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Ensalada Templada De Setas

Ingredientes: · 1 Lechuga · 2 Tomates · 1/2 cebolleta · 175 Gr. de setas · 175 Gr. champiñones · 2 Dientes de ajo · perejil · Aceite de oliva · Vinagre de modena · Un trozo de pimie...

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Ya sabemos que el aceite de oliva es el oro líquido de nuestra gastronomía, es fundamental en nuestra dieta diaria, actualmente, el elemnento estrella de la dieta mediterránea, pero está claro, que ya conocemos que el aceite de oliva tiene numerosas virtudes, teniendo en cuenta, las numerosas variedades de aceite de oliva virgen que existen el mercado, aquí vamos a ver cuáles son las características más importantes que te convertirán en un auténtico experto catador de aceite de oliva virgen extra, con esta ayuda, podrás sorprender a tus invitados en cualquier momento, por ejemplo, organizando una cena maridaje con aceite de oliva virgen extra en casa.


En primer lugar, vamos ver las características que hacen que un producto esté etiquetado como Aceite de Oliva Virgen Extra, característica confirmada porque se haya producido una extracción en frío, siendo la forma de elaborarlo muy importante.


El aceite de oliva virgen es extraído por un proceso ya sea mecánico o físico que permite obtener un aceite de forma natural. Lo podremos clasificar en aceite de oliva virgen extra cuando presente un grado acidez menor o igual a 0,8% y aceite de oliva virgen cuando se menor o igual a 2%.
Tan importante es la elección del aceite como su maridaje. Existe varios tipos de aceite de oliva virgen extra, diferenciados por su variedad de aceituna que les caracteriza por su aroma o por su sabor amargo o picante.


Por ejemplo, los aceites Picual, aportan un sabor intenso, con picor notable y un toque amargo, por lo que son perfectos para aliñar quesos y embutidos. Si tienes una cena con invitados, puedes deleitarlos preparando una tabla de queso y embutido añadiendo un hilo de este aceite por encima, con esto resaltarás sus sabores y harás las delicias de cualquier invitado.


Por otro lado, los aceites Arbequina son suaves, perfectos para verduras a la plancha o a la brasa, al añadirles un toque por encima una vez estén hechas las verduras, potenciará el sabor de éstas.


Pero si quieres preparar unas tostadas perfectas, o una fresca ensalada de tomate, deberás elegir un aceite Cornicabra, que tiene un ligero amargor y un picor intenso.
Para terminar, la variedad hojiblanca, con aroma a fruta madura y sabor dulce, con ligero toque picante y amargo, es el ideal para un carpaccio o tartar.de ternera finamente cortado.


Con toda esta información estás casi a punto de convertirte en un experto, pero si todavía no eres capaz de reconocer un buen aceite de oliva virgen extra, puedes fijarte en los siguientes consejos a tener en cuenta, a la hora de elegir.
El primero y más sencillo, es que en la etiqueta ponga aceite de oliva virgen extra
También ten en cuenta algunos factores, como tener en cuenta de no elegir un aceite que haya estado expuesto al sol, y elegir un aceite de oliva procesado en frío.
Y para terminar, pero uno de los más importante es no elegirlo si te fijas en que es un aceite muy turbio y con olor a aceituna.
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Guía para convertirte en un auténtico sumiller de aceite de oliva virgen extra.
Guía para convertirte en un auténtico sumiller de aceite de oliva virgen extra.
Ya sabemos que el aceite de oliva es el oro líquido de nuestra gastronomía, es fundamental en nuestra dieta diaria y es un elemento imprescindible de la dieta mediterránea, está claro, que ya conocemos que el aceite de oliva tiene numerosas virtudes, pero teniendo en cuenta, las numerosas variedades de
Guía para convertirte en un auténtico sumiller de aceite de oliva virgen extra.

Una propuesta para comer sano todos los días, sin preocuparte de cocinar. 
Ha llegado el momento de cuidarte, ya no hay excusas, después de las copiosas comilonas de las fiestas de Navidad y siendo enero el mejor momento para empezar nuevos propósitos como comer más sano, ahora puedes comer sano y saludable sin perder tiempo en la cocina durante horas. 

Cada menú está diseñado con productos naturales y de proximidad para puedas comer sano en cualquier sitio donde estés. Desde el eco market encontrarás platos saludables para seleccionar el que más te guste o seleccionar un menú para toda la semana.

Tienes muchas opciones para elegir, por lo que es una opción perfecta para toda la familia. 

