Trinxat De Col
El trinxat de col es una receta tradicional del Pirineo catalán.Personalmente, me encanta la cocina catalana,es de alto nivel y se basa en la tradición en la mayoría de las recetas.
El trinxat es una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy p...
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Creps Salados Con Frutos De Mar
Cuando empieza el calor el consumo de conservas aumenta,sobre todo las referidas a aceitunas, atún, mejillones...
Y es que son ideales para cualquier tipo de ensaladas y para aperitivos fríos.
La receta de hoy combina atún , mejillones y langost...
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Croissants Rellenos De Almendra
Otra de las muchas recetas pendientes de hacer ve la luz.
Tenia ganas de hacer los croissants rellenos de almendra;es una auténtica delicia encontrarte un poquito de esa crema de almendra dentro.Pero eso, un poquito, porque lo poco gusta y lo mucho c...
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Muffins Ingleses
Los muffins de tipo inglés nada tienen que ver con los muffins americanos.
Si hace unos años, la discusión era la diferencia entre los muffins y nuestras magdalenas, esperemos que ahora no se torne en diferenciar a los dos primeros porque no se pare...
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Curry Fácil De Pechugas De Pollo
Aunque estos días pasamos en casa muchas horas, casi todas, en realidad y . aunque estamos cocinando más y esmerándonos más, hay días en los que no llegas o no te apetece.O seguimos agobiándonos con las cenas porque nos faltan ideas.
En esos momento...
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Tarta De Queso De La Viña
Al parecer es una tarta famosísima del restaurante La Viña de San Sebastián.
Tanto la he visto por redes sociales y tan fácil es , que este fin de semana me animé a hacerla.
Si quieres un postre o una tarta para estos días y no tienes ganas de ...
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Tortillitas De Bacalao
Dentro de las tradiciones más arraigadas en esta época es cocinar con bacalao.
Desde el típico potaje de vigilia o los guisos de bacalao con salsa hasta los buñuelos, las variaciones son infinitas.Hoy vamos a hacer una receta entre los buñuelos y l...
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Schiacciata Fiorentina
Fue ver la flor de lis y sabía que, tarde o temprano, lo haría.
Fue tarde claro;ahora, en el día veintipico,creo, de confinamiento.
La schiacciata es un dulce típico toscano, de Florencia ,que se suele hacer en carnaval.Yo , y menos mal, lo he parid...
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Solomillo Ibérico A Las Tres Salsas
Seguimos rellenando el tiempo como podemos.
Haciendo equilibrios mentales para mantener los pensamientos a raya.
Salimos a los balcones a las 8 a aplaudir y a decirnos que aquí seguimos, que todo va a salir bien.
Seguimos siendo obedientes y discipli...
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Galletas Linzer
Aprovechando el tiempo para hacer recetas de esas que se quedan siempre en la carpeta de pendientes.
Las galletas Linzer eran una de ellas. Ahora ,entre teletrabajo y teletrabajo, han tenido su espacio.
Decir que están buenísimas se adivina, pero ...
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Cocido De Garbanzos (fácil Y Con Poca Grasa)
Recetas clásicas que no pueden faltar en un recetario de cocina.
Las recetas tradicionales tienen su propia versión en cada casa, en cada familia.Ninguna es mejor que otra y seguro, que hagas como hagas, el cocido de garbanzos siempre está rico y si...
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Ensalada César De Otra Manera
La base de la receta de la ensalada César está en esta receta pero como es una adaptación de Jamie Oliver no podía faltar su toque diferente y atrevido.
Usa coliflor cruda , casi nada.¿Quién se atreve a eso? Pues yo me tiré a la piscina y...
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Pollo Asado En Olla De Hierro
Día 3 de confinamiento ;desde el primer día he intentado actualizar el blog y hoy, casi termina el día, y no lo logro tampoco.
No me aburro.
He tenido que preparar toda la tarea de refuerzo para los peques del cole y eso ha llevado mucho tiempo.
Sól...
