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Recetas de cocina de mari-angeles-sanchez-serrano

Francesillas O Panecillos

Francesillas O Panecillos

Ingredientes:500 g de harina de fuerza (yo sustituí 100 g, con harina de centeno y avena molida, mitad y mitad).280 g de agua15 g. de levadura prensada o 5 g de levadura de panadería en polvo.10 g de sal1 cdta. de miel10 g de mantequillaPreparación:Mezc...

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Maimones Plato Tradicional De La Cocina Mediterránea

Maimones Plato Tradicional De La Cocina Mediterránea

Podríamos decir que es una variante de la sopa de ajo, ya que comparte varios de sus ingredientes.Su nombre viene del árabe "ra's maymún" que significa "la cabeza de maymun" que era como se denominaba a los esclavos. Una receta tradicional de un plato h...

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Crema De Merluza Y Verduras.

Crema De Merluza Y Verduras.

A lo largo de nuestra vida, nos podemos encontrar con problemas para masticar, pero no queremos renunciar a las comidas de toda la vida. Pasar la comida por la batidora es la solución, evidentemente.Y esta crema, que comemos hoy en casa, toda la familia,...

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Jabones  De Aloe Vera Y Miel Con Base De Glicerina

Jabones De Aloe Vera Y Miel Con Base De Glicerina

En alguna otra ocasión, me repito, he dicho que me gusta transformar. Me gusta cocinar, porque de cuatro, cinco o los ingredientes que sean, se pueden preparar platos con comidas muy sabrosas y atractivas.Pero también si tienes otros ingredientes necesar...

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Jabón Tradicional De Aloe Vera Natural Con Aceite De Oliva

Jabón Tradicional De Aloe Vera Natural Con Aceite De Oliva

Ingredientes:106 gramos de agua mineral42 gramos de sosa cáustica341 g de aceite de oliva virgen5 gramos de cera de abeja25 gramos de pulpa de aloe veraunas gotas de aceite esencial de menta, de hierbabuena, de limón, o si tienes, como es en este caso, ...

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Atún Rojo Mozárabe

Atún Rojo Mozárabe

ATÚN. Pez de la familia de los escómbridos que pertenece al género thunnus. Pescado azul de cuerpo robusto, forma de pryectil y carne muy apreciada.El término atún nos llega de la castellanización del hispanoárabe attún, que lo toma del árabe tún, proced...

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Vasitos De Yogur Griego Con Coulis De Melocotón

Vasitos De Yogur Griego Con Coulis De Melocotón

Me gustan las revistas y los libros de cocina, entre otros temas, y debo confesar que acumulo unas cuantas revistas. A veces me pregunto que para qué quiero tantas, pero siempre las reviso y no puedo tirar, porque vienen recetas que pienso que en alguna ...

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Vasitos De Yogur Griego Con Coulis De Melocotón

Vasitos De Yogur Griego Con Coulis De Melocotón

Me gustan las revistas y los libros de cocina, entre otros temas, y debo confesar que acumulo unas cuantas revistas. A veces me pregunto que para qué quiero tantas, pero siempre las reviso y no puedo tirar, porque vienen recetas que pienso que en alguna ...

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Torta De Sardinas Con Thermomix Y Sin

Torta De Sardinas Con Thermomix Y Sin

Ingredientes: Para la masa: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de agua 30 gramos de aceite de oliva virgen extra Una cucharadita de levadura seca de panadería, y una cuarta parte de royal una cucharadita de sal y un pellizco de azúcar Para l...

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Albóndigas De Pollo En Salsa De Espinacas

Albóndigas De Pollo En Salsa De Espinacas

Ingredientes:Una pechuga de pollo entera sin hueso.4 salchichas de pollo3 cucharadas de aceite de oliva virgen extrauna cucharada o dos de miga de pan duroperejil picado2 huevos y una yemauna bolsa de espinacas o un paquete de espinacas congeladasuna cu...

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Pavo Con Naranja Y  Jengibre

Pavo Con Naranja Y Jengibre

Ingredientes para cuatro personas: Medio kilo de pechuga de pavo Una cebolla 2 naranjas Medio vaso de vino blanco o el zumo de un limón 4.cucharadas de nata líquida Harina Jengibre fresco para rallar Una cucharada de perejil 2 cucharadas de aceite ...

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Pavo Con Naranja Y  Jengibre

Pavo Con Naranja Y Jengibre

Ingredientes para cuatro personas: Medio kilo de pechuga de pavo Una cebolla 2 naranjas Medio vaso de vino blanco o el zumo de un limón 4.cucharadas de nata líquida Harina Jengibre fresco para rallar Una cucharada de perejil 2 cucharadas de aceite ...

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Albóndigas En Salsa Con Almendras

Albóndigas En Salsa Con Almendras

Ingredientes: ½ kg. de carne picada de cerdo y de ternera 2 ajos, y un ramito de perejil 2 huevos, miga de pan de dos días, un poquito de leche, pan rallado. unas hebras de azafrán Para la salsa: ½ cebolla 1 zanahoria u...

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Albóndigas En Salsa Con Almendras

Albóndigas En Salsa Con Almendras

Ingredientes: ½ kg. de carne picada de cerdo y de ternera 2 ajos, y un ramito de perejil 2 huevos, miga de pan de dos días, un poquito de leche, pan rallado. unas hebras de azafrán Para la salsa: ½ cebolla 1 zanahoria u...

