Otro plato aprendido con mi querida Patricia, a ver qué os parece:
- Limpiar 1 kg de mejillones.
- Poner a fuego una cacerola con medio vaso de agua, 100 ml de vino blanco y 1 rama de perejil fresco. Cuando empiece a hervir, añadir los mejillon
Crema De Mejillones
Otro plato aprendido con mi querida Patricia, a ver qué os parece:
- Limpiar 1 kg de mejillones.
- Poner a fuego una cacerola con medio vaso de agua, 100 ml de vino blanco y 1 rama de perejil fresco. Cuando empiece a hervir, añadir los mejillon
- Lavar y limpiar 500 grs de fresas; reservar 8 y el resto cortarlas en dados y ponerlas en un bol con 50 grs de azúcar. Dejar macerar 6 horas en la nevera.
- Pasado este tiempo, colar las fresas y reservar el almíbar que han soltado (si es poc
Tiramisú De Fresas
- Lavar y limpiar 500 grs de fresas; reservar 8 y el resto cortarlas en dados y ponerlas en un bol con 50 grs de azúcar. Dejar macerar 6 horas en la nevera.
- Pasado este tiempo, colar las fresas y reservar el almíbar que han soltado (si es poc
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Un delicioso y sano acompañamiento para un pescado a la plancha, a ver qué os parece:
- Para dos personas.
- Salsa mediterránea: mezclar en un bol 1-2 tomates y ¼ de cebolleta, picado fino; añadir 1 cuch. de alcaparras, unas hojitas de albaha
Emperador Con Salsa Mediterránea
Un delicioso y sano acompañamiento para un pescado a la plancha, a ver qué os parece:
- Para dos personas.
- Salsa mediterránea: mezclar en un bol 1-2 tomates y ¼ de cebolleta, picado fino; añadir 1 cuch. de alcaparras, unas hojitas de albaha
- En una sartén, sofreír con un poco de aceite 1 cebolla picada; añadir 4 tomates pelados y picados, y cocer durante 15´ con hojas de albahaca picada, sal y pimienta. Al final de la cocción, añadir 1 cuch. de vinagre balsámico de Módena.
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Espaguetis Con Berenjena Y Tomate Aromático
- En una sartén, sofreír con un poco de aceite 1 cebolla picada; añadir 4 tomates pelados y picados, y cocer durante 15´ con hojas de albahaca picada, sal y pimienta. Al final de la cocción, añadir 1 cuch. de vinagre balsámico de Módena.
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Tanto tiempo con el blog y aún no había publicado este delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate que hago desde hace tiempo. A ver qué os parece:
- Derretir en un cazo al baño María 175 grs de chocolate postres y 150 grs de margarina (o mantequi
Bizcocho De Chocolate
Tanto tiempo con el blog y aún no había publicado este delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate que hago desde hace tiempo. A ver qué os parece:
- Derretir en un cazo al baño María 175 grs de chocolate postres y 150 grs de margarina (o mantequi
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- Trocear en trozos grandes 4 medias pechugas de pollo, salpimentar, enharinar y freír en aceite de oliva suave o de girasol hasta que estén dorados. Retirar el pollo y la mayoría del aceite.
- En la misma sartén con parte de su aceite, pochar 2
Pollo A La Naranja Estilo Oriental
- Trocear en trozos grandes 4 medias pechugas de pollo, salpimentar, enharinar y freír en aceite de oliva suave o de girasol hasta que estén dorados. Retirar el pollo y la mayoría del aceite.
- En la misma sartén con parte de su aceite, pochar 2
- En el vaso de la batidora, poner un dedo de leche (unos 70 ml.) y un pellizco de sal, y batir bien con la batidora de brazo.
- Ir añadiendo aceite de girasol a hilo, sin dejar de batir hasta que espese.
- Añadir 2 cuch de coco molido, mezc
Ensalada Con Mayonesa De Coco
- En el vaso de la batidora, poner un dedo de leche (unos 70 ml.) y un pellizco de sal, y batir bien con la batidora de brazo.
- Ir añadiendo aceite de girasol a hilo, sin dejar de batir hasta que espese.
