6 huevos cocidos
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 pimiento morrón en conserva
1 cucharada de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
La técnica es básicamente la misma que en todas las recetas de huevos rellenos fríos: Se parten
Huevos Rellenos De Sardinillas
6 huevos cocidos
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 pimiento morrón en conserva
1 cucharada de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
La técnica es básicamente la misma que en todas las recetas de huevos rellenos fríos: Se parten
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Croque-monsieur
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Huevos Rellenos De Mejillones
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Quesitos Empanados
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Huevos Rellenos De Mejillones
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Quesitos Empanados
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6 huevos cocidos
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 pimiento morrón en conserva
1 cucharada de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
La técnica es básicamente la misma que en todas las recetas de huevos rellenos fríos: Se parten
Huevos Rellenos De Sardinillas
6 huevos cocidos
1 lata de sardinillas en aceite de oliva
1 pimiento morrón en conserva
1 cucharada de tomate frito
3 cucharadas de mayonesa
La técnica es básicamente la misma que en todas las recetas de huevos rellenos fríos: Se parten
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Croque-monsieu
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Una Dorada de ración (o lubina)
Dos dientes de ajo
Una guindilla de cayena
Sal
Pimienta
Pimentón
Vinagre de módena
El motivo del título "semibilbaina" no es otro que porque este plato suele hacerse al horno, pero yo lo he hecho a la plancha.
Dorada A La Semibilbaina
Una Dorada de ración (o lubina)
Dos dientes de ajo
Una guindilla de cayena
Sal
Pimienta
Pimentón
Vinagre de módena
El motivo del título "semibilbaina" no es otro que porque este plato suele hacerse al horno, pero yo lo he hecho a la plancha.
Lechuga
Naranjas
Cebolleta
Bacalao
Huevos cocidos
Nueces
Aceitunas negras
Pimienta negra
Aceite
Sal
Ponemos el bacalao ya desalado (lo metemos en agua dentro del frigo durante 24 horas), en una fuente de horno con un buen chorro de aceite de
Ensalada De Bacalao Y Naranja
Lechuga
Naranjas
Cebolleta
Bacalao
Huevos cocidos
Nueces
Aceitunas negras
Pimienta negra
Aceite
Sal
Ponemos el bacalao ya desalado (lo metemos en agua dentro del frigo durante 24 horas), en una fuente de horno con un buen chorro de aceite de
Espaguetis
o tallarines
Langostinos o
gambas
Almejas
1
pimiento verde
1
cebolla mediana
2 zanahorias
Salsa
de soja
Sal
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de
sal. Mientras se cuece preparamos el sofrito.
Espaguetis Con Gambas Y Almejas
Espaguetis
o tallarines
Langostinos o
gambas
Almejas
1
pimiento verde
1
cebolla mediana
2 zanahorias
Salsa
de soja
Sal
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de
sal. Mientras se cuece preparamos el sofrito.
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Mollejas En Salsa
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Pastel De Marisco
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Merluza Con Mayonesa Gratinada
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500 gr de salchichas frescas
500 gr de espinacas en hojas congeladas
Láminas de canelones
1 diente de ajo
queso para fundir
bechamel
Ponemos abundante agua con sal a calentar y una vez que esté hirviendo vamos añadiendo a las láminas d
Lagsaña De Salchichas Y Espinacas
500 gr de salchichas frescas
500 gr de espinacas en hojas congeladas
Láminas de canelones
1 diente de ajo
queso para fundir
bechamel
Ponemos abundante agua con sal a calentar y una vez que esté hirviendo vamos añadiendo a las láminas d
10 kilos de
carne de cordero.
Un trozo
del hígado
3 ó 4
cabezas de ajos.
5 guindas
secas
3 hojas de
laurel
5 rebanadas
grandes de pan
2 kg de
cebollas
1 litro de
vino blanco
Aceite de
oliva
Sal
pimienta negra
Cayena (al
gusto)
En
Caldereta De Cordero
10 kilos de
carne de cordero.
Un trozo
del hígado
3 ó 4
cabezas de ajos.
