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Turrón De Chocolate Con Kikos Thermomix

INGREDIENTES: 250 gramos Chocolate Fondant, partido en trozos grandes 250 gramos chocolate con leche, partido en trozos grandes 80 gramos manteca de cerdo 100 gramos kikos ( yo he usado los de la bolsita negra -mister corm , son mas blanditos….) 2...

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En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
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Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
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Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
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  INGREDIENTES: 535 g de agua 100 g de nata 140 g de azúcar 2,5 hojas de gelatina 100 g de leche en polvo entera 60 azucar invertido 10 g de mantequilla 100 g de ron añejo ( 50 g de ron para macerar las pasas y 50 despues para el helado) 75 g de pasas s
Helado De Ron Pasas Thermomix Y Heladera
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INGREDIENTES: 25g de levadura prensada fresca 270g de agua 500g de harina de fuerza (y algo mas para espolvorear…) 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 15g de aceite de oliva 4 chorizos (aproximadamente 100 g c/u , en 20 trozos…) o b
Bollitos Preñaos Expres Sin Levado Thermomix
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INGREDIENTES: 6 muslitos de pollo yo una bolsita de jamoncitos de pollo del mercadona , son muy apañaos….) o 1 kg de pollo en trozos…. 1 cebolla. 1 puerro 3 zanahorias. 3 o 4  patatas cortadas en trozos medianos 1 vasito medidor de cerveza 1
Pollo Guisado Con Patatas Fussioncook
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INGREDIENTES: 1 cebolla 2 ajo 1/2 vasito medidor de vino blanco 4-5 patatas medianas chascadas 30 cc de aceite de oliva perejil 1 pimiento rojo 500 g de costillas cerdo adobadas 1 chorizo fresco 1/2 tomate natural sal muy poca 1 hoja de laurel 1 cuchar
Patatas Guisadas Con Costillas Y Chorizo Fussioncook
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INGREDIENTES: BASE: 200 g de galletas maría 70 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos RELLENO: 3 hojas de gelatina 1 cucharadita de vainilla liquida 2 huevos ( separadas las claras de las yemas) pizca sal 2 o 3 gotitas de zumo de limón 20
Cheescake De Vainilla Con Coulis De Fresas Thermomix
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INGREDIENTES: 6 rodajas de piña en su jugo, bien escurridas 4 huevos grandes (L) 250 gr. de azúcar 80 gr. de mantequilla (un poco blanda) 150 gr. de jugo de piña 2 cucharaditas de aroma de vainilla 250 gr. de harina con levadura (harina Bizcochona) 4
Pastel De Piña Invertido Thermomix Y Fussioncook
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INGREDIENTES: 250 gr. de queso de Burgos 500 gr. de leche entera 2 huevos 270 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 150 gr. de harina de repostería la ralladura de un limón un poquito de canela molida (4 golpecitos) un poco de mantequilla para engrasar e
Quesada Pasiega Fussioncook Y Thermomix
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INGREDIENTES: 4 vasitos medidores de arroz  4  y 1/2 vasitos medidores de agua 500 g de mejillones (los mios son cogelados , los descongelo antes…) 150 g de gambas peladas 1 cebollas 1 hoja de laurel 1/2 vasito medidor de vino blanco 2 dientes de
Arroz Con Mejillones Y Gambas Fussioncook
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INGREDIENTES: 1000 g de leche 200 g de azúcar la corteza de 1 limón 1 palo de canela 4 claras de huevo PREPARACION: Lavamos bien el limón y le sacamos la corteza (sin nada de piel blanca)  y añadimos al vaso de nuestra thermomix la corteza de limón,
Helado De Leche Merengada Thermomix
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INGREDIENTES: 1 conejo 1 cebolla 1 zanahoria grande 1 diente de ajo 1  tomate sal pimienta 1 vasito medidor de vino blanco 30 cc de aceite de oliva 1 vasito medidor de agua PREPARACION: Troceamos el conejo,  lo salpimiéntamos  y Seleccionamos
Conejo Estofado Fussioncook
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INGREDIENTES: Para un molde de 18 cm. 9 claras de huevo 1 cucharadita de cremor tártaro Una pizca de sal 100 gr. de harina de repostería tamizada; 200 gr. de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de extracto de almendras (yo no p
Angel Food Cake Thermomix Y Fussioncook O Horno Tradicional
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INGREDIENTES: 12 carrilleras de cerdo 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 1/2 pimiento rojo 100 g de guisantes congelados 3 dientes de ajo 30 cc de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/2 vasito medidor de de agua 1/2 vasito medidor de tomate frito 1/
Carrilleras Estofadas A Fuego Lento Fussioncook ( Slowcook)
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BIZCOCHO: 150 g de harina de repostería 5 g de cacao puro en polvo (sin azúcar) o 1 cucharada rasa 1 cucharadita de vinagre blanco ½ cucharadita de bicarbonato sódico 1 y ½ cucharaditas de colorante en pasta rojo 130 g de leche 1 cucharadita de zumo d
Cupcakes Red Velvet O Terciopelo Rojo San Valentin Thermomix
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INGREDIENTES: 9 muslos de pollo (  o pollo troceado…) 1 vaso de zumo de naranja ( natural o brik…) 1 sobre de sopa de cebolla 1 cucharada sopera de azúcar moreno 2 cucharadas soperas de salsa de soja sal y pimienta 30 cc de aceite de oliva 1
