Como su nombre expresa se trata de servir las gambas crudas alternadas con capas de arroz basmati - en este caso cocido - y láminas de tomates cherry. Algo así como un sushi gigante con un toque mediterráneo. Para aderezarlo podemos emplear salsa de s
Tartar De Gambas
Como su nombre expresa se trata de servir las gambas crudas alternadas con capas de arroz basmati - en este caso cocido - y láminas de tomates cherry. Algo así como un sushi gigante con un toque mediterráneo. Para aderezarlo podemos emplear salsa de s
El suquet de peix se puede hacer con pescados muy modestos - ese es el origen verdadero, emplear el pescado de menor valor capturado, la morralla, que los pescadores no podían vender y se llevaban a su casa - o bien hacerse con los de más alta calidad
Suquet De Peix
El suquet de peix se puede hacer con pescados muy modestos - ese es el origen verdadero, emplear el pescado de menor valor capturado, la morralla, que los pescadores no podían vender y se llevaban a su casa - o bien hacerse con los de más alta calidad
Con determinadas preparaciones es posible adquirir parte de los ingredientes ya cocinados y añadirle un toque personal con lo que nos ahorramos tiempo y esfuerzo. Es por ejemplo más fácil comprar los callos ya cocinados o, como en este caso, los pies
Pies De Cerdo Con Salsa De Almendras
Con determinadas preparaciones es posible adquirir parte de los ingredientes ya cocinados y añadirle un toque personal con lo que nos ahorramos tiempo y esfuerzo. Es por ejemplo más fácil comprar los callos ya cocinados o, como en este caso, los pies
La Provenza es una región histórica francesa - al igual que la Aquitania - situada en el sureste del país, con Marsella y Tolón como ciudades más importantes. La región posee una gastronomía muy diferente a la del resto de Francia, primando el uso del a
Menú De Navidad "provenzal"
La Provenza es una región histórica francesa - al igual que la Aquitania - situada en el sureste del país, con Marsella y Tolón como ciudades más importantes. La región posee una gastronomía muy diferente a la del resto de Francia, primando el uso del a
Aspecto del tournedo en crudo
El tournedo es una pieza resultante del despiece de la ternera o vaca que se encuentra inmediatamente antes del filet mignon. De hecho a veces se etiqueta incorrectamente el tournedo como filet mignon (y por tanto se cob
Tournedos Rossini
Aspecto del tournedo en crudo
El tournedo es una pieza resultante del despiece de la ternera o vaca que se encuentra inmediatamente antes del filet mignon. De hecho a veces se etiqueta incorrectamente el tournedo como filet mignon (y por tanto se cob
Otro vasito fácil de hacer, muy útil como entrante para las próximas comidas navideñas.
INGREDIENTES (10 vasitos) :
3 aguacates grandes
1 limón
1 cebolla grande
20 gambas
Aceite virgen extra de oliva
Perejil fresco
Orégano fresco
Salsa tabasco (opc
Vasito De Guacamole Con Gambas
Otro vasito fácil de hacer, muy útil como entrante para las próximas comidas navideñas.
INGREDIENTES (10 vasitos) :
3 aguacates grandes
1 limón
1 cebolla grande
20 gambas
Aceite virgen extra de oliva
Perejil fresco
Orégano fresco
Salsa tabasco (opc
El filet mignon no es una receta sino un corte de carne procedente del buey o la ternera. En realidad se trata del final del solomillo. El solomillo es una porción de carne alargada que corre a lo largo de la espina dorsal de la ternera y el filet mig
Filet Mignon
El filet mignon no es una receta sino un corte de carne procedente del buey o la ternera. En realidad se trata del final del solomillo. El solomillo es una porción de carne alargada que corre a lo largo de la espina dorsal de la ternera y el filet mig
Indeed the filet mignon is not a recipe but a cut of meat from beef or veal . Actually it is the end of the sirloin. The sirloin steak is an elongated portion that runs along the spine of veal and filet mignon (literally " small medallion " in French)
Filet Mignon Recipe
Indeed the filet mignon is not a recipe but a cut of meat from beef or veal . Actually it is the end of the sirloin. The sirloin steak is an elongated portion that runs along the spine of veal and filet mignon (literally " small medallion " in French)
Uno de esos entrantes que dejarán boquiabiertos a vuestros comensales.
