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Recetas de cocina de angeles-agora

Magdalenas De Plátano Y Pepitas De Chocolate

Magdalenas De Plátano Y Pepitas De Chocolate

Siempre nos gusta desayunar unas buenas magdalenas caseras. Las combinaciones de ingredientes que podemos hacer para saborizarlas ¡palabro! :))) , son muchísimas. En la receta de hoy aprovechamos unos plátanos maduros que ruedan por el frute...

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Bacalao A Brás

Bacalao A Brás

Habrá pocas recetas de bacalao en Portugal. El bacalao a brás pasa por ser una de las más clásicas y que más tirón han tenido fuera de Portugal. Es fácil de hacer y el resultado es muy rico. También es conocido como bacalao dorado por el color amari...

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Paté De Higaditos De Pollo Al Oporto Con Cebolla Negra

Paté De Higaditos De Pollo Al Oporto Con Cebolla Negra

No soy amiga de la cebolla;los que me conocéis lo sabéis. Y del ajo en su justa medida. Pero fue probar el ajo negro y conquistarme. Y lo mismo me ha pasado con la cebolla negra. Son dos productos muy de moda y no me extraña,me parecen fantásticos...

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Ensalada Primaveral De Pasta Templada

Ensalada Primaveral De Pasta Templada

Si comemos con los ojos,no cabe duda de que un plato lleno de color nos entra por la vista. Estamos en época de verduras y hortalizas llenas de color y ya van apeteciendo recetas más ligeras aunque, sinceramente, ensaladas de verano por aquí todavía...

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Cómo Limpiar Y Cocer Oricios (erizos De Mar)

Cómo Limpiar Y Cocer Oricios (erizos De Mar)

Los oricios son la denominación asturiana de erizos de mar. En Asturias es un manjar ;es típico sentarte en un "chigre" con una docena de oricios y una botellina de sidra. Lo más farragoso de los oricios es limpiarlos pero todo sea por disfrutar luego...

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Serradura

Serradura

La serradura es un dulce portugués de lo más sencillo que hay. Y ,además de sencillo, es riquísimo. Lo empecé a hacer en casa porque a mi hermano le encanta . El problema es que es un auténtico bombazo de calorías;vamos a tener que reservarlo para u...

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Bizcocho De Leche Caliente

Bizcocho De Leche Caliente

Nada más delicioso que un bizcocho casero para los desayunos o las meriendas. Ahora que estamos abriendo los ojos respecto a las grasas perjudiciales que nos venden cada día envueltas en cualquier producto que compramos,se hace más necesario que nun...

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Batido De Leche Y Fresas

Batido De Leche Y Fresas

Tan fácil que da no sé qué publicar esta receta. Pero tampoco pasa nada porque figure en mi cuaderno de cabecera y más cuando a mi hija le da por tomar este batido de forma entusiasta. Leche,fresas y un poquito de azúcar. Batido de fresas realmente ...

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Crema De Tomate Italiana

Crema De Tomate Italiana

Aún estamos en época de apetecernos una cremita ligera;seguramente para la cena sea aún más apetecible. Una crema de tomate siempre resulta muy rica;el sabor mediterráneo de los tomates y nuestro aceite de oliva las hacen mágicas. Esta receta, ...

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Macedonia De Frutas

Macedonia De Frutas

Es la macedonia de frutas de mi casa. La de toda la vida,la de mi hermano, que se la come "a caciplaos". Hacía años que no la hacíamos y la hemos recuperado como postre en las reuniones familiares. No hay receta de macedonia en sí;depende del gu...

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Espuma De Alioli Con Ajo Negro

Espuma De Alioli Con Ajo Negro

Hace tiempo que los Reyes Magos dejaron un sifón de cocina en mi casa. Creo recordar que sólo lo usé una vez y sin gran entusiasmo. Me gusta usar lo que tengo,por lo menos sacarlo del armario una vez al año para darle uso.En este convencimiento, me ...

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Corona Trenzada De Café Con Pepitas De Chocolate

Corona Trenzada De Café Con Pepitas De Chocolate

Deliciosa y bonita para un desayuno de domingo. Al principio iban a ser unos bollitos, luego unos panecillos, luego una trenza y acabó siendo una corona. ¿La culpa de tanto cambio? Una mente desordenada ,inquieta más bien, A la hora de elegir r...

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Curry Fácil De Pollo Al Estilo De Sri Lanka Y Arroz Con Anacardos

Curry Fácil De Pollo Al Estilo De Sri Lanka Y Arroz Con Anacardos

No sé si es al estilo de Sri Lanka o no. Eso dice Lorraine Pascal en la introducción de su plato. Últimamente estoy haciendo muchas de sus recetas.A mi hija le gustan ,son sencillas y combinan en el mismo plato proteínas, hidratos y verduras. Lo mal...

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Cuscús De Coliflor

Cuscús De Coliflor

Absolutamente delicioso.Nos ha encantado. Andrea no las tenía todas consigo,no dejaba de ser coliflor y eso predispone en contra. No pasaron ni 30 segundos y escuché eso que tanto nos gusta: -Está bueno. :)))) No se puede pedir más. No sabe a c...

