recetas de cocina

blogs de recetas

buscador de recetas

blogs de recetas de cocina

buscador de recetas de cocina
 
Consigue tu presupuesto online para cualquier Seguro

Parmentier Con Atún Y tomate

En esta época del año y con el frío amenazador que llega poco a poco, nuestro cuerpo nos pide mantener unas reservas energéticas consistentes. Por ello, nada mejor que un plato equilibrado, rico en hidratos de carbono, proteínas y ácidos grasos omega 3...

Últimas publicaciones

En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados

Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
Un menú diario con jamón ibérico
Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
Qué servir en un buffet para eventos
Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ven
Qué servir en un buffet para eventos

Otras Recetas

21 febrero 2016 ElenaDeja un comentario Como contaba hace unas semanas, he tenido la ocasión de realizar un curso de cocina en la academia La Patente, en el cual nos enseñaron las técnicas de cocina básicas para trabajar con pescados, legu
Ragout De Caviar beluga
Ragout De Caviar beluga
21 febrero 2016 ElenaDeja un comentario Como contaba hace unas semanas, he tenido la ocasión de realizar un curso de cocina en la academia La Patente, en el cual nos enseñaron las técnicas de cocina básicas para trabajar con pescados, legu
Ragout De Caviar beluga
24 enero 2016 ElenaDeja un comentario Hoy la cosa va de dulces, porque aunque pueda parecer que en un blog llamado “Saludalacarta” no puedan tener entrada este tipo de recetas, todos nos podemos permitir de tanto en cuanto un d
Bundt Cake De Plátano Con Salsa De nutella
Bundt Cake De Plátano Con Salsa De nutella
24 enero 2016 ElenaDeja un comentario Hoy la cosa va de dulces, porque aunque pueda parecer que en un blog llamado “Saludalacarta” no puedan tener entrada este tipo de recetas, todos nos podemos permitir de tanto en cuanto un d
Bundt Cake De Plátano Con Salsa De nutella
10 enero 201610 enero 2016 ElenaDeja un comentario Siempre he sido “de buen comer“, y como tal, he disfrutado y disfruto tanto cocinando como sobretodo comiendo. Ultimamente estoy disfrutando mucho de los desayunos, de hecho mu
7 Desayunos Para 7 días
7 Desayunos Para 7 días
10 enero 201610 enero 2016 ElenaDeja un comentario Siempre he sido “de buen comer“, y como tal, he disfrutado y disfruto tanto cocinando como sobretodo comiendo. Ultimamente estoy disfrutando mucho de los desayunos, de hecho mu
7 Desayunos Para 7 días
1 comentario Dicen que cuando te inicias en esto de la cocina, llega un momento en el que ya no puedes parar. Esto es lo que nos ha pasado a mi amiga Mercè y yo, que tras apuntarnos a un curso de cocina en la escuela La Patente, que por cie
Solomillo Con Parmentier Y Juliana De Pimientos Del piquillo
Solomillo Con Parmentier Y Juliana De Pimientos Del piquillo
1 comentario Dicen que cuando te inicias en esto de la cocina, llega un momento en el que ya no puedes parar. Esto es lo que nos ha pasado a mi amiga Mercè y yo, que tras apuntarnos a un curso de cocina en la escuela La Patente, que por cie
Solomillo Con Parmentier Y Juliana De Pimientos Del piquillo
1 comentario Hoy domingo toca receta y aprovechando que ayer en el mercado las lubinas estaban de oferta, compré un par para la comida de hoy. La receta de hoy es muy sencilla y fácil de preparar y el resultado es excelente. Se trata de una
Lubina Al Horno Con Patatas, Cebolla Y calabacín
Lubina Al Horno Con Patatas, Cebolla Y calabacín
1 comentario Hoy domingo toca receta y aprovechando que ayer en el mercado las lubinas estaban de oferta, compré un par para la comida de hoy. La receta de hoy es muy sencilla y fácil de preparar y el resultado es excelente. Se trata de una
Lubina Al Horno Con Patatas, Cebolla Y calabacín
