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Recetas de cocina de aqmelialama

Pollo Agridulce Con Piña Natural

Pollo Agridulce Con Piña Natural

Para 4 personas necesitamos : 1 Pechuga completa cortada en pedacitos Harina de maicena o tempura 2 puerros 1 Trozo pequeño de apio cortadito 2 zanahorias rayadas Ingredientes para la maceración Una cucharada de azúcar si es de caña o melaza mejor 1 cucha...

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Lasagna De Carne Gratinada

Lasagna De Carne Gratinada

Natalia de Lazaro es una gran cocinera. Tiene  recetas  que las borda, y la lasaña es una de ellas. Hoy  quiero ofrecerla, porque le sale buenisima . Ingredientes para 4/6 personas.  • Una cebolla. • Dos zanahorias. • Tomate frito, triturado o concentrado...

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Bacalao Con Gambas Al Azafrán

Bacalao Con Gambas Al Azafrán

El bacalao es un alimento de alto poder nutricional, bajo en calorías y además multiusos: ya sea en salazón, congelado o fresco tiene miles aplicaciones en la cocina. En este caso, la pescadería lo ofrecía por piezas completas , y aproveché  el corte...

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Tajyn De Sardinas, ¡delicioso¡

Tajyn De Sardinas, ¡delicioso¡

Una tajyn es un guiso tipo  caldereta  con verduras y los marroquís usan de todo: pollo, carme picada, cordero y hasta sardina. Cuando me  hablaron de  tajyn de sardinas  pensé que no me seducía mucho la idea. Par mi las  sardinas son en la plancha o en ...

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Codornices Estofadas Con Almendras

Codornices Estofadas Con Almendras

Hacía años que no cocinaba codornices y lo único lamentable de esta receta  es el precio de 1,86 euros por pieza y que lógicamente para el bolsillo de las familias  numerosas es un lujo hoy en  día. Por lo demás  es un plato nutritivo, bajo en calorías y ...

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Lubina Al Jugo De Limón Con Miel

Lubina Al Jugo De Limón Con Miel

Reconozco que a mí lo que me gusta es “inventar”, siempre hay cambios en las recetas , incluso las mías propias, y la verdad es que tengo suerte. La cuestión es aprender a”mezclar sabores”. La receta de hoy llevaba vinagre balsámico, según http://www.coci...

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Empanada De Setas Y Puerros Con Nueces

Empanada De Setas Y Puerros Con Nueces

Ya expusimos  la empanada de bacalao, pero esta es exquisita, y merece mencionarse para aquellos que  son de tendencia vegetariana, o simplemente  disfrutan con las verduras. A mi me encanta por el punto que le da las nueces  a las setas.    Se puede hac...

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Empanada De Bacalao Con Gambas Y Almendras

Empanada De Bacalao Con Gambas Y Almendras

INGREDIENTES  PARA UN KILO DE EMPANADA  250 gms de gambas congeladas750 gramos de bacalao congelado y al punto de sal. 1 kilo de cebollas ( como 4/5) 5 tomates rojos 1 bote de tomate concentrado Medio  pimiento rojo  de los de asar grande Especies :  Ene...

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Pollo Oriental  Con Arroz Y Verduras

Pollo Oriental Con Arroz Y Verduras

Para dos personas / para 4 casi el doble Rico en fósforo, hierro y potasio, según los expertos, “el pollo es la carne que aglutina en mayor medida los beneficios de los alimentos de origen animal, y que posee en menor cantidad los elementos menos saludabl...

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Mollejas Al Ajillo

Mollejas Al Ajillo

Es un alimento rico en fósforo, que  ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que participa en el  mantenimiento de su PH natural. Por su alto contenido en fósforo esta carne ayuda a tener una mayor resistencia fís...

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Tartaletas De Cangrejo Y Gambas

Tartaletas De Cangrejo Y Gambas

A veces  tenemos invitados y necesitamos Una entrada ligera y divertida  que prepare los estómagos para el contundente segundo plato. Lo que os voy a proponer  sirve de merienda salada o de entrante  ligero, con la ventaja  que lo puedes preparar la base ...

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Albondigas De Pollo En Salsa De Curry Sobre Cama De Espaguetis.

Albondigas De Pollo En Salsa De Curry Sobre Cama De Espaguetis.

Hoy en día,  venden en los supermercados, cajas de albóndigas de pollo ya  preparadas para freír y están buenas. A mi  me resultaba “raro” pensar en unas albóndigas que no fueran de carne estilo tradicional, pero problemas de mi “acido úrico” me hiciero...

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Arroz De Verano Con Gambas Y Champiñones

Arroz De Verano Con Gambas Y Champiñones

En verano tenemos pocas ganas de trabajar, en la casa        hace mucho calor especialmente en las cocinas a la hora    de almorzar. Siempre pensé que si fueran los hombres  quieres  cocinaran,  nos venderían las casas con aire acondicionado en la cocin...

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Unas Costillas  Deliciosas.

Unas Costillas Deliciosas.

Esta receta es una adaptación a la de las ribs  americanos y con el  adobo  salen buenísimas y muy tiernas. El inconvenientes es que el valor calórico es de 250 kilocalorias, lo que significa que debería ser el único exceso de la semana para compensar est...

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Estofado De Costillas  De Cerdo

Estofado De Costillas De Cerdo

ESTOFADO DE COSTILLAS DE CERDO CON PATATAS para  4 personas 1 kilo de costillas de cerdo frescas sin adobar   partidas en pedazitos. y 200 gms de pancetilla adobada en pedacitos igualmente . Esto  es optativo pero  ayuda mucho  en el resultado final. PA...

