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Folar De Croissants Para O Dia Um ...na Cozinha

Já estamos na 23ª edição do Dia Um ...Na Cozinha e como estamos perto da páscoa vamos fazer folares. Por acaso nunca tinha feito , na verdade esta é uma festa que não me diz nada. Antes deste fiz um mas não me saiu nada bem, a massa ficou muito mole d...

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En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
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Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
Un menú diario con jamón ibérico
Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
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No ultimo post falei sobre as massas SamMills , massa de milho 100% isenta de glúten , não é apenas para pessoas intolerantes ao glúten , é uma opção mais saudável a vários niveis- sendo fácil de degerir e muito mais saudável que as massas de farinh
Massa Com Tomate E Mozzarella
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Adoro comida asiática e quando recebi os produtos da Amoy fiquei com muita vontade de provar, a escolha do molho foi feita pelo meu filho. Gostei muito o molho é de pimentôes vermelhos com açúcar e vinagre, tem o toque agridoce que eu adoro. Combinou
Noodles Com Gambão E Sweet Thai Chilli
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Vi esta receita no site Bavette. e logo soube que tinha que a fazer , adoro doces com queijo, neste caso a ricotta. Esta tarte é tipica de Italia , faz-se na altura do carnaval , leva sêmola de trigo cozida em leite e ricotta. Fica com um sabor fo
Migliaccio Napolitano
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Há muito que não fazia lentilhas , a verdade é que durante cinco meses trabalhei em dois restaurantes diferentes e a minha alimentação deixou de ser tão saudável , quem trabalha nessa área sabe que não se tem hora para comer e por vezes só o cheiro d
Guisado De Lentilhas E Batatas
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Adoro panquecas mas enquanto muita gente faz para o pequeno almoço eu faço para o lanche. Andava á procura duma receita e foi encontrar esta no Casal mistério , ficam umas panquecas fofas pois juntam-se as claras sem bater e deixa-se a massa descansa
Panquecas Leves E Fofinhas
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Sei que os dias estão frios mas mesmo assim apetecem -me as saladas . Esta é de trigo sarraceno ao qual juntei ingredientes que adoro , tal como a rúcula, couve roxa,agrião. Temperei com azeite e vinagre balsámico. Ingredientes: trigo sarraceno
Salada De Trigo Sarraceno
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Hoje trago uma receita super simples para aqueles dias em que apetece algo doce e nada complicado. Em que apenas precisam de bolacha maria e um pacote de pudim ao vosso gosto, para decorar eu usei amêndoa laminada mas podem usar fruta ou até ra
Mini Tartes De Bolacha E Pudim
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O húmus é um receita tipica árabe originalmente feita com grão de bico e por norma com tahine (pasta de sésamo) . Eu encontrei tahine numa érvanária onde costumo comprar os meus produtos biológicos. As receitas que vi na net eram quase todas par
Húmus Com Grão E Tahine
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Este tofu já foi feito no Verão passado, devido á falta de tempo foi ficado para trás assim como muitas das receitas que tenho pendentes, muitas delas acabei por apagar as fotos. Sei que muita gente não gosta de tofu mas bem temperado e bem acompanha
Tofu Com Chutney De Pimentos
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A receita desta pizza vem na revista Segredos de Cozinha , já tinha feito uma e ao ver esta resolvi experimentar. Usei mix de quinoas mas podem usar a quinoa normal. Ingredientes 120 g de mix de quinoas 240 ml de água 50 g de cogumelos(us
Pizza De Quinoa E Delicias Do Mar
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Já tinha feito um pão parecido mas num pirex ,é um pão em que se nem se precisa de faca para cortar pois as fatias saem facilmente. E como hoje o blog faz 6 anos eu ofereço um bocado a cada um (a) , como agradecimento por continuarem a passar por aq
Pull-apart Bread (pão De Canela)
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Cá esta mais uma receita ` roubada``mais vez do blog Lola en la Cocina, uns flans muito simples de fazer . Ingredientes 400 ml de leite 1 vagem de baunilha 2 gemas e 2 ovos 25 g de açúcar 100 g de açúcar para o caramelo Colocam-
Flan De Ovo
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Começo o ano com uma receita salgada, simples de fazer e que fica uma excelente refeição. Aproveito para desejar um Feliz 2016 que o novo ano traga todo de bom. Ingredientes 1 lombelo 5 fatias de bacon fumado sal pimenta alho em pó 4 b
