Recetas de cocina de pau-tomas-ramis

Borrachuelos De Manzana Caramelizada Y Salsa De Ciruelas (ron Y Vino Málaga Dulce)

(Borrachuelos of caramelized apple and sauce of plums (Rum and sweet Malaga wine) (Borrachuelos d'une pomme caramelizada et la sauce de prunes (le Rhum et doux Màlaga vin) (Borrachuelos karamellisiertem Apfel und Pflaumensauce (Ron und Malaga süßer Wein

Solomillo De Cerdo Con Salsa De Ciruelas

(Pork tenderloin with plum sauce) (Filet de porc avec sauce aux prunes) (Schweinefilet mit Pflaumensauce) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 1 solomillo de cerdo (600 gr.) 1 kg. de ciruelas 1 litro de vino 1/2 barra de pan 2 naranjas 4 patatas pequeñas 1

Bacalao A La Naranja Con Patatas Al Horno

(Orange Cod with baked potato) (Une morue à l'orange avec patates au four) (Orangendorsch mit gebackener Kartoffel) INGREDIENTES PARA 2-3 RACIONES 2 patatas 1 naranja 1 puerro 3 trozo de bacalao (400 gr. en total) 3 ramas de romero 2 hojas de laure

Fresas En Almíbar

(Strawberries in syrup) (Fraises au sirop) (Erdbeeren in Sirup) INGREDIENTES PARA 3 - 4 BOTES 1250 gr. de fresas 800 gr. de azúcar 1 limón 2 litros de agua Canela en rama Tiempo de preparación 25 min. + 2 días de maceración

Nidos De Merengue Para Mermelada Y Jazmines

(Meringue Nests for jam and jasmine) (Meringue nids pour la confiture et de jasmin) (Baiser Nester für Marmelade und Jasmin) INGREDIENTES PARA 25 NIDOS 4 huevos 100 gr. de azúcar avainillado 100 gr. de azúcar Mermelada Flores de jazmín

Peras Al Vino Blanco (peras Borrachonas)

(Pears in white wine) (Poires au vin blanc) (Birnen in Weißwein) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 3 peras 1 limón 1 litro de vino blanco 300 gr. de azúcar Canela en rama 6 bolitas de enebro Miel 100 mg de azafrán Bombones de trufa Ramillete de flores d

Pincho De Gamba Con Pimiento De Padrón Relleno De Queso Y Jamón

(Skewer of shrimp with peppers from Padrón stuffed with cheese and ham) (Brochette de crevettes aux poivrons de Padrón farci de fromage et jambon) (Spieß von Garnelen mit Paprika aus Padrón, gefüllt mit Käse und Schinken) INGREDIENTES PARA 16 PINCHOS

Ensalada Tibia De Piña, Setas Y Marisco

(Warm salad of pineapple, mushrooms and seafood) (Salade tiède de ananas, champignons et fruits de mer) (Warmer Salat aus Ananas, Champignons und Meeresfrüchte) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1/2 piña tropical natural 1/2 papaya 1 aguacate muy maduro 1

Peras Al Vino

(Pears in wine) (Poires au vin) (Birnen in Wein) INGREDIENTES PARA 12 RACIONES 12 peras 2 naranjas 1 limón 2 litros de vino tinto 300 gr. de azúcar moreno 1 rama de canela 2 cucharadas mezcla vainilla y canela en polvo Hierbabuena Helado de vainill

Calabacín Relleno De Pescado Con Cobertura De Gambas Y Pimientos Rojos

(Zucchini stuffed fish topped with shrimp and red peppers) (Courgette pleine de poisson farci aux crevettes et surmonté poivrons rouges) (Zucchini gefüllten Fisch garniert mit Garnelen und Paprika) INGREDIENTES PARA 5 RACIONES 1 cola de salmón (400

Chipirones Encebollados

(Onions Squid) (Oignons calmar) (Zwiebeln Tintenfisch) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 500 gr. de chipirón puntilla 2 cebollas blancas 2 cebollas rojas 5 patatas medianas 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1/4 vaso de ron Aceite Pimienta negra molida

Pastel De Carne Y Champiñones Crudos Con Medallones De Queso De Cabra

(Meatloaf and raw mushrooms with goat cheese medallions) (Pain de viande et de champignons crus avec médaillons de fromage de chèvre) (Meatloaf und rohe Pilze mit Ziegenkäse Medaillons) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 300 gr. carne de buey (Garreta -

Tártaro De Atún A La Mostaza

(Tuna tartare with mustard) (Tartare de thon avec de la moutarde) (Thunfischtatar mit Senf) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 2 lomos de atún (250 gr. aproximadamente) 2 aguacates medianos 1/2 lima 1/2 cebolleta 2 cucharadas de alcaparras en vinagre 2 c

Tártaro De Salmón

(Salmon Tartar) (Tartare de saumon) (Lachstartar) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 1 cola de salmón (400 gr. aproximadamente) 2 aguacates medianos 1/2 lima 1 cebolleta 2 cucharadas de alcaparras en vinagre 1 cucharadita de wasabi Salsa de soja Salsa Le

Calamar Y Verdura Con Tempura Blanca Y Negra

(Squid and vegetable tempura with white and black) (Squid tempura et légumes avec du blanc et noir) (Squid und Gemüse-Tempura mit weißen und schwarzen) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 3 calamares grandes 2 sobres de tinta de calamar 2 calabacines 4 pi

