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Viejas Guisadas O Sancochadas

Viejas Guisadas O Sancochadas

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INGREDIENTES: Viejas Cebolla Ajos Perejil Pimientos Papas Aceite Sal PREPARACIÓN: En primer lugar, en el momento de comprar la vieja, le pedimos al pescadero que le limpie las tripas, a mí me gusta con ellas, pero que no le quite...

 
 
2019-03-21

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Recetas de Cocina de:

Viejas Guisadas O Sancochadas

Otras Recetas

Hummus O Crema De Garbanzos Para Untar

Hummus O Crema De Garbanzos Para Untar

INGREDIENTES: 1 bote de 400 g. de garbanzos guisados o de conserva. 2 cucharaditas de comino molido. Un poquito de agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, si quieres más denso o no) 1 diente de ajo. (también al gusto) Sal y pimienta ne...

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Hummus O Crema De Garbanzos Para Untar

Hummus O Crema De Garbanzos Para Untar

INGREDIENTES: 1 bote de 400 g. de garbanzos guisados o de conserva. 2 cucharaditas de comino molido. Un poquito de agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, si quieres más denso o no) 1 diente de ajo. (también al gusto) Sal y pimienta ne...

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Garbanzas Con Tintorera

Garbanzas Con Tintorera

INGREDIENTES: Garbanzos (como los prefieras) Cebolla Ajos Pimiento rojo Tomate Tintorera en tacos Aceite Pimentón Vino blanco Sal y Pimienta Agua ELABORACIÓN: Si los garbanzos los has comprado secos, los pones en remojo un día antes. Si son de bote ...

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Garbanzas Con Tintorera

Garbanzas Con Tintorera

INGREDIENTES: Garbanzos (como los prefieras) Cebolla Ajos Pimiento rojo Tomate Tintorera en tacos Aceite Pimentón Vino blanco Sal y Pimienta Agua ELABORACIÓN: Si los garbanzos los has comprado secos, los pones en remojo un día antes. Si son de bote ...

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Tarta De Gofio Y Galletas

Tarta De Gofio Y Galletas

INGREDIENTES: Gofio de millo (maíz, si quieres de otro, también) Nata (2 tetrabrik o latas) Galletas tostadas, María…etc. Azúcar glas Leche Virutas chocolate, almendras…(opcional) ELABORACIÓN: Montamos la nata, yo le pongo azúcar glas, p...

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Tarta De Gofio Y Galletas

Tarta De Gofio Y Galletas

INGREDIENTES: Gofio de millo (maíz, si quieres de otro, también) Nata (2 tetrabrik o latas) Galletas tostadas, María…etc. Azúcar glas Leche Virutas chocolate, almendras…(opcional) ELABORACIÓN: Montamos la nata, yo le pongo azúcar glas, p...

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Salpicón De Atún

Salpicón De Atún

INGREDIENTES: Atún fresco o de lata Pimiento rojo y verde Cebolla Perejil (opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta PREPARACIÓN: Picamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el perejil. El atún lo desmenuzamos (si ...

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Salpicón De Atún

Salpicón De Atún

INGREDIENTES: Atún fresco o de lata Pimiento rojo y verde Cebolla Perejil (opcional) Aceite de oliva Vinagre Sal y pimienta PREPARACIÓN: Picamos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el perejil. El atún lo desmenuzamos (si ...

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Bacalao Con Tomate

Bacalao Con Tomate

INGREDIENTES: Bacalao Cebolla Pimiento rojo Ajos Tomates Aceite Harina Vino blanco Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN: Un día antes de prepararlo, hay que poner en remojo el bacalao para desalarlo, cambiándole el agua varias vec...

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Bacalao Con Tomate

Bacalao Con Tomate

INGREDIENTES: Bacalao Cebolla Pimiento rojo Ajos Tomates Aceite Harina Vino blanco Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN: Un día antes de prepararlo, hay que poner en remojo el bacalao para desalarlo, cambiándole el agua varias vec...

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Papas Bravas A Mi Estilo

Papas Bravas A Mi Estilo

INGREDIENTES: Papas Aceite de oliva Sal Para la salsa: Aceite de oliva Harina Ajos al gusto Pimentón dulce y picante Sal Caldo de pollo o verduras PREPARACIÓN: Para hacer la salsa pelamos cortamos los ajos, y en la sartén con ...

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Papas Bravas A Mi Estilo

Papas Bravas A Mi Estilo

INGREDIENTES: Papas Aceite de oliva Sal Para la salsa: Aceite de oliva Harina Ajos al gusto Pimentón dulce y picante Sal Caldo de pollo o verduras PREPARACIÓN: Para hacer la salsa pelamos cortamos los ajos, y en la sartén con ...

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Barraquito

Barraquito

INGREDIENTES: Café Leche condensada Leche normal Licor Limón Canela en polvo Azúcar al gusto PREPARACIÓN: Es un leche y leche pero añadiéndole otros ingredientes. Cada cual tiene su forma de prepararlo, y es más común pedirlo en un bar...

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Perico Venezolano Al Estilo De Mi Madre

Perico Venezolano Al Estilo De Mi Madre

INGREDIENTES: Huevos, 2 por persona Cebolla Pimiento rojo o verde Tomate Ajos Carne picada de lata Perejil Sal y pimienta Pimentón Aceite PREPARACIÓN: Pica en cubos pequeños la cebolla y el pimiento, y lamina unos ajitos. Se lo aña...

