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Merluza Al Vapor Rellena De Setas E Ibérico Sobre Puré De Boniato

Merluza Al Vapor Rellena De Setas E Ibérico Sobre Puré De Boniato

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Aunque veo poco la tele, hay algunos programas que sigo después de cenar. Uno de ellos es "Mi Vida con 300 Kilos", un reality en el que gente americana que sufre de obesidad mórbida, se somete a un programa de pérdida de peso para poder ser operados de re...

 
 
2018-11-20

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Recetas de Cocina de:

Merluza Al Vapor Rellena De Setas E Ibérico Sobre Puré De Boniato

Otras Recetas

Catalana De Pulpo

Catalana De Pulpo

No sé si os pasa que a la hora de cocinar pulpo no os atrevéis a cocinarlo de una manera distinta a las tradicionales (a la gallega o en salpicón, o como mucho con un parmentier de patata trufada o de patatas revolconas)...

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Sepia A La Parrilla Con Sambal Matah

Sepia A La Parrilla Con Sambal Matah

Este verano hemos pasado parte de nuestras vacaciones en la isla indonesia de Bali. Allí, aparte de vivir un par de terremotos y sus consiguientes réplicas (sin consecuencias, gracias a Dios), hemos podido disfrutar de la hospitalidad de sus gentes y de s...

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Ramen De Pollo

Ramen De Pollo

Es curioso cómo a veces, sin pretenderlo, nos salen cosas estupendas y en cambio otras que pensamos y repensamos y planificamos con mucha antelación, no suelen salir como se esperaba. Este ha sido mi caso con la receta de hoy, un éxito totalmente inespera...

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Steak Tartar En Cesto De Parmesano

Steak Tartar En Cesto De Parmesano

Últimamente coincide que cuando veo un programa de cocina por la tele, preparan una receta de Steak Tartar, pero cada vez que les oigo pronunciarlo me dan los siete males, porque la gran mayoría de cocineros (más o menos profesionales), lo llaman "Stick...

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Pizza Blanca Con Bimi, Setas Y Jamón Ibérico Con Aceite De Trufa Blanca

Pizza Blanca Con Bimi, Setas Y Jamón Ibérico Con Aceite De Trufa Blanca

La gran mayoría de la gente considera que la pizza engorda, pues gracias a nuestros queridos amigos americanos, que todo lo que tocan lo convierten en engordativo, se ha convertido en uno de los alimentos integrantes del campo semántico "junk food" y es...

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Sopa De Verduras A La Albahaca Con Dumplings De Pollo

Sopa De Verduras A La Albahaca Con Dumplings De Pollo

La siesta es de las mejores cosas que tenemos en España, sobre todo en verano. Según los expertos, no debe ser muy larga, con 20 o 30 minutos es suficiente como para descansar y volver a la rutina como nuevos, pero qué queréis que os diga, yo soy de sie...

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Gua Bao Con Pollo Pibil Y Su Guarnición

Gua Bao Con Pollo Pibil Y Su Guarnición

Hoy os traigo una receta que fusiona las cocinas Taiwanesa y Mexicana y que a la vez versiona uno de los platos más típicos de esta última: la cochinita pibil, cuya receta original utiliza como, su propio nombre indica, carne de cerdo y que es además co...

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Garbanzos Con Boletus Y Alcachofas (receta Rápida)

Garbanzos Con Boletus Y Alcachofas (receta Rápida)

Suelo viajar bastante y una de las cosas que menos me gusta de estar por ahí, es tener que comer fuera de casa, y no sólo en aquellos países no muy famosos por su gastronomía. Hay muchos lugares en los que la comida es fantástica, pero dependiendo de dó...

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Pasta Con Erizos De Mar (pasta Con I Ricci)

Pasta Con Erizos De Mar (pasta Con I Ricci)

La pasta con erizos de mar, es un plato típico de Sicilia. Cuando estuve allí, allá por el 2009, todavía no era yo una "morro fino", como me llama Sergio, y reconozco que me dio cosilla probarla por eso de que los erizos se comían crudos. Durante mis va...

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Milhojas De Carpaccio De Pulpo A La Gallega

Milhojas De Carpaccio De Pulpo A La Gallega

Hace ya una semana que volví de pasar unos días con los chavales en Londres. A pesar de lo que la gente piensa, viajar con alumnos es de las mejores experiencias para un profesor, pues es una oportunidad para conocerlos y que te conozcan fuera del ámbit...

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Risotto De Topinambo, Champinones Y "peperoni Cruschi" De Matera En Rulo De Jamón Ibérico

Risotto De Topinambo, Champinones Y "peperoni Cruschi" De Matera En Rulo De Jamón Ibérico

Mi hermano dice que si se pudiera, me darían la doble nacionalidad italiana-española por lo mucho que viajo a Italia y es que acabamos de regresar de pasar una semana en Puglia, el tacón de la bota de la península. No me canso de visitar este maravillos...

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Sopa De Tomate A La Albahaca

Sopa De Tomate A La Albahaca

Hace tiempo leí que la sopa de tomate Campbell´s, la que inmortalizara Warhol en los 60, era una de las sopas enlatadas de mejor calidad. "No me extraña" pensé "¡si un tío la pintó es porque tiene que estar cojonuda!", así que movida por esta ...

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Lasagna De Verduras Con Bechamel De Calabacín Y Scamorza Ahumada

Lasagna De Verduras Con Bechamel De Calabacín Y Scamorza Ahumada

Hay muchas cosas del comportamiento humano que me cuesta entender y una de ellas es por qué al llegar el fin de semana, tras varias jornadas de estrés, nos metemos en un centro comercial para estar como sardinas en lata. No hay nada que me parezca más d...

