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Recetas de cocina de bouquet-garni-recetas

Sándwich De Queso Azul, Rúcula Y Rabanitos

Sándwich De Queso Azul, Rúcula Y Rabanitos

¡Hola! ¿Cómo han estado? ¿Cómo los viene tratando este verano (o este invierno, según en qué parte del planeta me estén leyendo?) Los he extrañado un montón; por eso, estoy nuevamente, asomándome desde mi cocina para volver a compartir re...

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Tarta De Ricota Con Sorpresa

Tarta De Ricota Con Sorpresa

¡Uy! En esta entrada tengo tantas cosas para contarles que no sé si podré con todo. Veamos... Lo primero es decirles que la receta que les preparo hoy es de celebración porque este blog, esta semana, ha cumplido 5 añitos. ¡¿Qué me dicen?!...

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Hamburguesas De Arroz Integral Y Acelga Con Aderezo De Cilantro

Hamburguesas De Arroz Integral Y Acelga Con Aderezo De Cilantro

Para arrancar ya de lleno con las recetas del año, quiero hacerlo con una propuesta bien sana, deliciosa y muy completa. Incluso, pueden modificarla a su gusto para transformarla en apta para veganos o para incorporar ingredientes que tengan en casa y g...

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Galette Des Rois Exprés

Galette Des Rois Exprés

Empieza un nuevo año y, como de costumbre, nada parece haber cambiado drásticamente de un día para el otro. Sin embargo, nos preparamos para este nuevo andar con renovadas energías. Apostamos a otro año de trabajo duro, persiguiendo nuestros sueños o in...

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Recetas De Navidad. Budín Hamburgués (versión Remixada)

Recetas De Navidad. Budín Hamburgués (versión Remixada)

Para la última receta de este 2016, les traigo un básico de la pastelería en una versión remixada. El budín hamburgués suele ser utilizado como caballito de batalla a la hora de preparar budines/queques/bizcochos, haciéndole pequeñas modificaciones por ...

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Recetas De Navidad. Bocaditos De Frutos Secos Y Dátiles (sin Gluten Y Sin Cocción)

Recetas De Navidad. Bocaditos De Frutos Secos Y Dátiles (sin Gluten Y Sin Cocción)

Este año, les vengo proponiendo recetas muy sencillas - a la vez que bien sabrosas - para presentar en la mesa dulce de estas fiestas, llevar a las reuniones con amigos y familia, así como para convidar en los encuentros y comidas que se programan en dí...

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Recetas De Navidad. Torta Especiada

Recetas De Navidad. Torta Especiada

Hablamos de especias (canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor...), miel y frutos secos y pensamos, de inmediato, en Navidad. No importa si hace un frío que cala hasta los huesos o si nos derretimos a la sombra, la Navidad parece tener menos gusto ...

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Recetas De Navidad. Kruidnoten

Recetas De Navidad. Kruidnoten

¡Ahora si! Hoy, 8 de diciembre, con el armado del árbol de Navidad damos por iniciada formalmente la temporada de fiestas en este blog. Y, para empezar con las recetas tradicionales de esta época del año, he elegido estas galletas especiadas, súper...

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Recetas De Navidad. Antes De Empezar, Les Propongo Un Repaso Para Refrescar La Memoria

Recetas De Navidad. Antes De Empezar, Les Propongo Un Repaso Para Refrescar La Memoria

Antes que nada quiero agradecerles inmensamente los mensajes de cariño, comprensión, afecto y consuelo que me han hecho llegar a través de las distintas vías de comunicación. Me han tocado el corazón - y el de mi familia toda - con sus vivencias y sus m...

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Moldeado De Papas Y Vegetales

Moldeado De Papas Y Vegetales

La propuesta que les traigo hoy es resultona, práctica y de aprovechamiento, para poder utilizar aquellos ingredientes que nos han quedado en pocas cantidades y ya no pueden ser las estrellas principales de algunos de nuestros platos. Sin embargo, aun a...

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Triángulos De Manzana

Triángulos De Manzana

¡¡Uf!! ¡Pero, si es que creí que esta semana no podría convidarles con ninguna receta! Es que el Wi-Fi, hace un par de días, viene funcionando según su antojo (y se ve que el humor lo tiene bien cabreao porque alterna entre mal y peor de ...

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Pizza De Harina De Quinua Y Calabaza

Pizza De Harina De Quinua Y Calabaza

La receta de hoy es algo especial no por sus ingredientes (que alguno puede que les resulte novedoso) o por su forma de preparación sino, más bien, porque con ella participo en el Reto-Homenaje a Meritxell Tineo Benet que realiza Cocineros del Mundo (+C...

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Hamburguesas De Quinua, Brócoli Y Hongos

Hamburguesas De Quinua, Brócoli Y Hongos

A estas alturas, quienes visitan mi cocina con cierta frecuencia, ya me deben haber escuchado (leído, para ser exacta), en repetidas ocasiones, decir cuán prácticas y útiles resultan las hamburguesas vegetales o vegetarianas. Nos ayudan a dar buen uso d...

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Pastel De Arroz Con Hongos Y Almendras (sin Masa Y Sin Gluten)

Pastel De Arroz Con Hongos Y Almendras (sin Masa Y Sin Gluten)

Este pastel sin masa, horneado y con arroz integral como ingrediente principal es una comida bastante ligera, a la vez que muy completa y sabrosa, libre de gluten y, realizándole algunos cambios, apta para veganos. Sirve tanto como plato único (acompaña...