- Añadir 2 cuch de coco molido, mezc
- Quitar la piel a 2 morcillas de cebolla y picarlas pequeñas. Pelar y picar 1 manzana en dados pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ligeramente la morcilla y la manzana unos minutos. Retirar, colar para que suelte todo el
Briouats De Morcilla Y Manzana
- Quitar la piel a 2 morcillas de cebolla y picarlas pequeñas. Pelar y picar 1 manzana en dados pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochar ligeramente la morcilla y la manzana unos minutos. Retirar, colar para que suelte todo el
Otra delicia aprendida con mi querida Patricia. A ver qué os parece:
- Poner sobre una bandeja una oblea y pintarla con crema de cacao derretida ligeramente en el microondas, cubrir con otra oblea y pintarla de nuevo, y así sucesivamente hasta la
Tarta "huesitos"
Otra delicia aprendida con mi querida Patricia. A ver qué os parece:
- Poner sobre una bandeja una oblea y pintarla con crema de cacao derretida ligeramente en el microondas, cubrir con otra oblea y pintarla de nuevo, y así sucesivamente hasta la
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- Para dos personas:
- Cortar en dados pequeños 200 grs de atún rojo (previamente congelado durante 48 horas y descongelado en la nevera) y poner en un bol con sal, pimienta, ralladura de lima y ½ cebolleta pequeña picada.
- Aliño: mezc
Tartar De Atún Rojo Y Aguacate
- Para dos personas:
- Cortar en dados pequeños 200 grs de atún rojo (previamente congelado durante 48 horas y descongelado en la nevera) y poner en un bol con sal, pimienta, ralladura de lima y ½ cebolleta pequeña picada.
- Aliño: mezc
Aunque hay muchas maneras de hacer este tipo de pasteles de verduras, os enseño esta deliciosa forma que me enseñó Patricia (Cocina de nuestro tiempo), realizado con las bolsas de verduras al vapor que venden ya preparadas, que se hacen rápido en el m
Pastel De Verduras Al Vapor
Aunque hay muchas maneras de hacer este tipo de pasteles de verduras, os enseño esta deliciosa forma que me enseñó Patricia (Cocina de nuestro tiempo), realizado con las bolsas de verduras al vapor que venden ya preparadas, que se hacen rápido en el m
Un delicioso y sano plato de legumbres, con alubias al natural de Conservas Juker, de la Rioja. Os recomiendo que visitéis su página para conocer todos sus productos y que os animáis a probarlos. Ha quedado un plato muy bueno con sus alubias. A ver qu
Alubias Blancas Con Verduras
Un delicioso y sano plato de legumbres, con alubias al natural de Conservas Juker, de la Rioja. Os recomiendo que visitéis su página para conocer todos sus productos y que os animáis a probarlos. Ha quedado un plato muy bueno con sus alubias. A ver qu
Hoy os traigo otra de las deliciosas ensaladas de Patricia. A ver qué os parece:
- Picar 100 grs de beicon y dorarlo en una sartén en su propia grasa. Pelar y cortar en lonchas finas 2 manzanas golden y añadirlas a la sartén con el beicon. Cuando e
Ensalada De Rúcula Con Manzana Caramelizada Y Queso
Hoy os traigo otra de las deliciosas ensaladas de Patricia. A ver qué os parece:
- Picar 100 grs de beicon y dorarlo en una sartén en su propia grasa. Pelar y cortar en lonchas finas 2 manzanas golden y añadirlas a la sartén con el beicon. Cuando e
Canelones típicos en Cataluña el día de San Esteban, el 26 de diciembre, y se suele hacer con la carne sobrante del cocido catalán (escudella i carn d´olla). A ver qué os parece.
- En una cacerola amplia con un buen chorro de aceite, rustir 300
Canelones Catalanes
Canelones típicos en Cataluña el día de San Esteban, el 26 de diciembre, y se suele hacer con la carne sobrante del cocido catalán (escudella i carn d´olla). A ver qué os parece.
