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Medallón De Atún Salseado

Porciones: 2 personas Ingredientes: 2 medallones de atún 2 cucharadas de salsa soya 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharadas de cebolla morada, picada finamente 3 ramas de cebollín si no encuentras puedes usar cola de cebolla cambray 1 cuch...

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En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
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Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
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Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
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Otras Recetas

Brochetas de Camarón en salsa de crema de cacahuate Ingredientes: • 600grs de camarones medianos, pelados y desvenados • Pimiento de colores (1 de cada color) • 1 cebolla blanca o morada, en cuadros • 1 calabaza en rodajas
BROCHETAS DE CAMARÓN EN SALSA DE CACAHUATE
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Tengo muchas recetas pendientes por compartirles pero en casa pasa más rápido el tiempo de lo que tengo para sentarme a escribir y explayarme a mis anchas ... Cómo me ha gustado ver que somos muchas compartiendo nuestras habilidades en redes, sea cual se
Crema de flor de calabaza y elote
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Dia de guardaditos / sobritas / bufete en casa y el resultado créanme deeelicioso!!! Ingredientes: • 500 grs de pollo desmenuzado • 1 cebolla cambray, picada finamente con todo y rabo • Opcional: 1 tomate en cubos o 1 taza tomate uva • ½ caldillo de toma
VOLCÁN {TOSTADA} DE POLLO
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Felices los bukis y yo estrenando la mini wafflera DASH, el tamaño como galleta se me ha hecho perfecto... ahora les comparto una receta de waffles de manzana con canela pero con harina de avena ... ellos al ver que era con manzana empezaron a resongar pe
WAFFLES DE MANZANA {HARINA DE AVENA}
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Panque ChocoBanana Almendra Me encantó este resultado, en casa se acabó en 2 días ... y quería probar el uso de la harina de almendra. Espero les guste! Ingredientes: - 3 plátanos, medio pasados - ? taza de miel m
PANQUE CHOCOBANANA ALMENDRA
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«Hot cake de avena con cottage» Estoy enviciada con los hot cakes de avena, ahora tenía esta receta en el blog pero quise darle twist con queso cottage y cambiar la foto! Espero les guste! Porciones: 4 hot cakes medianos
HOT CAKE DE AVENA CON COTTAGE
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Chiles rellenos de pescado, en salsa chile colorado Ingredientes: 4 chiles poblanos, tatemados y desvenados para rellenar 4 filetes de pescado 1 cebolla cambray, picada finamente 1 zanahoria, picada finamente 1/2 chayote, picado finamente 1 tomate, pica
Chiles rellenos de pescado
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Fiambre Este platillo para mí es un recuerdo de muchos veranos en casa de mis papás. En Sonora es muy típico que dias muy calurosos llegas a casa con un hambre y puuum de comer hay caldo bien caliente jajaja (
Fiambre
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Rollo Bistec chiltelimon Eh estado muy contenta con el reto de Gusto Sano ya que me guía mucho más en las porciones y combinaciones de nuestra comida. Para mí lo máximo en casa es cocinar sabroso, delicioso y que limpien plato, y siempre es
Rollo bistec chiltelimon
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Queso para nachos Algo que de seguro te gusta botanear son unos buenos nachos con un buen de queso, tostinachos? Bueno una que es muy quesera, quise aprender y quitarnos el antojo de nachos caseros y eh aqui la receta!
Queso para nachos
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Bites de plátano con peanut butter con chocolate Ingredientes: 1 plátano, rebanado en rodajas 2-3 cucharadas de peanut butter 1/3 taza chispas de chocolate Preparación: Cortamos el plátano, untamos un poco de peanut butter y formamos sandwiches. Al cong
Bites de plátano con crema de cacahuete
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Rollos de calabaza, tipo lasaña Trato de cuidar la linea y me gusta comer sabrosón, estoy aprendiendo a equilibrarme pero desde adentro (como dicen siempre es buen momento) y físicamente pues creo que cada uno tenemos una lucha constante... en sí en todo
Rollos de calabaza tipo lasaña
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La foto no le hace taaanto bien pero les encantara!!! Porciones: 6 personas Ingredientes: 1 kg. de pollo, pechugas o las piezas que desees 1 frasco chico de mermelada de chabacano (270 grs) 1 frasco chico de mermelada de piña (
