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Recetas de cocina de rosalia-iml

Crema De Cebolla Y Cerveza Vegetariana

Crema De Cebolla Y Cerveza Vegetariana

Aunque las temperaturas bajo cero ya han remitido, sigue haciendo frío y el cuerpo pide platos de comida caliente y reconfortante. Esta sopa densa de cebolla y cerveza cumple esos requisitos. Es una receta económica, sencilla, con un sabor intenso que re...

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Rape Guisado Con Almejas Y Almendras

Rape Guisado Con Almejas Y Almendras

Que el consumo de panga puede suponer un riesgo para la salud es algo que hace años que llevan alertando diferentes asociaciones ecologistas. Estas, además, señalan los problemas medioambientales derivados de los efectos del desarrollo de una acuicultura...

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Bacalao Dorado (receta De Portugal)

Bacalao Dorado (receta De Portugal)

El bacalao dorado o bacalhau á Brás es una receta típica de Portugal, cuya gastronomía se caracteriza por el uso de bacalao en salazón en infinidad de platos. La receta se originó en el Barrio Alto de Lisboa en la taberna del senhor Braz, que le da nombr...

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Croquetas De Dátiles Y Queso Gorgonzola

Croquetas De Dátiles Y Queso Gorgonzola

El sabor picante y algo salado del queso azul, en contraste con la dulzura intensa de los dátiles dan como resultado unas croquetas con las que seguro sorprenderéis en la mesa. No hace falta decir, que la textura suave del queso gorgonzola lo convierte e...

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Huevos Flor En Aros De Pimiento

Huevos Flor En Aros De Pimiento

Estos huevos en anillos de pimientos son una perdición. No solo quedan muy vistosos en la presentación, como si fueran alegres flores de colores, si no que además son super sencillos de hacer y están deliciosos. No suelo comer dos huevos a la vez en el m...

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Sopa De Cerveza Y Queso

Sopa De Cerveza Y Queso

¡Si sois amantes de la cerveza, os va a encantar esta sopa, calderer@s! Se tarda sólo 30 minutos en tenerla lista, pero es tan sabrosa que parece que tiene mucho más trabajo prepararla. Además se puede preparar con ingredientes que seguro tenéis en casa....

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Salsa Guacamole (con Nachos)

Salsa Guacamole (con Nachos)

¡Saludos, Calderer@s! Después de los excesos de las navidades, me apetecen solamente recetas frescas y depurativas que limpien el organismo de tantas comilonas, brindis, y fiestas en general. ¿A vosotr@s no? El guacamole es una salsa hecha a base de agua...

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Sándwich Integral De Jamón Cocido, Queso Emmental Y Kumato. (no Me Apetece Cocinar)

Sándwich Integral De Jamón Cocido, Queso Emmental Y Kumato. (no Me Apetece Cocinar)

Los bloggers de cocina estamos siempre deseando meternos en la cocina. ¿No es así? Recetas originales, recetas sanas, recetas rescatadas de la abuela, recetas innovadoras, ¡lo que sea! No hay ni un minuto del día en el que no estemos deseando que llegue ...

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Coliflor Gratinada Con Bechamel De Calabacín

Coliflor Gratinada Con Bechamel De Calabacín

La coliflor es una verdura que tiene muchos detractores, y no solo porque desprende un olor penetrante mientras se está cociendo. También tiene fama de ser una verdura aburrida, aunque hay mil formas de prepararla de manera deliciosa. Unas pizzas sin glu...

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Goulash Vegano De Castañas

Goulash Vegano De Castañas

No suelo hacer diferenciación entre las recetas vegetarianas y veganas del blog, pero hace poco una amiga me preguntó si podía darle enlaces de recetas veganas de mi blog, y me dí cuenta de que no tenía forma de recopilarlas en un solo enlace. No voy a c...

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Spaghetti Con Tomates Secos En Aceite Y Ricotta

Spaghetti Con Tomates Secos En Aceite Y Ricotta

En la cocina no es necesaria siempre la sofisticación y elaborar platos muy complejos para que sentirte satisfecho. A veces, una receta sencilla y simple como ésta nos puede brindar un resultado totalmente delicioso sin más complicaciones. Los tomates se...

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Pechugas De Pollo Rellenas De Espinacas, Ricotta Y Bacon

Pechugas De Pollo Rellenas De Espinacas, Ricotta Y Bacon

Hace muchos años ya que viví en esa mágica ciudad que es Edimburgo. Recuerdo aquella época con especial cariño, pues de alguna forma se forjó parte de quién soy hoy en aquella primera experiencia estudiando, trabajando y viviendo sola en Escocia. No tení...

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Pollo A La Cerveza (receta De Alemania)

Pollo A La Cerveza (receta De Alemania)

Encontrar las palabras “pollo” y “cerveza” en una misma receta vaticina un éxito casi asegurado. Pero si a esto le unimos unos toques de cocina centroeuropea, nos encontramos con una receta original y diferente, con aires septentr...

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Quesadillas De Mango Y Queso Brie

Quesadillas De Mango Y Queso Brie

Para la elección del ingrediente del reto Color y Sabor de temporada de este  mes lo he tenido fácil. Justo el día de antes de que se publicaran los ingredientes, había comprado un hermoso mango, que junto a los canónigos, eran la fruta y verdura elegida...

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Sándwich Vegetariano De Champiñones, Cebolleta Y Queso

Sándwich Vegetariano De Champiñones, Cebolleta Y Queso

Si estáis buscando un sándwich vegetariano sencillo para una cena o almuerzo rápidos, no busquéis más. A no ser que seáis de ese sector de la población al que no le gustan las setas, este es el sándwich definitivo. Sencillo de hacer, rápido de preparar y...