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"bollito Preñao" De Presa Ibérica, Setas Y Alcachofas

"bollito Preñao" De Presa Ibérica, Setas Y Alcachofas

¡Es increíble lo que se nota la edad! El otro día, una de mis alumnas de 2º de la ESO me comentaba que la gente de 40 años le parecía muy mayor, después de agradecerle el cumplido diciéndole que prácticamente yo era una mujer de esa edad y de acept...

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Zamburiñas A La Plancha Con Risotto A La Milanesa Y Cilindro De Parmesano

Zamburiñas A La Plancha Con Risotto A La Milanesa Y Cilindro De Parmesano

Últimamente estoy viendo y escuchando muchas noticias terribles sobre niños que violan a otros en grupo, chicas de 11 años que se quedan embarazadas de su propio hermano, mujeres violadas por imitadores de "La Manada"... Todas ellas me ponen los pelos d...

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Paquetitos De Salmón Rellenos De Brócoli Con Salsa De Naranja Sanguina

Paquetitos De Salmón Rellenos De Brócoli Con Salsa De Naranja Sanguina

Como hoy en día etiquetamos todo, resulta que ahora quedarse en casa los fines de semana o los festivos se llama "Nesting" (Nest = Nido/Anidar), por supuesto usando una palabra inglesa que es mucho más glamurosa. No es lo mismo llegar el lunes al trabaj...

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Caigua Rellena De Pollo

Caigua Rellena De Pollo

Cuando se habla de cultura se tiende a pensar en libros, arte o cine, pero en mi opinión es un concepto que va más allá de las humanidades, es lo que define a un país o a una región y si hay algo que dote de personalidad a un lugar es la cultura gastron...

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Judías Blancas Con Shitake Y Bacalao

Judías Blancas Con Shitake Y Bacalao

Si hay algo que me gusta en esta vida son los platos de cuchara. Adoro las sopas, las cremas, un buen estofado... Con esto del blog reconozco que a veces me pongo en plan fino buscando recetas originales o algo más creativas pero esta vez he querido com...

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Arroz Meloso Con Cigalas

Arroz Meloso Con Cigalas

El verano pasado, Sergio y yo pasamos unos días de nuestras vacaciones en Nueva Orleans, estado de Louisiana. Nos hizo un tiempo horrible para ser agosto, no hubo día en que no nos cayera la tormenta del siglo y tuviéramos que irnos a refugiar al hotel,...

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Contramuslos De Pollo Asados Con Salsa De Calabacín Y Albahaca Y Setas Shimeji

Contramuslos De Pollo Asados Con Salsa De Calabacín Y Albahaca Y Setas Shimeji

Hace años, cuando aún trabajaba en Parla, tenía un compañero que hacía preguntas bastante peculiares y quizá demasiado directas. No soy de las que se ofenden por cualquier cosa pero sí reconozco que me dejaba un poco en shock, pues nunca sabías con q...

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Penne Rigate Alla Norma

Penne Rigate Alla Norma

pas El otro día descubrí un anuncio de la pasta Barilla del año 84 dirigido por Fellini que me llamó mucho la atencíón. El spot tenía lugar en un restaurante muy lujoso en el que una pareja muy glamourosa y elegantemente vestida escuchaba al maitre (ves...

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Tacos De Atún Al Comino

Tacos De Atún Al Comino

Cuando era niña, las fiestas navideñas se pasaban en casa de mis padres. Para mí eran días de diversión porque nos juntábamos todos y jugaba con mis sobrinos, pero para mi madre era todo lo contrario. La recuerdo siempre estresada con la compra, la coci...

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Farrotto Con Romanesco Y Gambón Al Aceite De Guindilla

Farrotto Con Romanesco Y Gambón Al Aceite De Guindilla

Mi historia con el ingrediente del plato de hoy también tiene su origen en Italia, más concretamente en un restaurantito de un pueblo llamado Sarzana, perteneciente a la región de Liguria. A Sergio le sorprende siempre que me acuerde de lo que comimos e...

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Emperador Fresco A La Siciliana Con Cus Cus De Coliflor

Emperador Fresco A La Siciliana Con Cus Cus De Coliflor

La receta de hoy me retrotrae a uno de mis viajes a una de mis ciudades preferidas de Italia, Florencia. Era el año 2008 y Sergio y yo acabábamos de casarnos. Aquel verano, tras los gastos de la boda y del viaje de novios, decidimos hacer un viajecito...

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Cogote De Merluza En Salsa Verde De Trigueros

Cogote De Merluza En Salsa Verde De Trigueros

Este mes hace un año que Gordon llegó a nuestras vidas. Gordon, al que yo cariñosamente llamo "Gor" es nuestro gatito, una bolilla de pelo blanco y negro con enormes ojos amarillos y un morrito asimétrico para comérselo. Nunca había tenido mascotas, ni ...

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Lenguado De Costa Al Horno Con Tomatitos Cherry, Lima Y Albahaca

Lenguado De Costa Al Horno Con Tomatitos Cherry, Lima Y Albahaca

Cuando era pequeña, mis padres solían quedar a comer un par de veces al año con los hermanos de mi padre y solían elegir buenos sitios. En una ocasión me llevaron a un famoso restaurante gallego de Madrid y mi madre me recomendó pedir un lenguado al hor...

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Ramen A La Madrileña

Ramen A La Madrileña

Tenía ganas de cocinar Ramen pero nunca veía la ocasión. Hace unos días leí en el blog de El Comidista una receta sobre cómo prepararlo y en ella decía que básicamente venía a ser algo similar al caldo de cocido pero, óbviamente, con ingredientes difere...

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