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Recetas de cocina de angeles-agora

Yogur Búlgaro Casero

Yogur Búlgaro Casero

El yogur búlgaro es conocido mundialmente por sus cualidades y su buen sabor. Para la mayoría de las personas en el mundo es un manjar mientras que para los búlgaros es parte del menú diario que siempre está presente en la mesa. Del yogur los búlga...

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Langostinos Con Chutney De Mango

Langostinos Con Chutney De Mango

Exceptuando los ingredientes básicos de aceite, sal y pimienta,esta receta tiene solamente 5 ingredientes y forma parte del libro 5 ingredientes de Jamie Oliver. "Son combinaciones geniales de solo cinco ingredientes que aúnan fuerzas para consegui...

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Caldo De Verduras Y Jamón

Caldo De Verduras Y Jamón

Tan sencillo, tan fácil y tan versátil. Que es más fácil comprarlo ya hecho,sí.Pero no es más rico,sigue sabiendo artificial, que yo,a veces, lo he comprado. No te llevará mucho tiempo hacerlo y luego lo puedes usar en sopas, guisos o como yo:tal cu...

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Pan  De Aceitunas

Pan De Aceitunas

Estaba pensando en la mala prensa que tiene el pan últimamente. Aunque no es el pan exactamente,más bien, el gluten ...y la lactosa y la carne y es que, dentro de poco, no sabremos de qué alimentarnos . Y pienso en las personas que no consumen glute...

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Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

La minestrone es una maravillosa sopa italiana que se elabora con verduras y pasta. ¿La receta auténtica? Imposible.Es de esas recetas en las que lees de todo. Lo normal es hacerla con verduras de temporada;ahora en invierno usaremos más verd...

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Magdalenas De Calabaza

Magdalenas De Calabaza

Me gusta mucho la calabaza en preparaciones dulces. Más que en puré o cremas saladas porque el dulzor natural de la calabaza no me agrada mucho aunque le ponga sal o especias. En bizcochos, galletas o magdalenas, las preparaciones quedan tan jugosas q...

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Pan De Molde De Naranja (panificadora)

Pan De Molde De Naranja (panificadora)

Hace mucho tiempo que no subo un pan de desayuno. Y no es porque no siga haciéndolos.Para mi es la mejor opción de desayuno. Me hago el pan de molde a mi gusto, con el sabor y los tropezones que quiero. Y sé qué es sano porque sé lo que le echo. ...

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Bombones De Queso Rellenos

Bombones De Queso Rellenos

Son de essas recetas que las ves y tienes que hacerlas. Fue un aperitivo de Nochebuena que triunfó y , además, salen muchas unidades.Si sois pocos, puedes reducir la receta a la mitad de las cantidades. Cuando los presenté ,sin decir lo que era,...

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Postre De Mojito En Vaso

Postre De Mojito En Vaso

Es un mojito. En vaso.Pero se come. En formato postre. Es un postre festivo, original y fresco. Un postre digno de estar presente en cualquier fin de menú de Navidad pero también me lo imagino en verano, sin ninguna duda. Ha triunfado en casa y ...

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Salsa Currywurst

Salsa Currywurst

Tienen que pasar cosas para que las cosas surjan. No es una buena introducción ,lo sé. Han pasado tres años desde que mi hija estuvo en Alemania y jamás me habló de esta salsa;por suerte, de la ensalada alemana me habló pronto y nada tardamos en hac...

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Ensalada De Patata,  Granada Y Trufa

Ensalada De Patata, Granada Y Trufa

Buscamos ensaladas también en invierno para una cena que no queramos que sea abundante . Incluso para un menú navideño. La ensalada que hoy te presento es válida para todas esas premisas;no quedará mal en tu mesa navideña:la granada y la trufa le ap...

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Galletas  Navidad De Colores (paso A Paso)

Galletas Navidad De Colores (paso A Paso)

Me faltó tiempo para ponerme a hacer estas galletas. Coloridas Navideñas Y con un proceso que nunca había hecho. La suerte de tener alguna hora libre estos días de puente hizo que me decidiera rapidamente a hacerlas. Hacía una tempora...

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Crema De Coliflor Al Curry

Crema De Coliflor Al Curry

Ya huele a Navidad,es inevitable. Estamos pensando ya en los menús navideños que llevar a nuestra mesa y , en la mayoría de los casos, se nos acumula el trabajo de comprar y ,sobre todo, nos falta tiempo para ponernos a las fogones de forma tranquil...

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Pandoro (receta Paso A Paso)

Pandoro (receta Paso A Paso)

No es esta una receta fácil. Ni rápida. Te diré de antemano que necesitarás muchas horas y mucha paciencia para hacer un pandoro. Por el contrario, mientras el pandoro leva lentamente, está creando unos aromas y textura de ensueño y tú podrás estar h...

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Sopa De Chocolate Blanco Con Crema De Lima

Sopa De Chocolate Blanco Con Crema De Lima

Hoy te presento un postre que lleva esperando su turno para ver la luz desde Septiembre;aunque tampoco es tanto tiempo en comparación con otras recetas. Aunque lleva chocolate, y eso es raro en mi casa, es un postre ligero y muy bien contrastado con ...

