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Recetas de cocina de katy

Tortilla De Patatas Picante

Tortilla De Patatas Picante

Este verano en nuestro periplo por el Camino de Santiago, en Astorga, muy cerca del Palacio Episcopal de Gaudí, tuvimos la suerte de aterrizar en un bar de tortillas. Aquí tuvimos el gusto de degustar una tortilla de patatas picante que estaba exquisi...

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Lasaña De Berenjenas Con Atún

Lasaña De Berenjenas Con Atún

LASAÑA ANIVERSARIO Así lo ha bautizado mi hermana porque era un día especial. Pero luego hemos decidido ponerle el nombre de lasaña de berenjenas con atún que es lo propio Ingredientes (para 4 personas) 1 berenjena grande 4 rebanadas de pan de m...

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Rollo De Hojaldre Con  Salmón Y Brócoli

Rollo De Hojaldre Con Salmón Y Brócoli

Ingredientes 1 lámina de hojaldre de mantequilla 2 cogollos de brócoli 1 paquete de salmón ahumado en lonchas 1 paquete de queso en lonchas 1 tarrina de queso filadelfia 1 palitos de surimi 2-3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra 1 huev...

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Menestra De Pollo

Menestra De Pollo

Ingredientes 250 gr. de carne de pollo limpio sin piel troceado Bote de cristal de alcachofas 100 gr. de guisantes congelados 200 gr. de jamón serrano en taquitos 1 cebolla 2 cucharadas de tiras de pimientos asados 2 cucharadas soperas de tomate frito...

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Hojaldre De Bacalao Con Cebolla Caramelizada

Hojaldre De Bacalao Con Cebolla Caramelizada

Ingredientes 200 gr.de migas de bacalao desalado 2 planchas de hojaldre 3-4 pimientos del piquillo 2 huevos duros 3 cebollas 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo Aceite de oliva Pimienta Preparación Sofreímos el bacalao. Reservamos. En el ...

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Albondiguillas Recicladas En Tomate

Albondiguillas Recicladas En Tomate

Sencillas de hacer. Las preparamos cada año por navidades o alguna celebración como parte de los aperitivos que ponemos. Especialmente pensando en los niños que les encanta. También las hacemos de pescado para variar VER RECETAS AQUÍ Podemos no obs...

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Salmón Adobado Al Horno

Salmón Adobado Al Horno

Ingredientes 2 filetes salmón. 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de aceite de oliva ½ naranja Pimienta negra Sal Preparación Salpimentamos los filetes de salmón En un bol mezclamos todos los ingredientes y untamos ...

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Ensalada De Tomates Con Bonito

Ensalada De Tomates Con Bonito

Ingredientes 2 tomates 1 bote de cristal de bonito del norte Un puñado de pimientos del piquillo asados en tiras de calidad 1 lata de aceitunas negras 3 huevos cocidos 1 bolsa de ensalada mixta de nuestro agrado 1 puñado de cebolla frita Aceite de ...

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Escalopines Al  Pimentón

Escalopines Al Pimentón

Ingredientes 12 escalopines de cerdo al ajillo 1 cebolla 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 2 guindillas (opcional) 1 tomate pelado y cortado en trozos 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo o agua ½ vaso de nat...

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Empanadillas De Bonito Con Pimientos

Empanadillas De Bonito Con Pimientos

Ingredientes 1 paquetes de masa para empanadillas Tiras de pimientos asados a la leña 1 lata de bonito en aceite 1 huevo duro Preparación de las empanadillas Hacemos la mezcla de los pimientos con el bonito y el huevo duro Para montar las em...

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Patatas Y Verduras Con Salsa Boloñesa

Patatas Y Verduras Con Salsa Boloñesa

Ingredientes 6-8 patatas pequeñas cocidas 3 huevos duros 1 tazón de carne a la boloñesa 200 gr. de guisantes congelados 200 gr. de alcachofas de bote 1 latita de maíz dulce 1 taza de pimientos del piquillo 1 cebolla 1 copita de jerez 1 vaso de caldo d...

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Solomillo De Cerdo Relleno De Aceitunas Y Mozzarella

Solomillo De Cerdo Relleno De Aceitunas Y Mozzarella

Ingredientes 4 solomillos de cerdo 2 cebollas grandes 1 copa de jerez dulce 1 taza de caldo casero ½ taza de tomate frito casero 1 lata de aceitunas negras 1 cucharada de pan rallado 4 huevos duros 1 bola de queso mozzarella Sal y pimienta 1 taz...

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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese

Ingredientes Tomates Mozzarella de búfala Orégano Vinagre Sal y Aceite de oliva virgen extra 1 manojo de rúcula Preparación No tiene apenas. Cortar los tomates elegidos y el queso. Montar la ensalada como en la foto y aliñarla. Yo suelo mezclar ...

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Jamoncitos De Pollo Al Curry

Jamoncitos De Pollo Al Curry

Ingredientes 8 jamoncitos de pollo 1 cebolla grande 1 manzana reineta 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de las de café de curry 1 puñadito de pasas ½ vasito de nata Sal y pimienta Aceite de oliva Harina Preparación Salpimentamos los muslito...

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Arroz Con Sabor A Mar

Arroz Con Sabor A Mar

Ingredientes 250 gr. de gambas 250 gras de anillas de calamar 250 gr. De chirlas 250 gr. de mejillones ½ cebolla ½ pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 1 taza de guisantes 3 cucharadas de tomate frito 2 tazas de arroz Caldo de pescado 3-4 cucha...