Actualmente, el ritmo acelerado de nuestro día a día hace que acabemos comiendo mucha comida rápida y poco saludable, por eso, con esta idea ya no tienes excusas para comer sano, a partir de ahora, si no tenemos tiempo, podemos planificar nuestra semana comiendo saludable, ahorrando tiempo en ir a comprar los ingredientes, ahorrando tiempo en cocinar y ahorrando tiempo a la hora de limpiar. 


Realmente son todo ventajas, el futuro ha llegado con el menú sin carbohidratos a casa, porque además, puedes comer cada día delicioso y saludable sin preocuparte de nada más.

Si quieres seguir una dieta baja en carbohidratos pero no sabes por dónde empezar, con estos menús, tienes la solución perfecta para comer platos frescos y saludables en cualquier momento, porque hay momentos en los que no tenemos tiempo o no sabemos qué hacer para cocinar ese día, planificar tu menú diario, puede requerir mucho tiempo, por eso, con estos menús planificados, no tendrás esos problemas.

Puedes personalizar tu menú comprando tus platos preparados saludables y a la carta. Lo recibes directamente en casa y solo tienes que disfrutar.
Puedes elegir tus platos a la carta o elegir tu menú, todos ellos elaborados por expertos nutricionistas. 
Lo más importante es que puedes seguir una dieta baja en carbohidratos sin preocuparte de cocinar, con estos menús semanales puedes seguir un estilo de vida saludable de la forma más sencilla.
 Este tipo de menús, es ideal para conseguir reducir de tu dieta alimentos azucarados, panes y pasta. Los platos están elaborados con ingredientes naturales, son platos donde predominan las proteínas, verduras y grasas naturales.
Hay estudios que recomiendan una dieta baja en carbohidratos para ayudar a la pérdida de peso y mejorar la salud. 


Con esta planificación estarás en marcha para llevar a cabo una vida saludable, más energía para hacer ejercicio y ahorrar en tu compra semanal.
Todo esto sin salir de casa y comiendo platos deliciosos todos los días…son todo ventajas.
Es una manera de hacer tu dieta baja en carbohidratos de manera sencilla sin estar pensando en lo que vas a cocinar cada día, solo tendrás que preocuparte del desayuno y la cena, algo que quieras acompañar con tus platos o un postre.
Si consumimos más carbohidratos de los que necesitamos, el cuerpo acumula esa energía en forma de grasa, por eso al reducirlos, nuestro cuerpo quema de esas reservas de grasa para obtener energía, lo que nos permitirá adelgazar, perdiendo peso y volumen.
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Descubre el “tupper” de comida a domicilio más saludable. 
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A la hora de hacer la compra, alguna vez nos hemos preguntado: ¿Cuál es la diferencia entre verduras y hortalizas? Normalmente hay alimentos que nos confunden, por ejemplo el tomate, que suele clasificarse como una verdura, pero en realidad es una fruta.

Un hortaliza es la planta que se puede usar como alimento y fruta es el fruto.

Todas las verduras son hortalizas, pero no todas las hortalizas son verduras.

Para que puedas entenderlo mejor, la verdura es un subtipo de hortaliza y en las hortalizas hay varios subtipos: Un ejemplo son las legumbres y verduras, concretamente, los garbanzos son hortalizas y entran dentro del subtipo de las legumbres.

Las hortalizas son las plantas cultivadas en el huerto y son comestibles.

Las verduras son las partes verdes de las hortalizas.

Botánicamente hay muchos tipos de hortalizas y a continuación, vamos a ver cómo las podemos clasificar, pero desde el punto de vista nutricional, es fácil que las podamos confundir en cuanto al tipo de nutrientes, vitaminas y cantidad de agua similares.

  • Verduras:  Son las hojas verdes de los vegetales que encontramos en la huerta y que son comestibles, incluidos algunos tallos. Como verdura encontramos las espinacas, las lechugas o las acelgas.
  • Bulbos: Son redondos y crecen bajo tierra. En este caso, encontramos la cebolla y el ajo,  sus hojas salen en la superficie pero no se utilizan en la alimentación.
  • Tallos comestibles: Es la parte que sostiene a la flor y al fruto. Aquí encontramos por ejemplo, los espárragos, el apio o el cardo.

  • Raíces comestibles: Unas raíces comestibles que podemos encontrar son las zanahorias, los rábanos o el nabo.
  • Frutos: Es donde están las semillas, por los que botánicamente se clasifica como fruto, ya que tiene pequeñas semillas en su centro y crecen de la flor de la planta del pepino. También ocurre lo mismo con los tomates y sandías, que se clasifican como fruta.
  • Hojas: Encontramos por ejemplo, las lechugas, acelgas o espinacas.
  • Flores: La coliflor o la alcachofa son flores comestibles.
  • Semillas: Para terminar, los guisantes tiernos, las habas o las judías verdes, pueden considerarse legumbres, ya que están dentro de la vaina, pero desde el punto de vista de la nutrición pueden llegar a considerarse verdura debido a su alto contenido en agua, se puede entender que cuanto más agua tiene más verdura es.