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Langostinos Al Ajillo
Una receta rápida y clásica que no puede faltar en los aperitivos y tapas de los bares y restaurantes más clásicos.
Puedes hacer receta partiendo de varias variantes según los langostinos que compres:
Puedes optar por langostinos frescos y pelarl...
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Cómo Hacer Fumet De Pescado
Hay recetas para las que es imprescindibles un buen fumet de pescado.
A veces, nos dejamos llevar por la pereza y compramos el caldo de pescado ya envasado.
Esta ves, me he decidido a hacerlo en casa con trozos de pescado que no iba a usar en una rec...
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Arroz Con Centollo
Antes de empezar con el arroz hay algunos pasos previos imprescindibles.
En primer lugar preparar el centollo.
En el punto 1 te dejo el enlace para preparar el centollo.
Después necesitaremos un buen fumet.
En el punto 2 está el enlace a la ...
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Tarta De Naranjas Sanguinas
La temporada de la naranja sanguina está en pleno apogeo.No es fácil encontrarlas en todos los supermercados,en algunos, con suerte, se ven.Tampoco su venta es muy común.
A mi me encantan.Solamente el color, cuando las cortas ,ya es una delicia par...
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Nachos Con Carne
Los nachos con carne son una de las recetas típicas de Mexico.Hay tantas variantes como casas.La receta que yo he hecho es sencilla , al gusto de casa sin incluir ni cilantro fresco ni aguacate porque no nos gusta.
Haz el aliño para la carne que más ...
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Crema De Patata Con Tomates Secos Y Virutas De Bacon
Una simple crema de patata puede resultar festiva si le pones unos cuantos adornos y la presentas de forma bonita.
Esta crema la tomamos el día de Reyes y fue un éxito.
La crema no deja de ser insípida así que pensé en buscar acompañantes que le die...
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Fideuá De Verduras Y Pollo Al Curry
La fideuá es un plato que nos gusta en casa,a veces, como sustituto de un arroz.
Admite las mismas preparaciones que el arroz si bien lleva un poco menos de tiempo que un arroz de grano redondo y un poco menos de líquido.
Nos gusta al dente,al dent...
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Semifrío De Turrón
Técnicamente, aún llego a tiempo de felicitaros la Navidad.
La verdad, es que los días previos,se convierten en una locura y no queda tiempo sobrante para pasarse por el blog.
Así que, FELIZ NAVIDAD. En paz y con salud, sobre todo.
El p...
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Vieiras En Tempura
Un aperitivo caliente siempre se agradece en estas fiestas navideñas.
El hándicap , es que tienes que freír las vieiras al momento, pero tampoco se tarda tanto,mientras se terminan los aperitivos fríos se hace la fritura.
Para acompañar la vieira ...
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Tostas Dulces Y Saladas
¿Te gusta desayunar dulce o salado?
De cualquier manera que sea, hemos de procurar que sea un desayuno sano.
Para un fin de semana que tenemos más tiempo podemos montarnos unas tostas variadas con cosas y restos que tenemos por la nevera.
Y...
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Panecillos Especiados De Navidad
Imagínate sorprender a tu familia el día de Navidad con unos panecillos recién horneados y con todo el aroma y el sabor de las especias navideñas.
Navidad es canela, anís estrellado, clavo,nuez moscada...
Huele a frío, huele a mercadillos de Navi...
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Alubias Con Codornices Y Setas
Dicen que los gallegos y asturianos somos primos hermanos.¿Qué os voy a decir entonces de nuestros vecinos los leoneses?
A León vamos a secar los asturianos cuando ya estamos demasiado mojados por la lluvia y el orbayu.
A León iban los niños asm...
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Salsa De Luxe
La salsa De Luxe es una de las salsa prefabricadas que acompañan las hamburguesas y patatas fritas de la famosa hamburguesería cuyo nombre no dudo en que os saldrá a la primera.
Nos gusta copiar en casa esas cosas que tomamos por ahí así que, u...
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