Es época de calabazas y hay que aprovecharlas porque están en su punto. No en vano se le asocia con HalloweenIngredientes½ kg. Calabaza2 frascos de garbanzos remojados1 cebolla grandecita2/3 dientes de ajo1 cucharada perejil picado1 pimento verde1 c
Garbanzos Con Calabaza
Es época de calabazas y hay que aprovecharlas porque están en su punto. No en vano se le asocia con HalloweenIngredientes½ kg. Calabaza2 frascos de garbanzos remojados1 cebolla grandecita2/3 dientes de ajo1 cucharada perejil picado1 pimento verde1 c
Esta receta la hice pensado en no añadir demasiadas calorías a la comida Al estar hechos en el horno los dados de atún y no fritos nos ahorramos las calorías que aportaría el freírlas en aceite.Ingredientes½ kg de bonito en dados2 cebollas150 grs. P
Dados De Atún Al Horno.
Esta receta la hice pensado en no añadir demasiadas calorías a la comida Al estar hechos en el horno los dados de atún y no fritos nos ahorramos las calorías que aportaría el freírlas en aceite.Ingredientes½ kg de bonito en dados2 cebollas150 grs. P
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Yo suelo rellenar las berenjenas de este modo solo cuando me sobra pisto. En esta ocasión en vez de utilizar requesón aproveché 3 o 4 trocitos de quesos sobrantes . Los rallé y mezclé con la pulpa. De esta manera resultan sanas y económicas.
Las bere
Berenjenas Rellenas De Queso
Yo suelo rellenar las berenjenas de este modo solo cuando me sobra pisto. En esta ocasión en vez de utilizar requesón aproveché 3 o 4 trocitos de quesos sobrantes . Los rallé y mezclé con la pulpa. De esta manera resultan sanas y económicas.
Las bere
Esta receta surgió para aprovechar un arroz con zanahorias que hice, ya que mi marido se encontraba un poco delicado de la tripilla. Como hice más de la cuenta por la noche el arroz estaba hecho una pasta incomible. Como el otro día una lectora y amiga
Reciclando Arroz
Esta receta surgió para aprovechar un arroz con zanahorias que hice, ya que mi marido se encontraba un poco delicado de la tripilla. Como hice más de la cuenta por la noche el arroz estaba hecho una pasta incomible. Como el otro día una lectora y amiga
Pensando en voz altaMientras hago la comida se me pasan cantidad de cosas por la cabeza, y esta vez han sido en relacion con la dichosa cocina. Nuestro blog en principio no nació con vocación de compartir recetas, sino como un recetario para dejar a nues
Tallarines Con Pisto Y Chistorra
Pensando en voz altaMientras hago la comida se me pasan cantidad de cosas por la cabeza, y esta vez han sido en relacion con la dichosa cocina. Nuestro blog en principio no nació con vocación de compartir recetas, sino como un recetario para dejar a nues
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Crema de verduras especial
3 zanahorias
4 calabacines (tres sin piel)
2 patatas
1 tomate grande maduro
1 cebolleta (parte blanca)
1 puerro y la parte verde de dos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 ramitas de perejil fresco
1 litro de sopa de poll
Puré De Verduras Especial
Crema de verduras especial
3 zanahorias
4 calabacines (tres sin piel)
2 patatas
1 tomate grande maduro
1 cebolleta (parte blanca)
1 puerro y la parte verde de dos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 ramitas de perejil fresco
1 litro de sopa de poll
Ingredientes
1 paquete de obleas de empanadillas grandes (16)
3 manzanas reineta
Zumo de dos limones
12 cucharadas de azúcar morena
3 clavos
3 tarrinas de queso de burgos natural
1 cucharadita de coñac
1 huevo
Puré de manzana
Preparación
Lavamos y pe
Empanadillas De Queso De Burgos Y Coulis De Mango
Ingredientes
1 paquete de obleas de empanadillas grandes (16)
3 manzanas reineta
Zumo de dos limones
12 cucharadas de azúcar morena
3 clavos
3 tarrinas de queso de burgos natural
1 cucharadita de coñac
1 huevo
Puré de manzana
Preparación
Lavamos y pe
Ingredientes1 loncha de salmón ahumado por comensal1 langostino cocido por loncha1 palito de surimi por lonchaEl zumo de un limón½ bolsa de lechuga variada1 cebolletaMayonesa casera preferiblemente PreparaciónPicamos los langostinos los palitos de s
Rollitos De Salmón Relleno
Ingredientes1 loncha de salmón ahumado por comensal1 langostino cocido por loncha1 palito de surimi por lonchaEl zumo de un limón½ bolsa de lechuga variada1 cebolletaMayonesa casera preferiblemente PreparaciónPicamos los langostinos los palitos de s
Ingredientes
1 tazón de arroz
½ kilo setas variadas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