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Nuestras Cremas Y Gazpachos Refrescantes De Cara Al Verano (recopilación Ii)

Nuestras Cremas Y Gazpachos Refrescantes De Cara Al Verano (recopilación Ii)

Gazpacho tradicional: propiedades y beneficios Crema fría de remolacha Crema fría de zanahorias al moscatel Crema fría de calabacín y puerro Gazpacho de zanahoria con sandía Crema fría de calabaza Salmorejo Gazpa...

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Tiempo De Ensaladas : Ensaladas Que Nos Facilitan La Vida En El Verano (recopilación Iv)

Tiempo De Ensaladas : Ensaladas Que Nos Facilitan La Vida En El Verano (recopilación Iv)

Generalidades sobre ensaladas Ensaladas I (Verde Variada) Ensaladas II (Ensalada Capresse) Ensaladas III (Recetas varias) Ensaladilla de langostinos Ensaladilla rusa Ensalada de pollo con salsa rosa Ensalada de tomate con anchoas ...

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Tallarines Con Gambas Y Almejas

Tallarines Con Gambas Y Almejas

Ingredientes 500 gr. de tallarines o cualquier otra pasta 250 gr. de gambas peladas 200 gr. De almejas 4-5 ajos 1 copita de coñac 1 o 2 guindillas ½ vaso de nata Perejil Sal y pimienta ½ vaso de aceite de oliva Preparación Ponemos las alme...

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Hojaldre De Jamón Y Queso

Hojaldre De Jamón Y Queso

Ingredientes 2 planchas de hojaldre 250 gr. de queso en lonchas al gusto 250 gr. de jamón de York en lonchas 250 gr. de jamón serrano en lonchas finísimas 2 huevos cocidos 1 huevo Preparación Extendemos una lámina de hojaldre en una bandeja de horno...

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Lomos De Merluza En Salsa Verde

Lomos De Merluza En Salsa Verde

Ingredientes 4 lomos de merluza 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil Harina y huevo para rebozar 1 copa de jerez Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación Salpimentamos los lomos de merluza, enharinamos, pasamos por huevo batido y fr...

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Guisito De Guisantes Y Habas

Guisito De Guisantes Y Habas

Ingredientes 250 gr. de guisantes (congelados) 250 gr. de habas (congelados) 150 gr. de bacón o jamón en tiras 1 cebolla ½ vaso de aceite de oliva Sal y pimienta 1 huevo duro para decorar (opcional) Preparación Ponemos a calentar el aceite en...

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Espaguetis De Calabacín Al Ajillo

Espaguetis De Calabacín Al Ajillo

Me he comprado un cortador de verduras para hacer fideos de calabacín y de zanahorias. De momento lo he estrenado haciendo unos riquísimos espaguetis de calabacín. Sustituyen muy bien la pasta y van bien como acompañamiento de carne. Es una forma estu...

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Pastel De Macarrones Al Queso

Pastel De Macarrones Al Queso

La idea nació de recuerdos de juventud. Nos lo ponían en el cole. Y la verdad que lo haga bastante pero esta vez hice los macarrones porque tenía quesos empezados y sin una posible salida a corto plazo. Así que con los restos que mejor que hacer el pa...

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Bizcocho De Chocolate Blanco Ii

Bizcocho De Chocolate Blanco Ii

Ingredientes 1 tableta de chocolate blanco para repostería (250 gr.) 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 5 cucharadas colmadas de harina (Poco menos de una taza) 3 huevos grandes 1 taza de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado Prepara...

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Crema De Judías Verdes Con Espinacas

Crema De Judías Verdes Con Espinacas

Ingredientes 1 Kg. de judías verdes 1 bolsa de espinacas lavadas 1 cebolla 1 brick de nata (200 gr.) 1 cucharada vegeta 3 cucharadas de puré de patatas 3-4 cucharadas de aceite de oliva Caldo de verduras Preparación Lavamos y despuntamos las judías v...

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Calabacines Rellenos De  Ternera En Micro

Calabacines Rellenos De Ternera En Micro

Como han bajado las temperaturas he aprovechado hacer el dos en uno, con buenos resultados. Ha salido muy económico. Ingredientes 2 calabacines grandes Carne picada de ternera ½ pimiento verde ½pimiento rojo ½ cebolla 2 cucharadas de ...

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Ensalada Al Pesto De Rúcula

Ensalada Al Pesto De Rúcula

La rúcula es un tipo de hortaliza, verdura de hoja utilizada en la cocina, especialmente en ensaladas, pastas, sándwiches y otras preparaciones culinarias. Lo probé en un restaurante en un aliño de aceitunas y pensé que era idóneo para acompañar pesc...

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Coliflor Gratinada Con Patatas

Coliflor Gratinada Con Patatas

Ingredientes 1 coliflor 3-4 patatas medianas 2 tazas de bechamel 1 cebolla 100 gr. de jamón serrano en taquitos 2 Cucharada de pan rallado 1/2 taza de aceite Sal Para la bechamel 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 1 taza de leche Sal y pim...

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Queso Cremoso Con Nueces Y Salmón

Queso Cremoso Con Nueces Y Salmón

Ingredientes 250 gr. de salmón ahumado ½ tarrina de queso para untar 100 gr. de nueces picadas Preparación Cortamos el salmón en tiras. Trituramos la nueces. Mezclamos las nueces con el queso de untar elegido y formamos las bolitas. Env...

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