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Ricota Asada

Ricota Asada

Sé muy bien que es lunes y que hoy no suele ser día de publicación por aquí; pero, la semana pasada he tenido tanto problema y tanta cosa que no he llegado con tiempo a poder traerles la receta de costumbre. Por tanto, aquí estamos: En lunes, comenzando...

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Pancitos De Queso Sin Gluten

Pancitos De Queso Sin Gluten

Cuando hablamos de pan que incluye queso, excluyendo gluten de la receta, lo primero que viene a nuestra mente, casi seguramente - en especial, si vivimos en Sudamérica -, es el famoso Chipá. Unos bollitos de pan, oriundos de Paraguay y noreste de la Ar...

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Milanesas De Berenjenas Al Horno

Milanesas De Berenjenas Al Horno

Si viven en la Argentina, son porteños o han visitado Buenos Aires, con certeza sé que conocen un plato típico de estas latitudes: las milanesas napolitanas/a la napolitana (que lejos de tener alguna mínima relación con Nápoles - es más, de visita por e...

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Gratín De Espinacas Y Brócoli Con Queso Azul

Gratín De Espinacas Y Brócoli Con Queso Azul

Y comenzó septiembre, casi sin darnos cuenta... En cualquier momento, empezarán los días más lindos, con sol pleno que nos invita a estar más al aire libre y disfrutar de la naturaleza que se renueva con nuevos brotes, flores y una energía burbujeante e...

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Paquetitos De Peras Y Chocolate

Paquetitos De Peras Y Chocolate

Y las vacaciones llegaron a su fin... ¿Cómo han estado? ¿Cómo los está tratando el mes de agosto? Les diré que a mí el descanso se me ha escapado con la velocidad de un fórmula uno; pero, que lo he podido disfrutar bastante: descansé (que lo e...

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Hamburguesas De Cebada Y Lentejas

Hamburguesas De Cebada Y Lentejas

Antes que nada, quiero agradecerles enormemente la estupenda acogida que ha tenido el Primer cuadernillo de recetas para imprimir y descargar que he preparado especialmente para los seguidores del blog. Y, además, quiero darles mi más profundo agradecim...

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Pan De Pizza Relleno

Pan De Pizza Relleno

Si les gusta el pan casero y la pizza les parece uno de los mejores inventos de la humanidad, este plato los dejará encantados de la vida porque pueden darle una vuelta de rosca a la pizza de siempre, sea que la preparen ustedes mismos o que compren los...

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Queso Crema Vegano Neutro

Queso Crema Vegano Neutro

La propuesta que comparto esta semana es otro básico de mi recetario. La preparo cada 2 o 3 días y se disfruta en casa como si de un manjar celestial se tratase. Es más, si a mi marido lo dejo, el queso desaparece en cuestión de minutos... Además, cuand...

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Torta-postre En Vaso (para Festejar El 4to. Aniversario Del Blog)

Torta-postre En Vaso (para Festejar El 4to. Aniversario Del Blog)

Hoy, estamos de festejo porque el blog cumple 4 años. ¡Cuatro añitos ya! En la vida de una persona, este tiempo representa un largo camino por recorrer, con mucho por vivir y experimentar por delante; sin embargo, en la vida de un blog es bastante ...

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Paté De Aceitunas Y Hongos Portobello

Paté De Aceitunas Y Hongos Portobello

Hacía tiempo que nos le traía un paté vegetal, y quienes me conocen un poquito saben que los patés vegetales son una de mis debilidades en la cocina porque están llenos de virtudes (según mi parecer, claro está): Son prácticos, rápidos de hacer, llevan ...

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Leches Vegetales. Leche De Coco

Leches Vegetales. Leche De Coco

Dejamos atrás ya las fiestas con sus excesos y empezamos a poner nuevo rumbo a nuestras vidas o, al menos, a nuestra cocina. Quien más, quien menos hemos cometido algún traspié en nuestra dieta con la excusa de que las celebraciones son sólo una vez al ...

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Rosca De Reyes Enroscada Para Recibir El 2016 Con Muchas Ilusiones

Rosca De Reyes Enroscada Para Recibir El 2016 Con Muchas Ilusiones

¡Hola! ¿Cómo están? ¿Cómo han pasado las fiestas? Espero que muy bien, acompañados de las personas que aman, disfrutando de la buena compañía (y de la buena mesa, claro está...). Pues, por aquí, hubo de todo un poco: muchas reuniones, muc...

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Receta De Navidad. Mendiants

Receta De Navidad. Mendiants

La receta que les traigo hoy es una excelente opción para preparar a último momento, cuando estamos terminando cosas que nos han ido quedando pendientes, realizando las últimas compras o preparando otros platos con antelación para facilitarnos las reuni...

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Receta De Navidad. Espiral Con Frutas

Receta De Navidad. Espiral Con Frutas

Este año no voy a preparar un Pan dulce o Panettone tradicional para disfrutar y compartir en la mesa de Navidad; en su lugar, voy a presentar esta exquisita espiral con frutas, bastante simple de realizar, que nos permite ofrecer una versión distinta d...

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Receta De Navidad. Galletas De Almendras, Limón Y Cardamomo

Receta De Navidad. Galletas De Almendras, Limón Y Cardamomo

Por lo general, Navidad y galletas con especias y frutos secos más un alto contenido de materia grasa (manteca/mantequilla, en la mayoría de los casos) es todo uno. Pues, para no faltar a la tradición, aquí les traigo unas galletas festivas muy gustosas...

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