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Lengua A La Vinagreta

A la hora de pensar en que preparamos para estas fiestas, la receta de lengua a la vinagretaes un clásico de nuestra mesa. Comidas Rellenas te muestra el paso a paso para cocinarla y estar lista para festejar estas navidades!...

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En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
La versatilidad del queso de cabra y su delicioso sabor permite acompañarlo con un gran número de alimentos, especialmente de frutas, y si hablamos de vino, el vino espumoso es perfecto para ello.


A continuación, te daremos las claves para cualquier amante del queso de cabra, y si quieres explorar este mundo culinario, pero eres un principiante estos consejos te servirán de guía para convertirte en todo un experto.
Nuestro primer consejo es sacarle todo el partido al sabor del queso de cabra, gracias a affineurdefromage puedes encontrar una amplia variedad de quesos de cabra.


Pero empecemos desde su principio, es importante saber que es un alimento de bajo procesado, su ingrediente principal es la leche de cabra fresca y cuajo, un proceso simple que da como resultado un sabor único.

Si quieres descubrir sabores únicos prueba quesos como el del Galleout, un queso de leche cruda de cabra, que desarrolla un sabor caprino muy característico. Su textura recuerda a los quesos de cabra tradicionales recubiertos de ceniza, aunque este se encuentra recubierto de corteza natural. Otro sabor único y también elaborado con leche cruda, es el queso majorero es un queso canario con DOP, elaborado con leche cruda de cabra majorera y se produce en Fuerteventura.

El sabor de cualquier queso de cabra es exquisito por sí solo, pero acompañándolo adecuadamente con otros alimentos su sabor exquisito sube al nivel máximo. 
El queso de cabra tiene un toque ácido que en algunos quesos puede llegar a ser más potente, y al combinarlo con miel de roble, resaltarás ese toque ácido, en cambio si lo que prefieres es que ese toque sea más suave, acompáñalo de una miel proveniente del tomillo o el azahar, como la miel clara con un aroma intenso muy floral. Otra opción es acompañar al queso de cabra de frutas dulces o uvas, la opción más suave y dulce es acompañar el queso de cabra con un mosto.


Si tienes invitados y quieres hacer un aperitivo delicioso y saludable en casa, acompaña un queso de cabra fresco con frutas del bosque como las frambuesas, fresas, arándanos y moras, su acidez equilibrará el sabor suave del queso fresco. Pero si quieres darle un toque diferente, añade frutas tropicales como el mango y la piña, y si lo maridas con vino tinto ya tendrás tu maridaje perfecto.

Uno de mis favoritos que siempre sorprende a mis invitados es el Espi du poitu, el sabor de la mezcla entre la leche de cabra y la pimienta, lo convierte en un queso único

Por otro lado, puedes resaltar el sabor terroso y salado del queso de cabra curado, acompañándolo de higos.
Por último, debes tener en cuenta que tan importante es la elección de frutas con las que acompañar el queso de cabra, como su maridaje.
En su maridaje encontrarás vinos espumosos, cava brut o un champán añejo, todos son ideales si lo que buscas es su sabor dulce, textura delicada y suave.
Pero si eres más atrevido y buscar el sabor único e inesperado del queso de cabra, puedes maridarlo tanto con un Prosecco o champán seco. A la temperatura adecuada podrás apreciar todo su aroma y potente sabor.


Como has visto, las posibilidades de sabores son infinitas, dependiendo de cómo lo marides, encontrarás un mundo para disfrutar, solo tienes que probarlo y descubrir tu acompañamiento perfecto. 
Hay muchas opciones disponibles, ya que hay un queso para cada paladar:

Si te gusta el queso suave y además fácil de untar, usa el queso fresco de cabra, perfecto para untar en tus tostadas, además, puedes encontrarlo con todo tipo de hierbas incorporadas.

Si quieres un queso seco con textura desmenuzable, usa el queso pirámide.

Y  por último, pero no menos importante, uno de los más habituales que se suelen encontrar en tiendas es el bucheron, con corteza florecida pero comestible y con un centro cremoso que lo convierten en uno de los más vendidos.

