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Guasmole

Guasmole

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1 cola de res limpia y en trozos 16 vainas de guaje 10 tomates 1 cabeza de ajo 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 ramas de cilantro chile serrano al gusto sal Pasos Cueza los trozos de cola con la cabeza de ajo y la cebolla en suficiente agua. Saque l...

 
 
2015-05-04

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Recetas de Cocina de:

Guasmole

Otras Recetas

Pata De Res Con Habas

Pata De Res Con Habas

1/2 pata de res (precocida) kg de habas verdes 8 tomates verdes 4 dientes de ajo 1 trozo de cebolla chile serrano al gusto Aceite para freír sal Pasos Remoje las habas y póngalas a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrralas. Lave y...

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Introducción A Los Merengues

Introducción A Los Merengues

Los merengues básicamente son de azúcar y claras montadas. Las recetas son las mismas pero la manera de proceder es diferente. 1. El merengue común o francés, consta de ocho claras montadas, muy firmes con 500 g de azúcar; el azúcar se mezcla de m...

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Chilacas Con Queso

Chilacas Con Queso

Ingredientes 15 chilacas 6 trozos delgados de queso chihuahua o asadero 1 jitomate 1 cebolla mediana en rebanadas delgadas 1 taza de leche aceite y sal Pasos Ase, pele, desvene y corte las chilacas en rajas. Sumerja unos segundos el jitomate en...

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Bisteces De Res En Mole De Cacahuate

Bisteces De Res En Mole De Cacahuate

Ingredientes 1/2 Kilo de Bisteces de Res 1 Chile Ancho dorado en aceite y desvenados 1 Chile Miraso dorado en aceite y desvenadosl 1 Diente de Ajo 1/2 Bolillo Rebanado y dorado en aceite 5 Pimientas 3 Clavos de Olor 2 Jitomates medianos cocidos 100 ...

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Sopa De Betabel

Sopa De Betabel

Sopa de betabel 4 betabeles 1 trozo de cebolla 1 pizca de azúcar 1/2 taza de crema agria jugo de 1 limón sal y pimienta Pele los betabeles y cuézalos en una olla con 6 tazas de agua y un trozo de cebolla. Licue los betabeles en parte del agua...

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Pozole

Pozole

Pozole 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado 6 trozos de cabeza de cerdo 6 trozos de codillo de cerdo 3 manitas de cerdo en trozos 8 chiles guajillo secos 1 cabeza de ajo 1 cebolla 2 hojas de laurel sal 1 lechuga picada 4 rábanos rebanados . 2...

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Pollo A La Jardinera

Pollo A La Jardinera

Ingredientes 1 cebolla morada rebanada 4 dientes de ajo 4 piezas de pollo 8 jitomates cocidos sin piel * 1/4 de champiñones pequeños cortados en cuatro 1/2 kg. de chicharos cocidos unas cuantas hojas de albahaca picada harina pimienta sal aceite de ol...

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Receta De Galletas De Chispas De Chocolate

Receta De Galletas De Chispas De Chocolate

Ingredientes 2 1/4 de taza de avena 2 bananas 1 taza de mantequilla de maní 1/4 cucharadita de sal 2 sobres de edulcorante 1/2 taza de dátiles 1/2 raza de chispas de chocolate oscuro sin azúcar Pre calentar el horno a 180°C, mezclar bien todo...

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Zanahorias Con Yogurt

Zanahorias Con Yogurt

Ingredientes 6 zanahorias 1 manzana 3/4 taza de yogurt natural 1 cucharada sopera de miel 1/2 taza de apio picado 2 cucharadas soperas de perejil picado 2 cucharadas soperas de jugo de limón sal y pimienta Pasos Pele y ralle las zanahorias y la...

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Vainilla Con Fresas

Vainilla Con Fresas

Ingredientes 1 taza de fresas 2 tazas de leche 6 yemas 2 cucharadas soperas de harina 1 taza de azúcar 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla Pasos Mezcle las yemas con el azúcar; añada la harina, la leche y la vainilla; cueza moviendo co...

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Truchas Rellenas

Truchas Rellenas

Ingredientes 6 truchas chicas 6 ramas de apio picadas 1 cebolla picada 1/2 taza de caldo 1/2 lechuga margarina para freír jugo de 1 limón sal y pimienta Pasos Fría el apio y la cebolla en margarina. Rellene las truchas con la fritura y espolvor...

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Tortillas De Harina

Tortillas De Harina

Ingredientes 3 tazas de harina de trigo 4 cucharadas soperas de manteca 1/2 taza de leche tibia 1 cucharada cafetera de polvo de hornear 1 cucharada cafetera de sal Pasos En un recipiente mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpore...

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Tortilla De Huevo

Tortilla De Huevo

Ingredientes 2 huevos (por persona) margarina sal y pimienta Pasos Bata los huevos, añada una cucharada sopera de agua fría, sal y pimienta. Engrase una sartén con margarina y caliéntela a fuego bajo. Vierta los huevos batidos sobre la sartén y...