Pollo A La Naranja Fussioncook
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INGREDIENTES: 1 muslo (con su contra muslo) 1 esqueleto de pollo 2 huevos 100 gr de estrellitas , fideos….(a vuestro gusto..) 1 puerro 1/2  cebolla 1 zanahoria sal perejil PREPARACION: Añadimos  abundante agua a la cubeta ( no superar el 
Sopa De Pollo Casera Fussioncook
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INGREDIENTES: 250gr de chocolate fondant en trozos 250gr de chocolate con leche en trozos 250gr de naranja confitada en trozos (puse 150 de naranja confitada y 100gr de mermelada) 80gr de manteca de cerdo 60 gr, de granillo de almendra tostada 6 rodajas
Turrón De Chocolate Y Naranja Confitada Thermomix
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INGREDIENTES: PERA EN HOJALDRE: 4 peras conferencia maduras ½ limón 1 lámina de masa de hojaldre extendida de 25×40 cm (aprox. 275 g) 1 huevo batido (para pincelar la pera…) ENSALADA: 150 g de hojas baby de ensalada variada 40 g de nueces t
Pera En Hojaldre Y Ensalada Con Roquefort Y Nueces Thermomix
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INGREDIENTES: 1 litro de nata para montar 35% de materia grasa muy fría 60 gramos de cacao puro en polvo  valor 150 gramos de azúcar glas PREPARACION: Colocamos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de nata junto al cacao y  el azúcar
Trufa Rápida Para Rellenar Y Cubrir Pasteles , Roscones , Y Tartas Thermomix
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INGREDIENTES: 1 huevo 90 g de azúcar 90g de  leche 35 g de aceite de girasol 20-25  de levadura fresca de panadero ( yo marca levital , es un cubito que esta en refrigerados color amarillo…) ralladura de 1/2 limon y 1/2 naranja 20g de de azahar 29
Muffins De Roscón De Reyes Prado Camacho Paso A Paso Thermomix
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INGREDIENTES: 4 medidores de fideos (especial fideuá) 4 medidores de agua 1 o 2 pechugas de pollo ( cortada en daditos…) 1 diente de ajo 50g de aceite de oliva 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 100g  de salsa de tomate 100 guisantes
Fideuá De Pollo Con Verduras Fussioncook
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INGREDIENTES: 2 cucharadas de azucar y unas gotas de agua para caramelizar el molde TOCINO DE CIELO: 6 yemas de huevo 1 huevo 125 ml de agua 250 g azúcar TARTA DE QUESO: 1 tarrina queso Mascarpone o crema tipo philadelphia 200 ml nata 120 g de azúca
Tocino De Cielo Sobre Tarta De Queso Thermomix Y Fussioncook
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INGREDIENTES: 3 0 4  pimientos rojos medianos ( los que nos entren en la cubeta…) 1 vasito medidor arroz redondo 300 g de carne picada 200 ml de tomate frito azafrán o especias para paella 1 ajo 1 cebolla 30 cc de aceite de oliva sal PREPARACION:
Pimientos Rellenos De Arroz Y Carne Fussioncook
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INGREDIENTES: 2 tabletas de chocolate fondant negro para fundir 1 botella de coca cola vacia de 1 litro BIZCOCOCHO: 6 huevos 200g de azúcar 190 de harina de repostería 50g de cacao puro en polvo 2 cucharaditas de levadura quimica  2  pellizcos de sal
Tarta Botella De “coca Cola” Paso A Paso Thermomix
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Tarta Botella De “coca Cola” Paso A Paso Thermomix
Este pure se utiliza en muchisimos postres . Lo primero que tenemos que hacer es cocer la calabaza y una vez cocida dejamos que escurra la calabaza, vaciamos el vaso y lo secamos bien y cuando la calabaza haya soltado todo el agua, la echamos en el va
Puré De Calabaza Para Postres Thermomix (pumpkin Puree)
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INGREDIENTES: PARA LA MASA: 190 gr. de harina de repostería 1 cucharadita de levadura química ¼ cucharadita de bicarbonato sódico 1 pellizco de sal 1 cucharadita de canela en polvo ¼ cucharadita de nuez moscada molida 2 huevos grandes (L) 150 gr. de azú
Cupcakes De Calabaza Con Frosting De Queso Thermomix
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INGREDIENTES: 1 pollo troceado 4 dientes de ajo 250 g de champiñones frescos laminados 1 pastilla de caldo de pollo azafrán o colorante 30 cc de aceite de oliva 1 vasito medidor de vino blanco o cerveza y 1/2 vasito medidor  de agua  (SI LO HACEIS EN FU
Pollo Guisado Al Azafrán Con Champiñones Fussioncook O Thermomix
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INGREDIENTES: 1 pollo troceado 4 dientes de ajo 250 g de champiñones frescos laminados 1 pastilla de caldo de pollo azafrán o colorante 30 cc de aceite de oliva 1 vasito medidor de vino blanco o cerveza y 1/2 vasito medidor  de agua  (SI LO HACEIS EN FU
Pollo Guisado Al Azafrán Con Champiñones Fussioncook O Thermomix
INGREDIENTES: 1 barra de pan , la mia eran de la comida del medio día ,también vale pan del día anterior, han salido 4. bacon,jamón york ,chorizo , atún…..el relleno a vuestro gusto queso 4 quesos orégano tomate frito PREPARACION: Partimos a la
Paninis Caseros Fussioncook
Paninis Caseros Fussioncook
INGREDIENTES: 1 barra de pan , la mia eran de la comida del medio día ,también vale pan del día anterior, han salido 4. bacon,jamón york ,chorizo , atún…..el relleno a vuestro gusto queso 4 quesos orégano tomate frito PREPARACION: Partimos a la
Paninis Caseros Fussioncook

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