recetas de cocina

El nombre de este plato en árabe "Riz ou Bazella" viene a significar guisantes con arroz, pero en casa lo conocemos habitualmente como "guisantes", algunos nombres en árabe son tan complicados que acabamos llamando a los platos casi de cualquier manera, d

Tanto esta entrada como las anteriores sobre el pan o el baharat, podrían calificarse como de básicos para posteriormente adentrarnos en la gastronomía del Medio Oriente en toda regla. Ya tenemos las especias con las que aderezar las viandas,

Sí, sí... hoy toca pan, pero claro, pan árabe.... Durante años he estado mortificando a mi familia con mis intentos de pan árabe, casi siempre infructuosos. Me salían galletas de tamaño descomunal, aunque normalmente de sabor agradable hasta que

Hasta que no he sido mamá, no he apreciado las bondades del pescado. Con casi treinta años practicamente, me alimentaba de algún guiso materno o paterno, muchas ensaladas y demasiada carne roja... Todo cambió cuando me enteré de que estaba esperando a

En invierno tras una comida contundente, parece que hay que desengrasar con fruta, pero a algunos, en especial los niños, les cuesta comerla y ahí entra en juego nuestra imaginación. Esta receta me gusta hacerla de postre pero también funciona fenomen

En la receta del Uzi, mencioné entre los ingredientes "mezcla de especias" y no expliqué lo que era porque me reservaba para una entrada posterior.. En la gastronomía árabe se usan mucho las especias, al contrario de lo que se pueda pensar no es una

Antes que nada, decir que la primera entrada de este blog pretendía ser como el pistoletazo de salida para mi aventura bloguera y al final se quedó en nada, durante dos meses, he estado metida entre fogones todo este tiempo, pero me daba miedo empezar,