Los raviolis son otro de esos platos de origen italiano que ha traspasado fronteras, aunque también se dice que en realidad fueron llevados desde China hasta Italia por el gran Marco Polo.
Como siempre en cocina no hay nada que no se pueda crear, adap
Raviolis Rellenos De Trufa Y Queso
Los raviolis son otro de esos platos de origen italiano que ha traspasado fronteras, aunque también se dice que en realidad fueron llevados desde China hasta Italia por el gran Marco Polo.
Como siempre en cocina no hay nada que no se pueda crear, adap
Otra de mis grandes pasiones son los viajes, conocer otras gentes, culturas y formas de vida y por supuesto otras formas de comer.
La gastronomía está tan unida al conocimiento de un país como puede estarlo la visita a un museo o un monumento. Para m
Sopa De Fideos De Arroz Con Setas
Otra de mis grandes pasiones son los viajes, conocer otras gentes, culturas y formas de vida y por supuesto otras formas de comer.
La gastronomía está tan unida al conocimiento de un país como puede estarlo la visita a un museo o un monumento. Para m
Los pimientos son uno de esos productos que adoro. Son perfectos para elaborar multitud de platos, se adaptan a cualquier ingrediente que empleemos y por si esto fuera poco, apenas tienen grasas y aportan gran cantidad de fibra y vitamina A.
Origi
Pimientos Rellenos De Arroz Y Setas
Los pimientos son uno de esos productos que adoro. Son perfectos para elaborar multitud de platos, se adaptan a cualquier ingrediente que empleemos y por si esto fuera poco, apenas tienen grasas y aportan gran cantidad de fibra y vitamina A.
Origi
Los champiñones Portobello conocidos científicamente con el nombre de Agaricus brunnescens, pertenecen a la misma familia que los champiñones blancos (Agaricus bisporus). Se cultivan con facilidad y se pueden encontrar en cualquier supermercado.
Los Po
Champiñones Portobello En Salsa
Los champiñones Portobello conocidos científicamente con el nombre de Agaricus brunnescens, pertenecen a la misma familia que los champiñones blancos (Agaricus bisporus). Se cultivan con facilidad y se pueden encontrar en cualquier supermercado.
Los Po
Os he prometido que durante estas fechas y mientras esperamos a que llegue la primavera con sus nuevos “frutos” os daría alguna idea para cocinar con setas cultivadas.
La de hoy es una exquisitez con multitud de variaciones que dejo a vuest
Milhojas De Verduras, Queso Y Setas
Os he prometido que durante estas fechas y mientras esperamos a que llegue la primavera con sus nuevos “frutos” os daría alguna idea para cocinar con setas cultivadas.
La de hoy es una exquisitez con multitud de variaciones que dejo a vuest
El champiñón blanco, también llamado Champiñón de París cuyo nombre científico es Agaricus bisporus, probablemente es una de las setas más conocidas y que lleva más tiempo en el mercado. Su cultivo hace que podamos acceder a los mismos con facilidad, su
Pollo Con Champiñones
El champiñón blanco, también llamado Champiñón de París cuyo nombre científico es Agaricus bisporus, probablemente es una de las setas más conocidas y que lleva más tiempo en el mercado. Su cultivo hace que podamos acceder a los mismos con facilidad, su
El maravilloso sabor y aroma que desprende la trufa no sólo es apropiado para elaborar platos salados sino también dulces.
De las trufas que me envió Encarna, me quedaba un buen trozo en la nevera y decidí experimentar con este flan que he cocinado en
Flan De Arroz Con Leche Y Trufa
El maravilloso sabor y aroma que desprende la trufa no sólo es apropiado para elaborar platos salados sino también dulces.