El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados
En esta ocasión, vamos a descubrir el fantástico mundo del queso de cabra, tanto si eres un amante del queso de cabra, aquí conocerás sus distintas variedades, veremos como puedes incluirlo en tus platos, como ingrediente en tus recetas o disfrutarlo con un maridaje de vino ideal para cada ocasión.
El Fascinante Mundo de los Quesos de Cabra: Texturas y Sabores Variados

Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Volvemos a planificar menús, recetas, dietas y no sabemos por donde empezar, pero para ponerte todo más fácil a continuación vamos a dejarte unas recetas saludables con jamón ibérico. Un alimento imprescindible que no debe faltarte tanto en tu dieta como en la de toda la familia.

La gastronomía española tiene infinidad de productos saludables, pero si hay un producto que además de saludable es estrella en cualquier mesa, ese es el jamón ibérico.

Con los jamones Dompal, contarás con una gran cantidad de vitaminas del tipo B, es una gran fuente de proteínas, de ácido fólico y calcio y magnesio en otros. Tiene un gran aporte de aminoácidos esenciales por lo que si quieres llevar una dieta de bajas calorías es un alimento que debes incluir en ella.

Un producto que combina a la perfección junto con todo tipo de verduras, legumbres o incluso huevos y carnes, además te permite añadirlo en cualquier guiso o cocido para disfrutar de un sabor especial. Es el complemento perfecto en cualquier receta.

Para conseguir el mejor resultado tanto nutricional como en sabor, recuerda elegir bien el mejor jamón ibérico Dompal, y buscar una buena calidad, si no, puede que tus recetas puedan darle un toque salado que estropee su resultado o aportes una gran cantidad de sal y grasa consiguiendo que tu dieta deje de ser tan saludable como pretendías.

En primer lugar, una dieta saludable comienza con un desayuno saludable para empezar el día, por lo que puedes incorporar un buen jamón ibérico en tu desayuno. 

Desayuno:
Una buena rebanada de pan tostado, con aceite de oliva, un huevo a la plancha, unas lonchas de un buen jamón ibérico acompañado con un zumo de naranja, será el desayuno perfecto para empezar el día con energía y sin pasar hambre en tu vuelta a la rutina.

Almuerzo

Ensalada con jamón ibérico:

En un plato pon una base de guacamole, añade unas hojas de rúcula, unas lonchas de jamón ibérico, unos tomates cherry cortados por la mitad y espolvoréalo todo con parmesano y poco de aceite de oliva. Puedes acompañar esta rica en ensalada con unos ricos filetes de ternera o pechugas de pollo.

Cena:

Para terminar el día, opta por añadir fruta fresca a tu dieta, puedes elegir una buena fruta para acompañar tu jamón ibérico. Este plato te aportará una gran cantidad de vitaminas en tu dieta.

Si hay una receta estrella que combina ideal con el jamón ibérico esa es el melón con jamón. Si todavía no la has probado, tienes que hacerlo porque el sabor dulce y fresco del melón, contrastado con un buen jamón ibérico hará disfrutar a los paladares más exquisitos.

Pero si lo prefieres, incluso también puedes preparar un plato de pescado, añadiéndole por encima unas virutas de jamón por encima, le darán ese toque especial que tienes que probar.

Un menú diario con jamón ibérico
Un menú diario con jamón ibérico
Se termina el verano y la vuelta a la rutina puede llegar a parecernos cuesta arriba, no tenemos tiempo de cocinar mucho y queremos seguir una dieta saludable que nos permita seguir con nuestro ritmo de vida ajetreado. 
Un menú diario con jamón ibérico


Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ventajas.
En un evento tipo buffet, puedes presentar gran variedad de platos y jugando con la presentación llamará la atención de tus comensales.


Si es un evento de grandes dimensiones donde el número de comensales es elevado, optar por un buffet te permitirá servir a un mayor número de comensales en menos tiempo, por ello, son la opción preferida en los grandes eventos como bodas, comuniones, cumpleaños, incluso en hoteles o en otro tipo de eventos de negocios. Puedes contar con productos gourmet al por mayor area103 donde puedes encontrar muchos productos preparados ideales para un evento de grandes dimensiones.


Un evento de lo más clásico, es un buffet desayuno, donde más lo podemos encontrar es en los hoteles, pero también hay empresas donde necesitan que les organicen un desayuno o almuerzo para sus empleados. Es un tipo de evento donde se pueden dejar listas muchas preparaciones la noche anterior. Deberás tener en cuenta gran variedad de bebidas tanto de zumo natural, como variedades de leche. Ten en cuenta varias opciones para todo tipo de clientes como leche de vaca o de avena, de soja, de almendras para clientes vegetarianos. También puedes tener opción sin lactosa, con ello sorprenderás teniendo en cuenta todas las opciones.