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Garbanzos Con Bacalao  (receta Expréss)

Garbanzos Con Bacalao (receta Expréss)

Una receta clásica y una receta especialmente cocinada en época de Cuaresma en nuestro país. Omito las espinacas porque no me gustan pero es que no me gusta ,especialmente, el sabor que dan al típico guiso de garbanzos con bacalao y espinacas. Tampo...

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Grisinis

Grisinis

Siempre es apetecible empezar una comida o cena informal con unos aperitivos. Los patés suelen gustar mucho siempre y ,si son untables mucho más. Más cómodo que untarse una tostadita de pan es meter un palito de pan dentro de un paté más o menos fl...

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Hamburguesas De Garbanzos Al Curry

Hamburguesas De Garbanzos Al Curry

Es una obviedad decir que la comida sana no tiene porque dejar de ser apetitosa y rica. Esta receta es un ejemplo de un plato muy apetecible y muy de nuestra dieta mediterránea. Integramos en la receta la carne con un triturado de garbanzos.Luego...

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Tortas De Aceite (tipo Inés Rosales)  Paso A Paso

Tortas De Aceite (tipo Inés Rosales) Paso A Paso

Inés Rosales rescató esta receta familiar de origen andalucí y cada día las llevaba a vender a cruces de caminos y estaciones de tren.El boca a boca hizo lo demás. Si las has probado, son unas tortas de pan dulce y crujiente que , en cuanto empiezas,...

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Ensalada De Bacalao Y Naranja

Ensalada De Bacalao Y Naranja

Hoy me va a dar por glosar nuestras recetas tradicionales. Tenemos una gastronomía maravillosa, con recetas ancestrales con las que chuparnos los dedos. La verdad es que estoy un poco harta del sushi,las gyozas ,el pan bao y los cebiches. Están de ...

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Bombones Roca De Chocolate Y Cereales

Bombones Roca De Chocolate Y Cereales

Existen lugares especiales en el mundo en los que perderse. No hace falta que sean grandes ni lejanos;son pequeños espacios en los que surgen sensaciones que recuerdas para siempre. Para siempre... Eternamente... Laranjares,Quitapesares,Pontes,Piazza...

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Arroz Jazmín Al Curry (para Guarnición)

Arroz Jazmín Al Curry (para Guarnición)

El arroz jazmín o thai es un arroz largo con aromas y sabor muy perfumados, casi recuerda al aroma del jazmín y de ahí su nombre. Se cultiva y cocina en el sudeste asiático, especialmente en Tailandia. Es un arroz con gran cantidad de almidón por es...

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Churros Caseros

Churros Caseros

Hace muchos años,en mi barrio había churrería y los domingos por la mañana era obligatorio desayunarlos. Ahora no hay;hace muchos años que ya no hay.Ahora, prácticamente, solo hay bares. En ciertas épocas del año aparece una churrería ambulante y par...

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Bacalao Con Mayonesa De Pera Y Pistachos

Bacalao Con Mayonesa De Pera Y Pistachos

Siempre es un lujo comer un buen bacalao. A mi ,personalmente, me gusta mucho el fresco y por aquí se encuentra sin dificultad. Desalando unos buenos lomos con 48 horas de antelación y cambiando el agua tres veces logras una buena preparación para es...

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Palmeritas Expréss

Palmeritas Expréss

Estas palmeras son tan sencillas que el mayor trabajo será comprar la placa de hojaldre, Asegúrate que sea una placa rectangular porque también se venden redondas. En media hora tendrás un dulce para acompañar un café. Si te atreves a ir un paso...

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Rosa De Mango Con Glaseado De Chocolate Blanco

Rosa De Mango Con Glaseado De Chocolate Blanco

Siempre me ha gustado este molde de rosa. Está tremendamente envejecido pero me da pena tirarlo. Se ha portado bien conmigo en cada ocasión en la que lo he usado; jamás me ha salido mal ninguno de los bizcochos que he hecho en él. Justo es, enton...

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Champiñones Rellenos

Champiñones Rellenos

Recetas que quedan olvidadas en las carpetas. Ideas de cocina que ya no recuerdas. Esta receta lo cumple todo pero al revisar fotos sí recuerdo que estaban ricos y trato de hacer memoria para recuperarla. Creo que he acertado :) Champiñones rellenos...

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Pan De Naranja Y Aceite

Pan De Naranja Y Aceite

Mamá Otra tenía buen gusto. Mamá Otra era,es la mamá de mi amiga Alicia. Éste era su pan favorito y no me extraña porque es delicioso. Tiene una sabor a naranja tan intenso que me recuerda por olor y sabor a un brioche,a un roscón de Reyes incluso. ...

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Lasaña De Calabacín Con Bechamel De Yogur

Lasaña De Calabacín Con Bechamel De Yogur

Si gustas de las preparaciones vegetales pero con un poco de gracia, esta receta te puede gustar. Montamos una lasaña en la que sustituimos las placas de pasta por "placas" de calabacín. Queda una receta suave porque también sustituímos la carne po...

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Magdalenas De Café Con Leche

Magdalenas De Café Con Leche

Con que poquita cosa se le puede alegrar el día a alguien. Basta una palabra amable, un abrazo, una mirada cómplice para que ese día que empezó con mal pie se pueda convertir, al menos en llevadero. Si esos abrazos y palabras reconfortantes ...

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