5 guindas
secas
3 hojas de
laurel
5 rebanadas
grandes de pan
2 kg de
cebollas
1 litro de
vino blanco
Aceite de
oliva
Sal
pimienta negra
Cayena (al
gusto)
En
EspinacasBaconPasasPiñonesZumo de limónPimientaSalNata líquidaQuesitos1 huevoQueso rayado
Limpiamos a fondo las espinacas, les quitamos el tallo y las cocemos en agua con sal 5 minutos en olla a presión. Las sacamos una vez cocidas, las escurrimos b
Espinacas Gratinadas
EspinacasBaconPasasPiñonesZumo de limónPimientaSalNata líquidaQuesitos1 huevoQueso rayado
Limpiamos a fondo las espinacas, les quitamos el tallo y las cocemos en agua con sal 5 minutos en olla a presión. Las sacamos una vez cocidas, las escurrimos b
Almejas
600 gramos de bonito o atún frescos
1/2 kilo de patatas
2 cebollas
4 pimientos verdes
2 tomates
2 pimientos choriceros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Caldo de pescado
Aceite de oliva y sal
Limpia el bonito y quítale las
Marmitako
Almejas
600 gramos de bonito o atún frescos
1/2 kilo de patatas
2 cebollas
4 pimientos verdes
2 tomates
2 pimientos choriceros
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Caldo de pescado
Aceite de oliva y sal
Limpia el bonito y quítale las
Una de las mejores guarniciones para mil y un platos, son las patatas fritas, pero el que te salgan crujientes es siempre un reto y casi un misterio el cómo conseguirlo.
Independientemente que ciertas variedades de patatas van mejor para este menester
Truco: Patatas Fritas "crujientes"
Una de las mejores guarniciones para mil y un platos, son las patatas fritas, pero el que te salgan crujientes es siempre un reto y casi un misterio el cómo conseguirlo.
Independientemente que ciertas variedades de patatas van mejor para este menester
1 pierna de cordero (si es lechal, mejor que mejor)AguaLaurel2 ó 3 cucharadas de Tomillo2 ó 3 cucharadas de Romero1 cucharadita Pimienta Negra en granos1 pastilla de caldo de carneUn vaso grande de Vino blanco (si es bueno mejor: manzanilla, f
Pierna De Cordero Al Horno
1 pierna de cordero (si es lechal, mejor que mejor)AguaLaurel2 ó 3 cucharadas de Tomillo2 ó 3 cucharadas de Romero1 cucharadita Pimienta Negra en granos1 pastilla de caldo de carneUn vaso grande de Vino blanco (si es bueno mejor: manzanilla, f
1 paquete de puré en coposLecheAgua4 quesitosUn taquito de jamón serranoNuez moscadaPimienta negra molidaTulipán (importante la marca)2 yemas de huevoSal
Pon a hervir medio litro de leche y medio de agua introduciendo dentro los cuatro quesitos con
Puré De Patatas (sin Patatas)
1 paquete de puré en coposLecheAgua4 quesitosUn taquito de jamón serranoNuez moscadaPimienta negra molidaTulipán (importante la marca)2 yemas de huevoSal
Pon a hervir medio litro de leche y medio de agua introduciendo dentro los cuatro quesitos con
4 huevos duros1 paquete de baçon en tiras½ cebolla1 diente de ajo1 pimiento rojoTomate fritoQueso ralladoAceite y sal
Primero picamos muy finamente la cebolla, el diente de ajo y el pimiento (repito, muy finos).
Luego pelamos los huevos duros, l
Huevos Gratinados
4 huevos duros1 paquete de baçon en tiras½ cebolla1 diente de ajo1 pimiento rojoTomate fritoQueso ralladoAceite y sal
Primero picamos muy finamente la cebolla, el diente de ajo y el pimiento (repito, muy finos).
Luego pelamos los huevos duros, l
1 bolsa de ensalada1 paquete de queso en daditos1 lata de piña pequeñaUnas nueces1 rebanada de pan de moldePechuga de pollo1 bote de salsa César
Vierte la bolsa de ensalada en un bol o fuente apropiados (si no tengo lo hago con lechuga redonda).
Añad
Ensalada César
1 bolsa de ensalada1 paquete de queso en daditos1 lata de piña pequeñaUnas nueces1 rebanada de pan de moldePechuga de pollo1 bote de salsa César
Vierte la bolsa de ensalada en un bol o fuente apropiados (si no tengo lo hago con lechuga redonda).