Tampoco olvides las bebidas más recurrentes para el desayuno como el café o el té. Puedes poner este tipo de bebidas en termos para que se mantengan calientes y puedan servirse ellos mismos.


En cuanto a comida de desayuno, ten en cuenta varios tipos de pan como el de centeno, blanco, integral o de cereales. Coloca cestas con panecillos para que puedan ver todas las variedades.


Junto al pan coloca productos para acompañarlo como mantequilla, mermeladas de varios sabores, aceite de oliva virgen extra, y miel como https://area103.es/mayorista-distribuidor-miel/
A continuación, puedes poner una tabla de quesos y una tabla de embutidos, ya que también son una buena opción de acompañamiento a los panes.


Por último, para el desayuno, prepara varios tarros con diferentes cereales, avena, muesli y frutos secos. Y si tu evento es en verano, no te olvides de preparar cuencos con fruta fresca variada, puedes dejarla ya pelada y cortada lista para comer.
Por otro lado, si tu evento es a medio día, la mejor opción es preparar un buffet de ensaladas variadas, algo que no te puede faltar, especialmente en estos días de calor. Preparando diferentes bandejas con los ingredientes por separado, es ideal para que los comensales se preparen su ensalada al gusto.
Puedes colocar unas bandejas con diferentes variedades de lechugas y verduras cortadas como tomates, zanahorias o pepinos cortados
Por otro lado, coloca recipientes con otras ensaladas ya preparadas como ensaladilla rusa, ensalada de bocas de mar o ensalada de patatas.
Al lado, puedes poner varias opciones de aliños con vinagretas, salsas, aceite de oliva y vinagre de manzana o de Módena.


Para terminar, un buffet que puedes servir a cualquier hora, tanto como merienda o cena es un buffet con variedad de aperitivos. Es el menú más recurrente en cualquier momento del día. Puedes optar por canapés, bocadillos, montaditos o tapas ligeras.
Incorpora tanto tapas frías como calientes y una buena opción son las brochetas, ya que son fáciles de preparar y pueden ser tanto de carne como de pescado, incluso de postre como las brochetas de frutas.
Con el calor, recuerda ofrecer tapas frías como el gazpacho o el salmorejo.
 

Qué servir en un buffet para eventos
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Si este verano tienes pensado organizar un evento aquí vamos a darte las ideas más fáciles, soluciones para ayudarte a que tu evento sea todo un éxito. Una de las soluciones que más suelen convenir para dar de comer a un gran número de personas es organizar un menú tipo buffet, con ello podrás ahorrar en personal y los comensales podrán optar a sus platos favoritos y comida a elección, son todo ven
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Otras Recetas