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Arroz Con Oricios (erizos De Mar)

Arroz Con Oricios (erizos De Mar)

Empiezan a llegar los primeros oricios a las pescaderías. Un oricio es,en Asturias, un erizo de mar.Ese molusco tan lleno de púas por fuera y tan lleno de mar y de sabor a mar por dentro. Se come crudo (los muy atrevidos),como hacía mi pad...

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Falafels Con Salsa De Yogur

Falafels Con Salsa De Yogur

Un buen falafel debería estar hecho .no con garbanzos cocidos, si no con los garbanzos remojados hasta el punto en que se puedan triturar bien. Pero lo hacemos con garbanzos cocidos, y , en el peor de los casos, con garbanzos de bote ya cocidos. Es ...

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Bundt Cake De Manzana Y Canela

Bundt Cake De Manzana Y Canela

Puede ser que el bundt cake más clásico sea este de manzana y canela. Aunque cada receta que busques tenga una variación con respecto a la anterior. Mi receta sigue las cánones que uso siempre en los bizcochos:aceite de oliva y yogur para darle jugos...

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Focaccia Genovesa Con Romero

Focaccia Genovesa Con Romero

La focaccia es un pan plano típico de la región italiana de Liguria. Es deliciosa recién salida del horno,como todos los panes, por supuesto. En las focaccias es maravilloso su crujiente ,ya que al ser un pan plano,el "crujido"se tiene en cada bocado...

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Sandwich Club

Sandwich Club

No sé si escribirlo en español o en inglés. En español, el ordenador me dice que hay una falta de ortografía :( Pues a la R.A.E. que me voy. Que me dice la R.A,E. que lo podemos españolizar y poner tilde. sándwich Del ingl. sandwich, y este d...

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Bollos Suizos

Bollos Suizos

Los bollos suizos traen recuerdos de infancia. De pastelería de barrio, de meriendas de domingo o de, algún día ,para el recreo. Antes los podíamos comer casi a diario y no pasaba nada:nos movíamos y corríamos por el barrio sin descanso todas las t...

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Conejo  Al Estilo Castellano Con Crema Balsámica De Trufa

Conejo Al Estilo Castellano Con Crema Balsámica De Trufa

Bien sabían nuestras abuelas y madres que, un chorrito de vinagre a ciertas carnes,sobre todo, al conejo, le iba de maravilla y sabemos que, a veces, " todo está inventado". Ellas, generalmente, ellas,sabían ya hacer una salsa agridulce sin piña ni ...

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Strudel De Manzana Con Crema Inglesa  (paso A Paso)

Strudel De Manzana Con Crema Inglesa (paso A Paso)

El strudel es una receta típica de Alemania y Austria. Se hace con una masa finísima y muy muy estirada, no solo en grosor si no también en longitud. Creo que a mi y a la mayoría se nos hace difícil hacerla en casa, sobre todo por el espacio neces...

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Milanesas A La Napolitana

Milanesas A La Napolitana

¡Qué contrasentido! O son milanesas o son napolitanas :) Parece ser que el origen de la receta no es italiana si no Argentina.Surge ,como muchos veces, de la casualidad ,cuando el cocinero becario del restaurante Nápoli se pasó de frenada y se l...

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Tarta Otoñal De Higos Y Manzanas

Tarta Otoñal De Higos Y Manzanas

El otoño es una estación maravillosa para ingredientes muy apetecibles en cocina. Además de hortalizas de finales de verano , ahora nos llegan manzanas , higos ,membrillos que , para las que los tenemos caseros ,es una delicia aunque nos da mucho tr...

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Libritos De Solomillo Rellenos De Queso

Libritos De Solomillo Rellenos De Queso

Receta sencilla para hoy. Muy sencilla y muy resultona a partes iguales. Para esas cenas que nos traen de cabeza o par un almuerzo acompañado de una crema de verduras o de una ensalada. Y, a los peques de la casa les va a encantar. Ingredi...

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Mousse De Café Irlandés

Mousse De Café Irlandés

Para celebrar el Día de Asturias en familia se hace imprescindible un postre rico con el que cerrar la comida. En vez de pensar, decidí pasar el libro y que escogieran.El libro, es una pequeña joya de esas que encuentras en las librerías a precio d...

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Arroz Tres Delicias

Arroz Tres Delicias

Las recetas en la carpeta " pendientes de hacer" Las fotos de las recetas clasificadas por años. Las recetas que nunca se llegan a hacer. Las recetas en borradores que no se publican. Las fotos que nunca llegan a ver la luz. Parece que hoy, por fin,...

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Paté De Aguacate Y Queso Manchego

Paté De Aguacate Y Queso Manchego

Hoy te traigo una receta muy fácil y muy rápida. Es un paté que te servirá como aperitivo antes de una comida o cena familiar. No soy muy amiga del aguacate, esa textura tan densa y grasa no me va mucho pero ,de vez en cuando, lo uso para preparaci...

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