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Tortas De Camarón

Tortas De Camarón

Ingredientes 2 cucharadas soperas de polvo de camarón 1/2 taza de arroz 3 huevos 2 jitomates 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 7 aguacate chile serrano al gusto aceite Pasos Enjuague el arroz y cuézalo en dos tazas de agua hasta que esté tierno y...

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Tomates Fritos

Tomates Fritos

Ingredientes 12 tomates verdes 1 huevo 1 taza de pan molido aceite sal y pimienta Pasos Pele, lave y rebane los tomates. Bata el huevo. Mezcle el pan molido con sal y pimienta. Pase los tomates por el huevo, revuélquelos en el pan y tríalos en ...

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Tlacoyos Hidalguenses

Tlacoyos Hidalguenses

Ingredientes 1 kg de masa 1 taza de manteca 10 tomates verdes 4 tazas de chícharos 1 ramita de cilantro chile serrano al gusto y sal Pasos Cueza los chícharos y macháquelos. Revuelva la masa con la manteca. Forme gorditas alargadas y rellénelas...

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Tinga

Tinga

Ingredientes 1 kg. de lomo de cerdo 200 g de longaniza 5 tomates 3 papas 1 1/2 cebollas 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de vinagre chiles chipotles en vinagre, picados finamente hierbas de olor aceite para freír sal 2 aguacates hojas de lechu...

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Tamales De Frijol

Tamales De Frijol

Ingredientes 1 kg de masa de maíz 1 1/2 tazas de frijol cocido y molido 20 hojas de maíz 20 hojas de aguacate 3 cucharadas soperas de manteca vegetal 1 cucharada cafetera de polvo de hornear aceite y sal Pasos Mezcle la masa con un poco de agua,...

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Tamales De Chícharos

Tamales De Chícharos

Ingredientes 1/2 pollo cocido 1 kg de harina de maíz 1 taza de manteca 8 cáscaras de tomate 1 cucharada cafetera de anís 3 jitomates 1 taza de chícharos chiles cuaresmeños aceite para freír sal hojas para tamales, remojadas y escurridas. Pasos ...

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Tallarines Con Espinacas

Tallarines Con Espinacas

Ingredientes 2 paquetes de tallarines 1 manojo mediano de espinacas 1 taza de crema fresca 1/2 taza de queso rallado 1 trozo de cebolla 1 cucharada sopera de aceite 1/2 barrita de margarina sal y pimienta Pasos Cueza los tallarines en agua hirv...

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Tacos Potosinos

Tacos Potosinos

Ingredientes 18 tortillas suaves 1 pechuga de pollo 4 jitomates 1 cebolla mediana 2 tazas de ejotes 3 papas chicas 4 zanahorias 1/2 taza de queso rallado 1 taza de crema 6 hojas de lechuga chile en vinagre al gusto hierbas de olor aceite y sal Paso...

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Tacos Laguneros

Tacos Laguneros

Ingredientes 18 tortillas 6 chiles poblanos 2 jitomates 1 trozo de cebolla 1/2 taza de queso desmoronado 1 taza de crema Aceite para freír Pasos Ase, sude, desvene y corte los chiles poblanos en rajitas. Ase y pele los jitomates y lícuelos con ...

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Tacos De Rajas

Tacos De Rajas

Ingredientes 18 tortillas 8 chiles poblanos 4 jitomates 1/2 cebolla 1 rama de epazote aceite y sal Pasos Ase el jitomate y lícuelo con la cebolla. Ase, desvene y corte los chiles en rajas. Fría. Vierta la mezcla de jitomate y cebolla sobre las ...

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Tacos De Langostas De Río

Tacos De Langostas De Río

Ingredientes 6 medidas de acociles precocidos (1/4 kg) 18 tortillas 1 cebolla picada 1 monojo de cilantro picado 6 limones en mitades 1 aguacate rebanado chile serrano picado al gusto Pasos precosa los langostinos (acociles) Caliente las tortill...

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Tacos De Escamole

Tacos De Escamole

Ingredientes 1/2 kg de escamóles 18 tortillas recién hechas 1 cebolla picada 1 lechuga 1 aguacate aceite para freír Pasos Fría los escamóles en aceite caliente en una sartén tapada. Déjelos dorar. Sírvalos con tortillas calientes, cebolla y lec...

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Sopes De Ostión

Sopes De Ostión

Ingredientes 1 frasco grande de ostiones 1 taza de frijol cocido 2 tazas de masa para tortillas 6 hojas de lechuga picada 2 jitomates 2 dientes de ajo 2 aguacates chiles Pasos Licué los frijoles en un poco de caldo y forme un puré espeso. Prepar...

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Sopa Tarasca

Sopa Tarasca

Ingredientes 1 taza de frijol 2 jitomates 3 tazas de caldo de puerco o pollo 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 4 tortillas 1 taza de queso fresco desmoronado chile pasilla al gusto aceite y sal Pasos Remoje los frijoles y cuézalos en 3 tazas d...

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