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Cómo Cocer Y Comer Percebes

Cómo Cocer Y Comer Percebes

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Los percebes son un marisco (crustáceo) muy apreciado,fundamentalmente, por su sabor:son el mar en estado puro. Para alimentarse filtran el plancton del agua del mar con lo que en su cuerpo guardan toda la salinidad y el sabor marino. Bien es sabido...

 
 
2019-02-06

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Recetas de Cocina de:

Cómo Cocer Y Comer Percebes

Otras Recetas

Mermelada De Naranjas Sanguinas

Mermelada De Naranjas Sanguinas

Es un recuerdo de infancia, no lo tengo muy claro pero si adivino esas naranjas y ese color en algún lugar de mi mente. Y no resultaba fácil encontrarlas en el supermercado. Hace unos días las vi y me las traje a casa, claro. Me explicaron que tiene...

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Potaje De Vigilia

Potaje De Vigilia

Las tradiciones religiosas nos han dejado una fuente inagotables de tradiciones también a nivel cultural. Seas creyente o no, el acervo culinario de estas fechas es un hecho y, algunas veces, las mantenemos por propio interés. ¿A quién no les gu...

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Arroz Con Almejas

Arroz Con Almejas

Es una receta muy sencilla.Pero muy sabrosa. Solo necesitas disponer de buenos ingredientes para que el resultado sea satisfactorio,buena materia prima en el arroz, las almejas y el fumet o caldo que uses. Si quieres hacer una receta express pued...

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Hummus De Remolacha

Hummus De Remolacha

Creo que me he hecho adicta al hummus. Solo me falta tomarlo para desayunar. En esos momentos del final de la tarde en los que me entra el gusanillo del hambre, es fácil coger unos cuantos palitos de pan, ir a la nevera y empezar a untar. Bien,¿...

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Bocaditos De Pollo Con Salsa De Mayonesa Picante

Bocaditos De Pollo Con Salsa De Mayonesa Picante

No podrás dejar de comer. Es un aperitivo que te recomiendo sólo para la familia cercana;como tengas que ponerte a hacer bolitas para muchos invitados, no darás abasto. Otra posibilidad es pasarse una mañana o una tarde haciendo sin parar y con...

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Ensalada Olivier

Ensalada Olivier

Dicen que es la verdadera ensaladilla rusa. Nació de la mano del chef Lucien Olivier,chef belga de origen francés que se asentó en Moscú y allí abrió un restaurante de lujo llamado Hermitage.Pronto se dio a conocer entre la jet set de la época por l...

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Galletas De Manzanas  Deshidratadas

Galletas De Manzanas Deshidratadas

Hacía mucho tiempo que no hacía galletas. Es un capricho dulce que se hace en casa fácilmente y que no cuesta mucho trabajo ;en media hora puedes tener lista una caja de galletas. Además, son tan versátiles, que puedes hacerlas con todos los ingredi...

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Carrot Cake  ( Tarta De Zanahoria)

Carrot Cake ( Tarta De Zanahoria)

La carrot cake es una de esas tartas clásicas que hay que hacer una vez en la vida. Y no te vas a arrepentir. Históricamente , parece que surge en la Edad Media europea al usar en las preparaciones dulces algo que sustituyera al azúcar.Además, de...

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Crema De Calabaza  Al Curry

Crema De Calabaza Al Curry

Todo lo que lleve la palabra curry en mi casa en bienvenido. La crema de calabaza no le gusta a mi hija pero el día que la hice con curry se la comió;no con demasiado entusiasmo, todo hay que decirlo, pero fue un acontecimiento importante. Es una...

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Flor De Brioche Rellena De Manzana

Flor De Brioche Rellena De Manzana

Descubrir algo nuevo de personas que tienes cerca día a día no deja de ser sorprendente para quién lo descubre. Me hace mucha gracia cuando alguien se entera de que tengo un blog de cocina.Es como si fuera algo estratosférico, como salir en la tele,...

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Soldaditos De Pavía

Soldaditos De Pavía

Nombre un tanto extraño para una receta que no deja de ser un bacalao rebozado. Pero ya sabemos que el acervo cultural del pueblo es lo que tiene. No hay nada definido acerca del origen del nombre de esta receta pero parece que proviene del color de ...

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Tortitas De Verduras Con Salsa De Yogur Al Eneldo

Tortitas De Verduras Con Salsa De Yogur Al Eneldo

Cuantas veces se oye en los medios de comunicación que ésto y ésto y más ésto tenía que ser obligatorio enseñarlo en los colegios.Y es cierto,estoy de acuerdo con todo lo que se dice que habría que enseñar. Y el caso, es que lo hacemos, pero en pequ...

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Sopa De Alubias, Tomate Y Albahaca

Sopa De Alubias, Tomate Y Albahaca

Un caldito, una sopa, un potaje en invierno es lo mejor del mundo. Y esta receta es un batiburrillo de todo lo anterior. Me conquistó en cuanto la leí y es que ese deje italiano del tomate y la albahaca me puede. No es una receta complicada ni neces...

