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Recetas de cocina de magdalena-cocina

Alfajores Santafesinos

Alfajores Santafesinos

Los alfajores en Argentina están presentes en todas las fiestas. Los más conocidos son los de maicena pero no son los únicos ni mucho menos. Ya que casi cada provincia tiene su propia receta de alfajores. Yo hoy os traigo la receta de los Santafesino...

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Cerdo Al Curry Verde Estilo Thai

Cerdo Al Curry Verde Estilo Thai

Mi hermana me pidió que le comprara pasta de curry verde en Makro para hacer un plato thai, y, tengo que confesarlo, me dió envidia, así que compré un bote para ella y otro para mi. Lo tenía en la despensa desde hace un mes más o menos pero hoy que tení...

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Hojaldres De Frambuesa

Hojaldres De Frambuesa

Esta receta la hice para aprovechar todo lo que tenía en la nevera antes de Semana Santa, tenía una lámina de hojaldre, unas frambuesas..., también me habían sobrado también unos pistachos de otra preparación y estaban en una bolsa abierta, bueno, una m...

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El Gran Danes (del Chocolate)

El Gran Danes (del Chocolate)

Por Raquel González Setién Bueno, lo prometido es deuda, así que como os comente la semana pasada, os contaría algo sobre Mikkel Friis Holm y nuestra visita a su mini fabrica que dadas las cantidades no es tan mini para un productor bean to bar. ...

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Empanada De Carne- De Hojaldre

Empanada De Carne- De Hojaldre

Suelo hacer la empanada de bonito o atún que es una de las preferidas pero el otro día una de mis hijas quería hacer empanadas individuales para llevar a un viajecito que iba a hacer y no encontró atún, normal porque no es temporada, así que le dije que...

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Chocolate Awards En Copenhague

Chocolate Awards En Copenhague

Arándanos rojos, corteza de abedul, humo, Angelica, grosellas negras, madera de haya ahumada, pera, frambuesas, café, quesos, de cabra, marrón (brunost), saúco, cardamomo, sal, cerveza, espino amarillo, malta, y sobre todo…regaliz, regaliz, y más ...

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Brigadeiros, Negrinhos O Trufas Brasileñas, De Chocolate Y Gourmet De Limón O Limao

Brigadeiros, Negrinhos O Trufas Brasileñas, De Chocolate Y Gourmet De Limón O Limao

Como ya puedes leer en el título de la entrada este dulce es brasileiro y es una especie de trufa. Es muy muy típico por aquellos lares, diríamos que es como el alfajor en Argentina pues no hay un cumpleaños sin la presencia de este dulce. En un pr...

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Fraisier Tarta De Fresa Clásica Francesa Apta Para Celiacos

Fraisier Tarta De Fresa Clásica Francesa Apta Para Celiacos

La entrada de hoy es una entrada especial porque si bien ya hay una tarta fraisier en el blog, la receta de hoy es un tuneo de la misma con el fin de que sea apta para los intolerantes al gluten. Esta tarta es de temporada, coincidiendo con la de l...

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Del Cacao, Chocolate, Y Del Copoazu…chocoazu

Del Cacao, Chocolate, Y Del Copoazu…chocoazu

Por Raquel González Setien En febrero, en Chocoa, la feria de chocolate y cacao sostenible que tuvo lugar en Amsterdam, hubo cantidad de puestos con muchísimos pequeños productores de chocolate bean to bar (y no tan pequeños) de todo el mundo .Destaca...

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Panna Cotta De Queso Con Amarena

Panna Cotta De Queso Con Amarena

La panna cotta es un dulce clásico italiano, si traducimos quiere decir exactamente "nata cocida" y eso es exactamente lo que es, aunque a la versión clásica se le puede añadir muchos otros ingredientes. Como muestra en este blog tienes la receta de la ...

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Piononos Dulces De Santa Fe Granada

Piononos Dulces De Santa Fe Granada

No sé si conocerás este dulce granadino pero es un dulce con historia que ya nombraba como "piononos" el ilustre zamorano Leopoldo Alas "Clarín" en su obra cumbre La Regenta. Es un dulce que según cuentan las malas lenguas nació para homenajear al P...

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Bannock Scones Escoceses De Arándanos Con Glaseado De Limón

Bannock Scones Escoceses De Arándanos Con Glaseado De Limón

Qué te parece empezar esta mañana de lunes, en la que te habrá costado levantarte más que otros lunes porque el sábado cambiaron la hora y el cuerpo todavía no se ha acostumbrado y es como levantarse una hora antes con unos scones? No sé si conoce...

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Tarta Tropical De Piña Y Coco

Tarta Tropical De Piña Y Coco

Hola a tod@s las que seguís el blog y a l@s que aterrizáis por aqui esporadicamente en busca de alguna receta. El 4 de marzo de hace 4 años publiqué mi primera receta una tarta de zanahorias y almendras en este medio totalmente desconocido para mi. Lo q...

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Bundt Cake De Speculoos

Bundt Cake De Speculoos

Hooola, hoy es viernes y tocaba post de chocolate pero como nos retrasamos la semana pasada pues el de hoy saldrá el domingo, a ver si la semana próxima nos ponemos ya al día. No te lo pierdas el domingo porque viene cargado de información sobre una reu...

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Tarta De La Nona, Un Dulce Clásico Italiano

Tarta De La Nona, Un Dulce Clásico Italiano

Esta es la tarta de la abuela en versión italiana, una tarta sencilla de hacer y muy rica, es muy rústica pero ello no le resta ni un ápice de sabrosura, y sino ya me lo contarás. A veces las cosas sencillas nos traen recuerdos de antaño, una abuel...