INGREDIENTES (4 personas) :
1 cebolla grande morada tipo "Figueres" o una cebolla fresca
24 puntas (mejor sólo las puntas) de espárragos verdes
1 docena de pistachos sin sa
Sopa De Espárragos Verdes Y Pistachos
Uno de esos entrantes que dejarán boquiabiertos a vuestros comensales.
INGREDIENTES (4 personas) :
1 cebolla grande morada tipo "Figueres" o una cebolla fresca
24 puntas (mejor sólo las puntas) de espárragos verdes
1 docena de pistachos sin sa
El pollo Hyderabad es original de la ciudad homónima, localizada en el sureste de la India y capital de la región de Andrha Pradesh. Esta región siempre fue eminentemente agrícola si bien en los últimos años se ha ido orientando hacia la alta tecnolog
Pollo Hyderabad
El pollo Hyderabad es original de la ciudad homónima, localizada en el sureste de la India y capital de la región de Andrha Pradesh. Esta región siempre fue eminentemente agrícola si bien en los últimos años se ha ido orientando hacia la alta tecnolog
Una receta muy simple que realza el sabor del bogavante. Y si éste no es de la mejor calidad - como suele ser por desgracia habitual en los congelados que encontramos a precio asequible - el sabor se mejora considerablemente.
INGREDIENTES (2 person
Bogavante A La Nata
Una receta muy simple que realza el sabor del bogavante. Y si éste no es de la mejor calidad - como suele ser por desgracia habitual en los congelados que encontramos a precio asequible - el sabor se mejora considerablemente.
INGREDIENTES (2 person
Un entrante muy suave perfecto para estas navidades.
INGREDIENTES (4 personas) :
12 placas de pasta para hacer canelones
200 gramos de salmón fresco (a ser posible lomos sin espinas)
100 gramos de espinacas frescas
1 cebolla grande morada tip
Canelones De Salmón
Un entrante muy suave perfecto para estas navidades.
INGREDIENTES (4 personas) :
12 placas de pasta para hacer canelones
200 gramos de salmón fresco (a ser posible lomos sin espinas)
100 gramos de espinacas frescas
1 cebolla grande morada tip
Si vuestro presupuesto sólo alcanza para pescado congelado la mejor manera de servirlo es acompañado de salsas. De esta manera nadie notará la diferencia.
INGREDIENTES (4 personas) :
4 rodajas de merluza grandes
4 tomates maduros
1 cebolla peq
Merluza A La Parmesana
Si vuestro presupuesto sólo alcanza para pescado congelado la mejor manera de servirlo es acompañado de salsas. De esta manera nadie notará la diferencia.
INGREDIENTES (4 personas) :
4 rodajas de merluza grandes
4 tomates maduros
1 cebolla peq
Una forma de "animar" los escalopines y en general cualquier carne, es cocinarlas son salsa blackwell, una receta muy popular en Inglaterra y además fácil de hacer.
INGREDIENTES (4 personas) :
Escalopines de pollo (3 por comensal), es decir, 12
Escalopines De Pollo Con Salsa Blackwell
Una forma de "animar" los escalopines y en general cualquier carne, es cocinarlas son salsa blackwell, una receta muy popular en Inglaterra y además fácil de hacer.