- En una cacerola amplia con un buen chorro de aceite, rustir 300
Salsa ideal para cualquier tipo de carne de cerdo, como nos preparaba mi madre hace años. A ver qué os parece:
- Pelar y cortar 4 manzanas Reineta o Golden en dados (1/2 kg.); poner en una olla junto con 150 ml de agua, media rama de canela, 1 cuch
Salsa De Manzana
Salsa ideal para cualquier tipo de carne de cerdo, como nos preparaba mi madre hace años. A ver qué os parece:
- Pelar y cortar 4 manzanas Reineta o Golden en dados (1/2 kg.); poner en una olla junto con 150 ml de agua, media rama de canela, 1 cuch
Hoy os traigo uno de los bizcochos más buenos que he probado últimamente, receta de Sergio Fernández. A ver qué os parece:
- Merengue: Empezar a montar 3 claras de huevo, añadir poco a poco 100 grs. de azúcar moreno, y seguir batiendo hasta esté m
Pastel De Zanahoria Y Jengibre
Hoy os traigo uno de los bizcochos más buenos que he probado últimamente, receta de Sergio Fernández. A ver qué os parece:
- Merengue: Empezar a montar 3 claras de huevo, añadir poco a poco 100 grs. de azúcar moreno, y seguir batiendo hasta esté m
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer 350 grs de tallarines verdes. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite de oliva.
- Preparar la salsa, rehogando media cebolla picada en un cazo con un chorrito de aceite. Cuando esté transparent
Tallarines Verdes Con Salmón Fresco
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer 350 grs de tallarines verdes. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite de oliva.
- Preparar la salsa, rehogando media cebolla picada en un cazo con un chorrito de aceite. Cuando esté transparent
Probar esta receta de pollo que me recomendaron hace tiempo, sencillamente delicioso. A ver que os parece:
- En una cacerola amplia con un chorrito de aceite, dorar 3 dientes de ajo pelados y 2 hojas de laurel. Retirar y majarlo en el mortero con
Pollo Delicioso
Probar esta receta de pollo que me recomendaron hace tiempo, sencillamente delicioso. A ver que os parece:
- En una cacerola amplia con un chorrito de aceite, dorar 3 dientes de ajo pelados y 2 hojas de laurel. Retirar y majarlo en el mortero con
- Rehidratar 25 grs de arándanos rojos secos en el zumo de media naranja, durante unos segundos en el microondas, hasta que estén blanditos.
- Colocar en un bol lechuga lavada y troceada, un puñado de nueces, unos picatostes de pan, daditos de q
Ensalada De Arándanos
- Rehidratar 25 grs de arándanos rojos secos en el zumo de media naranja, durante unos segundos en el microondas, hasta que estén blanditos.
- Colocar en un bol lechuga lavada y troceada, un puñado de nueces, unos picatostes de pan, daditos de q
- Gelatina de limón: poner en un cazo al fuego 250 ml de agua y, cuando empiece a hervir, añadir el contenido de un sobre de gelatina de limón y remover con varillas hasta que se disuelva bien. Incorporar otros 250 ml. de agua fría y mezclar todo bi
Pastel De Queso Y Limón
- Gelatina de limón: poner en un cazo al fuego 250 ml de agua y, cuando empiece a hervir, añadir el contenido de un sobre de gelatina de limón y remover con varillas hasta que se disuelva bien. Incorporar otros 250 ml. de agua fría y mezclar todo bi
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- Freír en abundante aceite 2 patatas medianas cortadas en cuadraditos. Reservar sobre papel absorbente.
- En una cacerola aparte con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo y 1 cebolla, todo picado fino.
- Añadir 100 grs de chorizo a
Guisantes Con Chorizo Y Patatas
- Freír en abundante aceite 2 patatas medianas cortadas en cuadraditos. Reservar sobre papel absorbente.
- En una cacerola aparte con un chorrito de aceite, pochar 2 dientes de ajo y 1 cebolla, todo picado fino.
- Añadir 100 grs de chorizo a
Otra forma deliciosa de utilizar la salsa demi-glacé del rabo de toro que os enseñé hace tiempo. A ver qué os parece:
- Poner en un cazo 2 cuch. de mostaza a la antigua, 1 vaso de nata líquida, un chorro de reducción de Pedro Ximénez y ½ vaso d
Salsa De Mostaza
Otra forma deliciosa de utilizar la salsa demi-glacé del rabo de toro que os enseñé hace tiempo. A ver qué os parece:
- Poner en un cazo 2 cuch. de mostaza a la antigua, 1 vaso de nata líquida, un chorro de reducción de Pedro Ximénez y ½ vaso d
Hoy os traigo este rápido y delicioso helado que aprendí en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer", que seguro que os gusta tanto como a nosotros. Gracias, Carolina!