Añad
1 cola de salmón (1kg aprox.)400 gr de azúcar400 gr de sal gruesaUn poco de eneldo
Decir al pescadero que os abra la cola del salmón por la mitad sacándole la espina central y las laterales (que deje la piel).
Mezclamos todos los ingredientes y ponem
Salmón Marinado Al Eneldo
1 cola de salmón (1kg aprox.)400 gr de azúcar400 gr de sal gruesaUn poco de eneldo
Decir al pescadero que os abra la cola del salmón por la mitad sacándole la espina central y las laterales (que deje la piel).
Mezclamos todos los ingredientes y ponem
400 gr de patatas pequeñas100 gr de sal gordaPara el mojo:4 ajos2 cucharadas de pimentón dulce1 guindilla1 cucharada de cominos1 pizca de sal4 cucharadas soperas de vinagre100 cc de aceite de oliva
Lavamos muy bien las patatas, las colocamos con la p
Papas Arrugás Con Mojo Picón
400 gr de patatas pequeñas100 gr de sal gordaPara el mojo:4 ajos2 cucharadas de pimentón dulce1 guindilla1 cucharada de cominos1 pizca de sal4 cucharadas soperas de vinagre100 cc de aceite de oliva
Lavamos muy bien las patatas, las colocamos con la p
750 g almejas2 dientes de ajo1 guindilla1/2 vaso de vino de jerez1 cucharadita de harinaperejilsal
Unas horas antes de preparar la receta, sumergimos las almejas en agua fría con abundante sal para que se vayan limpiando.
Ponemos al fuego una cazuela
Almejas Al Jerez
750 g almejas2 dientes de ajo1 guindilla1/2 vaso de vino de jerez1 cucharadita de harinaperejilsal
Unas horas antes de preparar la receta, sumergimos las almejas en agua fría con abundante sal para que se vayan limpiando.
Ponemos al fuego una cazuela
2 Kg de champiñones frescos1 paquete de bacon en tiras6 dientes de ajos1 bote de pimientos de piquillo en tiras1 cebolla grandeAceite y Sal1 copa de brandyun poco de pan rallado
Limpia los champiñones, cortándoles el final del tallo (donde traen el p
Champiñones En Salsa
2 Kg de champiñones frescos1 paquete de bacon en tiras6 dientes de ajos1 bote de pimientos de piquillo en tiras1 cebolla grandeAceite y Sal1 copa de brandyun poco de pan rallado
Limpia los champiñones, cortándoles el final del tallo (donde traen el p
Espárragos blancos gruesosJamón cocido en lonchas rectangularesQueso en lonchasHuevosPan ralladoPalillos de dientesSal
Escurre los espárragos.
Coloca una loncha de jamón cocido, encima de ella una loncha de queso (en un lado), sobre el queso pon un e
Rollitos De Espárragos
Espárragos blancos gruesosJamón cocido en lonchas rectangularesQueso en lonchasHuevosPan ralladoPalillos de dientesSal
Escurre los espárragos.
Coloca una loncha de jamón cocido, encima de ella una loncha de queso (en un lado), sobre el queso pon un e
1 envase de queso fresco grandecito
2 latas de mejillones al natural (mejor talla grande)
1 paquete de queso rallado
1 bote de alioli
1 bote de Tumaca Cidacos (es como tomate crudo triturado)
Orégano
Aceite virgen extra
Sal
Sacamos la bandeja del horn
Pizza De Queso Fresco Y Mejilllones
1 envase de queso fresco grandecito
2 latas de mejillones al natural (mejor talla grande)
1 paquete de queso rallado
1 bote de alioli
1 bote de Tumaca Cidacos (es como tomate crudo triturado)
Orégano
Aceite virgen extra
Sal
Sacamos la bandeja del horn
Una taza grandecita
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de levadura (ej: Royal)
2 cucharadas de azúcar glass.
Sirope de chocolate
Cascar el hu
Bizcocho De Chocolate En 5 Min.
Una taza grandecita
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de levadura (ej: Royal)
2 cucharadas de azúcar glass.
Sirope de chocolate
Cascar el hu
