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Recetas de cocina de alexander-sanchez-colorado

Caballa En Salmuera

Caballa En Salmuera

Para hoy vamos a cocinar con un rico pescado azul, la Caballa. Un pescado que no por su bajo precio en el mercado quiere decir que sea de baja calidad, todo lo contrario. Ademas hoy os voy a mostrar una forma de cocinarlo que vamos a mantener todas sus...

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Milhojas De Crema Pastelera, Trufa Y Cerezas

Milhojas De Crema Pastelera, Trufa Y Cerezas

¿Os gusta el hojaldre? si la respuesta es si, aquí os dejo un clásico que nunca pasa de moda y que ademas esta buenisimo porque lo hemos acompañado de dos cremas, una crema pastelera y una crema de chocolate o trufa, podéis eleg...

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Albondigas Gratinadas A Las Dos Salsas

Albondigas Gratinadas A Las Dos Salsas

Que os parecería disfrutar de una riquísima receta de albóndigas pero dándole una vuelta, haciendolas con dos riquisimas salsas y ademas con un toque gratinado que le da un sabor muy especial. En esta receta yo he usado carne de Cerdo y Ternera a ...

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Hummus Arabe

Hummus Arabe

¿Os gusta disfrutar de comidas de otras culturas? Desde La Cocina de Alex os queremos trasladar hasta lo mas profundo de la cocina árabe, una cocina caracterizada por el uso de especias, dando un sabor y olor muy característico ...

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Tartaletas De Limon Y Fruta

Tartaletas De Limon Y Fruta

Con este calor lo que mas apetece es algo fresco, con este postre que os propongo os aseguro que vais a disfrutar del final de una comida o de una merienda con los amigos. Es un postre facilísimo de hacer, como podéis ver en la receta yo he puesto ki...

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Quiche De Verduras

Quiche De Verduras

Hoy os propongo este delicioso pastel de verduras con base de hojaldre, las verduras que uséis las podéis cambiar. Yo os doy la idea y vosotros hacéis las variaciones que mas os guste. Esta receta no se puede decir que tiene un...

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Empanadillas Dulces De Natillas

Empanadillas Dulces De Natillas

Para hoy os traigo una postre que me recuerda a mi niñez, desde que las comí por primera vez se te queda ese sabor peculiar que no se olvida aunque lleves años sin comerla, que es lo que me ha pasado a mi. La receta que os prop...

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Ensalada De Lentejas

Ensalada De Lentejas

Para hoy os traigo una manera diferente de comer lentejas, una legumbre con muy alta concentración de nutrientes y muy rica en hierro, ideal para combinar con cereales para convertirla en una proteína de alto valor nutricional. ...

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Cuscús Con Pavo Y Verduras

Cuscús Con Pavo Y Verduras

Hoy os traigo un plato que podríamos llamarlo 'exótico' porque es típica de la comida arabe, pero que cada vez es mas habitual en nuestras mesas. Como siempre hacemos, hemos versionado el autentico cuscús y lo hemos hemos hecho con p...

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Alcachofas Rellenas

Alcachofas Rellenas

Para hoy he querido traeros otro plato con esta rica verdura antes de que nos quedemos sin ella porque la temporada se esta acabando, la Alcachofa. Como ya sabéis esta verdura es muy sana por su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes....

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Tortitas Americanas O Pancakes Con Sirope Casero

Tortitas Americanas O Pancakes Con Sirope Casero

¿Que os parecería disfrutar de un autentico desayuno Americano en casa?, con esta receta quiero que esto sea posible. Es una sencillísima receta de este típico dulce americano para que podáis hacerlo cuando queráis. Como lo probéis un día seguro ...

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Musaka

Musaka

Para hoy he querido hacer una riquísima musaka pero como siempre a mi forma. La variante más importante con la original es el tipo de carne que voy a utilizar, yo he utilizado cerdo y ternera cuando en la receta original lleva carne de Cordero, como...

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Gnocchi Al Curry (paso A Paso)

Gnocchi Al Curry (paso A Paso)

Aquí tenéis otra receta, pero esta vez es distintas a todas las anteriores, a partir de ahora y para empezar con esta voy a intentar hacer el paso a paso con fotos de todas mis recetas. Hoy voy vais a poder ver lo fácil que es hacer gnocchis de pata...

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Magdalenas Bicolores De Nata

Magdalenas Bicolores De Nata

Para hoy una receta tradicional, unas riquísimas magdalenas que quedan tan ricas y jugosas como las que solemos comprar en las panaderías de nuestro barrio. Esta receta la hice gracias a mi prima L.L.C, una habitual de la cocina con thermomix, hace...

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Calabacín Relleno De Verdura Y Mozarella

Calabacín Relleno De Verdura Y Mozarella

¿Porque comer sano tienen que ser aburrido? Desde La Cocina de Alex os queremos animar ademas de a cocinar, a comer sano, añadiendo a nuestra vida diaria productos naturales y beneficiosos para nuestro cuerpo. Para hoy os quiero mostrar una...

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Bizcocho De Algarroba

Bizcocho De Algarroba

Hoy toca receta dulce y os quiero animar a usar un ingrediente diferente y del que se comenta mucho sus propiedades últimamente, la harina de Albarroba. Esta harina se puede usar como sustituto del cacao, ya que su sabor es muy parecido, sobre t...