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Nugets De Pollo, Muy Capaces

Nugets De Pollo, Muy Capaces

Para 4 personas . 1 pechuga de pollo, cortada en trocitos pequeños ( al gusto) 1 vaso de leche Pan rallado 2 huevos aceite  oliva PARA EL ADOBO 3 cucharadas de vinagre de  sidra, o manzana , pero sirve cualquier otro que sea ligero. pimienta  blanca- pi...

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Vol Au Vent  De  Gambas Y Huevo

Vol Au Vent De Gambas Y Huevo

Es un buen entrant e para la fiesta de reyes magos . Fácil sencillo de preparar desde el día anterior INGREDIENTES 12 tartaletas de hojaldre para 6 personas 200 gms de  gambas congeladas 2 huevos duros 250 grms de bechamel  liquida (para los vagos  o con ...

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Manitas De Cordero Con Almendras

Manitas De Cordero Con Almendras

Si las cocinamos para comer el día siguiente es mucho mas  sabroso. Ingredientes 12 manitas de cordero ( 6 por persona) 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 guindilla de cayena 2 hojas de laurel un puñado de almendra  cruda picada 1 cuchara de pulpa de pim...

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Filetes De Pollo Rellenos

Filetes De Pollo Rellenos

INGREDIENTES 1K. de contramuslos (o una apechuga de pollo),  deshuesados y finamente cortados en lonchas en la polleria 1 Loncha de bacón  finamente cortada  por cada pieza que usemos 1 Loncha de queso crema  por cada pieza. Mostaza dulce Nata liquida Ha...

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Rabo De Ternera Estofado Al Vino Tinto.

Rabo De Ternera Estofado Al Vino Tinto.

INGREDIENTES 2 kilos de rabo de ternera. Harina  3 cucharadas 3 cucharadas de aceite VERDURAS 3.- Dientes de ajo 1.- rama de Apio 1.- Cebolla grande 2- Pimientos verdes 3 – Tomates  crudos  y rojos o medio bote de concentrado 2- Zanahorias Vino  tin...

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Filetes Empanados Sin Huevo Con Salsa De Setas

Filetes Empanados Sin Huevo Con Salsa De Setas

Filetes empanados sin huevo. A veces sobrecargamos nuestro higado y sin necesidad. para los tiempos en que busquemos una dieta ligera, te proponemos este plato unica. 1.- Poner un filete  por persona a remojo con  leche durante una media hora mas o menos....

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Pescado Fresco A La Parrilla

Pescado Fresco A La Parrilla

SANO FACIL  Y  POCO TIEMPO Se puede usar: Dorada (de ración)- Lubina  (de ración)- Trucha INGREDIENTES Pescado tamaño ración, abiertos en la pescadería limpios  sin  espinas y que nos los dejen en dos  filetes cada uno. 2 dientes  de Ajo picado 2 pelli...

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Peras Al Foie

Peras Al Foie

INGREDIENTES 400 grs, de foie 2 peras 150 grs. de azúcar 1 vaso de agua 50 grs. de mantequilla sal gorda PREPARACION ¡.- Pelamos las peras  y las partimos por la mitad y las reservamos. 2.- En un cazo ponemos a cocer el azúcar y el agua a fuego muy lent...

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Rape Con Salsa De Setas

Rape Con Salsa De Setas

INGREDIENTES 1 rape 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta dulce 1 ramita de perejil sal Para la salsa de setas: 1/2 kg. de setas variadas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de nata líquida Limpiamos el rape, y retirándole la piel. Lo ...

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Berenjenas A La Parmesana

Berenjenas A La Parmesana

Ingredientes 1 huevo 2 cucharadas de agua 1 berenjena mediana 1 taza de pan rallado 1 lata de salsa de tomate ½ cucharada de orégano en polvo ½ cucharadita de pimienta ½ taza de queso parmesano rallado 8 rebanadas de queso muzarella Preparación Precalent...

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2 Templados De Arroz

2 Templados De Arroz

Templado de arroz con marisco y Templado de arroz aromatico Este plato es sencillo e interesante como entrante.Se puede elaborar de muchas formas pero aquí os facilito dos, una mas fuerte y otra mas ligera aunque igual de nutritivas las dos. Ver las propi...

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Contramuslos De Pollo En Barbacoa

Contramuslos De Pollo En Barbacoa

Delicioso  y barato, bajo en calorías y nutritivo. En esta receta recomendamos contra muslos deshuesados porque hemos experimentado con otras partes del pollo pero esta es la mas jugosa tienen menos desperdicio y son fáciles de comer en una reunión con ...

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Pollo Frito Al Limón

Pollo Frito Al Limón

INGREDIENTES 1 pollo partido en pedazos para freír 5 dientes de ajo Harina de maíz  se puede suprimir Unas hebras de azafrán o una pizca de azafrán en polvo El zumo de medio limón Sal Pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva Picar 2 dientes de ajo en l...

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Las Delicias De La Quiche Loraine

Las Delicias De La Quiche Loraine

La Polifacetica Quiche Este es un delicioso plato, facil de elaborar si sigues las instrucciones. Puedes utilizar restos del frigo si sabes usarlos bien y puedes dejarlo todo preparado y en el momento que llegan tus invitados viertes la crema sobre el mol...

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