Fideos Con Fumet De Rodaballo Y Calamar

(Noodles with fish stock turbot and squid) (Nouilles aux stocks de poissons et de calmars turbot) (Nudeln mit Fischbesatz Steinbutt und Tintenfisch) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1 tazón de fumet de rodaballo 3 cabezas de calamar con tentáculos 1/2 ca

Pudding De Manzana

(Apple Pudding) (Pouding aux pommes) (Apple-Pudding) INGREDIENTES PARA 15 RACIONES 6 manzanas 1 naranja 3 kiwis 2 melocotones 20 galletas María 4 huevos 1 rama de canela Hojas de menta fresca 8 cucharadas soperas de azúcar 1 tableta de chocolate

Garbanzos Con Higadillos De Pollo Y Espinacas

(Chickpeas with spinach and chicken livers) (Les pois chiches avec les foies de vollaile et les épinards) (Kichererbsen mit hühnerleber und Spinat) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 450 gramos de garbanzos cocidos con su jugo 4 higadillos de pollo 1 cho

Ensalada De Alubias Blancas Con Setas Y Gambas

(White bean salad with mushrooms and prawns) (Blanc Salade de fèves aux champignons et crevettes) (Weiße Bohnensalat mit Pilzen und Garnelen) INGREDIENTES PARA 3 RACIONES 250 gr. de alubias blancas cocidas y su jugo 1 patata pequeña 6 gambas 10 cha

Bocaditos De Roast Beef Con Mostaza Y Naranja

(Bites Roast Beef with mustard and orange) (Nibbles Rôti de boeuf à la moutarde et orange) (Beißt Roastbeef mit Senf und Orange) INGREDIENTES PARA 3 BOCADITOS 6 lonchas finas de roast beef 1 cucharada sopera de mostaza a la antigua con semillas 1/2

Roast Beef Con Salteado De Champiñones Y Crema De Frutos Secos

(Roast beff with sauteed mushrooms and cream nuts) (Roast beff avec champignons sautés et noix de crème) (Roast beff mit sautierten Pilzen und Sahne Muttern) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN (Sobrará roast beef para utilitzar en otras recetas) 1 Redondo d

Solomillo De Cerdo A Los Tres Quesos Con Salsa Dulce De Uvas

(Pork tenderloin with three cheeses with sweet grape sauce) (Filet de porc aux trois fromages avec sauce aux raisins doux) (Schweinefilet mit drei Käsesorten mit süßen Traubensauce) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 1 Solomillo de cerdo (450 gr.) 2 lonc

Natilla De Uva Y Crema De Higos

(Custard grapes with fig sauce) (Raisins custard avec sauce aux figues) (Pudding Trauben mit Feigensauce) INGREDIENTES PARA 1 RACIÓN 1 copa de salsa de nata y uvas 1/2 platano 3 higos 1 cubito de leche condensada 1 cubito de dulce de leche Para la

Salteado De Cordero A La Mostaza

(Sauteed lamb with mustard) (Sauté d'agneau à la moutarde) (Sautierten Lamm mit Senf) INGREDIENTES PARA 2 RACIONES 3 chuletas de pierna de cordero 1/2 pimiento rojo 1/2 pepino 2 chalotas 1/2 cebolla 1 puerro 4 mazorquitas de maiz 1 rama de romero

Snacks Frios De Sobrasada Con Miel

(Cold snacks spicy sausage with honey) (Des collations froides saucisse épicée avec du miel) (Kalte Snacks würzige Wurst mit Honig) Sobrasada Miel Panecitos para snacks Acompañamiento para snacks: -Pepino -Granada -Boquerones en vinagre -Salmón -Alc

Champiñones A La Sobrasada Con Miel Y Granada Caramelizada

(Sobrassada mushrooms with honey and caramelized Granada) (Champignons sobrassada avec du miel et caramel Grenade) (Sobrassada Champignons mit Honig und karamellisierten Granada) INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 350 gr. de champiñones 1 trozo de sobrasa

Hinojo Marino En Vinagre

(Pickled samphire) (Salicornes au vinaigre) (Eingelegte Queller) INGREDIENTES PARA 1 UNIDAD 100 gr. de hinojo marino (según el tamaño del bote que queramos rellenar) 1/4 litro de vinagre de vino blanco Sal Tiempo de preparación 10

Zanahorias En Vinagre

(Pickled carrots) (Carottes marinées) (Gebeizt Karotten) INGREDIENTES PARA 3 UNIDADES 1/2 kg. de zanahorias 1 litro de vinagre de vino blanco 4 hojas de laurel Pimienta negra en grano 1 guindilla Hierbas frescas variadas 5 ajos Aceite Sal

Panqueques Con Dulce De Leche Y Leche Condensada

(Pancakes sweet and condensed milk) (Crêpes lait condensé sucré) (Pfannkuchen süß und Kondensmilch) INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES 3 huevos 250 gramos de harina 1/2 litro de leche Mantequilla Dulce de leche Leche condensada Nuez moscada Canela N

Panqueques Con Dulce De Leche Y Leche Condensada

(Pancakes sweet and condensed milk) (Crêpes lait condensé sucré) (Pfannkuchen süß und Kondensmilch) INGREDIENTES PARA 10 UNIDADES 3 huevos 250 gramos de harina 1/2 litro de leche Mantequilla Dulce de leche Leche condensada Nuez moscada Canela N

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