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Tortilla De Spaghetti, Champiñones Y Jamón Cocido

Tortilla De Spaghetti, Champiñones Y Jamón Cocido

Un viernes de estos en los que los horarios laborales cambian, todo se disloca un poco y acabas comiendo sola, pero no te importa porque es viernes y pronto estás de fin de semana, se me ocurrió la siguiente pregunta: “¿Es posible combinar mis ingr...

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Pimientos Rellenos De Tortilla De Patatas

Pimientos Rellenos De Tortilla De Patatas

En alguna ocasión ya he comentado que a mi, como me gusta la tortilla de patatas es con su cebollita y sus pimientos, y es por eso que llevaba tiempo queriendo hacer esta receta que había visto por ahí alguna vez. Desde que lo vi por primera vez, me pare...

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Pastel Vegetal De Ajetes Y Champiñones Con Salsa De Zanahoria

Pastel Vegetal De Ajetes Y Champiñones Con Salsa De Zanahoria

Este mes me ha costado un poco decidirme a participar en el reto Color Y Sabor de Temporada que organiza Pilar Monge desde su blog. Los productos elegidos eran los ajos tiernos y las nectarinas, y no lograba encontrar ninguno de los dos frescos. (En el h...

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Banh Xeo, El Crepe Vietnamita

Banh Xeo, El Crepe Vietnamita

Las chicas del reto de Cocinas del Mundo nos llevan este mes a un país que me encantó visitar: Vietnam. De Vietnam no nos llevamos solo recuerdos inolvidables de sus gentes, su historia y su cultura. También, como no, tuvimos la oportunidad de disfrutar ...

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Desayunando Con Inés Rosales

Desayunando Con Inés Rosales

¡Saludos, Calderer@s! Casi hace ya un mes desde la última publicación, y creo que ya va siendo hora de retomar el blog. ¿No os parece? Relatos viajeros, recetas deliciosas, reflexiones… ¡están todas haciendo cola para esperar aparecer en el blog! P...

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Ensalada De Alubias Blancas Con Rabanitos Y Rúcula

Ensalada De Alubias Blancas Con Rabanitos Y Rúcula

El rábano es la verdura seleccionada este mes para el reto #ColorYSabor de Temporada. Es una verdura que me gusta mucho y hacía tiempo que no consumía, así que me ha encantado la elección para volver a reintroducirlo en mi cocina. El rábano es conocido p...

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Sopa Fría De Maíz, Gambas Y Anacardos (#colorysabor)

Sopa Fría De Maíz, Gambas Y Anacardos (#colorysabor)

El maíz es un alimento muy especial: los granos que consumimos de la mazorca se clasifican como vegetales, pero si dejamos que se sequen se considera un grano. Constituye además un alimento fundamental en muchos países, donde está consolidado como base d...

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Mero En Salsa De Almendras (#asaltablogs)

Mero En Salsa De Almendras (#asaltablogs)

Creo que desde que participo en el reto #Asaltablogs soy más consciente de lo rápido que pasa el tiempo. ¡Reto de Junio ya! Parece que hace nada que fue El Caldero de Nimue el blog asaltado del mes y en realidad, eso fue en el mes de Febrero. Este mes he...

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Tallarines Con Rúcula, Mozarella De Búfala Y Cherries Caramelizados

Tallarines Con Rúcula, Mozarella De Búfala Y Cherries Caramelizados

La rúcula o rúgula, es una hoja comestible que va entrando poco a poco en nuestras cocinas, aunque lleva consumiéndose a lo largo del Mediterraneo desde la época romana. Sin embargo, no ha sido hasta las últimas décadas del siglo XX que ha empezado a cul...

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Hot Dog Estilo Chicago (receta De Usa)

Hot Dog Estilo Chicago (receta De Usa)

Parece que ha pasado una eternidad desde que estuve trotando por primera vez tierras estadounidenses. Y es que 10 años empieza a ser mucho tiempo. Sin embargo hay recuerdos que tengo aún vívidos en la memoria, como los días que pasé visitando Chicago, po...

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Muslos De Pavo A La Brasa Con Verduras En Salsa Aromática

Muslos De Pavo A La Brasa Con Verduras En Salsa Aromática

Los domingos deberían ser declarados oficialmente “día slow food“. Un día en el que no haya que hacer nada, y te puedas dedicar tranquilamente a preparar una comida a fuego lento, que tarde lo que tenga que tardar, y necesite lo que tenga que...

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Patatas Cajún Al Horno (usa) #elasaltablogs

Patatas Cajún Al Horno (usa) #elasaltablogs

En 2006,  (hace ya 10 años, que se dice pronto), tuve la oportunidad de probar la comida cajún y criolla en Louisiana, durante el roadtrip por el sudeste de los Estados Unidos que hice junto a mi querida hermana. Fue en Nueva Orleans donde probamos la co...

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Calabacines Con Salsa De Nueces Y Queso

Calabacines Con Salsa De Nueces Y Queso

La nuez es la semilla del árbol del nogal. Un fruto seco rico en grasas insaturadas y omega 3 que en el hemisferio norte suele recogerse a principios del otoño y hasta mediados del invierno, pero que en el hemisferio sur está justo en plena temporada. Es...

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Currywurst Casero Y Patatas Fritas Al Estilo Alemán

Currywurst Casero Y Patatas Fritas Al Estilo Alemán

El currywurst es la comida callejera en Alemania por excelencia. Se puede encontrar en cualquier Imbiss (puesto callejero) donde te lo servirán en una bandeja de cartón blanco con tu tenedor y tus patatas fritas. Y si de paso puedes pillar una buena jarr...

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