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Recetas de cocina de pepe-martinez-sirvent

Galletas De Avena

Galletas De Avena

Resulta que una vez al mes tenemos la sana costumbre de juntarnos unos cuantos para comentar un libro en una cosa que llamamos Club de Te y Lectura. Con este nombre es casi imposible no pensar en acompañar el libro y el té con algo dulce, igual que h...

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Flan De Nata (o Queso) Y Huevo De Lauriteles Para El #asaltablogs

Flan De Nata (o Queso) Y Huevo De Lauriteles Para El #asaltablogs

La receta es de hace ahora exactamente un año y con ella Lauriteles inauguró la temporada pasada del reto este del #asaltablogs. Así que nos ha parecido una buena idea versionarla en el arranque de esta nueva etapa. Es un flan de huevo de toda la vi...

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Bundt Cake De Naranja Y Hierbas Del Campo Para El #asaltablogs

Bundt Cake De Naranja Y Hierbas Del Campo Para El #asaltablogs

Por aquí es costumbre salir al campo en los días finales de la Semana Santa, en algunos sitios el domingo de Pascua, en otros el lunes, que para los que no lo sepan aquí en la Comunidad Valenciana es festivo, y en mi pueblo los dos. Es típico llevar ...

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Lasaña Para Santa Llúcia: De Pollo, Con Verduras Y Setas

Lasaña Para Santa Llúcia: De Pollo, Con Verduras Y Setas

Todos los años nos gusta inaugurar la Navidad con una comida en casa de El Tio Pep que nos sirve, además, para celebrar el día de Santa Llúcia (Lucía en español, cuya celebración es el 13 de diciembre) porque, aunque sea un dato personal que os imp...

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Estas Navidades, Turrón De Chocolate

Estas Navidades, Turrón De Chocolate

La Navidad, esa época del año que tan bien resume el concepto de "amor-odio", ya está aquí otra vez, y entre la ilusión y la pereza, nosotros nos hemos pasado unas cuantas horas metidos en la cocina, horneando, que es de las cosas que mejor se nos da...

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Sopa Minestrone De Amalia (#asaltablogs)

Sopa Minestrone De Amalia (#asaltablogs)

El queso va aparte Aquí estamos otra vez, un mes más sin faltar a la cita con el #asaltablogs, ese reto que nos mantiene activos bloguerísticamente hablando, porque si no fuera por ese compromiso con la banda de mangantes, este blog estaría lleno de...

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Halloween Cottage Pie (#asaltablogs)

Halloween Cottage Pie (#asaltablogs)

Llegados a este punto, es raro encontrar estos días un blog que no incluya la palabra "Halloween" en sus publicaciones de estos días. Nosotros, que somos fans de los autóctonos panellets y demás delicias todosanteras, no le hacemos tampoco ascos ...

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Asaltablogs 4.1: Los Muffins De Limón De Mabel

Asaltablogs 4.1: Los Muffins De Limón De Mabel

Nosotros, que somos tan magdaleneros y que como ya sabéis los que nos seguís, las hemos traído por aquí en más de una ocasión, pensábamos, con un puntito de soberbia, para que negarlo, que ya lo sabíamos todo en términos de malenismo, resulta que con ...

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Asalto Sorpresa: Crujiente De Pollo Con Kikos

Asalto Sorpresa: Crujiente De Pollo Con Kikos

Así como el que no quiere la cosa estamos ya llegando al final del verano. Los coleccionables vuelven a los kioskos y muy pronto los niños al cole y los mayores al curro. Hay como un aire de nostalgia en esas noches que se van haciendo más cortas y, a...

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Zarangollo

Zarangollo

El zarangollo es un plato típico de la gastronomía murciana, que viene siendo poco más o menos lo que en casa siempre hemos llamado "una fritangueta" aunque en nuestro caso es un plato de aprovechamiento de lo que uno pilla por la nevera, especialment...

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Asalto A Las Campeonas: El Gazpacho De Sandía De Chary

Asalto A Las Campeonas: El Gazpacho De Sandía De Chary

Hoy es un día especial. No penséis que me refiero a esa cosita de nada de las elecciones generales, que va. Me refiero a un esperado final de temporada. Ahora los más frikis ya creeréis saber a que me refiero. Es verdad que hoy se emite en USA el ...

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Asalto De Abril: Las Cookies Con Café De Ivan

Asalto De Abril: Las Cookies Con Café De Ivan

Transitando los caminos del cronoyonkismo (los que no sepan de qué les hablo, que pregunten al capitán Rábano, de Con un par de Guindillas) al final aquí estamos eligiendo receta esta misma mañana y haciéndola en un pispas todo con cosas de fo...

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Bizcocho De Yogur, Marmolado De Fresa

Bizcocho De Yogur, Marmolado De Fresa

De todos es sabido nuestra afición por los bizcochos, de la que dan fe tanto este blog como cierta protuberancia alrededor de la cintura de El tio Pep. En particular, tenemos un especial coariño pro el bizcocho de yogur, proque es el que primero apren...

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Asalto De Mayo: El Mug Cake De Chocolate De Ángeles

Asalto De Mayo: El Mug Cake De Chocolate De Ángeles

Se dice que Charles Chaplin, famoso por su perfeccionismo, hizo una vez que una actriz repitiera un total de 332 veces una toma en la que sólo tenía que decir "¿una flor, señor?" hasta que se quedó completamente satisfecho. Lo más fuerte del caso...