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Galletas Botón De Dulce De Leche

Galletas Botón De Dulce De Leche

Estas galletas las he hecho con una masa de dulce de leche, y, además, les he dado forma de botón, tengo que decirte que puedes usar otra masa para hacer esta forma y también que puedes usar esta masa y hacerlas con otra forma. Lo único que necesitas...

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Bundt De Mantequilla De Cacahuete

Bundt De Mantequilla De Cacahuete

Este bundt lo hice el viernes, para desayunar con un grupito de amigas que vinieron a casa sábado, osea ayer,. Me encantan los bundt porque son fáciles de hacer, preciosos y se pueden hacer casi de cualquier cosa, Este era de mantequilla de cacahue...

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Tarta De La Patrulla Canina Para Cumpleaños  Infantil Sin Fondant

Tarta De La Patrulla Canina Para Cumpleaños Infantil Sin Fondant

Después de estas pequeñas vacaciones que me he tomado del blog después de Navidad, hoy os traigo una receta especial, una tarta de la patrulla canina para un cumpleaños infantil. Siempre que tengo que hacer una tarta para un niño/a lo primero que pre...

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Crema De Speculoos Casera

Crema De Speculoos Casera

Esta es la primera receta del año 2017 y quiero aprovechar para desearte lo mejor para estos 365 (ya 363 días) que tenemos por delante antes de volver a cambiar de dígito. Hay muchas frases hechas para desear toda la felicidad del mundo en el próximo añ...

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Il Cremino...

Il Cremino...

Por Raquel González Setien Como os comente la semana pasada, en estos días chocolateros en Balmaseda hemos hecho unas partidas de creminos para las cuales mi padre peló unas buenas tandas de avellanas. Y son...sencillos y deliciosos...tanto que en mi...

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Tarta De Trufa Y Amarena

Tarta De Trufa Y Amarena

Esta tarta la hice por encargo para un cumpleaños, me dijeron tiene que ser chocolate, así que me lié la manta a la cabeza e hice un bizcocho de chocolate con un relleno de trufa, más chocolate, y con una cobertura espejo con cacao. Toma chocolate!!! pa...

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De Vuelta A La Luz

De Vuelta A La Luz

Por Raquel González Setien Ya pasamos la barrera de la oscuridad, ayer fue el día más corto del año y el martes la noche más larga, así que se podría decir que ya tenemos algo bueno de lo que alegrarnos... días más largos y luz y calor! Para mí, ...

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Panettone , Pan Dulce Navideño Italiano, Esta Vez Individuales

Panettone , Pan Dulce Navideño Italiano, Esta Vez Individuales

Hoy es viernes y tocaba que Raquel nos hablara de chocolate, peeeero, ha habido un cambio de planes, y, como estamos muy cerquita de Navidad ya, hemos decidido poner una receta que es un clásico en estas fechas: el Panettone así con mayúscula y en negri...

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Lussekatter O Bollos Suecos De Santa Lucía

Lussekatter O Bollos Suecos De Santa Lucía

Mañana es 13 de diciembre, es el dia de Santa Lucía, por aquí se dice un refrán muy popular "Santa Lucía, acorta la noche, alarga el día" aunque en realidad eso no se del todo cierto y para que el día empiece a alargar hoy en día hay que esperar a los p...

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Galletas Noruegas Berlinerkranser O Coronas De Berlín

Galletas Noruegas Berlinerkranser O Coronas De Berlín

Ya se ha dado el pistoletazo de salida para las recetas de Navidad, pues bien, hoy miro hacia el norte y me voy a Noruega en dónde existen tradiciones muy arraigadas tales como la de hornear 7 tipos diferentes de galletas para Navidad. julekaker, o 7 na...

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Lemon Bars O Barritas De Limón

Lemon Bars O Barritas De Limón

Me encanta este dulce poco dulce. Es una combinación perfecta entre la acidez del limón y el dulce, además del contraste entre la masa inferior y la cremosidad de la parte superior. Vamos, que me gusta la combinación. Esta preparación tiene además otr...

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Tarta O Torta De Ricotta Con Masa Frola

Tarta O Torta De Ricotta Con Masa Frola

No sé si os dije que me tocó ir a Italia en octubre, esa es una de las razones por la que últimamente estoy subiendo algunas recetas de repostería italiana como la tarta caprese de chocolate blanco y naranja o los cantucci toscanos, etc. y hoy voy a seg...

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Sarah Bernhardt-un Dulce Con Carácter E Historia(y Bastante Chocolate)

Sarah Bernhardt-un Dulce Con Carácter E Historia(y Bastante Chocolate)

Por Raquel González Setien Desde que lo conocí, me llamó la atención que un “pastelito-dulce-galleta” (porque no sé cómo definirlo exactamente) tuviera un nombre tan sofisticado. Es, como la actriz a quien debe su nombre, elegante, intere...

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Bundt Salado De Morcilla Y Nueces Con Glaseado De Pimientos Rojos Al Oporto

Bundt Salado De Morcilla Y Nueces Con Glaseado De Pimientos Rojos Al Oporto

El día 15 de Noviembre es el national bundt cake day, que no son otra cosa que pasteles (habitualmente bizcochos) hechos con un molde de corona especial que recuerdan a los de los típicos centroeuropeos Kougelhopf y que comercializa la empresa @nordicwa...

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