Deja un comentario Estos últimos meses he estado añadiendo nuevos alimentos a mi dieta. Algunos dirán que es por modas, otros pensarán que es debido a intolerancias o a manías, pero la realidad es que pienso que tanto la gastronomía como la
4 Alimentos Que He Incorporado A Mi dieta
4 Alimentos Que He Incorporado A Mi dieta
Deja un comentario Estos últimos meses he estado añadiendo nuevos alimentos a mi dieta. Algunos dirán que es por modas, otros pensarán que es debido a intolerancias o a manías, pero la realidad es que pienso que tanto la gastronomía como la
4 Alimentos Que He Incorporado A Mi dieta
En el último artículo hablábamos de los beneficios nutricionales de la granada, de las que hay que aprovecharse especialmente ahora que es su temporada y se encuentran fácilmente en el mercado. Por esto, os voy a citar las 3 recetas que mas me han llam
3 Recetas Con granada
3 Recetas Con granada
En el último artículo hablábamos de los beneficios nutricionales de la granada, de las que hay que aprovecharse especialmente ahora que es su temporada y se encuentran fácilmente en el mercado. Por esto, os voy a citar las 3 recetas que mas me han llam
3 Recetas Con granada
Por fin me he atrevido a hacer un Roscón de Reyes (o Tortell de Reis, como se dice en mi tierra) y os puedo asegurar que por ser la primera vez, el resultado ha sido buenísimo! Si buscáis la receta, encontraréis un montón de ellas en blogs de gastronom
Tortell De Reis O Roscón De reyes
Tortell De Reis O Roscón De reyes
Por fin me he atrevido a hacer un Roscón de Reyes (o Tortell de Reis, como se dice en mi tierra) y os puedo asegurar que por ser la primera vez, el resultado ha sido buenísimo! Si buscáis la receta, encontraréis un montón de ellas en blogs de gastronom
Tortell De Reis O Roscón De reyes
Vuelven la temporada de espárragos trigueros, y con ellos, una variedad infinita de platos donde añadirlos. La de hoy, es una facilísima y buenísima opción para una cena en la que la poca disponibilidad de tiempo no tengan porqué comprometer una opción
Tortilla De Espárragos trigueros
Tortilla De Espárragos trigueros
Vuelven la temporada de espárragos trigueros, y con ellos, una variedad infinita de platos donde añadirlos. La de hoy, es una facilísima y buenísima opción para una cena en la que la poca disponibilidad de tiempo no tengan porqué comprometer una opción
Tortilla De Espárragos trigueros
Esta semana, festiva para muchos, es tiempo de descansar, de aprovechar y pasar tiempo con la família, con los amigos, de irnos a la playa, a la montaña,.. en definitiva, de hacer actividades fuera de la rutina del día a día que nos permitan sobretodo
Coffee Break
Coffee Break
Esta semana, festiva para muchos, es tiempo de descansar, de aprovechar y pasar tiempo con la família, con los amigos, de irnos a la playa, a la montaña,.. en definitiva, de hacer actividades fuera de la rutina del día a día que nos permitan sobretodo
Coffee Break
El arándano es una baya que se encuentra en el mercado principalmente durante los meses de verano aunque actualmente la podemos comprar en tiendas especializadas durante todo el año. Se han publicado muchos estudios clínicos sobre la relación entre el
Muffins De Arándanos
Muffins De Arándanos
El arándano es una baya que se encuentra en el mercado principalmente durante los meses de verano aunque actualmente la podemos comprar en tiendas especializadas durante todo el año. Se han publicado muchos estudios clínicos sobre la relación entre el
Muffins De Arándanos
Una de las sopas frías más conocidas en España es el gazpacho, aprovechando las verduras que nos da la huerta durante los meses de verano. Pero, ¿y si le añadimos un toque diferente? El resultado es un delicioso entrante de gazpacho de sandía refrescan
Gazpacho De Sandía
Gazpacho De Sandía
