Usted puede saber si los huevos son de gallinas criadas al aire libre por el color de la yema de huevo. Las gallinas alimentadas con forraje producen huevos con yemas de color naranja brillante. Las yemas de color amarillo pálido son un signo seguro de qu
Tortilla De Patatas
Usted puede saber si los huevos son de gallinas criadas al aire libre por el color de la yema de huevo. Las gallinas alimentadas con forraje producen huevos con yemas de color naranja brillante. Las yemas de color amarillo pálido son un signo seguro de qu
Los huevos rellenos son un aperitivo que tiene muchas posibilidades de aprovechar restos de comidas…esta vez he aprovechado varias lonchas que me quedo del salmón marinado.
Son fáciles y rápidos de hacer y queda un plato sabroso y bonito
Cocer los
Huevos Rellenos De Salmón
Los huevos rellenos son un aperitivo que tiene muchas posibilidades de aprovechar restos de comidas…esta vez he aprovechado varias lonchas que me quedo del salmón marinado.
Son fáciles y rápidos de hacer y queda un plato sabroso y bonito
Cocer los
Para preparar la receta de brócolis esparragados, primero tenemos que esparragar cualquier verdura, es una manera de cocinar , verdad es que incrementamos su sabor…cuando hablamos de esparragar es añadirle a una verdura un majado de …ajos, pan
Brócolis Esparragados
Para preparar la receta de brócolis esparragados, primero tenemos que esparragar cualquier verdura, es una manera de cocinar , verdad es que incrementamos su sabor…cuando hablamos de esparragar es añadirle a una verdura un majado de …ajos, pan
Hoy explicaremos la receta de la sangre encebollada. Esta receta es una tapa típica de Andalucía. Se perdió un poco la costumbre de estas tapas, pero afortunadamente hoy en día, muchos bares la tienen como tapa estrella, por lo menos en Sevilla, que es de
Sangre Encebollada De Pollo
Hoy explicaremos la receta de la sangre encebollada. Esta receta es una tapa típica de Andalucía. Se perdió un poco la costumbre de estas tapas, pero afortunadamente hoy en día, muchos bares la tienen como tapa estrella, por lo menos en Sevilla, que es de
La ‘magia’ del bacalao se encuentra en el omega3 que éste posee. Expertos en la materia aseguran que esa es la verdadera propiedad del pescado. “Es lo que lo diferencia de otras comidas”
El bacalao hay que trocearlo y desalarlo , cambiandole el agua du
Bacalao Confitado
La ‘magia’ del bacalao se encuentra en el omega3 que éste posee. Expertos en la materia aseguran que esa es la verdadera propiedad del pescado. “Es lo que lo diferencia de otras comidas”
El bacalao hay que trocearlo y desalarlo , cambiandole el agua du
Cocemos patatas con piel en abundante agua salada, durante unos 20 minutos, a fuego medio. Añadiremos al agua un poco de limon (para que la patata no se rompa).
Para comprobar que las patatas están, las picamos con un cuchillo, y este debe salir sin que l
Patatas Con Mayonesa De Ajos Confitados
Cocemos patatas con piel en abundante agua salada, durante unos 20 minutos, a fuego medio. Añadiremos al agua un poco de limon (para que la patata no se rompa).
Para comprobar que las patatas están, las picamos con un cuchillo, y este debe salir sin que l
Hoy vamos a explicar una tapa muy sencilla de hacer y muy rica de comer como aperitivo acompañado de una cervecita fresquita. Primero y antes que nada os explicaré a que se le llama pringá; a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es
Pringá, Típico En Andalucía
Hoy vamos a explicar una tapa muy sencilla de hacer y muy rica de comer como aperitivo acompañado de una cervecita fresquita. Primero y antes que nada os explicaré a que se le llama pringá; a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es
Para preparar una exquisita empanada casera de atún tenemos que tener en cuenta los siguentes puntos:
500gr de harina
100 ml de aceite
100 ml de agua tibia
50 ml de vino
15 gr de levadura de panadería o la que venden preparada para empanadas
una pizca de
Empanada Casera De Atún
Para preparar una exquisita empanada casera de atún tenemos que tener en cuenta los siguentes puntos:
500gr de harina
100 ml de aceite
100 ml de agua tibia
50 ml de vino
15 gr de levadura de panadería o la que venden preparada para empanadas
una pizca de
El pollo en salsa de almendras es un clásico en mi recetario, ya que aparte de ser un plato muy sabroso es fácil de preparar. Esta salsa de almendras es una salsa muy tradicional.