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Pan Con Semillas De Amapola, Sésamo Y Comino

Pan Con Semillas De Amapola, Sésamo Y Comino

Hacer pan en casa no resulta tan complicado, no hace falta ponerse con las masas madres (aunque mejora mucho en todos los sentidos), pero con un buen amasado y unas horas de fermentación, se pueden hacer unos panes muy ricos. Explico cómo hice estos pa...

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Papas A La Malagueña

Papas A La Malagueña

Un guiso muy fácil de preparar, muy sencillo, pero muy sabroso. Y sobre todo, un plato económico. Se hace en muchas otras partes de España, aquí la particularidad, lo que lo hace más malagueño, es el uso de las aceitunas de Málaga, aceitunas aloreña...

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Pan Con Semillas De Amapola, Sésamo Y Comino

Pan Con Semillas De Amapola, Sésamo Y Comino

Hacer pan en casa no resulta tan complicado, no hace falta ponerse con las masas madres (aunque mejora mucho en todos los sentidos), pero con un buen amasado y unas horas de fermentación, se pueden hacer unos panes muy ricos. Explico cómo hice estos pa...

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Papas A La Malagueña

Papas A La Malagueña

Un guiso muy fácil de preparar, muy sencillo, pero muy sabroso. Y sobre todo, un plato económico. Se hace en muchas otras partes de España, aquí la particularidad, lo que lo hace más malagueño, es el uso de las aceitunas de Málaga, aceitunas aloreña...

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Sopas Perotas, Plato Tradicional De Álora

Sopas Perotas, Plato Tradicional De Álora

Este plato era elaborado por los trabajadores del campo cuando descansaban de sus tareas, y lo solían hacer, como en tantos otros lugares de Andalucía, con lo que tenían a mano: pan, tomate, pimientos, espárragos... En la receta que figura en el libro...

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Sopas Perotas, Plato Tradicional De Álora

Sopas Perotas, Plato Tradicional De Álora

Este plato era elaborado por los trabajadores del campo cuando descansaban de sus tareas, y lo solían hacer, como en tantos otros lugares de Andalucía, con lo que tenían a mano: pan, tomate, pimientos, espárragos... En la receta que figura en el libro...

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Sopa De Ajo Con Pollo Y Jamón

Sopa De Ajo Con Pollo Y Jamón

Ingredientes: (para dos personas) 100 g de pechuga de pollo o de muslos. Dos rebanadas de pan duro y otras cuatro o seis rebanadas más finas para echar en el plato, por persona. 4 dientes de ajo Una cucharada colmada de taquitos de jamón Una hojita...

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Sopa De Ajo Con Pollo Y Jamón

Sopa De Ajo Con Pollo Y Jamón

Ingredientes: (para dos personas) 100 g de pechuga de pollo o de muslos. Dos rebanadas de pan duro y otras cuatro o seis rebanadas más finas para echar en el plato, por persona. 4 dientes de ajo Una cucharada colmada de taquitos de jamón Una hojita...

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Galletas De Guirlache De Nueces Pecanas

Galletas De Guirlache De Nueces Pecanas

Primera receta de Navidad que hago este año, estas galletas crujientes, y con el sabor de la nuez del Pecán, concretamente nueces PecandelSur con el sello de Sabor a Málaga, sello de calidad y que el producto cumple con unos requisitos, como es el prin...

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Galletas De Guirlache De Nueces Pecanas

Galletas De Guirlache De Nueces Pecanas

Primera receta de Navidad que hago este año, estas galletas crujientes, y con el sabor de la nuez del Pecán, concretamente nueces PecandelSur con el sello de Sabor a Málaga, sello de calidad y que el producto cumple con unos requisitos, como es el prin...

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Bacalao Al Horno Con Gambas

Bacalao Al Horno Con Gambas

Un pescado al horno suave y que se prepara pronto. Ingredientes: Dos lomos desalados de bacalao Media cebolla Una patata Dos tomates cherrys o uno de pera pequeño Dos cucharadas de vino blanco Sal Unas pocas gambas. Aceite de oliva virgen extra ...

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Bacalao Al Horno Con Gambas

Bacalao Al Horno Con Gambas

Un pescado al horno suave y que se prepara pronto. Ingredientes: Dos lomos desalados de bacalao Media cebolla Una patata Dos tomates cherrys o uno de pera pequeño Dos cucharadas de vino blanco Sal Unas pocas gambas. Aceite de oliva virgen extra ...

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Torta Malagueña De Vélez-málaga

Torta Malagueña De Vélez-málaga

Hoy desayunamos torta de Vélez Málaga. En su momento, había recibido esta receta, como Torta de Pellizco. He rectificado porque en realidad es torta de Vélez, porque la torta de pellizco se hace de otra manera, parecido, pero distinto, sería con mas...

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Torta Malagueña De Vélez-málaga

Torta Malagueña De Vélez-málaga

Hoy desayunamos torta de Vélez Málaga. En su momento, había recibido esta receta, como Torta de Pellizco. He rectificado porque en realidad es torta de Vélez, porque la torta de pellizco se hace de otra manera, parecido, pero distinto, sería con mas...

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Jabón De Avena Y Miel Con Base De Glicerina

Jabón De Avena Y Miel Con Base De Glicerina

Ya tengo publicado anteriormente, un jabón de avena y miel, pero de la forma tradicional, con AOVE y sosa cáustica. En esta ocasión, la base será de glicerina, y sale un jabón precioso, con unas propiedades fantásticas para la piel y se hace en nada, q...

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