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Recetas de cocina de salvador

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Ensalada Tibia De Judiones De La Granja Y Bacalao Con Vinagreta De Mandarina

Ensalada Tibia De Judiones De La Granja Y Bacalao Con Vinagreta De Mandarina

Ya hablamos de las virtudes, tanto alimenticias como gastronómicas, de esta excepcional legumbre cuando la cocinamos con berberechos (véalo aquí), así que hoy vamos directamente a preparar con ella una ensalada tibia que hará las delicias de chicos...

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Milhojas De Setas Y Verduras De Temporada

Milhojas De Setas Y Verduras De Temporada

Puesto que estamos en plena temporada de setas, ese fastuoso regalo del otoño, vamos a preparar hoy una receta muy rica, muy sencilla y muy resultona. Y como cocinaremos todos los ingredientes al horno será además un plato saludable y ligero, equili...

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Patatas Fritas Al Ajillo

Patatas Fritas Al Ajillo

No hay nadaque nos guste más a los niños que un buen plato de patatas fritas. Sí, ya séque no tienen m...

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Panna Cotta Con Culis De Cereza, Lima Y Ribeiro

Panna Cotta Con Culis De Cereza, Lima Y Ribeiro

Tan italianacomo la carbonara o el pesto, por no hablar de Sophia Loren o Lucky Luciano, la panna cot...

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Ensalada De Brotes Y Berberechos Con Alioli De Ajos Asados

Ensalada De Brotes Y Berberechos Con Alioli De Ajos Asados

Las tapas, también conocidas como pinchos. son uno de los campos donde los cocinillas nos la jugamos sin red. Su misma esencia, la sencillez, es un peligro que no siempre sabemos sortear y así se puede tender a complicar innecesariamente una tapa, huy...

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Sepia Con Gratinado De Alioli Sobre Oblea Al Estragón

Sepia Con Gratinado De Alioli Sobre Oblea Al Estragón

El alioli (del catalán all i oli: literalmente ajo y aceite) es otra de esas genialidades de la cocina tradicional. Sobre su origen existen toda suerte de teorías que van desde las que lo sitúan entre los antiguos egipcios hasta las que hacen a los í...

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Ensalada De Bacalao Con Tomate

Ensalada De Bacalao Con Tomate

Esta receta está dedicada a Xus y a Amador, con un gran beso y todo mi cariño. (Porque además esta ensalada es un invento suyo.) ... y más aún: porque esta ensalada es la quintaesencia de la sencillez, una auténtica delicatessen para disfrutar co...

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Guisantes Con Almejas

Guisantes Con Almejas

Una de las fórmulas para una receta culinaria deéxito (casi) seguro es la que se acostumbra a denomin...

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Ensalada De Aguacate, Nísperos Y Verduras De Temporada

Ensalada De Aguacate, Nísperos Y Verduras De Temporada

Hoy os propongo una ensalada que aprovecha dos verduras tan ricas en todos los sentidos de la palabra como son los espárragos y las alcachofas, ambos en plena temporada, aunque la de las alcachofas están ya a punto de terminar. Si las unimos con el sie...

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Paletillas De Conejo Al Ajillo

Paletillas De Conejo Al Ajillo

Hay ocasiones en las que los blogueros cocinillas parecen ponerse de acuerdo para elegir un ingrediente determinado y la red se llena de cremas de verduras, o de bizcochos en todas sus manifestaciones, o de ensaladas multicolores... por no hablar de...

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Buñuelos De Bacalao

Buñuelos De Bacalao

El libro De Agri Cultura de Catón el Viejo, (siglo segundo antes de Cristo) es una especie de manual con consejos para dirigir una granja e incluye un apartado con recetas de cocina, y en él aparece la primera referencia conocida a los buñuelos. En esa ...

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Crema De Champiñones Con Frutos Secos Y Especias

Crema De Champiñones Con Frutos Secos Y Especias

Ricos enfibra, en vitaminas B6, C y D, y en potasioy niacina, de suave y delicado sabor y disponib...

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Coliflor Asada Con Sésamo, Cominos  Y Jengibre

Coliflor Asada Con Sésamo, Cominos Y Jengibre

Esta es una receta plagiada con premeditación y alevosía de un estupendo blog que os recomiendo: es el de Palmira y se llama Come conmigo. La receta es una forma de preparar la coliflor que no sólo resulta muy agradable al paladar sino también a la nari...

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Ensalada Tibia De Pasta Con  Jamón Y Guisantes Tiernos

Ensalada Tibia De Pasta Con Jamón Y Guisantes Tiernos

Aunque su temporada ideal va de abril a finales de mayo, comienzan a aparecer los guisantes frescos más madrugadores: sus vainas verdes ya exhiben su dulce tentación en las fruterías y resulta difícil resistirse a ella. Consuela recordar que, como dic...

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Alcachofas En Papillote

Alcachofas En Papillote

Aunque lamejor manera de obtener los mayores beneficios de verduras y hortalizas esconsumirlas cru...

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Huevos Rellenos De Jamón Y Foie Gras

Huevos Rellenos De Jamón Y Foie Gras

Los huevosrellenos, que tantos recuerdos, y no sólo gastronómicos, tienen para muchos, parecenhabers...

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Siete Recetas De Bacalao

Siete Recetas De Bacalao

Estamos ya en la Cuaresma, tiempo de purificación e iluminación, (sic) esa época de ayunos y sacr...

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