> Preparación 1. Precalienta el horno a 170oC. Engrasa y enharina un molde para pastel. 2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Adiciona las yemas una por una. 3. Derrite el chocolate a baño María y agrega a la preparación anterior. Añade
Sacher
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> Preparación 1. Precalienta el horno a 170oC. Engrasa y enharina un molde para pastel. 2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Adiciona las yemas una por una. 3. Derrite el chocolate a baño María y agrega a la preparación anterior. Añade
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> Preparación 1. En un tazón revuelve la harina, la leche, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. 2. Acrema los huevos con el azúcar en la batidora hasta que esponjen. Integra el puré de papa, la mantequilla, la ralladura y la vainilla. 3. I
Donas De Limón
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> Preparación 1. Precalienta el horno a 180oC. 2. Acrema la mantequilla con el azúcar y el huevo. Agrega la harina y el polvo para hornear. 3. Forma bolitas pequeñas con la masa y hornea durante 5 minutos. Retira y con la parte de abajo de una cuchar
Galletas Con Gotas De Fresa
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> Preparación 1. Precalienta el horno a 180oC. 2. Acrema la mantequilla con el azúcar y el huevo. Agrega la harina y el polvo para hornear. 3. Forma bolitas pequeñas con la masa y hornea durante 5 minutos. Retira y con la parte de abajo de una cuchar
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> Preparación 1. Hidrata la grenetina en 1/3 de taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y caliéntala a baño María para que se disuelva. 2. En un tazón combina la crema con el yogur, el jugo de limón, el eneldo, la cebolla, el salmón, sal y pimienta;
Flan De Salmón
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> Preparación 1. Ralla las calabazas finamente. Mézclalas con los quesos y los huevos. Salpimienta. 2. Coloca la mezcla en faneras pequeñas previamente enharinadas. 3. Hornea por 20 minutos a 180 ºC o hasta que doren. 5/5 – 60 RecetaComidas
Soufflé De Calabaza
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> Preparación 1. Licua todos los ingredientes perfectamente. 2. Vierte la mezcla sobre moldes para paleta. 3. Congela las paletas por tres horas como mínimo. Desmolda y ofrece. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe
Paletas De Aguacate
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> Preparación 1. Licua todos los ingredientes perfectamente. 2. Vierte la mezcla sobre moldes para paleta. 3. Congela las paletas por tres horas como mínimo. Desmolda y ofrece. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe
Paletas De Aguacate
> Preparación 1. Mezcla el surimi con la cebolla morada, el perejil, el aceite de oliva, la mayonesa y el jugo de limón. Salpimienta y reserva. 2. Hierve agua en una olla pequeña con sal. Sumerge por 20 segundos cada rebanada de calabacita; resérvalas
Rollitos De Calabacita Con Ensalada De Surimi
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> Preparación 1. Mezcla el surimi con la cebolla morada, el perejil, el aceite de oliva, la mayonesa y el jugo de limón. Salpimienta y reserva. 2. Hierve agua en una olla pequeña con sal. Sumerge por 20 segundos cada rebanada de calabacita; resérvalas
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> Preparación 1. Licua los pistaches con el queso parmesano y la albahaca. Agrega en forma de hilo el aceite de oliva. Salpimienta y reserva. 2. Coloca la quinoa en una olla con el caldo de pollo. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo, cocina durante
Ensalada De Quinoa Con Pesto De Pistache
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> Preparación 1. Licua los pistaches con el queso parmesano y la albahaca. Agrega en forma de hilo el aceite de oliva. Salpimienta y reserva. 2. Coloca la quinoa en una olla con el caldo de pollo. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo, cocina durante
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> Preparación 1. Sofríe el ajo y la cebolla con el aceite. Una vez que esté suave, añade el chile. 2. Mezcla bien y agrega el caldo. Permite que hierva. 3. Adiciona las setas y el epazote. Reduce el fuego y cuece hasta que las setas estén suaves. Aña
Consomé De Setas Con Tofu
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> Preparación 1. Sofríe el ajo y la cebolla con el aceite. Una vez que esté suave, añade el chile. 2. Mezcla bien y agrega el caldo. Permite que hierva. 3. Adiciona las setas y el epazote. Reduce el fuego y cuece hasta que las setas estén suaves. Aña
Consomé De Setas Con Tofu
> Preparación 1. Licua todos los ingredientes. 2. Sirve en copas medianas. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook 17:07 PERMALINK No comments Entrada má
Smoothie De Plátano Y Piña
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> Preparación 1. Licua todos los ingredientes. 2. Sirve en copas medianas. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook 17:07 PERMALINK No comments Entrada má
Smoothie De Plátano Y Piña
> Preparación 1. Licua todos los ingredientes. 2. Coloca la mezcla en uno o varios moldes y déjalos enfriar en el refrigerador hasta que cuajen. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompa
Gelatina De Mango Con Chía
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> Preparación 1. Licua todos los ingredientes. 2. Coloca la mezcla en uno o varios moldes y déjalos enfriar en el refrigerador hasta que cuajen. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompa
