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Crespellines

Crespellines

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Unas pastas muy típicas de Menorca que recuerdan los desayunos de infancia en casa, son estas galletas crujientes que tomabamos con chocolate caliente llamadas " crespellines" Se hacen con moldes grandes con bordes redondos, de un grosor mÍnim...

 
 
2019-01-28

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Recetas de Cocina de:

Crespellines

Otras Recetas

Trenza De Hojaldre Con Puerros Jamon Y Queso Mahon

Trenza De Hojaldre Con Puerros Jamon Y Queso Mahon

Hoy ya tenemos la merienda a punto, hemos preparado una trenza de hojaldre con jamón y queso Mahón-Menorca. INGREDIENTES: 1 PLACA DE HOJALDRE 200 GR. DE JAMON YORK 150 GR DE QUESO MAHON 1/2 PUERRO PIMIENTA Y SAL 1 ...

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Coques Amb Manduixa/ Cocas Con Fresas

Coques Amb Manduixa/ Cocas Con Fresas

Hoy traigo una receta de las cocas dulces típicas que hacemos en Menorca. Es una masa muy versátil que podemos adornar casi con cualquier fruta dulce. Las encontraréis en las panaderías en gran formato,normalmente adornadas por albaricoques y ...

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Croquetas De Calabacin Y Queso

Croquetas De Calabacin Y Queso

Hoy preparamos una receta sana y fácil,sin usar la sartén ni el aceite, aprovechando verduras y queso mahón. INGREDIENTES: 1 CALABACÍN MEDIANO 1 CEBOLLETA O PUERRO 1 AJO 100 GR. QUESO MAHÓN RALLADO 50 gr.PAN RALLADO SAL 1 HUEVO S...

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Quiche De Bacon Y Setas

Quiche De Bacon Y Setas

Buenas, primero de todo espero que todos mis lectores estén bien y sobrellevando de la mejor manera posible esta situación que nos ha tocado vivir, quien nos diría hace unas semanas lo que iba a ocurrir... En estos momentos tan complicados, creo nos d...

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Vasitos De Calabacín Rellenos De Setas Maitake Y Carne

Vasitos De Calabacín Rellenos De Setas Maitake Y Carne

Hoy os traigo el plato que presenté en el Showcooking realizado el pasado 1 de Marzo. Fué una gran experiencia compartir cocina con algunas de mis amig@s bloguer@s menorquin@s, donde descubrimos el mundo de las setas de la mano de @Bolets de M...

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Flan De Turrón

Flan De Turrón

Después de estas fiestas de Navidad seguro que os has sobrado alguna tableta de turrón, así que hoy vamos a aprovecharla y prepararemos este rico flan de turrón. INGREDIENTES: 1 Tableta de turrón blando de Almendras Jijona 500 gr. ...

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Buey De Mar Relleno

Buey De Mar Relleno

Preparar una nueva receta con un producto que no he utilizado nunca , se convierte en un reto para mi. Hoy en la pescadería me he encontrado unos ejemplares de buey de mar, muy hermosos y frescos, y pensando ya que la Navidad está a la vuelta de...

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Cocas De Tomate/ Coquetes De Tomàtic

Cocas De Tomate/ Coquetes De Tomàtic

Hoy os traigo unas cocas de tomate para merendar, en esta ocasión en formato individual. En Menorca son muy típicas las cocas saladas, masa de harina mezclada con agua y algo de grasa, ya sea aceite o manteca. Se suelen hacer en un forma...

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Judias Blancas Con Jamón

Judias Blancas Con Jamón

Con este frío invierno apetece llegar a casa y tomar un plato bien caliente que nos haga entrar en calor, que caliente el cuerpo y el alma. Así que hoy traigo un plato de cuchara con fundamento, con legumbres, verduras y jamón. ingredien...

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Croqueton De Pollo

Croqueton De Pollo

Ya que esta semana pasada se ha celebrado el día internacional de la croqueta y buscando en el blog veo que no tengo ni una receta de croquetas, hoy vamos a celebrarlo y os presento mis croquetas de pollo. Desde que las hago en casa han dicho que...

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Bizcocho De Manzana  Y Pera

Bizcocho De Manzana Y Pera

Nueva entrada para el nuevo año, hoy os traigo un bizcocho de manzana y pera , ideal para merendar estos días fríos de invierno, después de los excesos de la Navidad. Tenia una cesta con cantidad de peras y manzanas y antes de que se ...

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Turrón De Chocolate Blanco, Limón Y Gin Xoriguer

Turrón De Chocolate Blanco, Limón Y Gin Xoriguer

Para empezar el año, quiero publicar esta entrada con un postre navideño con toque menorquín. Uno de los productos de la isla más vendidos y conocidos internacionalmente es la ginebra de Menorca, el Gin Xoriguer. (Si entráis en su página web conoceréi...

