zanahoria y el calabacín (ambos pelados) y picar la ceboll...

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Pudin De Pescado

Pudin De Pescado

Ingredientes: - 1/2 kg de merluza - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla - 2 cucharadas de tomate frito - 2 rebanadas de pan de molde - 10 ó 12 langostinos - 4 huevos - Sal y pimienta - Pan rallado - Aceite Preparación: Quitar la piel y las espinas al p...

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Salmon Ahumado Con Tomate

Salmon Ahumado Con Tomate

Ingredientes: - Salmón ahumado - 1 ó 2 tomates maduros - Aceite de oliva - Eneldo - Sal Preparación: Rallar el tomate en un plato, echar un poco de sal al gusto mezclando muy bien y extender el tomate por toda la superficie del plato. Cortar las lonc...

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Pudin De Pan Y Manzana

Pudin De Pan Y Manzana

Ingredientes: - 1 litro de leche - 250 grs de pan duro - 5 huevos - 4 cucharadas de azúcar - 2 cucharadas de azúcar vainillado - 2 manzanas - 1 palo de canela - 1/2 limón - Caramelo líquido Preparación: Calentar la leche con el palo de canela y l...

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Empanada De Carne Picada Y Verduras

Empanada De Carne Picada Y Verduras

Ingredientes: - 1/2 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera) - 1 cebolla - 1 zanahoria - 1 calabacín - 1/4 kg de champiñones - 1/2 kg de tomate triturado - 1/2 vaso de vino blanco - Sal y pimienta - Ajo picado - 2 láminas de hojaldre - 1 huevo P...

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Bolitas De Coco

Bolitas De Coco

Ingredientes: - 160 grs de coco rallado - 160 grs de azúcar - 2 huevos Preparación: En una fuente batir las claras a punto de nieve, añadir las yemas y mezclar. Añadir el coco y el azúcar poco a poco y mezclar todo muy bien. Formar bolitas con la...

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Albondigas Con Salsa De Almendras

Albondigas Con Salsa De Almendras

Ingredientes: - 1/2 kg de carne de cerdo picada - 1 rebanada de pan - 1 huevo - Pan rallado - Ajo y perejil - Sal y pimienta - Leche Para la salsa: - 8 ó 9 almendras - 2 ó 3 dientes de ajo - 1 rebanada de pan - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de ...

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Almendras Fritas

Almendras Fritas

Ingredientes: - Almendras - Aceite - Sal Preparación: Echar agua en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las almendras enteras dejándolas calentar durante unos 40 segundos, luego las retiramos en un plato con un papel absorbente. De este modo...

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Sopa De Tomate Y Pescado

Sopa De Tomate Y Pescado

Ingredientes: - 1/2 cebolla - 3 ó 4 tomates maduros - 1 pimiento verde - 1 diente de ajo - 1/2 pastilla avecrem - Pescado frito - Pan del día antes - Sal y perejil Preparación: Cortar el pan en rebanadas y freír. Sacar en un plato encima de un pape...

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Migas

Migas

Ingredientes: - 1/2 kg de harina de sémola - 1/2 vaso de aceite de oliva - 4 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 trozo de pan duro - 2 vasos y medio de agua (600 ml) - Sal Preparación: Calentar el aceite y rehogar los ajos enteros (sin piel) y el...

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Empanada De Lomo

Empanada De Lomo

Ingredientes: - 1/4 kg de lomo de cerdo - 1/2 cebolla - 1 tomate - 1 lámina de hojaldre - 1 huevo - Sal y aceite Preparación: Picar muy menudo la cebolla y el tomate. Rehogar la cebolla con un poco de aceite de oliva y añadir el lomo salpimentado y...

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San Jacobos De Lomo

San Jacobos De Lomo

Ingredientes: - Filetes de lomo - Jamón serrano - Queso de barra - 1 huevo - Pan rallado - Sal y aceite Preparación: Extender los filetes en la tabla y aplastarlos muy bien con un rodillo. Echar sal al gusto (teniendo en cuenta que el jamón le da...

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Cojines De Hojaldre Con Miel

Cojines De Hojaldre Con Miel

Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre - 1 cucharada de mantequilla - Azúcar - Miel - Agua Preparación: Extender la lámina de hojaldre en el papel que viene envuelta y dividirla en dos partes iguales. Derretir la mantequilla y untar una mitad del hoj...

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Albóndigas Con Tomate

Albóndigas Con Tomate

Ingredientes: - 1/2 kg de carne de cerdo picada - 1 rebanada de pan del día anterior - 1 huevo - Pan rallado - Leche - Ajo y perejil - Sal y pimienta - Aceite de oliva Salsa de tomate: - 1 lata pequeña de tomate triturado - 1/2 cebolla - 1 hoja de l...

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Almejas En Salsa De Tomate

Almejas En Salsa De Tomate

Ingredientes: - 1/2 kg de almejas - 3 dientes de ajo - 1 tomate - 1/4 cebolla - 1 hoja de laurel - 1/2 vasito de vino blanco - Perejil picado - Sal y aceite de oliva Preparación: Poner las almejas en un cuenco, echar sal y cubrir con agua. Dejar así ...

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Limonada Casera

Limonada Casera

Ingredientes: - 1 litro de agua fría - 100 grs de azúcar - 4 limones Preparación: Del litro de agua echamos un vaso en un cazo y lo ponemos a calentar. Añadimos el azúcar y movemos hasta que quede disuelta. Dejar enfriar. Exprimir los limones y me...

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Pollo Al Horno

Pollo Al Horno

Ingredientes: - Pollo - 1 ó 2 tomates - 1/2 cebolla - 4 ó 5 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 1/2 limón - 3 ó 4 patatas medianas - 1/2 vaso de vino blanco - 1 chorrito de coñac - Romero y tomillo - Sal, pimienta y aceite de oliva Preparación: T...

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Crepes De Chocolate Y Platano

Crepes De Chocolate Y Platano

Ingredientes: - 125 grs de harina de trigo - 250 ml de leche entera - 2 huevos - 30 grs de margarina - 15 grs de azúcar - 1 pizca de sal Relleno: - Nutella - Plátano Preparación: Echar en un bol la harina y una pizca de sal. Añadir la leche poco a ...

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Ensalada De Arroz

Ensalada De Arroz

Ingredientes: - 1/2 vaso de arroz basmati - 1 zanahoria - 1 trozo de cebolla - 1 tomate - 3 palitos de cangrejo - 1 lata de atún - 10 aceitunas rellenas de anchoa - 1 huevo cocido - 2 ó 3 hojas de lechuga - Maíz - Sal, pimienta, vinagre - Aceite de o...

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Mermelada De Tomate

Mermelada De Tomate

Ingredientes: - 1/2 kg de tomates - 175 grs de azúcar - 1/2 limón Preparación: Pelar los tomates y cortarlos en trocitos pequeños. Podemos quitar la parte de las pepitas si no queremos verlas en la mermelada, aunque esto es opcional. Yo quito algun...

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