Gelatina De Mango Con Chía
> Preparación 1. Blanquea los brócolis en agua hirviendo con sal. 2. Coloca la crema y el queso de cabra en una olla a fuego bajo hasta que quede líquido. Salpimienta. 3. Hornea las almendras 3 minutos a 200oC. 4. Coloca el brócoli sobre la base de
Brócoli Chino En Salsa De Queso
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> Preparación 1. Licua la zanahoria con la leche. 2. Cuela la mezcla y vuelve a licuar con los ingredientes restantes. 3. Sirve bien frío. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir
Smoothie De Mango Y Zanahoria
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> Preparación 1. Licua la zanahoria con la leche. 2. Cuela la mezcla y vuelve a licuar con los ingredientes restantes. 3. Sirve bien frío. 5/5 – 60 RecetaComidas Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir
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> Preparación 1. Integra las calabacitas con la avena y los huevos. 2. Forma las tortitas con una cuchara. Fríelas en una sartén con aceite de oliva en spray. 3. Sírvelas con un poco de pimienta, yogur y salmón arriba. 5/5 – 60 RecetaComidas
Tortitas De Calabaza
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> Preparación 1. Mezcla en la batidora los huevos con la sal, la levadura y la leche. 2. Agrega la harina, la canela y trabaja por aproximadamente 5 minutos o hasta que la masa se haga elástica. 3. Cuando adquiera esa consistencia, añade la mitad de
Donas Glaseadas
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> Preparacion Preparación 1. Lava las fresas en el chorro del agua y desinféctalas muy bien. Colócalas en cuatro copas. 2. Bate el queso crema con el azúcar hasta que se suavice. 3. Bate la crema a punto de picos suaves y envuélvela con la com
Fresas Con Crema Y Queso
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> Preparación 1. Rebana los espárragos en tiras largas y delgadas con ayuda de un pelador. 2. Pon a hervir agua en una olla. Agrega los chícharos, cuécelos por tres minutos y añade las tiras de espárragos. Hierve todo por un minuto más y drena el agua
Arroz Con Verduras Y Vinagreta De Chía
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> Preparación 1. Precalienta el horno a 180 oC. Mezcla la harina con el salvado de avena, añade el azúcar, el cacao y la levadura previamente cernida. 2. Incorpora el yogur, la sal y las gotitas de chocolate; amasa bien. Si sientes la mezcla un poco s
Galletas Integrales De Cacao
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> Preparación 1. Engrasa con la mantequilla un molde redondo de 23 cm de diámetro. 2. En una charola profunda, coloca las mitades de pimiento y el romero. Rocíalos con el aceite y ponlos a asar en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
Pan De Pimiento Asado Con Queso De Cabra
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> Preparación 1. Usando un rodillo, aplana el pan y tuéstalo. Reserva. 2. Coloca los berros en los platos. Corta los corazones de alcachofa y úntalos con un poco del jugo de limón, baña la ensalada con el resto. 3. Acomoda encima el salmón y rocíalo
Ensalada De Salmón Y Alcachofa
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> Preparación 1. Hierve la crema con la leche, agrega el chocolate fuera del fuego y trabájalo hasta que se funda, entibia la mezcla si fuera necesario. Vierte el licor de naranja. 2. Acomoda en los platos las fresas y los brownies para introducirlos
Fondue De Chocolate Blanco
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> Preparación 1. Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite. Si la mezcla está un poco seca, agrega otro huevo y salpimenta al gusto. 2. Forma tortitas de 8 cm de diámetro, fríe en una sartén con el aceite caliente. Una vez doradas ligeramente po
Tortitas De Quinoa Melissa
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> Preparación 1. Hornea las papas sobre una cama de sal de mar por 1 hora a 180oC. 2. Cuando estén suaves, pélalas y machácalas muy bien. Calienta la crema y añádela. 3. Agrega poco a poco el caldo de pollo hasta tener una consistencia suave, cremosa
Crema De Papa Con Tocino Y Queso
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> Preparación 1. Bate el queso crema hasta que se suavice. 2. Fríe el tocino, colócalo en servilletas absorbentes para quitar el exceso de grasa y pícalo finamente. Combínalo con el queso crema recién suavizado y forma bolitas. Refrigéralas durante 10
Bolitas De Queso Con Tocino
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> Preparación 1. Bate el queso crema hasta que se suavice. 2. Fríe el tocino, colócalo en servilletas absorbentes para quitar el exceso de grasa y pícalo finamente. Combínalo con el queso crema recién suavizado y forma bolitas. Refrigéralas durante 10
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> Preparación 1. Con cuidado derrite el chocolate a baño María. Retira del fuego. 2. Sumerge la orilla de la copa en el chocolate, espolvorea un poco de azúcar morena en un plato y pasa el borde de la copa por el azúcar con cuidado. 3. Vierte el rest
Martini De Chocolate Y Café
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En ésta ocasión te presentamos una de las mas sencillas y deliciosas recetas de tartas fáciles que podrás degustar en la vida. Lemon Pie Fácil es una opción ideal para compartir con amigos, durante una cena especial.
Lemon Pie
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Cheesecake Sin Horno
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