Receta paso a paso de pollo en salsa de almendras.
Como siempre el poll
Pollo En Salsa De Almendras
El pollo en salsa de almendras es un clásico en mi recetario, ya que aparte de ser un plato muy sabroso es fácil de preparar. Esta salsa de almendras es una salsa muy tradicional.
Receta paso a paso de pollo en salsa de almendras.
Como siempre el poll
La coliflor hay que comprarla siempre rodeada de sus hojas, indican frescura.
Es preferible que esté bien blanca y apretadita.
Para evitar el mal olor al hervirla, échale un trozo de pan mojado en leche en el agua de cocerla. También puedes añadirles un
Aliño De Coliflor Con Naranjas
La coliflor hay que comprarla siempre rodeada de sus hojas, indican frescura.
Es preferible que esté bien blanca y apretadita.
Para evitar el mal olor al hervirla, échale un trozo de pan mojado en leche en el agua de cocerla. También puedes añadirles un
Migas con pan de pueblo…..Hechas por mi marido….
…para un kg de pan…..
…es preferible que el pan sea de dos días atrás, -no duro, asentado-..
yo suelo cortarlo en rebanadas muy finas, como si fuera para sopa….
se rocía
Migas Con Pan De Pueblo
Migas con pan de pueblo…..Hechas por mi marido….
…para un kg de pan…..
…es preferible que el pan sea de dos días atrás, -no duro, asentado-..
yo suelo cortarlo en rebanadas muy finas, como si fuera para sopa….
se rocía
El Atún en nuestra tierra tiene muchas maneras de cocinarlo…Tiene una carne rosada y un sabor exquisito…esta vez lo he preparado aliñado, una manera fácil y duradera, ya que se conserva en aceite de oliva.
Se filetea el lomo en filetes de pequ
Atún Aliñado
El Atún en nuestra tierra tiene muchas maneras de cocinarlo…Tiene una carne rosada y un sabor exquisito…esta vez lo he preparado aliñado, una manera fácil y duradera, ya que se conserva en aceite de oliva.
Se filetea el lomo en filetes de pequ
Cola de toro con manzanilla de Sanlucar de Barrameda.
…Primero lavamos lo trozos de la cola, y los secamos con un paño de cocina…
…En la Olla rápida, ponemos medio vaso de aceite
…mientras que se calienta el aceite, salpimentamos uno por uno los trozos –y
Cola De Toro Con Manzanilla De Sanlucar
Cola de toro con manzanilla de Sanlucar de Barrameda.
…Primero lavamos lo trozos de la cola, y los secamos con un paño de cocina…
…En la Olla rápida, ponemos medio vaso de aceite
…mientras que se calienta el aceite, salpimentamos uno por uno los trozos –y
Las chirlas son muy sabrosas y combinan tanto solas como en cualquier comida marinera, hay varias maneras de cocinarlas, hoy las vamos a preparar al pimentón , la salsa que se obtiene es para mojar pan …aunque como decía mi madre …las chirlas
Chirlas Al Pimentón
Las chirlas son muy sabrosas y combinan tanto solas como en cualquier comida marinera, hay varias maneras de cocinarlas, hoy las vamos a preparar al pimentón , la salsa que se obtiene es para mojar pan …aunque como decía mi madre …las chirlas
La Castaña…..
Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces.
Hoy en día estamos utilizando el microondas…..hay que seguir algunos consejos…..
Otro uso importante de las castañas es la harina, con ella se puede preparar p
Castañas Asadas Al Microondas
La Castaña…..
Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces.
Hoy en día estamos utilizando el microondas…..hay que seguir algunos consejos…..
