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Recetas de cocina de esther

Merluza A La Cerveza Con Almendras

Merluza A La Cerveza Con Almendras

Hasta ahora las veces que había cocinado con cerveza, había sido más bien con carne salvo estos Fish and chips (clic AQUÍ para verlo). Muchas veces pongo pescado a la hora de la cena o el fin de semana y aunque casi siempre es a la plancha, reconozco que...

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Crema De Lombarda Y Calabaza

Crema De Lombarda Y Calabaza

La receta de hoy es con una verdura que si os digo la verdad no he utilizado mucho en mi cocina, la lombarda. Esa verdura de color precioso y y que sí se utiliza en muchas cocinas, pero a la que yo no le he abierto muchas veces la puerta. Su color me enc...

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Lasaña De Calabaza

Lasaña De Calabaza

Las lasañas son una forma fantástica de darle verdura a los más peques o a los que no nos muy fans de "verdurear". Para los que no tenemos problemas con la verdura, las lasañas son también un manjar. Así que todos contentos. La calabaza es de las ver...

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Pan Campesino

Pan Campesino

No es la primera vez que me animo a hacer pan, aunque hacía tiempo que no me ponía manos a la obra. Cuando estudié cocina, dedicamos una parte importante a la panadería y durante el campeonato Demos la Vuelta al día, tuve la suerte de recibir una masterc...

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Barquitas De Pera Con Aguacate Y Langostinos

Barquitas De Pera Con Aguacate Y Langostinos

A estas alturas de fiestas y celebraciones se nos acaban las ideas de qué platos hacer para las que nos quedan. No son muchas pero los Reyes Magos están a punto de llegar y para el que lo celebre con una comilona le dejo una idea muy fácil y rápida que c...

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Superbocata De Teff

Superbocata De Teff

Los concursos de cocina son una oportunidad genial para darle al coco y crear recetas nuevas. Así nació este bocata de teff; de un concurso de Canal Cocina al que me presenté hace un tiempo y que además me acabo de enterar de que soy una de las ganadoras...

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Quiche De Brotes Y Jamón Sin Lactosa

Quiche De Brotes Y Jamón Sin Lactosa

Hace unos día me encontré un paquete de mezclum de lechugas y brotes que estaba llegando a su fin. Me hice una ensalada para comer, pero aún así todavía quedaba bastante y no me gustaba nada la idea de que acabara en la basura. Pensé en añadírselos a u...

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Crema De Papaya Y Zanahoria

Crema De Papaya Y Zanahoria

Después de un montón de días de fiesta por aquí y fiesta por allá vuelve una semana completa. Y con una semana completa hay que pensar como poco en las cenas de cada día. Las cremas de verduras con algo de proteína después pueden ser una cena completa y ...

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Carpaccio De Champiñones

Carpaccio De Champiñones

La mayoría de las casas están metidas de lleno en los preparativos de la navidad, y digo están porque en esta casa no se ha instalado. Es verdad que los peques están como locos por poner el árbol pero entre pitos y flautas no ha podido ser. Dentro de eso...

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Tallarines De Konjac Con Salsa De Aguacate

Tallarines De Konjac Con Salsa De Aguacate

Seguro que cuando habéis leído Konjac, os habéis quedado como yo el día que descubrí estos tallarines, con una cara de pero esto qué es. Para sacaros de dudas antes de seguir con el plato os diré que el konjac es una planta, que se cultiva en una parte d...

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Judías Verdes Con Batata Y Atún

Judías Verdes Con Batata Y Atún

Yo creo que igual alguno de vosotros está pensando en la cena de hoy o en la comida de mañana. Es lunes y después del fin de semana alguno que otro llevamos la organización un poco cuesta arriba. Yo estoy entre esos, el fin de semana pienso más bien poco...

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Crema De Champiñones

Crema De Champiñones

Ya tenemos aquí, y ya era hora, un poco de fresquito. Las cremas de verduras son una opción perfecta para completar nuestras comidas o cenas y calentarnos un poquito el cuerpo. Además con los pequeños de la casa nos facilitan el que vayan comiendo determ...

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Espaguetis A Fuego Lento

Espaguetis A Fuego Lento

¡Venga hombre!, pensará más de uno. ¿Espaguetis a fuego lento? Pues para todo aquel que lo piense y todo aquel al que le guste la pasta os recomiendo esta receta que sí, se tarda un rato en hacer. Es una receta de las de fin de semana, de las d...

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Tortilla De Todo Un Poco

Tortilla De Todo Un Poco

Como os podréis imaginar por el título del post la tortilla de hoy es de esas de abro la nevera y o consumo esto, esto y lo otro o lo tengo que tirar. Yo lo de tirar comida lo llevo fatal, salvo casos muy excepcionales procuro darle salida a las cosas an...

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Tartaletas De Queso Y Jalea De Aove

Tartaletas De Queso Y Jalea De Aove

Ya estamos en pleno viernes y después de tanta calavera, monstruos y muertos con día festivo incluido no tengo nada de sensación de viernes, así que cada vez que me doy cuenta pues no me puedo poner más contenta. El finde de semana son unos días muy pro...

