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Recetas de cocina de katy

Guisito De Guisantes Y Habas

Guisito De Guisantes Y Habas

Ingredientes 250 gr. de guisantes (congelados) 250 gr. de habas (congelados) 150 gr. de bacón o jamón en tiras 1 cebolla ½ vaso de aceite de oliva Sal y pimienta 1 huevo duro para decorar (opcional) Preparación Ponemos a calentar el aceite en...

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Espaguetis De Calabacín Al Ajillo

Espaguetis De Calabacín Al Ajillo

Me he comprado un cortador de verduras para hacer fideos de calabacín y de zanahorias. De momento lo he estrenado haciendo unos riquísimos espaguetis de calabacín. Sustituyen muy bien la pasta y van bien como acompañamiento de carne. Es una forma estu...

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Bizcocho De Chocolate Blanco Ii

Bizcocho De Chocolate Blanco Ii

Ingredientes 1 tableta de chocolate blanco para repostería (250 gr.) 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 5 cucharadas colmadas de harina (Poco menos de una taza) 3 huevos grandes 1 taza de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado Prepara...

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Crema De Judías Verdes Con Espinacas

Crema De Judías Verdes Con Espinacas

Ingredientes 1 Kg. de judías verdes 1 bolsa de espinacas lavadas 1 cebolla 1 brick de nata (200 gr.) 1 cucharada vegeta 3 cucharadas de puré de patatas 3-4 cucharadas de aceite de oliva Caldo de verduras Preparación Lavamos y despuntamos las judías v...

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Calabacines Rellenos De  Ternera En Micro

Calabacines Rellenos De Ternera En Micro

Como han bajado las temperaturas he aprovechado hacer el dos en uno, con buenos resultados. Ha salido muy económico. Ingredientes 2 calabacines grandes Carne picada de ternera ½ pimiento verde ½pimiento rojo ½ cebolla 2 cucharadas de ...

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Ensalada Al Pesto De Rúcula

Ensalada Al Pesto De Rúcula

La rúcula es un tipo de hortaliza, verdura de hoja utilizada en la cocina, especialmente en ensaladas, pastas, sándwiches y otras preparaciones culinarias. Lo probé en un restaurante en un aliño de aceitunas y pensé que era idóneo para acompañar pesc...

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Coliflor Gratinada Con Patatas

Coliflor Gratinada Con Patatas

Ingredientes 1 coliflor 3-4 patatas medianas 2 tazas de bechamel 1 cebolla 100 gr. de jamón serrano en taquitos 2 Cucharada de pan rallado 1/2 taza de aceite Sal Para la bechamel 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 1 taza de leche Sal y pim...

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Queso Cremoso Con Nueces Y Salmón

Queso Cremoso Con Nueces Y Salmón

Ingredientes 250 gr. de salmón ahumado ½ tarrina de queso para untar 100 gr. de nueces picadas Preparación Cortamos el salmón en tiras. Trituramos la nueces. Mezclamos las nueces con el queso de untar elegido y formamos las bolitas. Env...

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Bacalao Bejarano Con Patatas Meneás

Bacalao Bejarano Con Patatas Meneás

Haciendo una excepción de no copiar la receta la pego directamente y así queda claro su origen. Su origen que es de Béjar y además de una bejarana de pro: viene de la mano de Carmen Cascón que tiene un maravilloso blog sobre Béjar, sus orígenes...

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Macarrones Con Chistorra

Macarrones Con Chistorra

Ingredientes 1 chistorra (Si es ibérica mejor) 250 gr. de bacón 350 gr. de macarrones 1 Kg. de tomate frito casero 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación En una sartén freímos la chistorra. Reservamos y en el mismo aceite freímos el bacón ...

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Contramuslos De Pollo A La Miel

Contramuslos De Pollo A La Miel

Ingredientes 12 contramuslos sin piel 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de miel 1 copita de vino blanco Un puñado de hierbas secas a nuestro gusto: Una pizca de orégano, tomillo, albahaca) 1cucharada de perejil picadito 1 taza de oliva Sal y...

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Brownie De Chocolate Con Nueces

Brownie De Chocolate Con Nueces

Hay tantas recetas de brownies, tantas medidas, tamaños, cantidades, que he acabado mareada de leer unas cuantas. Como nunca lo había hecho he optado por pedirle la receta a mi nuera que lo ha hecho más de una vez y a ojo me he lanzado a la aventura s...

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Ensalada Mixta Especial

Ensalada Mixta Especial

Ensalada mixta especial (4 personas) Ingredientes 4 pimientos asados 1 cebolla 2 tomates 2 aguacates 2 latas de bonito 4 huevos duros 12 aceitunas negras 4 espárragos 1 lata de maíz dulce Zanahoria rallada 1/2 taza de aceite de oliva virgen Sal Pr...

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Sopa De Verduras Con Caldo Aneto

Sopa De Verduras Con Caldo Aneto

ANETO nos vuelve a sorprender con dos nuevos caldos con la calidad de siempre. Caldo Natural de Carne y Caldo Natural de Verduras. Aneto hace gala de una exquisita delicadeza al mimar y cuidar a sus blogueros desde el inicio. Esta vez nos han obsequi...

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Solomillo Al Jerez Dulce

Solomillo Al Jerez Dulce

Ingredientes 4 solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 1 vaso de jerez dulce o moscatel 1 puñado pasas 2 ajos Un poco de perejil Sal y pimienta 1 taza de aceite de oliva Preparación Unas horas antes ponemos el puñado de pasas a macerar en un poco ...