INGREDIENTES (4 personas) :
Escalopines de pollo (3 por comensal), es decir, 12
Se llama Bistec Diana a un modo de preparar la carne de ternera, tradicional en los Estados Unidos, donde la carne se cocina brevemente para bañarla en una salsa extraodinaria. En muchos restaurantes norteamericanos suele ser un plato estrella que se
Bistec Diana
Se llama Bistec Diana a un modo de preparar la carne de ternera, tradicional en los Estados Unidos, donde la carne se cocina brevemente para bañarla en una salsa extraodinaria. En muchos restaurantes norteamericanos suele ser un plato estrella que se
El panettone es un bizcocho oriundo del norte de Italia. Parece ser que su origen se remonta a la Edad Media o principios de la Era Moderna, si bien no existe documentación fehaciente sobre el mismo. Probablemente se tratara de un bizcocho tradicional
Panettone
El panettone es un bizcocho oriundo del norte de Italia. Parece ser que su origen se remonta a la Edad Media o principios de la Era Moderna, si bien no existe documentación fehaciente sobre el mismo. Probablemente se tratara de un bizcocho tradicional
Steak Diane is a way of preparing beef , traditional in the United States, where the meat is cooked briefly to bathe it in a extraodinary sauce . In many American restaurants the Steak Diane is usually flambéed at customer's sight , although it is mor
Steak Diane Recipe
Steak Diane is a way of preparing beef , traditional in the United States, where the meat is cooked briefly to bathe it in a extraodinary sauce . In many American restaurants the Steak Diane is usually flambéed at customer's sight , although it is mor
Una receta sencilla, barata y con un sabor muy impactante,
INGREDIENTES (4 personas)
1 pollo de 1 Kg como mínimo
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vinagre de vino tinto
Sal
Pimienta negra
Aceite virgen extra de oliva
En primer
Pollo En Escabeche
Una receta sencilla, barata y con un sabor muy impactante,
INGREDIENTES (4 personas)
1 pollo de 1 Kg como mínimo
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vinagre de vino tinto
Sal
Pimienta negra
Aceite virgen extra de oliva
En primer
Esta receta es típica de Andalucía, como parte de la gastronomía que gira alrededor del toro de lidia. Probablemente si el lector ya come habitualmente guiso de rabo de toro incluir esta receta en un menú de Navidad no le resulte "festivo", pero para
Rabo De Toro
Esta receta es típica de Andalucía, como parte de la gastronomía que gira alrededor del toro de lidia. Probablemente si el lector ya come habitualmente guiso de rabo de toro incluir esta receta en un menú de Navidad no le resulte "festivo", pero para
Una receta muy fácil de hacer para los que amen mezclar lo dulce con lo salado. Y a quien no le guste, con apartar las ciruelas ya es más que suficiente.
INGREDIENTES (4 personas) :
1 pollo de 1Kg cortado como si fuera a hacerse al ajillo, con l
Pollo Con Ciruelas Secas
Una receta muy fácil de hacer para los que amen mezclar lo dulce con lo salado. Y a quien no le guste, con apartar las ciruelas ya es más que suficiente.
INGREDIENTES (4 personas) :
1 pollo de 1Kg cortado como si fuera a hacerse al ajillo, con l
Esta es una receta francesa muy clásica que consiste básicamente en hacer un pastel de tres pisos. El piso inferior contiene cebolla, el segundo carne de magret o muslo de pato y el superior un puré de patatas. El conjunto se gratina y se sirve en por
Parmentier De Pato (entrante Navidad)
Esta es una receta francesa muy clásica que consiste básicamente en hacer un pastel de tres pisos. El piso inferior contiene cebolla, el segundo carne de magret o muslo de pato y el superior un puré de patatas. El conjunto se gratina y se sirve en por
Si en las comidas navideñas no queréis arriesgar con preparaciones nuevas, una opción alternativa es el clásico entrecot. Esta receta además es muy rápida y fácil de hacer.
INGREDIENTES (4 personas) :
4 entrecots de alrededor de un dedo de grueso
Entrecot Fácil
Si en las comidas navideñas no queréis arriesgar con preparaciones nuevas, una opción alternativa es el clásico entrecot. Esta receta además es muy rápida y fácil de hacer.
INGREDIENTES (4 personas) :
4 entrecots de alrededor de un dedo de grueso
Otro entrante fácil de hacer y que ofrece una presentación magnífica.
INGREDIENTES :
Medio kilo de patatas
300 gramos de bacalao desmigado
2 latas grandes de pimientos del piquillo
Una docena de olivas negras
1 diente de ajo
2 huevos
1 cuc
Pastel De Bacalao Mechado Con Pimientos Del Piquillo
Otro entrante fácil de hacer y que ofrece una presentación magnífica.
