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Pastel De Pimiento Y Berenjena

Esta receta, esta exquisita. Venia en el libro del Th 31 "Fechas especiales" pero lo han quitado de circulación y francamente es un libro buenísimo.... pues aquí tienen la recta, pruébenla y ya verán. INGREDIENTES; * 400 g de berenjenas * 200 g de pimien...

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En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
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Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
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Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
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Otras Recetas

Esta es mi aportacion a HEMC, dedicado este mes a la manzana Esta receta es del "Nuevo Amanecer" Es muy original y sorprendente. Es ideal paa poner con chuletas de cerdo. Yo la puse con chuletas de Sajonia. Hice la mitad de la receta porque sale m
Ensalada Ideal
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Aquí tenemos un postre para cuando nos sobre pan y no queramos rallarlo, solo con 50 g de pan podemos tener un buen postre Lo que he puesto entre parentesis es la cantidad que he puesto yo INGREDIENTES; * 50 g de pan duro (75 g) *
Pudding De Pan Y Queso
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Esta receta, la ví en el blog de Ana, me encantoLe puse leche de coco, ella puso leche normalAquí tienes su receta INGREDIENTES:* 1 bote de leche condensada* 1 bote de leche evaporada* 1 bote de leche de coco* 5 huevos* 50 g de coco rallado* Caramelo
Flan De Tres Leches
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INGREDIENTES: * 200 g de cebolla * 20 g de vinagre * 2 huevos duros * 250 g de palitos de cangrejo * 2 latas de bonito en escabeche (escurridas) * 200 g de lactonesa, o mayonesa de dieta PREPARACION: 1º Pon un bol las cebollas cubiertas de agua, a
Aperitivo Donosti
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Esta receta la suelo hacer mucho, pero nunca con esta salsa de champiñones, que le da un toque especial Y de paso desempolvamos el varoma que se pueden hacer cosas muy ricas con el Mira aquí Varoma INGREDIENTES; * 500 g de agua * Sal y pimi
Salmon Con Salsa De Champiñones Y Papas Al Vapor
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Hmmm que rica estaba... la hice hace tiempo pero no la había publicado Pues vamos, Manos a la obra Gambones crudos 500 gAgua 500 gAceite de oliva 30 a 50 g Una cucharada de mantequillaUna Cayena (opcional) me encantaSal a gusto con moderaciónCebollas en
Crema De Calabaza. Con Gambones
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INGREDIENTES: * 1 Kilo de tunos chumbos * zumo de limon * 1/2 litro de leche de soja (puedes poner agua) * canela molida * Edulcorante 10 g mas o menos * Hielo opcional PREPARACION 1º Limpiar muy bien los tunos, te aconsejo que t
Zumo De Tunos Chumbos
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No, no es la época de las ensaladas, pero esta es tan rica... Con un potaje y esta ensalada en el centro para picar, tienes una comida completa. Solo tienes que trocear, reservar todo por SEPARADO y hacer la salsa tártara INGREDIENTES; En
Ensalada De Ahumados Con Salsa Tartara
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Me encantan las ensaladas con ahumados, esta la cogí de Gastronomiaycia Quedaras bien estas Navidades con esta ensalada INGREDIENTES; * 300 g de ensalada variada * 200 g de salmón ahumado * 200 g de bacalao ahumado VINAGRETA * 30 g
Ensalada De Ahumados Con Vinagreta De Frutos Secos
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Esta receta me la dijo hace tiempo M. José Martínez. Tengo que decir, que esta deliciosa, riquisima. Yo la puse de aperitivo, pero para rellanar tartaletas, es ideal!!! La receta es la misma que las gambas al ajillo INGREDIENTES: * 70 g de
Palitos De Cangrejo Al Ajillo
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Esta salsa es la misma que use con rapeMirala aquí Esta vez, no le añadí agua, me gusto mucho masHoy la use para acompañar al secreto ibérico* que hice a la plancha, con sal maldon INGREDIENTES * 200 g de cebolla * un puerro * 50 g de aceite * 75 g de
Salsa De Cebolla Y Vino
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INGREDIENTES:Jamón de York o de pavo de un dedo de ancho, una loncha, cortado en dados Queso gruyere, de un dedo de ancho, cortado en dados Mayonesa de dieta, (yo uso esta porque nos gusta mucho, puedes poner la que hagas tu)Endivias, 3 o 4 cortadas en
Ensalada De Endivias Jamón Y Queso Con Mayonesa