300 grs. se Filete de Sajonia picado muy fino
2 cucharadas perejil picado
6 cucharadas queso padano o queso en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Pastel De Setas
Ingredientes
1 tazón de arroz
½ kilo setas variadas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
300 grs. se Filete de Sajonia picado muy fino
2 cucharadas perejil picado
6 cucharadas queso padano o queso en polvo
6 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
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Ingredientes6 caballas en filete2 cebollas3 dientes de ajo½ vaso aceite de oliva10 granos de pimienta negra1 pimienta cayena1 cucharadita café de tomillo molido1 cucharadita de orégano1 cucharada colmada de pimentón dulce1 cubito de caldo de pescado
Filetes De Caballa En Escabeche
Ingredientes6 caballas en filete2 cebollas3 dientes de ajo½ vaso aceite de oliva10 granos de pimienta negra1 pimienta cayena1 cucharadita café de tomillo molido1 cucharadita de orégano1 cucharada colmada de pimentón dulce1 cubito de caldo de pescado
Ingredientes
1kilo judías verdes planas (congeladas)
6 huevos
4 quesitos desnatados
½ vaso nata
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 grs. Beicon en tiritas
1 vaso de leche
3 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)
Preparación
Pastel De Judías Verdes
Ingredientes
1kilo judías verdes planas (congeladas)
6 huevos
4 quesitos desnatados
½ vaso nata
1 cebolla
2 dientes de ajo
200 grs. Beicon en tiritas
1 vaso de leche
3 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)
Preparación
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Ya se que me vais a decir que vaya una tontería. Cualquiera sabe hacerlo. Cierto, pero nosotras subimos lo que se come en casa. Así que hoy tocaba este arroz que antes solo se comía en un "chino" y como nos encanta lo he aprendido. Se llama a sí a pesar
Arroz Tres Delicias
Ya se que me vais a decir que vaya una tontería. Cualquiera sabe hacerlo. Cierto, pero nosotras subimos lo que se come en casa. Así que hoy tocaba este arroz que antes solo se comía en un "chino" y como nos encanta lo he aprendido. Se llama a sí a pesar
Ingredientes
1 Kg. de tomates maduros
2 patatas
2 cebollas
1 puerro
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
1 terrón de azúcar
1 cucharada de pimentón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
50 grs. de nata
1 litro de agua
1 litro de caldo de verduras (o
Sopa Griega
Ingredientes
1 Kg. de tomates maduros
2 patatas
2 cebollas
1 puerro
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
1 terrón de azúcar
1 cucharada de pimentón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
50 grs. de nata
1 litro de agua
1 litro de caldo de verduras (o
Ingredientes
½ a ¾ Kg. de carne picada de ternera de primera (por ej. aleta y pasada dos veces (Cantidad para dos rollos)
1 pechuga de pollo
2 huevos
Pan rallado
1 Ajo prensado
Condimentamos con: pimienta, sal, orégano, pimentón, perejil pic
Rollo De Carne Picada Con Bacon
Ingredientes
½ a ¾ Kg. de carne picada de ternera de primera (por ej. aleta y pasada dos veces (Cantidad para dos rollos)
1 pechuga de pollo
2 huevos
Pan rallado
1 Ajo prensado
Condimentamos con: pimienta, sal, orégano, pimentón, perejil pic
Ya se sabe que en época de crisis o vacas flacas hay que aprovechar todo, más que cuando todo va bien. Cuando compramos o asamos un pollo, la mayoría de las veces la pechuga se queda ya que nadie la quiere pues es muy seca. Yo el otro día la aproveche ha
Pechuga De Pollo Al Pesto
Ya se sabe que en época de crisis o vacas flacas hay que aprovechar todo, más que cuando todo va bien. Cuando compramos o asamos un pollo, la mayoría de las veces la pechuga se queda ya que nadie la quiere pues es muy seca. Yo el otro día la aproveche ha
Me he metido a repostera para felicitar en el 6ª aniversrio a una de mis hijas. La idea se me ocurrió de prisa y corriendo (en mi son frecuentes estos arrebatos) Los ingredientes siempre los tengo en casa asi que la hice en un pis pas. Al no tener niguna
Mousse De Limón
Me he metido a repostera para felicitar en el 6ª aniversrio a una de mis hijas. La idea se me ocurrió de prisa y corriendo (en mi son frecuentes estos arrebatos) Los ingredientes siempre los tengo en casa asi que la hice en un pis pas. Al no tener niguna
Ingredientes
500 gr. de calabacín
½ vasito de aceite de oliva extra
150 grs. de jamón serrano de calidad
Sal
Preparación
Limpiamos el calabacín, lo pelamos y lo hacemos láminas.