De las trufas que me envió Encarna, me quedaba un buen trozo en la nevera y decidí experimentar con este flan que he cocinado en
Sano, fácil y rápido. Pasta con verduras que enriquecemos y damos sabor añadiendo setas. Podemos usar cualquier tipo de pasta: espaguetis, tallarines, macarrones... , cualquier tipo de verduras e incluso diferentes setas. Una simple idea con la que empe
Pasta Con Verduras Y Setas
Sano, fácil y rápido. Pasta con verduras que enriquecemos y damos sabor añadiendo setas. Podemos usar cualquier tipo de pasta: espaguetis, tallarines, macarrones... , cualquier tipo de verduras e incluso diferentes setas. Una simple idea con la que empe
Una nueva receta elaborada con queso de Arzúa y champiñones, no hay disculpa para no cocinarla. Si fuese verdad eso de que en la sencillez está el gusto, este plato aúna no sólo esa característica sino también la de la rapidez y facilidad en su elaborac
Champiñones Rellenos De Jamón Y Queso De Arzúa
Una nueva receta elaborada con queso de Arzúa y champiñones, no hay disculpa para no cocinarla. Si fuese verdad eso de que en la sencillez está el gusto, este plato aúna no sólo esa característica sino también la de la rapidez y facilidad en su elaborac
Definitivamente parece que la primavera se ha instalado, esperemos que sea para quedarse. Con ella comenzarán a surgir en nuestros bosques las setas propias de esta temporada, por ello he decidido dejaros esta receta, y lo hago porque es de “cocci
Licor De Cantharellus Cibarius
Definitivamente parece que la primavera se ha instalado, esperemos que sea para quedarse. Con ella comenzarán a surgir en nuestros bosques las setas propias de esta temporada, por ello he decidido dejaros esta receta, y lo hago porque es de “cocci
La semana pasada, directamente de Huelva me ha llegado un paquete que contenía unas hermosas setas. Hablamos de Gurumelos (Amanita Ponderosa). Como no podía ser de otra manera me lancé a la cocina para degustarlas. Hoy os dejo el primero de los platos y
Vieiras Al Horno Con Gurumelos.
La semana pasada, directamente de Huelva me ha llegado un paquete que contenía unas hermosas setas. Hablamos de Gurumelos (Amanita Ponderosa). Como no podía ser de otra manera me lancé a la cocina para degustarlas. Hoy os dejo el primero de los platos y
Estamos en plena primavera con temperaturas de verano, los platos a base de ensaladas son un recurso excelente para un primer plato o una cena ligera. Además de la lechuga, los tomates, las cebollas… tenemos a nuestro alcance una gran cantidad de
Ensalada De Pimientos Asados Y Gurumelos Confitados
Estamos en plena primavera con temperaturas de verano, los platos a base de ensaladas son un recurso excelente para un primer plato o una cena ligera. Además de la lechuga, los tomates, las cebollas… tenemos a nuestro alcance una gran cantidad de
Cuando era niña y en casa había verdura para comer, mis lamentos se debían oír lejos, pero de nada servían y yo, sabía que tendría que comérmela.
Con el paso de los años, supongo que ese es uno de los síntomas de que nos hacemos mayores, no sólo como
Menestra De Verduras Con Gurumelos
Cuando era niña y en casa había verdura para comer, mis lamentos se debían oír lejos, pero de nada servían y yo, sabía que tendría que comérmela.
Con el paso de los años, supongo que ese es uno de los síntomas de que nos hacemos mayores, no sólo como
La palabra tartar, normalmente se aplica a una preparación de carne o pescado crudo, pero a mí, en esta ocasión, me pareció apropiado el nombre para este plato. Ideal para el tiempo en el que estamos en el que las verduras ya comienzan a tener sabor de
Tartar De Tomates, Salmón Y Gurumelos Confitados
La palabra tartar, normalmente se aplica a una preparación de carne o pescado crudo, pero a mí, en esta ocasión, me pareció apropiado el nombre para este plato. Ideal para el tiempo en el que estamos en el que las verduras ya comienzan a tener sabor de
Lo prometido es deuda, os dejo la primera receta con Morchellas. Un plato de sabor suave y agradable, un exquisito primero que dejará satisfechos los estómagos y paladares más exigentes.
Ingredientes:
Puerros
Caldo de carne
Nata
Morchellas
Mant
Crema De Puerros Con Morchellas Confitadas
Lo prometido es deuda, os dejo la primera receta con Morchellas. Un plato de sabor suave y agradable, un exquisito primero que dejará satisfechos los estómagos y paladares más exigentes.