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Asalto 3.4: El Bizcocho Al Vino Tinto De Blanca

Asalto 3.4: El Bizcocho Al Vino Tinto De Blanca

Aunque últimamente andamos algo dispersos y tenemos esto del bloguerío un poco abandonado, no podíamos faltar a la cita mensual de este reto que tantas alegrías nos ha dado, y que aquí sigue dando guerra gracias especialmente a nuestra actual jefa, Ma...

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Dos Aperitivos Servidos En Cucharillas, Para Preparar Con Antelación

Dos Aperitivos Servidos En Cucharillas, Para Preparar Con Antelación

Os aseguro que si en estas fiestas navideñas hay unas palabras que me suenan a gloria estas son "está más bueno al día siguiente", y no es que alguna vez lo haya escuchado referido a mi mismo, que no, sino porque si tienes que cocinar para más gente d...

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Asalto 3.3: El Lomo A La Sal Con Falso Chutney De Juanan

Asalto 3.3: El Lomo A La Sal Con Falso Chutney De Juanan

Este mes el reto más dicharachero de la cosa esta del gastrobloguerío nos ha llevado a las cocinas de Juanan, ya que el #asaltablogs eligió su blog Cuuking para que toda la banda lo arrasara literalmente, sin contemplaciones. Nosotros lo tuvimos cl...

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Bundt Cake De Chocolate Y Café

Bundt Cake De Chocolate Y Café

Si hiciéramos caso al viejo dicho que asegura que el chocolate es el mejor sustitutivo del sexo, la receta de hoy sería algo así como una orgía, y esta entrada tendría que llevar el #soloparaadultos como etiqueta en lugar del #nationalbundtcakeday o #...

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Helado Fácil De Plátano Con Galletas Oreo

Helado Fácil De Plátano Con Galletas Oreo

De entre los descubrimientos del pasado verano (que acabó oficilamente hace más de un mes pero metereológicamente hace apenas una semana) entre otros que guardo para foros más privados (ejem, ejem) uno de los más interesantes es el de lo fácil que es...

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Asalto 3.1: Los Tallarines Chinos Con Gambas De Bea

Asalto 3.1: Los Tallarines Chinos Con Gambas De Bea

Merodeando por la cocina de Bea recetas y más, el blog que inaugura la tercera temporada de la cosa esta del asaltablogs, no pudimos resistirnos a esta receta que ya es un clásico de la cocina oriental, de esa cocina oriental que descubrimos hace si...

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Magdalena Salada Con Nueces Y Roquefort

Magdalena Salada Con Nueces Y Roquefort

De entre todas las barbaridades que se hicieron en los años del boom de la construcción, y que nos han traído a esta larga travesía del desierto, una de las más potentes visualmente es la proliferación de rotondas y más rotondas rematadas por escult...

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Falso Brownie Con Avellanas

Falso Brownie Con Avellanas

Hoy os traigo una receta de esas que da gusto hacerlas. El resultado es espectacular, con una textura densa pero esponjosa a la vez, con una cobertura crujiente que combina chocolate y avellanas, todo un clásico ...

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Gazpacho Historiado

Gazpacho Historiado

Yo me pasaría de mayo a octubre tomando gazpacho sin parar. Es un primer plato perfecto para el verano, y es facilísimo de hacer porque admite cualquier proporción de los ingredientes en función del gusto de cada consumidor. No tiene más secreto que i...

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Coca De Verduras Rapidísima

Coca De Verduras Rapidísima

Amasar con las manos es una experiencia que todo el mundo debería tener al menos una vez en la vida. Es una terapia contra el stress fantástica y además añade algo con sentido a la vida. Al mezclar los ingredientes parece imposible que de ahí vaya a ...

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Sopa Fácil De Cebolla

Sopa Fácil De Cebolla

A pesar de que en Juego de Tronos los pesados de los Stark estén todo el rato recordándonos que se acerca el invierno y aunque últimamente me encuentro esta canción de Mumford & Sons por todas partes, otra vez este año nos han vuelto a pillar des...

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Magdalenas De Chocolate A La Taza

Magdalenas De Chocolate A La Taza

Otro día las prepararemos con chocolate fundido, o con trocitos, o con cacao puro, combinaciones que son siempre una delicia, pero hoy una opción rápida y más barata de las magdalenas de chocolate, hechas con preparado de chocolate a la taza y un ...

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Mi Ensalada De Pasta

Mi Ensalada De Pasta

Hoy traemos una receta de las más sencillas que conozco. Data de aquellos viejos años noventa. Por aquel entonces vivía en un piso de estudiantes, y de aquella época me queda el haberme dado cuenta de que podía cocinar, y los primeros pasos en la coci...

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Palmeritas De Queso

Palmeritas De Queso

En La huella (J.L.Mankiewicz, 1972) los grandísimos actores británicos Lawrence Olivier y Michael Caine se pasan toda la película jugando un cruel juego de equívocos, sorprendiéndose mutuamente y al espectador de forma constante a través de un magní...

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Crema De Puerros

Crema De Puerros

Hoy declaramos una tregua en la cruzada de dulces navideños que hemos emprendido últimamente para presentar una crema sencilla pero que también nos da para un primero de menú de fiesta invernal. Su ingrediente principal es el puerro, esa verdura de ...

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