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Cuanto tiempo sin publicar!!!!! Cerca de un mes, he estado demasiado liada, pero ahora parece que todo vuelve a la normalidad y espero empezar a publicar como lo hacia antes Esta receta desde que la vi, me llamo la atención "cerveza negra" y
Pollo A La Cerveza Negra
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Esta receta la he publicado, pero no con los calabacinos cortados en forma de espaguetis, tiene otro sabor, estaban muy buenos Te animo que los pruebes Es una receta sana y saludable para operación bikini ?? que se acerca I
Espaguetis De Calabacin Y Atún
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Un día vi una receta parecida a esta que llevaba Algarroba, y senti curiosidad para ver que era pense que era chocolate. y efectivamente se usa como sustituto El bizcocho quedo diferente a otros, no esta malo La harina de espelta Puedes ha
Bizcocho De Calabacion Con Harina De Espelta Y Algarroba
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MONTAJE DE LA TARTA (empezando por fondo de la tarta) * Bizcocho base en el fondo del molde * Compota de manzana, encima del bizcocho base * Mousse de queso, encima de la compota de manzana * Masa sable , encima del mousse de queso * Azúcar glas,
Tarta Crujiente De Manzana
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Hace mucho que tenía esta receta pendiente, pero pasa lo de siempre... Cuando voy hacerla no tengo ingredientes, y cuando los tengo, no tengo tiempo... pero hoy saque un huequito y ahí está Me sorprendio lo suave que es, nunca pense que fuer
Pastel De Calabacin, Atun Y Gambas
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Si, has leído bien, "de dieta"Me la dieron en un herbolario, y parece que va bien.... INGREDIENTES * 1 yogur natural desnatado * 2 cucharadas de mayonesa * 1 ajo picado * Perejil o cilantro * Unas gotas de edulcorante (opcional, es para enmascarar el sa
Mayonesa  De Dieta
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La quinoa es una semilla de alto valor nutritivo La mayor parte de sus calorias procede de hidratos Tiene alto contenido en fibra Puede ser consumida por celiacos, ya que no contiene gluten Se cultiva principalmente en Sudamérica Se suele
Cocer Quinoa En Thermomix
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Hola!!!! Lo prometido en Face ya esta cumplido Dije que pondría la receta el domingo y ya este puesta Este bizcocho es impresionante lo bueno y suave que esta, nos duro 5 dias y estaba igual de blando el primer
Bizcocho De La Abuela Maria
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Este bizcocho lo lleva muchas veces a la Delegación mi TL Es buenisimo, muy suave. De todos los de zanahoria que he hecho este es el que mas me gusto No le puse la cobertura, le puse azúcar glass, yo queria bizcocho, de la otra manera
Bizcocho De Zanahoria A La Americana
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Que rica estaba!!!! y entra que da gusto. Me encantan las ensaladas con legumbres, son sanisimas!!!!! INGREDIENTES Una bolsa variada de lechuga, yo uso la de Gourmet 50 g de cebolla 50 g de pimiento rojo 50 g de pimiento verde Sal al gust
Ensalada De Garbanzos Con Vinagreta De Pimientos
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INGREDIENTES; * 1 kilo de tomates * 2 manzanas Golden ?? * 50 g de aceite * 20 g de vinagre (yo lo puse de manzana) * 4 huevos duros * 100 g de jamón serrano * sal PREPARACIÓN; Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos 2 sgds, vel 4 g
Salmorejo Ligth
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Hola!!!! aqui estoy con plato exquisito y muy suave Este plato es de los que me gustan que se cocina a dos niveles- Así que vamos a "desempolvar" el Varoma INGREDIENTES; Para el arroz Un diente de ajo 2 ramitas de perejil,
Carrilleras De Cerdo Con Tomate Y Arroz
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Te recomiendo 100%100 esta receta ?? En vez de la mayonesa de atun, hice la mayonesa de dieta (aqui) con atun, alcaparras. (desde que me dieron esta receta es la mayonesa que hago siempre, en casa nos gusta mucho mas, queda mas suave)
Rollo De Carne Frio Con Mayonesa De Atun
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Muy ricos, al dia siguiente estaba exactamente igual que acabados de hacer INGREDIENTES; 110 g de agua 15 g de levadura prensada 35 g de aceite de oliva 200 g de harina de fuerza un pellizo de sal Semillas de sesamo PREPARACION; 1º- Pr
Panecillos De Aceite
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Los tienes siempre a mano sin el engorro de tener que pelar INGREDIENTES ✅ Tres o cabeza de ajos ✅ 800 g de agua ✅ 300 g de aceite ✅ 1 ramita de romero fresco ✅ 1 ramita de tomillo fresco ✅ 1 ho
Ajos Confitados A Las Hierbas
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