INGREDIENTES :
Medio kilo de patatas
300 gramos de bacalao desmigado
2 latas grandes de pimientos del piquillo
Una docena de olivas negras
1 diente de ajo
2 huevos
1 cuc
El roast beef (transcrito como rosbif en español) es el plato nacional en Inglaterra y extremadamente popular en otros países anglófonos. Se sirve generalmente en domingo acompañado de salsas tradicionales, Yorkshire pudding, verduras cocidas y patata
Rosbif (roast Beef) ::. Roast Beef, English Translation Below
El roast beef (transcrito como rosbif en español) es el plato nacional en Inglaterra y extremadamente popular en otros países anglófonos. Se sirve generalmente en domingo acompañado de salsas tradicionales, Yorkshire pudding, verduras cocidas y patata
Esta receta es una interpretación libre de una receta oriental, si bien las costillas las cocinaremos al estilo "español" y la salsa se servirá aparte para que el comensal la tome o no de forma optativa. Hay centenares de recetas de salsa agridulce. P
Costillas De Cerdo A La Oriental
Esta receta es una interpretación libre de una receta oriental, si bien las costillas las cocinaremos al estilo "español" y la salsa se servirá aparte para que el comensal la tome o no de forma optativa. Hay centenares de recetas de salsa agridulce. P
Un entrante que parece una cosa muy elaborado pero realmente es cosa de cinco minutos, perfecto para nuestras comidas navideñas.
INGREDIENTES (para unos 10/12 volovanes)
12 volovanes
150 gramos de salmón ahumado (o trucha ahumada, palometa etc)
Volovanes Rellenos De Mousse De Salmón
Un entrante que parece una cosa muy elaborado pero realmente es cosa de cinco minutos, perfecto para nuestras comidas navideñas.
INGREDIENTES (para unos 10/12 volovanes)
12 volovanes
150 gramos de salmón ahumado (o trucha ahumada, palometa etc)
Como ya se ha mencionado en este blog las Doradas de vivero han abaratado considerablemente este pescado haciéndolo más accesible al gran público. Se pueden encontrar doradas de tamaños muy variados, desde aquellas que representan porciones individual
Dorada A La Sal
Como ya se ha mencionado en este blog las Doradas de vivero han abaratado considerablemente este pescado haciéndolo más accesible al gran público. Se pueden encontrar doradas de tamaños muy variados, desde aquellas que representan porciones individual
Una receta suiza perfecta para preparar un ágape dominical o festivo. No es fácil de hacer ni demasiado rápido pero el resultado es tan espectacular que merece la pena realizarlo. La receta original indica que se debe emplear sangre de cerdo. Si no qu
Estofado De Cerdo A La Ginebrina
Una receta suiza perfecta para preparar un ágape dominical o festivo. No es fácil de hacer ni demasiado rápido pero el resultado es tan espectacular que merece la pena realizarlo. La receta original indica que se debe emplear sangre de cerdo. Si no qu
La Zarzuela o la Ópera son dos géneros musicales que en el siglo XIX tuvieron su replica homónima en los restaurantes de nuestro país. La Zarzuela, a veces mal llamada "género chico", se realizaba con pescados y marisco de bajo coste mientras que la Ó
Zarzuela Y Ópera
La Zarzuela o la Ópera son dos géneros musicales que en el siglo XIX tuvieron su replica homónima en los restaurantes de nuestro país. La Zarzuela, a veces mal llamada "género chico", se realizaba con pescados y marisco de bajo coste mientras que la Ó
Si no queréis calentaros la cabeza y hacer algo barato, simple y bueno, un roti de aguja de cerdo de un kilo os puede salir por menos de 5 euros.
El roti de cerdo se vende dentro de una malla en pesos no inferiores al medio kilo. La malla sirve para
Roti De Aguja De Cerdo Con Patatas A La Mantequilla
Si no queréis calentaros la cabeza y hacer algo barato, simple y bueno, un roti de aguja de cerdo de un kilo os puede salir por menos de 5 euros.
El roti de cerdo se vende dentro de una malla en pesos no inferiores al medio kilo. La malla sirve para