Otro uso importante de las castañas es la harina, con ella se puede preparar p
Para elaborar las patatas guisadas, primeramente haremos el caldo del puchero con su pringá, luego calcularemos la cantidad de caldo que nos hará falta para los distintos comensales que vayamos a servir en la mesa y elegimos las patatas que vamos a pelar
Patatas Guisadas En El Puchero
Para elaborar las patatas guisadas, primeramente haremos el caldo del puchero con su pringá, luego calcularemos la cantidad de caldo que nos hará falta para los distintos comensales que vayamos a servir en la mesa y elegimos las patatas que vamos a pelar
El arroz de grano redondo para mi es el ideal para los guisos. vamos !!!!…el arroz de toda la vida……
Usa arroz redondo del normal, será más fácil que te coincidan los tiempos de cocción y la cantidad de caldo con los que te doy en la re
Arroz Con Ternera, Chocos Y Espárragos Trigueros.
El arroz de grano redondo para mi es el ideal para los guisos. vamos !!!!…el arroz de toda la vida……
Usa arroz redondo del normal, será más fácil que te coincidan los tiempos de cocción y la cantidad de caldo con los que te doy en la re
Estas tortillas de bacalao, las he hecho de la misma forma que hago las de camarones de mi tierra..Cádiz…En principio encuentras todos los avíos en cualquier centro comercial, pero a mi los camarones me gustan frescos …sin congelar…por e
Tortillas De Bacalao
Estas tortillas de bacalao, las he hecho de la misma forma que hago las de camarones de mi tierra..Cádiz…En principio encuentras todos los avíos en cualquier centro comercial, pero a mi los camarones me gustan frescos …sin congelar…por e
Es muy habitual en Andalucía aliñar aceitunas, es un aperitivo normal en nuestra casa para acompañar las comidas o tomar una copa.
Hay muchas formas de aliñar aceitunas, esta receta es de mi vecina Pepa que las hace riquísimas …tenemos la costumbre
Aceitunas Aliñadas
Es muy habitual en Andalucía aliñar aceitunas, es un aperitivo normal en nuestra casa para acompañar las comidas o tomar una copa.
Hay muchas formas de aliñar aceitunas, esta receta es de mi vecina Pepa que las hace riquísimas …tenemos la costumbre
Ingredientes-
El cochinillo que esté recién destetao….y que esté entraito en carne….-como a mí me gusta-
…Aceite de Oliva, -que ya previamente tengo macerado con Romero Y Ajos- cosa que siempre tengo, metido en una botella….
…Lo dividimos en seis partes:
Cochinillo Al Horno
Ingredientes-
El cochinillo que esté recién destetao….y que esté entraito en carne….-como a mí me gusta-
…Aceite de Oliva, -que ya previamente tengo macerado con Romero Y Ajos- cosa que siempre tengo, metido en una botella….
…Lo dividimos en seis partes:
Este cordero asado cuando lo hicimos solo requiere dos cosas de las mas importantes…paciencia…. y cada vez que paséis por el lado echarle un piropo….
Este asado es lento, se hace normalmente cuando nos reunimos los amigos, es una gozada
Cordero Asado
Este cordero asado cuando lo hicimos solo requiere dos cosas de las mas importantes…paciencia…. y cada vez que paséis por el lado echarle un piropo….
Este asado es lento, se hace normalmente cuando nos reunimos los amigos, es una gozada
Receta paso a paso de las cabrillas de la abuela.
Estas cabrillas están cocinada con la receta que me enseño mi suegra….para mi gusto eran las mejores cabrillas que he probado, me decía ella …esta receta es la la cabrilla sevillana, continuo h
Cabrillas De La Abuela
Receta paso a paso de las cabrillas de la abuela.
Estas cabrillas están cocinada con la receta que me enseño mi suegra….para mi gusto eran las mejores cabrillas que he probado, me decía ella …esta receta es la la cabrilla sevillana, continuo h
Que receta mas rica son los carabineros a la plancha….