Lombelo Grelhado Com Esmagada De Batata
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Esta receita aparece muitas vezes na rede nesta altura do ano, e á muito que queria fazer. Aproveitei que hoje estava de folga e fiz, é um excelente proposta para a mesa de natal. Ingredientes 1 l de leite casca de 1 limão 1 pau de can
Leite Creme Frito
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Adoro a combinação de grelos e alheira e se juntar um ovo entrelado então fica perfeito. Aqui usei alheira vegetariana , podem usar uma ao vosso gosto. Ingredientes miolo de broa de centeio 1 alheira vegetariana cebola 2 dentes de alho gr
Migas De Alheira Com Grelos
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Esta salada foi feita no verão , gosto de juntar fruta, desta vez foi um pêssego paraguayo que estava perdido na fruteira. Terminei com umas folhas de manjericão , uma erva aromática que aprecio muito. Ingredientes 1 queijo mozarella rúcula
Salada De Mozarella
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Para aproveitar um resto de massa filo fiz estas tarteletes , simples e que ficam tão boas!!! Ingredientes 60 g de manteiga 4 folhas de massa filo 50 g de açúcar 1c.(sopa) de maisena 4 gemas 3 dl de leite groselhas e mirtilos Derret
Tarteletes  De Mirtilo E Framboesa
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Quando vi o foto deste pão no facebook fiquei logo com vontade de meter a mão na massa,isto porque tinha um pacote de farinha de grão para experimentar e porque achei o pão lindo. E não demorou muito, foi ao Lemonaid buscar a receita, é do ultimo li
Pão Supersaudável E Altamente Proteico (jamie Oliver)
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Para terminar a semana deixo uma receita doce ,tirada da revista Segredos de cozinha. A unica alteração que fiz foi na bolacha em vez de roscas de manteiga usei bolachas lotus. Ingredientes 200 g de tablete de chocolate 400 ml de natas 6 folh
Pavé De Iogurte E Bolacha
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Gosto muito de molhos os picantes são os meus preferidos. Este é uma receita de Jamie Oliver , vinha numa revista``Comida ao ar livre``. Ele diz que este molho é como uma mula pois consegue carregar inúmeros sabores diferentes, quer seja carne assada
Molho Picante De Arrasar
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Gosto muito de tortilhas e quando vi estas em formato de barquitas não hesitei em comprar, já fiz com varios recheios ficam uma delicia. Pode-se comprar o molho e um sazonador ou fazer em casa ao nosso gosto. Estas recheei com tiras de peru e fiz um
Barquitas Mexicanas Com Perú
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Esta receita já foi feita á bastante tempo, tenho muitas receitas para publicar mas neste momento o meu trabalho rouba-me o tempo todo deixa-me apenas um dia livre. Hoje acordei mais cedo por isso resolvi trazer esta sugestão com salmão. Ingred
Salmão Em Cama De Grelos E Tomate Seco
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Esta receita já foi feita algum tempo, é daquelas que agrada a miúdos e graúdos , perfeita para as crianças levarem para o lanche da escola. Dobrei a receita, pois sabia que iam desaparecer depressa.Foi buscar ao blog kanelaylimon. Ingredient
Doowaps
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Aqui esta uma omelete diferente mas acrediten que uma verdadeira delicia. Uma refeição completa e cheia de sabor Vi a receita na revista continente magazine mas alterei algumas coisas. Ingredientes 1 chávena de quinoa 2 chávenas de água 3
Omelete De Quinoa
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Gosto muito de bife de atum , costumo comprar apenas para mim pois os homens não apreciam. Esta receita vinha na revista Continente Magazine é muito simples de preparar e fica deliciosa. Ingredientes 1 bife de atum mostarda 1 folha de louro
Bife De Atum Com Saladinha De Milho
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Este é um bolo de origem grega feito com capas de massa filo e com um creme feito com semolina mas conhecida com sêmola de trigo. Eu fiz numa forma redonda mas pode-se fazer num forma rectangular. A receita vi no blog cookthecake e como adoro doces
Galaktoboureko
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Hoje celebra-se mais um world-bread-day, desde 2006 que centenas de bloggers de todo o mundo se juntam para fazer pão neste dia especial. É o 3º ano que participo gosto sempre de fazer um pão especial mas desta vez por falta de tempo publico um que
Pão De Chocolate E Centeio Para O Wbd 2015
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