Ingredientes:
Puerros
Caldo de carne
Nata
Morchellas
Mant
Hoy es día 1 de Mayo, un día lleno de celebraciones. El día de la Madre, el día de los Trabajadores, y además en mi ciudad natal el día de los Mayos, una fiesta que exalta la llegada de la primavera, con todo su belleza, encarnada en sus plantas, flores
Mermelada De Pimiento Con Morchellas En Tempura
Hoy es día 1 de Mayo, un día lleno de celebraciones. El día de la Madre, el día de los Trabajadores, y además en mi ciudad natal el día de los Mayos, una fiesta que exalta la llegada de la primavera, con todo su belleza, encarnada en sus plantas, flores
Después de mucho tiempo sin poder disfrutar de un buen paseo por el bosque, ayer por la tarde me desquité en todos los sentidos.
¡Cómo está el monte!. Luce la exuberante belleza propia de estas fechas. Los árboles engalanados con sus nueva
Cake De Cantharellus Cibarius
Después de mucho tiempo sin poder disfrutar de un buen paseo por el bosque, ayer por la tarde me desquité en todos los sentidos.
¡Cómo está el monte!. Luce la exuberante belleza propia de estas fechas. Los árboles engalanados con sus nueva
Hace años que tengo un sueño, lastima que Freud haya muerto y no pueda examinarme, aunque puedo imaginar su diagnostico.
En ese sueño me veo en un bosque rodeada de Morchellas, hay tantas y son tan bonitas y perfectas, aparecen por todos lados, esbel
Chuletillas De Cordero Con Morchellas
Hace años que tengo un sueño, lastima que Freud haya muerto y no pueda examinarme, aunque puedo imaginar su diagnostico.
En ese sueño me veo en un bosque rodeada de Morchellas, hay tantas y son tan bonitas y perfectas, aparecen por todos lados, esbel
Esta primavera está siendo perfecta, las abundantes lluvias y la temperatura adecuada hacen que nuestros bosques luzcan hermosos y que los frutos de la tierra aparezcan por doquier. Este fin de semana encontramos varias especies diferentes, pensé en la
Fantasía Micológica
Esta primavera está siendo perfecta, las abundantes lluvias y la temperatura adecuada hacen que nuestros bosques luzcan hermosos y que los frutos de la tierra aparezcan por doquier. Este fin de semana encontramos varias especies diferentes, pensé en la
Aunque no suene bien decirlo, creo que esta receta me ha quedado redonda y no lo digo por la forma de las manzanas.
Barata, sana, con pocos ingredientes, fácil, y muy sabrosa. Podéis aprovechar para elaborarla el típico día en que encontramos sólo un
Manzanas Asadas Rellenas De C. Cibarius
Aunque no suene bien decirlo, creo que esta receta me ha quedado redonda y no lo digo por la forma de las manzanas.
Barata, sana, con pocos ingredientes, fácil, y muy sabrosa. Podéis aprovechar para elaborarla el típico día en que encontramos sólo un
Esta manera de preparar las setas es perfecta para cuando tenemos la fortuna de encontrarlas bien sanas, lo cual no sucede siempre, por ello debemos aprovechar la ocasión.
Además es una de esas recetas ideales para los días que no tenemos demasiado
Sombreros De Boletus Con Verduras Y Panceta
Esta manera de preparar las setas es perfecta para cuando tenemos la fortuna de encontrarlas bien sanas, lo cual no sucede siempre, por ello debemos aprovechar la ocasión.
Además es una de esas recetas ideales para los días que no tenemos demasiado
Las Cantharellus confitadas en azúcar que hemos cocinado hace unos días van a ver la luz en esta receta que si ya de por si es buena, con el toque especial que le dan las setas se convierte en muy buena.
La semana pasada tuve en casa a dos invitados de
Mouse De Queso Con Cantharellus Confitadas En Azúcar.
Las Cantharellus confitadas en azúcar que hemos cocinado hace unos días van a ver la luz en esta receta que si ya de por si es buena, con el toque especial que le dan las setas se convierte en muy buena.
La semana pasada tuve en casa a dos invitados de
¿Quién dijo que lo sencillo y lo bueno no conjugan bien?
¿Cuántas veces cocinamos platos cuyo resultado tras una laboriosa confección no cumplen nuestras expectativas?