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Compota De Manzana A La Naranja Y Miel

Compota De Manzana A La Naranja Y Miel

Ingredientes 5-6 manzanas reineta 6 cucharadas de azúcar morena El zumo de dos naranjas y la piel de una de ellas 1 copita de licor de naranja o contreau 4 yogures griegos azucarados Miel Preparación Lavamos, pelamos las manzanas y las troceamos. Po...

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Cocido Leonés (botillo Con Repollo)

Cocido Leonés (botillo Con Repollo)

El botillo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que luego es ahumado y semicurado. Es típico de la comarca de El Bierzo (León) de dónde nos lo han tra...

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Arroz  Fácil Con Bacalao

Arroz Fácil Con Bacalao

Ingredientes 300 gr. de migas de bacalao 1 taza de arroz redondo (cocido) 1 tortilla de un huevo 100 gr. de guisantes (Cocidos, Pueden ser congelados) 1 cebolla 1 cucharada rasa de azúcar moreno ½ pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 30 gr. de tir...

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Hojaldre De Bonito Con Pimientos

Hojaldre De Bonito Con Pimientos

Ingredientes 2 láminas de hojaldre 1 bote de pimientos del piquillo asados a la leña 150 gr. de bonito en escabeche ½ taza de tomate frito casero 1 lata de anchoas pequeña 3 huevos cocidos 1 huevo para pintar el hojaldre Preparación En un b...

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Mini Hamburguesas A La Nata

Mini Hamburguesas A La Nata

Ingredientes 1 Kg. de ternera picada de primera 2 cucharadas colmadas de pan rallado con perejil 2 huevos Especias (una pizca de orégano, pimienta, polvos de ajo y sal) 1 cebolla grande ½ Pimiento de c/u. verde y rojo ½ vaso de jerez ½ ...

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Tortilla De Carne A La Boloñesa

Tortilla De Carne A La Boloñesa

Ingredientes 200 gr. de carne a la boloñesa 6 huevos 2 cucharadas de nata para guisar. 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación Si tenemos la carne hecha (yo cuando hago macarrones o lasaña congelo siempre un poco) la empleamos tal cual y si no, l...

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Cinta De Lomo A La Mostaza Y Miel

Cinta De Lomo A La Mostaza Y Miel

Ingredientes 300 gr. de cinta de lomo en filetes 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel ½ vaso de vino blanco 1 cebolla 1 manzana reineta o golden 1 vaso de agua 1 cucharada de vegeta ½ vaso de aceite de oliva 2-3 cucharadas de nata P...

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Potaje De Judías Verdes Con Caldo Aneto

Potaje De Judías Verdes Con Caldo Aneto

ANETO siempre sorprende no solo por la calidad de sus productos, sino también porque hace gala de una exquisita delicadeza de mimar y cuidar a sus blogueros desde el inicio. Hace un par de días me llegaron de obsequio dos nuevos caldos de Aneto, y ya...

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Pimientos Del Piquillo Rellenos Con Morcilla De Piñones

Pimientos Del Piquillo Rellenos Con Morcilla De Piñones

De vez en cuando toca repetir esta receta. Les encantan los pimientos rellenos de cualquier manera y forma. Pero los de morcilla se llevan la palma. Es la estrella de cualquier celebración. Esta vez he probado hacerlas con morcilla de piñones y no las...

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Filetes De Pollo A La Crema Con Verduras

Filetes De Pollo A La Crema Con Verduras

Ingredientes 2 pechugas grandes de pollo fileteadas ½ taza de nata líquida para cocinar 1 taza de caldo de pollo 6 cucharadas de aceite de oliva ½ vaso de vino blanco Harina Pimienta negra Sal Preparación Salpimentamos y enharinamos los fi...

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Patatas Al Queso

Patatas Al Queso

Ingredientes 3 o 4 patatas 3 cucharadas de aceite de oliva 200 gr. de queso cheddar en lonchas (mozzarela, fondue, etc) 1 taza de nata fresca (Opcional) 1 paquete de queso rallado para fundir Salsa picante o tomate frito Mayonesa Aceite de oliva Sal ...

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Crema De Coliflor Al Requesón

Crema De Coliflor Al Requesón

Ingredientes 1 Coliflor 1 cebolla 1 litro de caldo de pollo o verduras 2 Patatas 200 gr. De requesón 4 cucharadas de aceite de oliva Una pizca de nuez moscada Sal Pimienta Preparación En una sartén rehogamos la cebolla picada, salpimentada hasta q...

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Pechuga De Pollo Al Ajo Y Pimentón

Pechuga De Pollo Al Ajo Y Pimentón

Ingredientes 2 pechugas de pollo 150 gr. de lacón 5 dientes de ajo 1 cucharadita colmada de pimentón (utilicé semi picante9 1 cucharada de tomate frito casero 1 copita de brandy Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Fileteamos las pechuga de...

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Alubias Negras (caraotas O O Fríjoles) A La Criolla

Alubias Negras (caraotas O O Fríjoles) A La Criolla

Son numerosas las variedades de esta alubia, pero mis recuerdos me retrotraen a mi niñez que transcurrió a caballo entre Colombia, Venezuela y Trinidad, en donde la alubia negra es el pan nuestro de cada día servido con arroz blanco.Los fríjoles en Co...

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