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Chocoflanes

Chocoflanes

Ayer a la hora de la cena más de uno pensó que me había dado un golpe en la cabeza cuando mientras cenábamos pregunté: ¿Alguien va a querer un flan de chocolate de postre? ¿Mamá ofreciendo un superpostre superdulce un lunes? Me miraron, se mira...

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Rollo De Bonito

Rollo De Bonito

Aunque se va a acabando la temporada todavía podemos encontrar bonito a buen precio así que es hora de aprovechar y comernos este plato tan rico que os voy a contar hoy. El bonito en rollo se come muchísimo en el norte de España, es un plato tradicional,...

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Tastyfridays: Salmonetes Con Puré De Batata

Tastyfridays: Salmonetes Con Puré De Batata

Ya hemos dejado atrás el fin de semana pero esta vez no tendremos que esperar muchos días para disfrutar de otro día festivo, incluso algunos a partir del miércoles podrán disfrutar de un super fin de semana de esos que tanto nos gustan. Para unos y p...

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Empanadillas Tex Mex

Empanadillas Tex Mex

Hacía mucho tiempo que no comíamos empanadillas así que ayer fue el día elegido. Normalmente las relleno de atún con tomate pero esta vez le fuimos infiel al atún y nos fuimos con el pollo. Entre todas las cositas ricas que traía la Disfrutabox (cli...

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Duxelle De Champiñones Con Miel De Ajo Negro

Duxelle De Champiñones Con Miel De Ajo Negro

Como ya estamos a las puertas del fin de semana os voy a contar un plato, más que un plato una guarnición o un relleno que vais a poder aplicar a un montón de recetas. Aunque yo dejé la elaboración para el fin de semana, es una receta relativamente rápid...

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Rollitos De Arroz Con Verduras Y Langostinos

Rollitos De Arroz Con Verduras Y Langostinos

Ahora que ya casi todo el mundo está metido en rutina, o por lo menos intentándolo, tenemos que empezar a planificar comidas, cenas, meriendas, etc. Así que os voy a ayudar un poco en esta tarea con unos rollitos que se hacen muy rápido y que os pueden s...

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Quinoa Al Pimentón Con Sofrito De Cebolla Y Ternera

Quinoa Al Pimentón Con Sofrito De Cebolla Y Ternera

Empezamos la semana con un plato que estoy segura podréis incorporar a vuestro recetario. Es fácil, rápido, rico y con algún ingrediente no muy habitual en nuestro día a día pero que seguro llama vuestra atención, si es que no la ha llamado ya. El ingre...

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Pasta Fresca

Pasta Fresca

¿A quién no le gusta la pasta? Me arriesgo a aventurar que son pocos los que responderán que a ellos no les gusta. A unos les gustará con queso, otros la prefieren con verduras, otros con esta salsa o esta o esta otra, a otros les gustará como acomp...

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Bizcocho De Fresa Con Gas

Bizcocho De Fresa Con Gas

En esta casa si te descuidas un poco te quedas sin ingredientes para hacer los platos. La historia empieza así: Ding dong, llega el mensajero con la caja Disfrutabox de este mes. En cuanto cierro la puerta se me plantan detrás los tres personajes esp...

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Calamares En Su Tinta

Calamares En Su Tinta

En este punto del verano, creo que a todos se nos van acabando las ideas para variar un poco el Sota, Caballo, Rey de todos los días. Es verdad que las vacaciones nos dan un respiro entre chiringuitos, bocatas en la playa y restaurantes. Es una semana o ...

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Tastyfridays: Tacos Del Mar

Tastyfridays: Tacos Del Mar

Hoy os traigo un plato para los que no quieren estar mucho tiempo en la cocina pero no por eso renunciar a disfrutar de una receta riquísima. Un plato para compartir entre dos o entre seis. Nosotros en este caso lo hicimos entre dos, aunque los peques c...

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Tartar De Tomate Con Caballa Y Picatostes

Tartar De Tomate Con Caballa Y Picatostes

Los tomates nos ayudan en verano a preparar platos rápidos, frescos y fáciles. Las múltiples combinaciones que podemos hacer con ellos nos dan un amplio abanico de opciones para ir cambiando y probando cosas nuevas. Una combinación estrella que se ha que...

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Ensalada De Melón, Palmitos Y Langostinos

Ensalada De Melón, Palmitos Y Langostinos

Hace unas cuantas entradas prometí que próximamente haría un post con distintas ensaladas que voy haciendo muchas de las veces que como en solitario y a las cuales no les dedico un post, pero me temo que hoy tampoco es el día. Sobre la marcha les hago un...

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Gelatina De Horchata Con Cerezas

Gelatina De Horchata Con Cerezas

De vez en cuando me doy cuenta de que publico muy poco postre y muy poco dulce. Así que en esta ocasión me propuse que la siguiente receta que iba a elaborar debía ser un postre. Con estos calores tampoco es que apetezca complicarse mucho la vida en la c...

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