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Polvito Uruguayo Canario

Polvito Uruguayo Canario

INGREDIENTES: Galletas tipo María Suspiros de Moya (merengues) Dulce de leche Nata para montar PREPARACIÓN: Podemos hacerlo con el dulce de leche ya comprado, pero si queremos hacerlo: lata de leche condensada sin abrir, en un cazo al b...

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Piña De Azúcar De Manises

Piña De Azúcar De Manises

INGREDIENTES: Manises (Manís, maníes) Azúcar 2 tazas Agua ¾ de taza aprox. Aceite PREPARACIÓN: Cogemos un cazo y le añadimos el azúcar y el agua. Procurad no revolver con una cuchara porque cristaliza. Solo se puede mover el caldero ligeramente...

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Chuletas Asadas En Salsa

Chuletas Asadas En Salsa

INGREDIENTES: Chuletas ya asadas Cebolla Ajos Pimiento verde o rojo. Vino blanco Una pastilla de caldo de carne Harina Aceite Sal Pimienta negra Agua Especias al gusto PREPARACIÓN: En primer lugar picamos la cebolla, ajos y pimientos, lo echamos en ...

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Bacalao Encebollado

Bacalao Encebollado

INGREDIENTES: Bacalao Cebolla Ajos Pimiento rojo y verde Pimentón Aceitunas (opcional) Colorante o cúrcuma Vino blanco Tomate frito (opcional) Tomillo Laurel Pimienta (opcional) Sal Agua PREPARACIÓN: El bacalao lo desalamos el día anterior poniéndol...

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Alfajores De Harina De Maíz (millo)

Alfajores De Harina De Maíz (millo)

INGREDIENTES: Harina de maíz (o millo 175 grs.) Harina 000 (150 grs.) Mantequilla o margarina (150 grs.) Yemas de huevo (3) Azúcar (al gusto o 150 grs.) Levadura (1 cucharada, polvo de hornear) Coco rallado Ralladura de limón Esencia de vainilla (opci...

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Cojinova A La Plancha Con Papas Barqueras

Cojinova A La Plancha Con Papas Barqueras

INGREDIENTES: Rodajas de Cojinova Ajos Perejil Sal Aceite Papas PREPARACIÓN: Primeramente, si las rodajas de cojinova son congeladas, las descongelaremos el día antes. Cuando estén, hacemos un majado de ajo, perejil, sal y aceite, y las...

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Ropa Vieja De Pulpo

Ropa Vieja De Pulpo

INGREDIENTES: Pulpo guisado Cebolla Ajos Garbanzos guisados Papas Pimiento rojo Salsa de tomate Aceite Orégano Sal y pimienta PREPARACIÓN: Esta receta la preparas según los comensales. Por ejemplo: medio o un kilo, como tú veas, de p...

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Albóndigas De Carne Con Menestra

Albóndigas De Carne Con Menestra

INGREDIENTES: Carne picada (cerdo, ternera) 1 huevo 4 dientes de ajo Pan rallado Sal Perejil Tomate Pimiento Cebolla Albahaca, laurel molido, orégano, tomillo… Vino blanco o cerveza Menestra congelada. PREPARACIÓN: Se mezcla ...

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Setas Con Gulas

Setas Con Gulas

INGREDIENTES: Setas Ajos Gulas Ajos Cayena, guindilla, pimienta Sal gorda Aceite PREPARACIÓN: Lavamos y cortamos las setas y las vamos echando en una sartén con muy poquito aceite. Salteamos y dejamos que se evapore el agua que sueltan....

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Papas Arrugadas Con Mojo Picón Rojo Y Mojo Verde

Papas Arrugadas Con Mojo Picón Rojo Y Mojo Verde

PAPAS ARRUGADAS INGREDIENTES: Papas (1 kg.) Sal gorda (1/4 kg.) Agua. PREPARACIÓN: Cogemos las papas y sin quitarle la piel las lavamos muy bien quitándoles la tierra. Las metemos en un caldero y las cubrimos de agua dejando que asom...

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Ropa Vieja De Atún

Ropa Vieja De Atún

INGREDIENTES: Latas de atún o atún fresco Cebolla Ajos Garbanzos guisados Papas Pimiento rojo Salsa de tomate Aceite Orégano Sal y pimienta PREPARACIÓN: Esta receta la preparas según los comensales. Por ejemplo yo abrí 5 latas peque...

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Quiche De Champiñones

Quiche De Champiñones

INGREDIENTES: Champiñones naturales (no en latas) Tiras de beicon Cebolla Pimiento Ajos Nata para cocinar (200mls.) Huevos (3) Sal Queso rallado Láminas de masa de hojaldre o quebrada (brisa) Aceite Sal Orégano Tomillo Pimienta negra ...

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Tarta De Gofio Con Cobertura De Chocolate

Tarta De Gofio Con Cobertura De Chocolate

INGREDIENTES: Galletas (250 grs. más o menos) Mantequilla (80 grs más o menos) Cuajada (2 sobres) Gofio Azúcar Leche (1 litro) Nata para montar (200 ml.) Chocolate de cobertura (200 grs) Mantequilla (80 grs.) PREPARACIÓN: Trituramos l...

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