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Aceitadas Zamoranas

Aceitadas Zamoranas

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Según comenta Espe Saavedra, que es de quien copié la receta, son muy típicas en Zamora en Semana Santa. Yo no las conocía, y he de decir que están riquísimas. INGREDIENTES: - 500 gr. de aceite de oliva - 500 gr. de azúcar - 3 huevos - 10 gr. ...

 
 
2014-08-18

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Recetas de Cocina de:

Aceitadas Zamoranas

Otras Recetas

Exploradores

Exploradores

INGREDIENTES: Para la masa: - 150 gr. de aceite de oliva - 150 gr. de vino blanco - Un poquito de sal - 450 gr. de harina Para el relleno: - 500 gr. de carne picada de ternera - 1 trozo de longaniza blanca (picada con la carne) - 2 huevos duros - ...

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Pasta Flora

Pasta Flora

Dos versiones, la grande de cabello de ángel y las pequeñas de crema pastelera. INGREDIENTES: - La piel de un limón (sin parte blanca) - 250 gr. de azúcar - 125 gr. de manteca de cerdo - 2 huevos medianos - 1 cucharadita de canela en pol...

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Salsa Para Pelotas

Salsa Para Pelotas

INGREDIENTES: - Albóndigas o pelotas (las que se acostumbren a hacer). - 2 cebollas - 3 zanahorias - 200 ml. de vino blanco - 2 pastillas de caldo de carne - 800 ml. de agua - 1 cucharada de harina - Aceite - Sal PREPARACIÓN: - Preparar las pelot...

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Costillas

Costillas

INGREDIENTES: - 2 láminas de hojaldre - 1 bote de cabello de ángel - Almendra en bastones - 1 Huevo para pincelar - Azúcar morena para espolvorear PREPARACIÓN: - Extender una lámina de hojaldre, agujerear el fondo y cubrirla con una capa fina d...

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Tarta De Manzana

Tarta De Manzana

INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre - Crema pastelera - Manzanas PREPARACIÓN: - Extender la lámina de hojaldre en el molde elegido, agujerear para que no suba en exceso y darle un golpe de calor en el horno a 200º durante 8-...

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Pollo Con Almendras

Pollo Con Almendras

INGREDIENTES: - 60 gr. de aceite de oliva - 800 gr. de contramuslos de pollo sin piel ni hueso - Media cucharadita de sal - 2 pellizcos de pimienta negra molida - 30 gr. de salsa de soja - 40 gr. de almendras tostadas sin sal - 60 gr. de ketchu...

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Buñuelos De Bacalao

Buñuelos De Bacalao

INGREDIENTES: - 200 gramos de bacalao desalado y desmigado - 4 dientes de ajo - 2 huevos - Perejil fresco - 1 cucharada de levadura royal - 140 gr. de harina de trigo - Azafrán y un toque de colorante (cúrcuma) - 150 ml. de agua. PREPARACIÓN: ...

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Pastel De Patatas Y Atún

Pastel De Patatas Y Atún

INGREDIENTES: Relleno: - 500 gr. de tomate triturado - 50 gr. de aceite de oliva - 50 gr. de cebolla deshidratada - 200 gr. de atún escurrido - Pimienta - Huevos duros - Sal Pastel: - 1 kg. de patatas - 200 gr. de mantequilla - Nuez moscada - ...

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Pollo Con Champiñones

Pollo Con Champiñones

INGREDIENTES: - 60 gr. de aceite de oliva - 800 gr. de contramuslos de pollo sin piel ni hueso - Media cucharadita de sal - 2 pellizcos de pimienta negra molida - 30 gr. de salsa de soja - 340 gr. de champiñones laminados - 50 ml. de brandy - 60 g...

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Bretzels

Bretzels

INGREDIENTES: - 40 gr. de levadura prensada fresca - 400 gr. de leche - 600 gr. de harina de fuerza - 2 cucharaditas de sal - 600 gr. de agua - 4 cucharadas de bicarbonato de sodio - Sal gorda para espolvorear PREPARACIÓN: - Poner en el vas...

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Buñuelos De Viento

Buñuelos De Viento

INGREDIENTES: - 125 gr. de harina - 250 gr. de agua - 30 gr. de mantequilla - 40 gr. de azúcar - 1 cucharada de postre de azúcar vainillada - 4 huevos - La piel rallada de medio limón - Una pizca de sal - Aceite de girasol para freir - Azúcar para...

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Spaguetti Carbonara Italiana

Spaguetti Carbonara Italiana

INGREDIENTES: - Guanciale (es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo, el carrillo de cerdo se frota con sal, pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas, su sabor es más fuerte que el de otros produc...

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Bizcocho De Cereales

Bizcocho De Cereales

INGREDIENTES: - 150 gr. de chocolate fondant - 150 gr. de cereales (he usado fitness de Nestlé) - 100 gr. de mantequilla - 100 gr. de azúcar - 150 gr. de leche - 3 huevos - 2 cucharaditas de levadura química PREPARACIÓN: - Precalentar el horno ...

