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Recetas de cocina de angeles-agora

Garbanzos Con Bacalao  (receta Expréss)

Garbanzos Con Bacalao (receta Expréss)

Una receta clásica y una receta especialmente cocinada en época de Cuaresma en nuestro país. Omito las espinacas porque no me gustan pero es que no me gusta ,especialmente, el sabor que dan al típico guiso de garbanzos con bacalao y espinacas. Tampo...

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Grisinis

Grisinis

Siempre es apetecible empezar una comida o cena informal con unos aperitivos. Los patés suelen gustar mucho siempre y ,si son untables mucho más. Más cómodo que untarse una tostadita de pan es meter un palito de pan dentro de un paté más o menos fl...

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Tortas De Aceite (tipo Inés Rosales)  Paso A Paso

Tortas De Aceite (tipo Inés Rosales) Paso A Paso

Inés Rosales rescató esta receta familiar de origen andalucí y cada día las llevaba a vender a cruces de caminos y estaciones de tren.El boca a boca hizo lo demás. Si las has probado, son unas tortas de pan dulce y crujiente que , en cuanto empiezas,...

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Ensalada De Bacalao Y Naranja

Ensalada De Bacalao Y Naranja

Hoy me va a dar por glosar nuestras recetas tradicionales. Tenemos una gastronomía maravillosa, con recetas ancestrales con las que chuparnos los dedos. La verdad es que estoy un poco harta del sushi,las gyozas ,el pan bao y los cebiches. Están de ...

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Bombones Roca De Chocolate Y Cereales

Bombones Roca De Chocolate Y Cereales

Existen lugares especiales en el mundo en los que perderse. No hace falta que sean grandes ni lejanos;son pequeños espacios en los que surgen sensaciones que recuerdas para siempre. Para siempre... Eternamente... Laranjares,Quitapesares,Pontes,Piazza...

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Arroz Jazmín Al Curry (para Guarnición)

Arroz Jazmín Al Curry (para Guarnición)

El arroz jazmín o thai es un arroz largo con aromas y sabor muy perfumados, casi recuerda al aroma del jazmín y de ahí su nombre. Se cultiva y cocina en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia. Es un arroz con gran cantidad de almidón por es...

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Churros Caseros

Churros Caseros

Hace muchos años,en mi barrio había churrería y los domingos por la mañana era obligatorio desayunarlos. Ahora no hay;hace muchos años que ya no hay.Ahora, prácticamente, solo hay bares. En ciertas épocas del año aparece una churrería ambulante y par...

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Bacalao Con Mayonesa De Pera Y Pistachos

Bacalao Con Mayonesa De Pera Y Pistachos

Siempre es un lujo comer un buen bacalao. A mi ,personalmente, me gusta mucho el fresco y por aquí se encuentra sin dificultad. Desalando unos buenos lomos con 48 horas de antelación y cambiando el agua tres veces logras una buena preparación para es...

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Palmeritas Expréss

Palmeritas Expréss

Estas palmeras son tan sencillas que el mayor trabajo será comprar la placa de hojaldre, Asegúrate que sea una placa rectangular porque también se venden redondas. En media hora tendrás un dulce para acompañar un café. Si te atreves a ir un paso...

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Rosa De Mango Con Glaseado De Chocolate Blanco

Rosa De Mango Con Glaseado De Chocolate Blanco

Siempre me ha gustado este molde de rosa. Está tremendamente envejecido pero me da pena tirarlo. Se ha portado bien conmigo en cada ocasión en la que lo he usado; jamás me ha salido mal ninguno de los bizcochos que he hecho en él. Justo es, enton...

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Champiñones Rellenos

Champiñones Rellenos

Recetas que quedan olvidadas en las carpetas. Ideas de cocina que ya no recuerdas. Esta receta lo cumple todo pero al revisar fotos sí recuerdo que estaban ricos y trato de hacer memoria para recuperarla. Creo que he acertado :) Champiñones rellenos...

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Pan De Naranja Y Aceite

Pan De Naranja Y Aceite

Mamá Otra tenía buen gusto. Mamá Otra era,es la mamá de mi amiga Alicia. Éste era su pan favorito y no me extraña porque es delicioso. Tiene una sabor a naranja tan intenso que me recuerda por olor y sabor a un brioche,a un roscón de Reyes incluso. ...

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Lasaña De Calabacín Con Bechamel De Yogur

Lasaña De Calabacín Con Bechamel De Yogur

Si gustas de las preparaciones vegetales pero con un poco de gracia, esta receta te puede gustar. Montamos una lasaña en la que sustituimos las placas de pasta por "placas" de calabacín. Queda una receta suave porque también sustituímos la carne po...

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Magdalenas De Café Con Leche

Magdalenas De Café Con Leche

Con que poquita cosa se le puede alegrar el día a alguien. Basta una palabra amable, un abrazo, una mirada cómplice para que ese día que empezó con mal pie se pueda convertir, al menos en llevadero. Si esos abrazos y palabras reconfortantes ...