Pollo en mermeladas
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Así los conozco, muchos me dirán que se llaman coricos, pero estoy acostumbrada a llamarlos biscochuelos. Cada semana mi papá se trae una dotación de Tecoripa, Son. Y esta receta me la compartió la Sra. Trini quien tiene años trabajando con la familia en
Biscochuelos
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Otra opción en el rubro de pollos para deleitar a la familia. No tienes cacahuates? Bueno usemos almendras o piñones o nuez! No te guste el tocino? PERO COOOMO??? Jajajaj no se crean, pueden abstenerse de esto pero denle un toque delicioso a la re
Pollo Con Brócoli, Tocino Y Cacahuate Tostado
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Hola hola…. Como han estado??? Aquí de regreso con nuevas recetas que tengo pendiente por compartirles pero retomo blog con esta deliciosura que si soy fan de la nutella la crema de cacahuate es otro ingrediente que no falta en mi casa. Para
Crema De Cacahuate Casera / Homemade Peanut Butter
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Tengo más de dos meses que me estoy apoyando de una nutrióloga para mis cambios de hábitos alimenticios. Y por ello sigo buscando ingredientes naturales que sean accesibles al bolsillo/gasto de mi hogar. Un ingrediente del cual tenía mucha duda,
Comparación Yogurts
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Uno de los platillos más representativos de nuestro país y más en este nuestro mes patrio. Antes de adentrarme más sobre este platillo tengo que platicarles que me fascino leer varios artículos sobre este mismo al tener la receta me di a la tarea
Chiles En Nogada (al Estilo La Lola Dice)
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Espero les guste la receta! Ingredientes: 500 grs de pollo, pechuga fileteada 7-8 tomatillos verdes 4 cucharadas de media crema ¼ de cebolla ½ diente de ajo ½ mazo de cilantro Sal + pimienta Consomé en polvo Opcional:
Pollo Al Tomatillo
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Nada como las aguas frescas que son muy típicas en nuestro país y más las de frutas naturales. Hoy les dejo la receta para preparar agua de melón, espero les guste… ENJOY!!! Me dicen que tal sale??? Porciones: 2 litros Ingredientes:
Agua De Melón
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Les comparto receta de unos camaroncitos muuuy ricos y claro facilísimos de preparar fue servida para comida en un bowl con arroz y otro bowl con pasta gusto de las dos formas. Lo que quedo me lo cene con ensalada y en frio. Esto es lo que me gusta
Camarones Philadelphia Con Espinacas
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Ingredientes: 500 grs de pollo, pechugas fileteadas o las piezas que gustes 3 varas de apio, picadas ½ paquete de tocino, picado 6 cebollas cambray enteras 1 ½ taza de champiñones, en rebanadas 3 ajos, machacados ½ taz
Pollo En Salsa China
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Ingredientes: 1 coliflor grande, rallada 4 papas, peladas y ralladas 1 pimiento morrón rojo, picado finamente 1 barra de mantequilla, derretida Ajo en polvo Sal + pimienta 1 taza de queso parmesano Preparación: Pre calentar horno a 15
Papa Y Coliflor Rallada Con Pimiento Rojo Y Parmesano
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Esta receta tiene su historia gracias a los carniceros de “Carnes Nuñez” en Hermosillo, quienes siempre me atienden excelente con una paciencia a mis dudas y consultas. Esta vez les llegue muy directa a pedirles medallones de filete y
Medallón De Res Con Salsa Tatemada
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Otra idea para el Lunes sin carne (#meatlessmonday), para aquellos que les gusta el hojaldre o para aquellos que solo quieren probar una receta nueva. Esta receta nació por el hecho de antojo en preparar un platillo en base a champiñones; me fij
Hojaldre Relleno De Champiñones (hojaldre Veggie)
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Me eh vuelto muy fan de preparar pescado para tacos ya que he visto que mi enano se los come mucho más fácil y sin peros =P jajajajaja y la verdad en su preparación buuueeeno que les digo rapidísimo y con un resultado delicioso… Cómo anda
Tacos De Pescado Al Perejil
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Esta receta me la encontré en la carpeta de una clase de la universidad y me acuerdo que el mismo día que la preparamos también tuvimos clase de mixologia básica, ah como nos reímos ya que se trato de estar probando varias bebidas con alcohol (creo
Camarones Envueltos En Tocino En Salsa De Tamarindo
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