Recetas de cocina de adita-donaire

Flores De Sartén

Ingredientes 3 huevos 380 gr de harina, de repostería 600 ml, de leche 3 cucharadas de agua de azahar 3 cucharadas de azúcar Aceite para freír, pude freírlas en aceite de girasol, yo le he puesto de oliva de o`4º de acidez Echamos en un bol, los

Chuletas De Lechar, Al Orégano Y Tomillo

Ingredientes 1 carré de chuletas de lechar. 400 gr de tomate frito 1 cucharada rasa, de orégano 1 cucharada rasa, de tomillo 100 gr de cebolla 3 dientes de ajos 1 cucharadita de perejil picado 1 cucharadita rasa de azúcar Aceite Sal Patatas, para fre

Tapa De Pimientos Asado Con Caballa

Ingredientes Pimientos asados, caseros y aliñados 1 baguette 1 lata de caballa en aceite de oliva Aceitunas negras Los pimientos los podemos tener, de los que asamos y aliñamos, a mi me duras bastantes día, aliñados en la nevera, Pincha aquí para

Salmón Con Beicon

Ingredientes 1 barra de pan. Beicon. Salmon ahumado. Salsa, comprada de Ricotta e nací. Cortamos un trozos, un poco grande el beicon, y lo freímos, dejamos escurrir, sobre papel de cocina. Cortamos el pan en rebanadas, no muy gruesas.

Bacalao Gratinado, Con Cebolla Caramelizada

Ingredientes Lomos de bacalao desalados. Patatas Pimienta molida Ajos liofilizado Alioli o mayonesa Cebolla caramelizas sin azúcar. Ensalada para acompañar Una bolsa de hojas variadas Aguacate Cebolla Tomate rosa Cortamos las patatas en rodajas,

Carrilleras Guisadas

Ingredientes 8 carrilleras 3 puerros 1 cebolla 6 zanahorias 3 dientes de ajo 300 gr de tomate rallado 150 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel Pimienta Sal Quitamos la telilla blanca que tienen, con un cuchillo muy afilado, salpimentamos.

Tapa De Atún, Y Salmón Ahumado

Ingredientes dos tapas 1 lata pequeña de atún en aceite, de oliva 2 cucharadas, de tomate frito casero 2 cucharadas de mayonesa Rodajas de pan de molde 4 lonchas de salmón ahumado 2 aceitunas negras Banderillas en salazón Escurrimos todo el aceit

Galletas Decoradas Con Glasa

Ingredientes 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar glass 330 gr de harina 1 huevo pequeño 2 cucharadas de leche 1 cucharada colmada, de cacao puro (opcional) Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas Pesar y tamizar la harina, r

Pasteles, De Crema, Con Piña

Ingredientes 1 plancha de hojaldre 200 gr de crema de leche (nata) 300 gr de leche 30 gr de maicena 4 yemas de huevo XL 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vainilla Una rama de canela Cascara de 1/4 de limón Azúcar moreno Piña Leche condesada Sirop

Bacalao En Tempura, Con Crujiente De Berenjena

Ingredientes Pan Bacalao desalado Alioli Berenjena Cerveza Harina Tomate cherry Aceite Cortamos unas rodajas de berenjenas, salamos y dejamos en un colador, para que escurran el liquido que sueltan, con ½ hora es suficiente, pasamos por cer

Tarta De Queso Al Horno, Con Mermelada De Mango

Ingredientes Para la base de galletas 1 paquete de galletas ( las que mas te gusten, yo le puse Tosta Ricas) 80 gr de mantequilla, liquida 2 cucharas de azúcar (opcional) Para el relleno de la tarta 600 gr de queso, Philadelphia ( 3 tarrinas) 250 gr

Macarrones, Con Chorizo Al Orégano

INGREDIENTES Macarrones. Tomates rallados, o frito si los tenemos (caseros) Un poco de cebolla rallada Chorizo 1 hoja de laurel. Orégano 1 pastilla, de caldo concentrado de pollo Queso rallado. Echamos agua en una cacerola, con un poco de sal

Ventresca De Bonito

Ingredientes Ventresca de bonito Dientes de ajos Perejil Aceite de oliva Sal Cortamos dientes de ajos, y perejil, muy menudo, mezclamos con un poco de aceite, si nos sobra podemos guárdalo en la nevera, y nos sirve para otras recetas, yo suelo t

Mermelada De Mango

Ingredientes 2 mangos (800 gr de pulpa) El zumo de medio limón 400 Gr de azúcar Pelamos los mangos, y los troceamos, echamos en la thermomix, echamos el zumo del medio limón, programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9 Añadimos

Como Hacer,una Crema Pastelera, De Vainilla, En 5 Minutos

Ingredientes 200 gr de crema de leche (nata) 300 gr de leche 30 gr de maicena 4 yemas de huevo XL 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de vainilla Una rama de canela Cascara de 1/4 de limón Limpiamos con un cepillo, ( que usaremos para limpiar las