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Café Freddo Al Estilo De Messina

Café Freddo Al Estilo De Messina

Una tarde lluviosa y torrencial de Agosto, camino del estrecho de Messina.Deseando ver el lugar donde termina la Península Italiana,la punta de la bota, y dónde casi se une con Sicilia.Ese lugar, estrecho brazo de mar,donde hace algunos millones de...

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Conejo De Monte Guisado

Conejo De Monte Guisado

Tengo la suerte de haber hecho amigas en mi trabajo. Eso no ocurre siempre y ,en un par de colegios por los que he pasado, ha sido así. Compi-amigas las llamo.Lazos de amistad que se estrechan aún más con el paso del tiempo aunque la vida nos ha lle...

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Arroz Con Conejo De Monte

Arroz Con Conejo De Monte

En la entrada anterior publicaba la receta del guiso de conejo campero que nos había traído mi compi-amiga C... y la fiesta que hicimos con él. No es cuestión de repetir la historia así que aquí puedes leer como se llevó a cabo. El caso es que...

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Bundt Cake Con Trozos De Pera

Bundt Cake Con Trozos De Pera

De nuevo un bizcocho en molde de bundt cake con fruta. Y es que son tan socorridos para el desayuno que, casi no queda qué inventar. En este caso es de pera pero no he querido triturar la fruta;la he puesto en lascas finas repartidas por la masa y e...

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Boquerones Gratinados Al  Estilo Italiano

Boquerones Gratinados Al Estilo Italiano

Esta receta me ha dejado loca.La hice por un impulso. Mientras leía la receta me pareció extraña en la combinación de los ingredientes pero,a la vez, pensé que podía funcionar para los gustos de mi casa y,realmente, no me apetecía mucho poner la sar...

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Ensalada De Escarola Con Vinagreta De Mango

Ensalada De Escarola Con Vinagreta De Mango

La escarola está de temporada, es ahora, en invierno, su mejor momento. Adoro comprar escarola en Navidad y usarla para hacer ensaladas frutales.Es verdad que sus hojas verdes son un poco amargas, por eso suelo usar más las centrales que son más ama...

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Brazo De Gitano De Chocolate

Brazo De Gitano De Chocolate

Con toda probabilidad esta será la última receta de este año. Muchas otras no han tenido esa suerte y aún siguen en borradores o en las carpetas fotográficas. Recetas que son tan válidas como las que sí han visto la luz pero que no habido tiempo suf...

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Cóctel De Langostinos

Cóctel De Langostinos

Tan clásico, tan viejuno... el cóctel de gambas,en este caso de langostinos. Ni siquiera lo he servido en las tradicionales copas:una fuente al centro de la mesa y que cada uno vaya cogiendo. Y vaya si lo hacen;no hay como poner las gambitas ya pel...

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Trufas De Naranja Y Chocolate Blanco

Trufas De Naranja Y Chocolate Blanco

"Conserva celosamente tu derecho a reflexionar,porque incluso el hecho de pensar erróneamente,es mejor que no pensar en absoluto" Hipatia de Alejandría, la primera mujer matemática de la que se tienen datos.Y murió apedreada por pensar y por qu...

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Cómo Hacer Caldo De Pollo Casero

Cómo Hacer Caldo De Pollo Casero

El caso es que no es una receta muy navideña. ¿verdad?...¿o sí? Un buen caldo de pollo puede ser la base para un montón de sopas o cremas de Navidad. El caso es que,sin ser una receta de Navidad, decidí poner un escenario navideño acorde...

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Ensalada Templada  De Cuscús Y Garbanzos Con Salsa De Manzana Y Granada

Ensalada Templada De Cuscús Y Garbanzos Con Salsa De Manzana Y Granada

Parece que en invierno cuesta más comer ensaladas; a mi, por lo menos. Si hago alguna procuro que esté a temperatura ambiente y, generalmente, con otros ingredientes más reconfortantes. En esta receta que, es un primer plato en toda regla, he busc...

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Recetario De Navidad

Recetario De Navidad

Próximas ya las fechas navideñas, se nos llena la cabeza de compras y menús. Es fácil organizarse pero hay que pensar con antelación en todo ello.Son muchos días si tienes que organizarlo todo en casa. Te propongo ideas de platos salados con aperi...

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Magret De Pato Con Setas Portobello Y Foie Fresco

Magret De Pato Con Setas Portobello Y Foie Fresco

El magret de pato es una carne que gusta mucho en casa. Y generalmente acompañada de una salsa semidulce y un toque de foie fresco. En este caso y, para variar un poco, lo he acompañado de setas pero sin eliminar el foie. La complicación de ...

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Spaghetti Con Salsa De Atún

Spaghetti Con Salsa De Atún

Sabemos que la pasta con cualquier ingrediente queda bien. Pero, generalmente, la embadurnamos de salsa de tomate para terminar. Últimamente estoy descubriendo otra forma de hacer la pasta y estoy evitando la salsa de tomate. Ésta que hoy te muestro...

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