Freímos en aceite no muy calienta hasta que se vaya dorando. Cuand
Calabacines Fritos
Ingredientes
500 gr. de calabacín
½ vasito de aceite de oliva extra
150 grs. de jamón serrano de calidad
Sal
Preparación
Limpiamos el calabacín, lo pelamos y lo hacemos láminas.
Freímos en aceite no muy calienta hasta que se vaya dorando. Cuand
Ingredientes
1 kilo de solomillo de cerdo en filetes.
½ vaso de aceite de oliva virgen
1 tetrabrik de nata líquida de 150 grs.
1 cebolla
½ vaso de vino tinto de calidad
Sal
Pimienta
Preparación
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
En una
Solomillo De Cerdo Con Nata
Ingredientes
1 kilo de solomillo de cerdo en filetes.
½ vaso de aceite de oliva virgen
1 tetrabrik de nata líquida de 150 grs.
1 cebolla
½ vaso de vino tinto de calidad
Sal
Pimienta
Preparación
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños.
En una
Un antojillo, espaguetis al ajo, también llamados espaguetis al ajillo. Son los más fáciles de hacer y uno de mis predilectos para poder disfrutar de una buena pasta.Aquí tenemos una deliciosa pasta, con un ingrediente muy natural que hace de esta comid
Espaguetis Al Ajo
Un antojillo, espaguetis al ajo, también llamados espaguetis al ajillo. Son los más fáciles de hacer y uno de mis predilectos para poder disfrutar de una buena pasta.Aquí tenemos una deliciosa pasta, con un ingrediente muy natural que hace de esta comid
Ingredientes
Un pollo partido en tajadas
1 cebolla grande
1 calabacín grande
1 berenjena grande
2 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
1 cucharada de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de comino molido
1 ó 2 cubitos de caldo de carne
Aceite de ol
Pollo Con Cous-cous
Ingredientes
Un pollo partido en tajadas
1 cebolla grande
1 calabacín grande
1 berenjena grande
2 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
1 cucharada de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de comino molido
1 ó 2 cubitos de caldo de carne
Aceite de ol
Ingredientes
1 trozo de cerdo para asar (2 Kg.)
1 cebolla grande
1 puerro
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
½ vaso de aceite de oliva
2 tomates medianos maduros
1 lata de aceitunas negras sin hueso
1 pizca de romero
1 pizca de tomi
Asado De Cerdo En Olla Express Con Patatas Al Perejil
Ingredientes
1 trozo de cerdo para asar (2 Kg.)
