Pulpo A La Plancha Con Muselina De Patata Y Tierra De Pimentón

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PULPO A LA PLANCHA CON MUSELINA DE PATATA Y TIERRA DE PIMENTÓN INGREDIENTES Patas de pulpo cocidas Patatas Mantequilla leche o nata sal pimienta pan Aceite Pimentón PREPARACIÓN MUSELINA Cocemos las patatas y una vez cocidas escurrimos ...

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2020-04-06

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Los Fogones De Mi Madre

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Tarta De Lemon Pie TARTA DE LEMON PIE INGREDIENTES Masa quebrada 250 gr. de harina 1/2 cc de sal 25 gr. de azúcar 125 gr de mantequilla 1 huevo entero 1 cucharada de agua muy fría (Opcional) Crema 4 yemas de huevo mas dos huevos enteros 340 gr de Azúcar ... Guardar Receta	Tarta De Huesitos TARTA DE HUESITOS INGREDIENTES Base 200 gr. de Galletas Maria 100 gr de mantequilla fundida 15 gr de cacao en polvo sin azucar Relleno 200 gr. de barritas de chocolate y leche (tipo kinder) 150 gr. de crema de cacao con avellanas 3 ho... Guardar Receta	Tiramisú TIRAMISÚ INGREDIENTES 5 Huevos Bizcochos de soletilla 120 gr. de azúcar 500 gr de queso Mascarpone o queso de untar tipo philadelphia 200 ml de café negro frío cacao en polvo 1 vasito de Amaretto """ Si quereis la crema mas densa, bati... Guardar Receta
Tarta De Manzana TARTA DE MANZANA INGREDIENTES 1 kg de Manzanas 3 Huevos 50 gr de Azúcar moreno 40 gr de Mantequilla derretida 150 gr de Harina 1 Cucharita de café de levadura en polvo 2 Cucharadas soperas de salsa de Caramelo 1/2 cucharadita de caf... Guardar Receta	Caracoles CARACOLES Ingredientes 1 Kg de Caracoles 100 gr. de panceta o baicon ahumado 100 gr de Jamón serrano 100 gr de Chorizo 100 gr. de nueces peladas 100 gr de avellanas peladas Tomate triturado 1 1/2 cebolla 4 dientes de ajo Anises en grano ... Guardar Receta	Tarta De Queso (gerar) TARTA DE QUESO (Gerar) INGREDIENTES 500 gr. Queso fresco 300gr. queso philadelfia ó similar 6 huevos 500 gr Nata para montar 35% MG 500 ml Leche Condensada BASE 250 grs. Galletas digestic 80 grs. Mantequilla PREPARACIÓN Trituramos l... Guardar Receta
Sandwich Madame Croque SANDWICH MADAME CROQUE INGREDIENTES (5 pax) 5 rebanadas de Pan de molde 5 lonchas de jamón de york 250 ml de leche 25 grs Harina 150 Queso Queso rallado para gratinar 5 Huevos 25 gr Mantequilla PREPARACIÓN Con la mantequilla, la harina... Guardar Receta	Pechuga De Pollo Al-andalus PECHUGA DE POLLO AL-ANDALUS INGREDIENTES Pechugas de pollo fileteadas 3 ajos perejil 1 Cuchara de postre de cúrcuma zumo de limón una pizca de 7 especias (receta aquí) pimienta de cayena un poquito de coñac sal agua aceite Pimienta blan... Guardar Receta	Torrijas TORRIJAS INGREDIENTES Pan de torrijas leche 2 canela en rama 2 anís estrellado 4 ó 5 clavos de olor azúcar aceite huevos ALMIBAR 1 vasito de vino oloroso ó anis agua azúcar PREPARACIÓN Cortamos el pan en rebanadas algo gruesas c... Guardar Receta
Brazo De Gitano ( María ) BRAZO DE GITANO ( María ) INGREDIENTES 4 Huevos 4 CS de azúcar 4 CS de harina Crema pastelera (receta aquí) PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 180º " Calor arriba y abajo" Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve ... Guardar Receta	Tarta De Queso La Viña TARTA DE QUESO LA VIÑA INGREDIENTES 1 kg de queso crema philadelphia o similar 7 huevos un poco de harina ( cucharada o cucharada y media sopera) 400 gr de Azúcar 500 ml de nata Papel de hornear para cubrir el molde PREPARACIÓN M... Guardar Receta	Hamburguesa De Pollo Y Pavo Con Espinacas Ii HAMBURGUESA DE POLLO Y PAVO CON ESPINACAS II INGREDIENTES 1 Kg de carne picada de pollo y pavo 1 bolsa de 300 gr. de espinacas frescas 3 Cc de Cebolla en polvo 4 Cc de ajo en polvo 2 Cc de jengibre en polvo 1 Cc pimienta blanca una pizca de 7 espe... Guardar Receta
Tarta De Queso (lucía) TARTA DE QUESO (Lucía) INGREDIENTES 250 gr. Queso fresco 250gr. queso philadelfia 6 huevos 500 gr Nata para montar 35% MG 250 ml Leche Condensada BASE 200 gr. Galletas Digestic 80 gr. Mantequilla PREPARACIÓN Trituramos las galletas... Guardar Receta	Trufas TRUFAS INGREDIENTES 200 gr de chocolate negro 150 gr de leche condensada 1 yema de huevo 100 gr. de mantequilla 1 Cc de café soluble 30 ml de coñac ó Baileys 200 ml de nata 35% MG Cacao en polvo Fideos de chocolate PREPARACIÓN Ponemos... Guardar Receta	Orejuelas De Mi Madre OREJUELAS DE MI MADRE INGREDIENTES 1 huevo 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de aceite 1/2 vaso de anís ralladura de limón 1 cuchara sopera colmada de azúcar harina la que necesite PREPARACIÓN Añadimos todos los ingredi... Guardar Receta
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Berenjena Rellena De Pollo Ii BERENJENA RELLENA DE POLLO II INGREDIENTES 1 Berenjena 1/4 Cebolla 1/4 pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 75 gr de champiñones 2 dientes de ajo 200 grs de pechuga de pollo 1 yema de huevo 6 tomates cherry 1 CS de salsa de tomate Q... Guardar Receta	Lomo Embuchado Ahumado LOMO EMBUCHADO AHUMADO Ingredientes 1 cinta de lomo del 1kg aprox. 200gr Sal gruesa 200gr Azúcar moreno 200gr Preparado para ahumar (opcional) 1 Cs de Pimentón dulce 2 ó 3 Cs de Aceite 1 Cs de Vinagre 2 ó 3 dientes de Ajo machacados ( pod... Guardar Receta	Solomillo De Cerdo Con Queso Azul Envuelto En Hojaldre SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO AZUL ENVUELTO EN HOJALDRE INGREDIENTES (4 personas) 1 Kg solomillo de cerdo Queso azul nata de cocinar laminas de hojaldre Sal Pimienta 1 huevo para pintar PREPARACIÓN Limpiamos bien de grasa los solomillos ... Guardar Receta