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Coulant De Turrón

Coulant De Turrón

Hoy os traigo una nueva receta para preparar un postre navideño, unos coulants de turrón. Por si a alguien le interesa más el chocolate, clickad en esta enlace y os llevará al coulant de chocolate publicado anteriormente en otro post. INGREDI...

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Bizcocho De Cerveza Artesana Grahame Pearce

Bizcocho De Cerveza Artesana Grahame Pearce

Buenos días hoy me decidí a preparar un tarta con la que hacía días iba dándole vueltas en mi cabeza. En mi pueblo se fábrica una cerveza artesana riquísima, la Grahame Pearce, una cerveza de trigo elaborada, sin aditivos ni conservantes, con...

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Bunyols De Tots Sants/buñuelos

Bunyols De Tots Sants/buñuelos

Llega la festividad de Todos los Santos y mantenemos la tradición de preparar los buñuelos típicos de Menorca en estas fechas. INGREDIENTES: 500 GR. HARINA 2 PATATAS 25 GR. LEVADURA PANADERO 100 GR. MANTECA CERDO 100 GR. AZÚCAR 3...

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Gelat De Coca Bamba/helado De Coca Bamba

Gelat De Coca Bamba/helado De Coca Bamba

Hace días que tenia en mente preparar este helado, había probado en restaurantes el helado de ensaimada, pero en Menorca el bizcocho típico de nuestras fiestas de verano es la coca bamba ,que se toma mojada con chocolate caliente o frío. ...

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Tiramisu Menorquin

Tiramisu Menorquin

Una combinación que ha resultado una delicia, han sido estos vasitos fríos compuestos por dos recetas menorquinas: - Menjar blanc - Pastissets de chocolate. Ya que me sobraron unos cuantos pastissets de chocolate de la receta de la ...

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Pastissets De Chocolate

Pastissets De Chocolate

Hoy he preparado unas de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina , los pastissets, pero con un sabor distinto al de siempre, de chocolate. La receta de los pastissets normales ya la publiqué anteriormente en otro post,clicka aqui p...

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Carne Con Guisantes

Carne Con Guisantes

Hoy he preparado unos de los platos que más me gustan de la cocina menorquina y que ya desde pequeña se cocinaba en casa, "Carn amb fesols " // carne con guisantes. Recuerdo muy bien de jovencita unos bocadillos rellenos de esta carne que ...

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Espuma De Fresas

Espuma De Fresas

Todavía seguimos recogiendo fresas de nuestro huerto, hoy prepararemos un postre fresquito y rápido que gusta a todos, una espuma de fresas Así que limpiad bien las fresas y antes que se pongan malas al congelador , para preparar e...

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Macarrons De Ciutadella

Macarrons De Ciutadella

Hoy una postre dedicado a Ciutadella, a punto de celebrar sus famosas fiestas de Sant Joan, Macarrons de Ciutadella. Estas pastas dulces se dan a los "caixers "(jinetes) de los caballos en la "convidada" (recepción), que se hace durante la ...

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Brazo De Gitano Relleno De Crema De Limón

Brazo De Gitano Relleno De Crema De Limón

El domingo tenía que llevar el postre y aprovechando los limones de nuestro generoso limonero y la gran cantidad de huevos que están dando nuestras gallinas, aproveché para hacer este brazo de gitano relleno de crema de limón. Un sabor dulce...

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Alcachofas Rellenas Con Jamon

Alcachofas Rellenas Con Jamon

Una verdura que me encanta es la alchachofa, con cualquier receta disfruto, aunque llevan un trabajo laborioso limpiarlas y prepararlas, la verdad con cualquier preparación quedan estupendas. Cuando el huerto nos ofrece gran cantidad, aprovech...

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Congrets De Chocolate

Congrets De Chocolate

Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super esponjosa y un sabor delicioso para los amantes del choc...

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

Una tarta de las más conocidas es la tarta Sacher, una tarta formada por dos bases de bizcocho de chocolate, separadas por una capa de mermelada de albaricoque y cubierta por otra capa de chocolate negro fundido, un pecado vamos!!!. ...

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Fideos De Vigilia

Fideos De Vigilia

Hoy traigo una receta del tiempo de cuaresma, en que el ayuno de carnes era algo habitual. En la religión católica hasta que no finalizaba la Pascua, se abstenían de comer carne. En casa acostumbrábamos los viernes a no comer ningún tipo de ca...

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Imperiales En Vasito

Imperiales En Vasito

Una costumbre que teníamos en casa, en días de fiesta señalados era comprar una bandeja de pasteles variados de pasteleria, ya fuera en Navidad o una celebración especial,o llevarlos como obsequio si te invitaban a alguna comida,aunque hoy en ...

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