1 cebolla grande
1 puerro
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 vaso de vino blanco
½ vaso de aceite de oliva
2 tomates medianos maduros
1 lata de aceitunas negras sin hueso
1 pizca de romero
1 pizca de tomi
Ingredientes300 grs. pechuga de pollo abierto en filetes finos½ kg calabacinesPastaAceite1 diente Ajo1 cucharada de perejil finamente picadoPimienta negra recién molidaQueso ralladoPreparaciónLavamos los calabacines, despuntamos y lo partimos en ro
Pasta Con Calabacín Y Pechuga De Pollo
Ingredientes300 grs. pechuga de pollo abierto en filetes finos½ kg calabacinesPastaAceite1 diente Ajo1 cucharada de perejil finamente picadoPimienta negra recién molidaQueso ralladoPreparaciónLavamos los calabacines, despuntamos y lo partimos en ro
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Con la coliflor tan hermosa que me habían regalado la coliflor que me han regalado, (seguro pesaba al menos 2 Kg. ) no tuve más alternativa que la de cocinarla toda, porque es una verdura que dura poco y ennegrece enseguidaLa dividí por la mitad e hice
Coliflor Frita Y En Crema (dos En Uno)
Con la coliflor tan hermosa que me habían regalado la coliflor que me han regalado, (seguro pesaba al menos 2 Kg. ) no tuve más alternativa que la de cocinarla toda, porque es una verdura que dura poco y ennegrece enseguidaLa dividí por la mitad e hice
Ingredientes
6 osobucos de cerdo
1 cebolla grande
1 zanahorias
2 dientes de ajo
2 tomates maduros o 1 taza de tomate frito
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ vaso aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina
½ vaso de vino
2 cubitos de caldo
Ossobuco De Cerdo Con Arroz Frito
Ingredientes
6 osobucos de cerdo
1 cebolla grande
1 zanahorias
2 dientes de ajo
2 tomates maduros o 1 taza de tomate frito
1 puerro
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ vaso aceite de oliva
Sal y pimienta
Harina
½ vaso de vino
2 cubitos de caldo
Se aprovechan los tallos verdes de los puerros y la piel del calabacín. Tiene un sabor estupendo, muy especial
Ingredientes
Tallos de cuatro puerros gruesos (parte verde)
1 parte blanca
La piel de dos o tres calabacines
1 litro de caldo de verdura o do
Crema Verde
Se aprovechan los tallos verdes de los puerros y la piel del calabacín. Tiene un sabor estupendo, muy especial
Ingredientes
Tallos de cuatro puerros gruesos (parte verde)
1 parte blanca
La piel de dos o tres calabacines
1 litro de caldo de verdura o do
Llevamos un par de domingos que aparece el amigo de Burgos por sorpresa en alguna de las casas con verduras recién cogidas de la huerta. Rico, rico, trabajo, trabajo.Todo es grande, las cebollas, los tomates, los pimientos, los puerros, las acelgas, la c
Regalo De La Naturaleza
Llevamos un par de domingos que aparece el amigo de Burgos por sorpresa en alguna de las casas con verduras recién cogidas de la huerta. Rico, rico, trabajo, trabajo.Todo es grande, las cebollas, los tomates, los pimientos, los puerros, las acelgas, la c
Es una receta rápida socorrida con la que quedaremos bién y además sana y nutritivaIngredientesFiletes de panga congelados (tantos como comensales tenemos)Pisto (ver receta de pisto)Ajo y perejil y pimienta negra recién molidaAceite de oliva virgenPrepar
Filete De Panga Con Pisto
Es una receta rápida socorrida con la que quedaremos bién y además sana y nutritivaIngredientesFiletes de panga congelados (tantos como comensales tenemos)Pisto (ver receta de pisto)Ajo y perejil y pimienta negra recién molidaAceite de oliva virgenPrepar
Ingredientes
500 g de boquerones
2 cucharadas grandes de sal gorda
2 dientes de ajos
perejil
1/2 litro de vinagre de vino blanco
perejil
aceite de oliva virgen extra
Aceitunas verdes o negras
Preparación
Limpiamos los boquerones (a menos que tengamos
Boquerones En Vinagre I
Ingredientes
500 g de boquerones
2 cucharadas grandes de sal gorda
2 dientes de ajos
perejil
1/2 litro de vinagre de vino blanco
perejil
aceite de oliva virgen extra
Aceitunas verdes o negras
Preparación
Limpiamos los boquerones (a menos que tengamos
Ingredientes para las empanadillas de pollo y pollo en hojaldre
12 obleas de empanadillas
1 lámina de hojaldre
Para el relleno
1 pechuga de pollo asada
½ cebolla
1 pimiento rojo
Tomate frito
2 huevos
Sal y pimienta
Preparación
Cortar la pechuga
Empanadillas De Atún Al Horno Y De Pollo En Hojaldre
Ingredientes para las empanadillas de pollo y pollo en hojaldre
12 obleas de empanadillas
1 lámina de hojaldre
Para el relleno
1 pechuga de pollo asada
½ cebolla
1 pimiento rojo
Tomate frito
2 huevos
Sal y pimienta
Preparación
Cortar la pechuga
Esta vez nos hemos leído el pensamiento. Mientras María hizo una exquisita salsa de setas para acompañar la carne, yo estaba haciendo un revuelto, porque se me presentó un imprevisto y las tenía a mano. Así que hemos decidido subirlas juntas. Esperamos q
Salsa De Setas Y Revuelto De Setas
Esta vez nos hemos leído el pensamiento. Mientras María hizo una exquisita salsa de setas para acompañar la carne, yo estaba haciendo un revuelto, porque se me presentó un imprevisto y las tenía a mano. Así que hemos decidido subirlas juntas. Esperamos q
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