- Poner en un bol 500 ml. de nata para montar y 1 cuch. d
Helado De Vainilla Exprés
Hoy os traigo este rápido y delicioso helado que aprendí en el blog de Carolina: "Tomillo, laurel y otras cosas de comer", que seguro que os gusta tanto como a nosotros. Gracias, Carolina!
- Poner en un bol 500 ml. de nata para montar y 1 cuch. d
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- Aliño: mezclar tomate maduro rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- En un bol mezclar lechuga picada fina, atún desmigado, palitos de cangrejo picados, huevo duro picado y 2 cuch de mayonesa, y mezclar todo bien.
- En una fuente
Pastel De Verano
- Aliño: mezclar tomate maduro rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- En un bol mezclar lechuga picada fina, atún desmigado, palitos de cangrejo picados, huevo duro picado y 2 cuch de mayonesa, y mezclar todo bien.
- En una fuente
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Bizcocho ideal para formar tartas rellenas o para postres como tiramisú o goxua. A ver qué os parece:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Batir 6 yemas con 50 grs de azúcar y 1 cdta de agua caliente hasta que resulten esponjosas y consistente
Bizcocho De Espuma O Soletilla
Bizcocho ideal para formar tartas rellenas o para postres como tiramisú o goxua. A ver qué os parece:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Batir 6 yemas con 50 grs de azúcar y 1 cdta de agua caliente hasta que resulten esponjosas y consistente
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- Freír patatas cortadas en tiras, en abundante aceite y con sal hasta que estén tiernas; escurrirlas bien y poner en una fuente.
- Colocar encima los huevos fritos, uno por persona.
- En la misma sartén sin nada de aceite, dorar ligeramente
Huevos Rotos Con Jamón
- Freír patatas cortadas en tiras, en abundante aceite y con sal hasta que estén tiernas; escurrirlas bien y poner en una fuente.
- Colocar encima los huevos fritos, uno por persona.
- En la misma sartén sin nada de aceite, dorar ligeramente
A ver qué os parece esta original receta para cuidar un poco la dieta, que me han recomendado de un video de youtube.
- Poner en un vaso 2 claras pasteurizadas y 1 latita de atún al natural con su agua. Triturar con la batidora de brazo y volcarlo
Sandwich De Atún Sin Pan
A ver qué os parece esta original receta para cuidar un poco la dieta, que me han recomendado de un video de youtube.
- Poner en un vaso 2 claras pasteurizadas y 1 latita de atún al natural con su agua. Triturar con la batidora de brazo y volcarlo
Un rebozado muy conocido en la blogosfera. A ver qué os parece:
- Mezclar en un bol una taza de pan rallado, 1 diente de ajo picado, perejil, orégano y la ralladura de un limón.
- Cortar los filetes de pollo en tiras pequeñas, salpimentar y re
Lágrimas De Pollo
Un rebozado muy conocido en la blogosfera. A ver qué os parece:
- Mezclar en un bol una taza de pan rallado, 1 diente de ajo picado, perejil, orégano y la ralladura de un limón.
- Cortar los filetes de pollo en tiras pequeñas, salpimentar y re
- En una sartén con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo laminado y 1 guindilla. Añadir 200 grs de gulas y 6 palitos de surimi troceados, y saltear todo junto.
- Batir 4 huevos, salpimentar y añadirlos a la sartén, retirando la guindilla
Revuelto De Gulas Y Surimi
- En una sartén con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo laminado y 1 guindilla. Añadir 200 grs de gulas y 6 palitos de surimi troceados, y saltear todo junto.
- Batir 4 huevos, salpimentar y añadirlos a la sartén, retirando la guindilla
Antes de que acabe el verano, os traigo este helado cremoso que preparé hace poco. A ver qué os parece:
- Pelar y cortar 2 plátanos a rodajas gruesas, y congelar en un tupper.
- Cuando esté congelado, ponerlo en el vaso de la batidora junto con
Helado Cremoso De Plátano Y Cacao
Antes de que acabe el verano, os traigo este helado cremoso que preparé hace poco. A ver qué os parece:
- Pelar y cortar 2 plátanos a rodajas gruesas, y congelar en un tupper.
- Cuando esté congelado, ponerlo en el vaso de la batidora junto con