La mayoría de los carabineros (frescos) que encontramos en el mercado a lo largo de todo el año proceden del sur de España. Les podemos comprar congelados a un precio “razonable” o bien frescos
Carabineros A La Plancha
Que receta mas rica son los carabineros a la plancha….
La mayoría de los carabineros (frescos) que encontramos en el mercado a lo largo de todo el año proceden del sur de España. Les podemos comprar congelados a un precio “razonable” o bien frescos
Este plato es una receta de la abuela!!!…mi madre como la mayoría de las madres si que tenían recursos para aprovechar si quedaba resto de comidas, esta era
una de ellas…. están riquísimas y yo actualmente las hago con arroz …. nos gust
Lentejas Con Arroz
Este plato es una receta de la abuela!!!…mi madre como la mayoría de las madres si que tenían recursos para aprovechar si quedaba resto de comidas, esta era
una de ellas…. están riquísimas y yo actualmente las hago con arroz …. nos gust
Las galletas fritas de siempre…sencillas y riquísimas….
Preparación..
Para la crema pastelera. Apartamos una tacita de leche para mezclar las yemas, la maicena y la canela…Ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar, cuando em
Galletas Fritas Con Crema Pastelera
Las galletas fritas de siempre…sencillas y riquísimas….
Preparación..
Para la crema pastelera. Apartamos una tacita de leche para mezclar las yemas, la maicena y la canela…Ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar, cuando em
Los huevos rellenos son un clásico, pero es una receta muy sencilla y un buen aperitivo , tiene gran variedad de rellenos …hoy he hecho el mas clasico pero para mi gusto el mas rico, es una receta económica y si la presenta con gusto …a ve
Huevos Rellenos De Atun
Los huevos rellenos son un clásico, pero es una receta muy sencilla y un buen aperitivo , tiene gran variedad de rellenos …hoy he hecho el mas clasico pero para mi gusto el mas rico, es una receta económica y si la presenta con gusto …a ve
Hoy vamos a explicar la elaboración de una de mis salsas favoritas, la salsa barbacoa. Es verdad que hay personas que tienen en secreto su propia salsa …en verdad es una mezcla ,que tu misma vas añadiendo lo que crees y consigue tu propia salsa barb
Salsa Barbacoa
Hoy vamos a explicar la elaboración de una de mis salsas favoritas, la salsa barbacoa. Es verdad que hay personas que tienen en secreto su propia salsa …en verdad es una mezcla ,que tu misma vas añadiendo lo que crees y consigue tu propia salsa barb
La frase que oímos las madres.!!!!…mama como las tuyas !!! ….También ….las que intentamos que nuestros hijos y nietos coman de la manera mas sana , procuramos al máximo hacer las comidas de la manera mas casera que podemos….y la
Hamburguesas Caseras
La frase que oímos las madres.!!!!…mama como las tuyas !!! ….También ….las que intentamos que nuestros hijos y nietos coman de la manera mas sana , procuramos al máximo hacer las comidas de la manera mas casera que podemos….y la
Almendras fritas…..que receta tan fácil y que rico aperitivo….
Se fríen en aceite de oliva suavemente hasta que coja su color doradito y se le añade un puñado de sal gorda….que fácil y rica. la madre de mi amiga me decía …fríelas s
Almendras Fritas
Almendras fritas…..que receta tan fácil y que rico aperitivo….
Se fríen en aceite de oliva suavemente hasta que coja su color doradito y se le añade un puñado de sal gorda….que fácil y rica. la madre de mi amiga me decía …fríelas s
Se limpian bien los Níscalos –debajo del grifo y siempre que estén derecho, tal y como se crian- y con un trapito o papel de cocina ir con cuidado resfregando para quitarle la tierra que traen del campo…..y le cortamos el rabo –este no lo utilizamos-
…par
Níscalos Y Setas De Cultivo A La Manzanilla Y Brandy
Se limpian bien los Níscalos –debajo del grifo y siempre que estén derecho, tal y como se crian- y con un trapito o papel de cocina ir con cuidado resfregando para quitarle la tierra que traen del campo…..y le cortamos el rabo –este no lo utilizamos-
…par