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Tortilla De Berenjena Y  Pollo

Tortilla De Berenjena Y Pollo

Hoy te traigo una tortilla estupenda. A mi, al menos, me ha encantado.Y creo que para los peques es muy válida;comerán la berenjena sin darse cuenta (por si no les gusta :) La tortilla queda con aspecto de tortilla de bonito y , si me apuras mucho, s...

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Flan De Leche Condensada Con Salsa De Frutos Rojos

Flan De Leche Condensada Con Salsa De Frutos Rojos

Cada vez me gustan más los flanes,los bien hechos. Con la proporción adecuada de leche y huevos.No por poner más huevos sale un flan mejor.Su textura engorda y no queda el flan tan suave y meloso como a mi me gusta . Pero precisamente eso:para gustos...

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Risotto De Manzana Con Foie Fresco

Risotto De Manzana Con Foie Fresco

Me gusta ser desobediente en la cocina (y en algún que otro aspecto más de la vida). No suelo copiar nunca una receta completa,más bien me sirve como idea o inspiración. Es el caso hoy, que quieres hacer una receta de un libro y no te llegan a e...

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Copa De Crema De Mandarina

Copa De Crema De Mandarina

En casa nos gustan los postres suaves, sencillos y ligeros para después de una gran cena o comida como la de estos días que dejamos atrás. Si además tienen un toque frutal a mi me apasionan. Esta crema de mandarina,cumple perfectamente con nuestr...

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Tarta Bombón Ferrero Rocher

Tarta Bombón Ferrero Rocher

Hoy estás con nosotros soplando tus velas. Hoy sentimos tu presencia a pesar de tu ausencia. Ingredientes para el relleno 100 g. de avellanas 500 g. de Nutella 4 claras de huevo a temperatura ambiente 1 kilo de nata para montar muy ...

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Patatas Caritas Sonrientes

Patatas Caritas Sonrientes

Estamos en la época del año más feliz para nuestros peques. Es tiempo de que disfruten de la Navidad, de los juguetes y de que nosotros también podamos disfrutar de ellos. A veces, nos volvemos locos para canalizar la energía de la que disfrutan y ne...

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Sopa Fácil De Marisco

Sopa Fácil De Marisco

Esta sopa de marisco resulta fácil de hacer en comparación con otras,con la que hace mi madre, por ejemplo. Ahora comercializan los huesos del rape ,de manera que resulta muy cómodo ya que se cuecen tan cual vienen para hacer el fumet y no cuesta nada...

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Tronco De Navidad Relleno De Crema De Castañas

Tronco De Navidad Relleno De Crema De Castañas

Una nueva versión del tronco de Navidad bien merecida. Ya hace años que publiqué la receta con un adorno de setas de mazapán.Había pensado en cambiar las fotos en la receta anterior pero debería quitar la redacción de las setas de mazapán y eso ya m...

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Baba Ganoush : Blogging And Cooking Contra La Pobreza

Baba Ganoush : Blogging And Cooking Contra La Pobreza

La receta que hoy os traigo es una receta muy solidaria. Forma parte del Libro digital Blogging and Cooking en el que se recogen 35 recetas que algunos bloggers hemos donado para la elaboración de este libro. Los fondos conseguidos por la venta ...

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Turrón De Yema Tostada

Turrón De Yema Tostada

Bien se nota que el turrón es casero. El tostado de la yema deja mucho que desear y es que no le cojo el punto ni a la pala quemadora ni al soplete. De todas formas, el turrón está tan rico que prefiero sacrificar la parte artística a la gastronómica...

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Cómo Hacer Kéfir De Leche (paso A Paso)

Cómo Hacer Kéfir De Leche (paso A Paso)

Acerca del kéfir El kéfir es un conjunto de microorganismos formado por cultivos de levaduras y bacterias lácticas que actúan fermentando los azúcares naturales de la leche produciendo un producto similar al yogur pero de consistencia más líquida...

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Rosquillas De Navidad (en Amasadora)

Rosquillas De Navidad (en Amasadora)

Cómo poder desearos Feliz Navidad de corazón es algo que se me hace difícil en estos días. No voy a pecar de lacrimógena en un blog de recetas en el que,casi nunca ,comento cuestiones personales. Pero la pérdida de tu compañero de camino en la vida ...

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Mayonesa De Pera

Mayonesa De Pera

Hoy traigo una preparación de una mayonesa que me pareció muy original. La leí formando parte de una receta de bacalao que pondré en próximos días. De momento, creo que esta mayonesa de pera se merece una entrada para ella sola. Es una mayonesa muy ...

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Bollitos De Leche Condensada

Bollitos De Leche Condensada

Tantas veces te quedas prendada de una receta que la tienes que hacer ya. Con estos panecillos me pasó eso;además, acababa de hacer leche condensada casera y era una oprtunidad única para darle salida antes de terminar comiendola a cucharadas. Que no...

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Rollo De Tres Carnes Con Bacon Y Ciruelas Pasas

Rollo De Tres Carnes Con Bacon Y Ciruelas Pasas

Esta receta es una versión similar a otra más antigua de la que te pondré el enlace un poquito más abajo. En esta versión seguimos trabajando con tres tipos de carne picada pero simplificamos un poco los ingredientes de la salsa al prescindir de la m...

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