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Pan De Molde

Pan De Molde

Hoy quiero animaros ha hacer esta rica receta de Pan de Molde, de esta manera vais a ver como perdéis el miedo a hacer pan casero y al amasado de pan, lo único que vais a necesitar es un poco de tiempo para las dos fermentaciones que hay que hacer, ...

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Rissotto De Arroz Negro Con Calamar

Rissotto De Arroz Negro Con Calamar

INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 Calamares medianos o una sepia mediana. - 2 bolsas de tinta de calamar. - 100gr de arroz. - 1 puerro mediano. - 1 cebolla mediana. - 1 diente de ajo. - 1 pimiento verde. - 1l. de agua. - 1 hoja de laure...

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Salmón Con Salsa Teriyaki

Salmón Con Salsa Teriyaki

INGREDIENTES (para 2 personas): - 200gr de arroz (arroz basmati). - 2 lomos de salmón. - 100ml miel. - 100ml de agua. - 50ml de salsa de soja. - 50ml de zumo de limón. - Jengibre. - Cilantro. - Sésamo. - Pimienta y Sal. PREPARACIÓN: ...

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Bacalao Gratinado Con Tomate Y Frutos Secos Con "patatas Deluxe"

Bacalao Gratinado Con Tomate Y Frutos Secos Con "patatas Deluxe"

INGREDIENTES (para 2 personas): - 2 lomos de Bacalao desalado o fresco. - 1 Cebolla. - 2 Dientes de ajo. - 1 Pimiento Verde. - 3-4 Tomates maduros. - 1 Puñado de Nueces. PARA LAS PATAS DELUXE: - 2-3 Patatas m...

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La "autentica" Carbonara A Mi Manera

La "autentica" Carbonara A Mi Manera

INGREDIENTES (para 2 personas): - 150gr de pasta al gusto. - 100gr Bacón ó pechuga de pavo. - 1 vaso pequeño de vino blanco. - Champiñones (opcional). - Queso Rallado Parmesano. - 2 huevos frescos (1 por persona). - Pimienta Negra Molida....

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Tulipas De Verduras Y Salmon

Tulipas De Verduras Y Salmon

INGREDIENTES (para 2 personas): - 8 Hojas de pasta Brick. - 2 Rodajas de Salmón fresco. - 1 Puerro. - 2 Zanahorias. - 1 Pimiento. - 1 Calabacín. - Sésamo. - Mantequilla - Sal. - Pimienta - Aceite de Oliva. PREPARACIÓN: Para hoy una rec...

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Pastel De Carne Y Patatas.

Pastel De Carne Y Patatas.

INGREDIENTES (para 2 personas): - 400gr de Carne Picada (Mitad Ternera, Mitad Cerdo). - 3 Patatas medianas. - 1 Berenjena mediana. - 1 Cebolla. - 2 Dientes de ajo. - 25gr de Piñones. - 50gr de Avellanas. - 50gr de Queso Rallado para Gratinar. -...

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Almejas En Salsa Verde Con Caviar De Calabacin Y Jenjibre

Almejas En Salsa Verde Con Caviar De Calabacin Y Jenjibre

INGREDIENTES (para 2 personas): - 400gr de Almejas frescas. - 2 Dientes de Ajo. - Vino Blanco. - Perejil Fresco. - 1 Cucharada de Harina. - 1 Calabacín. - Raíz de Jengibre. - 1,5gr de Gelatina Vegetal Agar-Agar. - Aceite de Girasol. - Agua. - ...

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Raviolis Negros De Espinacas Y Queso Fresco Con Salsa De Calabacín Y Tomate Cherry.

Raviolis Negros De Espinacas Y Queso Fresco Con Salsa De Calabacín Y Tomate Cherry.

INGREDIENTES (para 2 personas): · Para los raviolis: - 250gr de Harina integral. - 2 Huevos. - 1 Sobre tinta de calamar. - 400gr de Espinacas. - 100gr de Queso fresco. - Aceite de Oliva. - Sal. · Para la salsa: - 8-10 Tomates...

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Cookies Con Pepitas De Chocolate Y Frutos Secos

Cookies Con Pepitas De Chocolate Y Frutos Secos

Para hoy uno de mis postres favoritos, una versión de cookies riquísimas, fáciles y muy rápido de hacer. Se pueden guardar en un tarro o lata que sea hermético y os duraran para muchos desayuno y meriendas. Espero que os guste. INGREDIENTES (par...

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Risotto De Verduras

Risotto De Verduras

Hoy os propongo un plato de arroz muy jugoso, muy sabroso y sobre todo muy sano, ya que vamos a utilizar mucha variedad de verduras. Como ingrediente principal ademas del arroz vamos a volver a utilizar la alcachofa, una verdura que todavía tenemo...

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Tabulé De Quinoa

Tabulé De Quinoa

Para hoy vamos a utilizar la quinoa, un "Superalimento" y ademas sin gluten. Vamos a hacer una receta muy fácil, basada en una típica ensalada libanesa o tabulé. La quinoa es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, pero si lo preferís podéi...

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Alcachofas Al Pimentón

Alcachofas Al Pimentón

Hoy vamos a cocinar con una verdura muy rica en fibra y vitaminas, la alcachofa, estamos en temporada de esta rica verdura y tenemos que aprovechar para usarla en nuestros platos porque es cuando esta mas sabrosa y tierna. Espero que os guste. ...

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