El plato que os dejo hoy es sencillo, rápido y cumplirá con el objetivo d
Rulo De Panceta Relleno De Boletus
¿Quién dijo que lo sencillo y lo bueno no conjugan bien?
¿Cuántas veces cocinamos platos cuyo resultado tras una laboriosa confección no cumplen nuestras expectativas?
El plato que os dejo hoy es sencillo, rápido y cumplirá con el objetivo d
Por primera vez confesaré uno de mis fracasos en la cocina, todos los tenemos, pero contarlos cuesta un poco. Hace un tiempo intenté hacer los volcanes de chocolate, el resultado no fue el deseado, lo intenté hasta cuatro veces con distintas recetas, pe
Volcán De Chocolate Con Cantharellus Confitadas
Por primera vez confesaré uno de mis fracasos en la cocina, todos los tenemos, pero contarlos cuesta un poco. Hace un tiempo intenté hacer los volcanes de chocolate, el resultado no fue el deseado, lo intenté hasta cuatro veces con distintas recetas, pe
Hoy os dejo una receta con una seta que todavía no he explotado suficientemente. La verdad no está dentro de mis favoritas y no es por su sabor, es debido a su propensión a agusanarse, lo cual sucede con mucha frecuencia sea cual sea la época del año en
Solomillo De Cerdo Con Russula Cyanoxantha
Hoy os dejo una receta con una seta que todavía no he explotado suficientemente. La verdad no está dentro de mis favoritas y no es por su sabor, es debido a su propensión a agusanarse, lo cual sucede con mucha frecuencia sea cual sea la época del año en
Vamos a cocinar un guiso de los de toda la vida, uno de esos platos tradicionales que no pasan ni pasarán de moda, que gusta a casi todos y que nos aporta una gran cantidad de nutrientes. En esta ocasión añadimos unas setas (Cantharellus cibarius) que n
Ragú De Carne Y Setas
Vamos a cocinar un guiso de los de toda la vida, uno de esos platos tradicionales que no pasan ni pasarán de moda, que gusta a casi todos y que nos aporta una gran cantidad de nutrientes. En esta ocasión añadimos unas setas (Cantharellus cibarius) que n
Dicen que el martes llega el verano. Con esta receta me voy a anticipar a dicho evento para que ese día tengáis todo preparado para celebrarlo. Que mejor manera de hacerlo que con productos del mar y por supuesto también del monte.
A mi me encanta el c
Navajas Con Algas Y Setas
Dicen que el martes llega el verano. Con esta receta me voy a anticipar a dicho evento para que ese día tengáis todo preparado para celebrarlo. Que mejor manera de hacerlo que con productos del mar y por supuesto también del monte.
A mi me encanta el c
En las últimas semanas os he dejado un buen surtido de postres elaborados con setas, y más que habrá, pero con el calor de estos días me apetecía algo refrescante y verde.
Las lechugas de mi huerto están en total esplendor, este año he plantado de dife
Ensalada De Setas
En las últimas semanas os he dejado un buen surtido de postres elaborados con setas, y más que habrá, pero con el calor de estos días me apetecía algo refrescante y verde.
Las lechugas de mi huerto están en total esplendor, este año he plantado de dife
Me voy de viaje, y me voy lejos, aunque realmente la palabra “lejos” no tiene el mismo significado para todos, para algunos irse lejos es moverse unos kms. alrededor de su ciudad, para otros desplazarse por su país, para unos cuantos será ir
Falso Hongo De Patatas Y Senderuelas
Me voy de viaje, y me voy lejos, aunque realmente la palabra “lejos” no tiene el mismo significado para todos, para algunos irse lejos es moverse unos kms. alrededor de su ciudad, para otros desplazarse por su país, para unos cuantos será ir
Ya estoy de regreso de las vacaciones, este año he viajado hasta la exótica y bella Sri Lanka, un país que me ha sorprendido gratamente no sólo por sus paisajes, su cultura, sus monumentos… sino también por sus amables gentes. Un pequeño país en e
Cangrejo Con Setas Al Estilo De Sri Lanka
Ya estoy de regreso de las vacaciones, este año he viajado hasta la exótica y bella Sri Lanka, un país que me ha sorprendido gratamente no sólo por sus paisajes, su cultura, sus monumentos… sino también por sus amables gentes. Un pequeño país en e