De igual modo las hortalizas son fundamentales en nuestra dieta, y aunque no siempre son aceptados como alimentos favoritos, especialmente de los pequeños de la casa, es muy importante incorporarlos en nuestras recetas diarias y de forma adecuada.

Y recuerda, las verduras representan la parte verde de las hojas. Y las hortalizas son toda la parte comestible, incluido las hojas.

Otra diferencia importante es que las hortalizas contienen mucha agua. También tienen muy pocas caloría por lo que están incluidas en muchas dietas.

Su consumo reduce el riesgo de padecer de diferentes enfermedades, eligiendo verduras y hortalizas, especialmente si son de temporada.

Puedes preparar infinidad de recetas con ellas y pueden ser consumidas tanto cocinadas como en crudo.

Gracias a Diferenciapedia.com por aportar información en el artículo.

¿Cuáles son las diferencias entre verduras y hortalizas?
¿Cuáles son las diferencias entre verduras y hortalizas?
A la hora de hacer la compra, alguna vez nos hemos preguntado: ¿qué diferencia hay entre verduras y hortalizas?
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Otras Recetas

Ingredientes. 340 Gr de harina de trigo 200 Gr de azúcar 4 Huevos 1 1\2 de levadura 2 naranjas de zumo 140 Ml de aceite de girasol 4 - 5 nueces 15 - 20 arándanos Piel de naranja en almíbar (Piel de naranja confitada ) Preparación: Pelar las nar
Bizcocho De Naranja Con Nueces Y Arándanos
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Bueno este pastel me salio por accidente, por que ha sido con los restos de otras recetas, salvo el brocoli y unos macarrones que le añadí para hacer relleno, pero resulto estar buenísimo y he decidido incluirla en el blog. Ingredientes para cuatro ra
Pastel De Brocoli
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Estas empanadillas las he hecho con la masa casera, que es muy fácil de hacer, las podéis hacer también con masa comprada pero os animo a que las hagáis con vuestra propia masa. El relleno es básico, pero podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación, y
Empanadillas Caseras
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Ingredientes para seis personas. 1 Lacon de 3 kg. 600 Gr. de patatitas Para el adobo 1 Rama de romero 1 Ramillete de tomillo 2 Hojas de laurel 1 Ramillete de perejil Estas hierbas mejor si son frescas 2 Dientes de ajo 2 C.c. de sal gruesa 1
Lacon Asado (paleta De Cerdo)
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Ingredientes: 4 Huevos 100G. azúcar 1/2L. de leche 1 Rama de canela 2 Cucharillas de esencia de vainilla Peladura de limón 1/2 Mango 1/2 Kaki Restos de bizcocho de chocolate Caramelo 1/2 nuez de mantequilla Preparación: Poner al fuego la leche en
Puding De Mango Y Kaki
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Ingredientes para dos: 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno) 6-7 Patatas pequeñas-medianas 1 Vaso de vino tinto 6-8 Dientes de ajo 2 Hojas de laurel 1 Cucharilla de tomillo seco 1 Cucharilla de orégano 1\2 Cucharilla de albahaca Aceite de oli
Codillo Guisado
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Ingredientes par dos: 200 g. De bacalao fresco Harina de maíz Pasta brick Cebollino 1 Paquete de gulas 2 Dientes de ajo 1 Guindilla cayena Aceite de oliva y sal Elaboración: Se le quita la piel al bacalao, esta se puede usar para hacer un cruji
Nido De Bacalao
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Ingredientes para cuatro: 500 g. De lomo de cerdo (una pieza entera) 200 g. De carne picada de ternera 2 Huevos 6-8 Lonchas de bacon 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel Aceite de oliva, sal, pimentón y finas hiervas Elaboración: Poner a cocer los h
Lomo De Cerdo Relleno
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Ingredientes para dos: 1 Pierna de cabrito ( 1 kg. + o - , yo he usado paletilla) 4-5 Patatas 1\2 Vaso de vino tinto 5-7 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharillas de tomillo (seco) 1 Cucharilla de orégano 1 Cucharilla de albahaca Aceite de oliva, sa
Pierna De Cabrito Guisada Al Vino
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Codillo Guisado
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Ingredientes para dos: 500 g. De setas 120 g. De queso (tipo Philadelphia) 1\4 Cebolla Nata de cocina (18% m.g.) 100-120 g. De aceite de oliva 5-6 Dientes de ajo 1\2 Cucharilla de tomillo 1\2 Cucharilla de orégano 1\2 Hoja de laurel 1\2 cucharilla de pe
Setas A La Plancha Con Salsa De Queso