Una de las sopas frías más conocidas en España es el gazpacho, aprovechando las verduras que nos da la huerta durante los meses de verano. Pero, ¿y si le añadimos un toque diferente? El resultado es un delicioso entrante de gazpacho de sandía refrescan
Gazpacho De Sandía
ENSALADA GRIEGA Ingredientes -          Lechuga -          Tomates -          Cebolla -          Pepino -          Aceitunas negras -          Queso feta -          Aceite de oliva -          Vinagre -          Sal y pimienta Elaboración Lavamos y c
Las Mejores Ensaladas Para El verano
Las Mejores Ensaladas Para El verano
ENSALADA GRIEGA Ingredientes -          Lechuga -          Tomates -          Cebolla -          Pepino -          Aceitunas negras -          Queso feta -          Aceite de oliva -          Vinagre -          Sal y pimienta Elaboración Lavamos y c
Las Mejores Ensaladas Para El verano
No podíamos despedir el verano sin publicar una de las recetas que más nos gustan en saludalacarta.net y que tan fácil es de hacer. Sólo tenemos que disponer de un melón bien maduro, un brick de nata, unas hojas de menta y un poco de jamón. Ingredien
Crema De Melón
Crema De Melón
No podíamos despedir el verano sin publicar una de las recetas que más nos gustan en saludalacarta.net y que tan fácil es de hacer. Sólo tenemos que disponer de un melón bien maduro, un brick de nata, unas hojas de menta y un poco de jamón. Ingredien
Crema De Melón
El cóctel de gambas y piña es un entrante ligero y muy fácil de preparar. Aunque su presentación sea fría, podemos ofrecerla durante las fiestas Navideñas a nuestros invitados ya que nos dará un toque muy festivo. Ingredientes para 4 personas : -      
Cóctel De Piña Y gambas
Cóctel De Piña Y gambas
El cóctel de gambas y piña es un entrante ligero y muy fácil de preparar. Aunque su presentación sea fría, podemos ofrecerla durante las fiestas Navideñas a nuestros invitados ya que nos dará un toque muy festivo. Ingredientes para 4 personas : -      
Cóctel De Piña Y gambas
Ingredientes : - Medio paquete de galletas maría - 25g de mantequilla - 1 paquete de queso para untar tipo Philadelphia - 2 huevos - 2 yogures naturales - 3 cucharadas soperas de harina - 10 cucharadas soperas de azúcar - 250g de fresas - 1 taza de mer
Cheesecake O Pastel De queso
Cheesecake O Pastel De queso
Ingredientes : - Medio paquete de galletas maría - 25g de mantequilla - 1 paquete de queso para untar tipo Philadelphia - 2 huevos - 2 yogures naturales - 3 cucharadas soperas de harina - 10 cucharadas soperas de azúcar - 250g de fresas - 1 taza de mer
Cheesecake O Pastel De queso
Si habéis estado en Estados Unidos seguramente conoceréis o habréis probado el carrot cake o pastel de zanahoria. Se trata de un pastel con origen en la época medieval en la que el azúcar era caro y en su defecto se utilizaba la zanahoria,  muy rica en
Carrot Cake
Carrot Cake
Si habéis estado en Estados Unidos seguramente conoceréis o habréis probado el carrot cake o pastel de zanahoria. Se trata de un pastel con origen en la época medieval en la que el azúcar era caro y en su defecto se utilizaba la zanahoria,  muy rica en
Carrot Cake
En éste post os presentamos dos recetas originales a base de tomate, del que hablamos en el anterior post y que muestran dos formas muy diferentes de añadir éste ingrediente a nuestra alimentación. TOMATES RELLENOS DE ATÚN Ingredientes para 4 persona
Recetas Con Tomate
Recetas Con Tomate
En éste post os presentamos dos recetas originales a base de tomate, del que hablamos en el anterior post y que muestran dos formas muy diferentes de añadir éste ingrediente a nuestra alimentación. TOMATES RELLENOS DE ATÚN Ingredientes para 4 persona
Recetas Con Tomate

Usamos cookies propias y de terceros que entre otras cosas recogen datos sobre sus hábitos de navegación para mostrarle publicidad personalizada y realizar análisis de uso de nuestro sitio.
Si continúa navegando consideramos que acepta su uso. OK Más información | Y más