Patatas Soufflés, Rellenas De Alioli

Ingredientes Patatas agrias Aceite Una pregunta que quizás os hagáis, es donde venden, estas patatas, unas patatas que no son facil encontrar, a mi me la venden donde me suben el pedido en el Gold Gourmet, Pelamos las patatas, las lavamos, y ya

Lazos Piemontese, A La Carbonara

Ingredientes 1 bolsa de ¼ de pasta de lazos 150 gr de beicon en lonchas 200 ml de crema de leche (nata) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharada colmada de mantequilla 2 huevos 50 gr de queso parmesano Un poco de pimienta Unos ricos lazo

Jarrete, Como Santi Santamaría

Ingredientes 1 jarrete entero de ternera 3 cebollas 1 cabeza de ajos, partida por la mitad 1 ramita de tomillo 1/2 l de vino tinto 2 zanahorias 2 puerros 1 hoja de laurel 1 cucharadita de café de pimienta entera 1/4 de pie de ternera sal y pimienta r

Cabeza De Merluza Al Horno

Ingredientes 1 cabeza de merluza, cuando te la corte el pescadero, que te deje un poco de cogote Varios dientes de ajos en laminas Un poco de aceite Sal Este de Diego, el pescadero que me vende el pescado, es del mercado de San Cayetano, y tanto

Canapés, Con Crujientes De Cebollas Y Pipas

INGREDIENTES Pan de molde Crema de queso azul Pipas de girasol Crujientes de cebolla Cortamos el pan de molde, de las formas que mas nos gusten, lo tostamos por los dos lados en el grill . Los crujientes de cebolla, que voy a usar son, de Sant

Emperador Al Limón Y Perejil

Ingredientes Filetes de emperador Dientes de ajo Perejil Limón Ensalada Lechuga Tomate Aguacate Cebolla Remolacha Aceite Vinagre Sal Cortamos ajo y perejil, muy pequeño, lo freímos un poco en una sartén con un poco de aceite, sin que tome color,

Polvo De Jamón

Ingredientes Jamón serrano 1 silplat 1 molinillo Ponemos en el horno a 170º C , laminas de jamón muy finas, entre dos silplat o papel de cocina, cuando estén secas, sin que se quemen las sacamos, dejamos enfriar. Para hacer poca cantidad , se

Piña Y Sandia Caramelizada

Ingredientes Piña en rodajas Sandia en rectángulos Azúcar moreno Para el almíbar Semillas de cardamomo Azúcar y la misma cantidad de agua Para decorar Piñones Avellanas Pensamientos comestibles Cortamos unos cuadrados de sandia, o de forma rectan

Ensalada Con Vieiras Y Huevo A La Plancha

Ingredientes para dos personas 2 patata medianas 1 remolacha cocida y aliñada 1 lechuga 1 tomate rosa, no muy grade 1 cebolleta roja, pequeña 3 dientes de ajos 24 vieiras (eran pequeñas y congeladas) no las encontré frescas 2 huevos 2 aros de cebolla

Croque Monsieur, Sándwich Francés

Ingredientes, para dos Sándwich 4 rebanadas de pan de molde Mantequilla 4 lonchas finas, de jamón york Queso en lonchas, que fundan bien, yo le he puesto que rallado de 4 quesos. Para la bechamel ¼ l. de leche 25 gr de mantequilla ( 1 cucharada)

Mermelada, De Pimientos Del Piquillo

Ingredientes 180 gr de pimientos ( una lata sin liquido) 90 gr de azúcar 1 cucharada de vinagre de Módena ( o el que mas te guste) Me gustan mucho los de la Carretilla, ( no me los han regalados) suelen venir bastante limpios, los escurrimos el

Crujientes De Naranja

Ingredientes 100 gr de zumo de naranja 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar blanca 100 gr de azúcar moreno 80 gr de harina Ralladura de ½ naranja Pesamos la harina, y tamizamos, pesamos la mantequilla. Pesamos, los tipos de azúcar,

Helado De Canela Sobre Una Torrija

Para el helado 200 gr de nata 400 gr de leche 3 yemas de huevo 2 cucharadas de canela molida 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar invertida Para la torrijas Pan bríos, o panecillos de leche Leche Azúcar Canela Huevo Aceite para freír (nuevo)

Higos Rellenos, De Queso Con Miel

Ingredientes Higos Queso mozzarella Miel Lamina de hojaldre Cortamos una flor, de hojaldre, con un corta pastas de galletas. Con una brocha untamos la bandeja, de las magdalenas de mantequilla, al ir abierta las hojas se moldean muy bien, e

Tarta Con Uvas Fresas Y Arándanos

Ingredientes 1 plancha de hojaldre 200 gr de crema de leche (nata) 300 gr de leche 30 gr de maicena 4 yemas de huevo XL 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada, de vainilla liquida Una rama de canela Cascara de 1/4 de limón, solo la parte amarilla 1 rodaj

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