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Pasta Con Pollo Y Champiñones

Pasta Con Pollo Y Champiñones

INGREDIENTES: - 500 gr. pechuga de pollo en tacos - 200 gr, de champiñones laminados - 300 gr. de tomate frito - 300 gr. de nata o leche evaporada - Cebolla deshidratada - Cebollino - Sal - Pimienta - Perejil picado - Mantequilla - Pasta (al gusto...

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Spaguetti A La Amatriciana

Spaguetti A La Amatriciana

INGREDIENTES: - 100 gr. de guanciale - 400 gr. de tomate triturado - 50 ml. de vino blanco - - 100 gr. de queso pecorino romano - 400 gr. de spaguetti - Sal - Pimienta PREPARACIÓN: - Poner una olla alta con agua y un puñado de sal a hervir. - E...

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Galletas Terrorificas

Galletas Terrorificas

INGREDIENTES: - 250 gr. de harina de repostería - 150 gr. de manteca de cerdo - 100 gr. de azúcar - 2 yemas de huevo - Una pizca de aroma de vainilla - Ralladura de medio limón - 2 copitas de anís - Una pizca de sal - Gotas de chocolate ...

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Solomillo En Salsa Serrana

Solomillo En Salsa Serrana

INGREDIENTES: - 3 solomillos de cerdo - 90 gr de aceite de oliva (sobrante de freir la carne) - 7 dientes de ajo - 220 gr. de cebolla - 4 hojas de laurel - Tomillo y una pizca de pimienta (mezcla de varias pimientas) - 2 pastillas de carne knorr - ...

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Bizcocho De Aprovechamiento

Bizcocho De Aprovechamiento

INGREDIENTES: - 1 tableta de turrón de Alicante (duro) (150 gr.) - 1 tableta de turrón de yema tostada (150 gr.) - 3 huevos grandes - 75 gr. de azúcar moreno - 100 gr. de leche - 100 gr. de aceite de girasol - 50 gr. de almendra cruda molida -...

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Albóndigas Con Patatas Al Horno

Albóndigas Con Patatas Al Horno

INGREDIENTES: - 3 patatas grandes - 750 gr. de carne picada - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 cebolla - 250 c.c. de salsa bechamel - Queso mozzarella rallado - Perejil, sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN: - En un bol, mezclar la carne con el...

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Rollitos De Anís

Rollitos De Anís

INGREDIENTES: - 100 gr. de anís (he usado el mono seco) - 100 gr. de aceite de girasol - 50 gr. de azúcar - 300 gr. de harina PREPARACIÓN: - Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 1 minuto en vel. espiga. - Dejar repos...

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Rape Con Gambas

Rape Con Gambas

INGREDIENTES: - 4 colas de rape - 200 gr. de gambas peladas congeladas - 4 dientes de ajo - 2 cucharadas de perejil - Harina - 1 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de agua - 2 huevos duros - Pimienta molida - Sal PREPARACIÓN: - Salpimentar las col...

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Magdalenas De Estepa Al Chocolate

Magdalenas De Estepa Al Chocolate

INGREDIENTES: - 12 huevos grandes - 600 gr. de azúcar - 370 gr. de harina - 540 gr. de aceite de oliva - 30 gr. de cacao amargo - Azúcar para espolvorear PREPARACIÓN: - Separar las claras de las yemas y batir las yemas con el azúcar hasta haber...

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Magra En Salsa

Magra En Salsa

INGREDIENTES: - 600 gr. de magra de ternera en tacos - 1 cebolla grande - 3 zanahorias - 2 dientes de ajo - 3 clavos - Pimienta - Sal - Aceite - Un vaso de vino oloroso - 2 vasos de agua o caldo de carne o vegetal (a gusto) PREPARACIÓN: - En u...

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Trufas De Leche Condensada Y Galletas Molidas

Trufas De Leche Condensada Y Galletas Molidas

INGREDIENTES: - 370 gr. de leche condensada - 25 gr. de mantequilla - 75 gr. de cacao en polvo (he usado Valor negro) - 75 gr. de galletas molidas (tipo maría) - Fideos de chocolate para rebozar PREPARACIÓN: - Poner en un cazo a fu...

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Pollo A La Cerveza

Pollo A La Cerveza

INGREDIENTES: - 1 pechuga de pollo troceada - 3 dientes de ajo - 1 cebolla grande - 3 zanahorias - Tomillo y romero secos - 2 hojas de laurel - 2 cucharadas de harina - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - 1 litro de cerveza (yo he usado rubia por s...

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Financiers De Chocolate

Financiers De Chocolate

INGREDIENTES: - 30 gr. de harina de almendra - 30 gr. de harina de trigo - 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadido - 60 gr. de azúcar glass - 60 gr. de mantequilla líquida - 4 claras de huevo PREPARACIÓN: - Precalentar el horno a 180º - Pon...

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Cazuela De Garbanzos Con Chorizo

Cazuela De Garbanzos Con Chorizo

INGREDIENTES: - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - 3 zanahorias - 1/2 kg. de garbanzos - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 chorizo - 1 cucharada de pimentón de la vera - Sal y pimienta recién molida al gusto - 2 pa...

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