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pastel de frutas Ingredientes: 3 naranjas 2 mandarinas 2 kiwis 1 plátano galletas 4 hojas de gelatina azúcar Preparación: Trituramos las mandarinas y las juntamos con el zumo de dos naranjas. En un cazo lo ponemos al fuego , damos un herbor y mezc
Pastel De Frutas
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Os explico una forma de hacerlas pero los ingredientes los podéis cambiar o usar solo patatas, normalmente las hago con cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria, la verdad es que es muy socorrida por la rapidez con que se hace y el buen resulta
Patatas En El Microondas
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arroz con conejo Ingredientes: 1\2 conejo 1\2 cebolla 1\2 pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 200 Gr. Arroz Sal Aceite de oliva Preparación: Troceamos el conejo octavos y sazonamos. En una olla baj
Arroz Con Conejo
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Ingredientes: 1 K. de tomate pera maduro Medio pimiento rojo Media cebolla 1 Diente de ajo Azúcar sal y aceite de oliva Preparación: Picamos el pimiento la cebolla y el ajo finito, en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva lo pochamos bi
Salsa De Tomate
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Ingredientes: 400 Gr de carne picada (cerdo, pavo, pollo o ternera la que mas os guste) 1 Huevo 1 Rebanada de pan de molde Un poco de leche 2 Lonchas de jamón serrano 4 " de queso semi curado Un chorrillo de brandi Dos dientes de ajo Sal y pimien
Rollo De Carne Relleno
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Ingredientes: 300 Gr de champiñones 300 Gr de lomo fresco 200 Ml de salsa de tomate casero 3 Dientes de ajo 5 o 6 Vainas Un cuarto de pimiento verde Zanahoria rallada 2 Cucharadas de queso de untar 1 Chupito de whyskie Sal pimienta Aceite de oliva
Lomo En Salsa De Whyskie Con Champiñones
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Ingredientes: 4 Plátanos maduros Galletas 1 kiwi Miel 1/2 Tableta de chocolate de fundir 1 Cucharada de mantequilla Preparación: En una sartén con la mantequilla añadimos el plátano, cortado por la mitad y le echamos miel por encima, echar
Pastel De Platano
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Ingredientes: Para la masa, 600 Gr. De harina de trigo 2 Sobres de levadura de panadero Agua y sal El aceite del relleno Para el relleno, 300 Gr. De atun (escurrido) 4 o 5 Cebollas pasas Pimiento rojo asado Aceite de oliva Preparacion: Pochamos la
Empanada De Atun
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Ingredientes: 3 Puerros 3 Patatas 1 zanahoria 1/2 Pimiento verde 1 Cebolleta 1 Tomate 1 Cuarto trasero de pollo 4 huevos 1 y 1/2 de agua Sal y pimentón dulce Preparación: Picamos muy fino los puerros y la zanahoria, los echamos en una cazuela junto
Purrusalda
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Ingredientes: 200 Gr de carne picada 30 Gr de pasas 4 Lonchas de bacon 7-8 Champiñones 1 Diente de ajo 1 Pollo ron añejo Sal,especias y aceite de oliva patatas para acompañar Preparación: Bueno esta receta es de lo mas se
Pollo Relleno
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Ingredientes: 250 Gr. de champiñones 150 Gr de langostinos cocidos 2 Dientes de ajo Un chorro de nata de cocina Un chorro de whiskey aceite de oliva y sal Elaboración: En una sartén con una cucharada de aceite sofreímos los dientes de ajo laminad
Champiñones Y Langostinos Al Whiskey
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Ingredientes para dos: 400 Gr de redondo de cerdo 20 Gr de piñones 40 Gr de pasas 2 Zanahorias 2 Patatas 10 Uvas blancas 1 Copa de brandy Sal pimienta Mantequilla Elaboración: Abrir el redondo (cortar) en espiral salpimentamos vamos colocando pasa
Redondo De Cerdo
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Ingredientes: 50 Gr. de harina de trigo Agua y sal Queso y-o cebolla caramelizada Preparación: Mezclamos la harina y sal con agua, amasamos cuando tengamos una masa homogenea que no se pegue a las manos estiramos con un rodillo lo mas fino que sea p
Pasta Rellena
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Ingredientes: 2 Cuartos traseros de pollo 1/4 De pimiento rojo 1/2 Cebolla 1 Diente de ajo 2 Tomates maduros 1 Hoja de laurel 1 Vaso de arroz 2 Vasos y 1/2 de caldo de pollo Preparación: Cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo, añadimos sal
Arroz Con Pollo
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