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Queso Catupiry Casero

Queso Catupiry Casero

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INGREDIENTES 375 ml de leche desnatada 2 cucharadas de Maizena 100 gr. de queso Parmesano rallado 30 gr. de mantequilla Sal PREPARACIÓN Diluir la maizena con la leche en un cazo y poner al fuego. Agregar el Parmesano y remover para mez...

 
 
2017-04-17

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Recetas de Cocina de:

Queso Catupiry Casero

Otras Recetas

Pizza Barbacoa

Pizza Barbacoa

INGREDIENTES Masa: 90 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca 25 ml de aceite de oliva 200 gr. de harina de fuerza Sal Relleno: 2 alcachofas rehogadas Aceitunas negras troceadas Queso Massdam rallado Salsa barbacoa Hunt´s PREP...

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Tabboule

Tabboule

El Tabboule, parece ser, que es un plato sirio de hace muchos siglos y se suele hacer con bulgur. Como no tenía bulgur, lo he hecho con cous cous y por cierto, está delicioso. INGREDIENTES (Para dos personas) 120 gr. de cocus cous de grano med...

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Torrijas De Naranja Sin Lactosa (a Mi Manera)

Torrijas De Naranja Sin Lactosa (a Mi Manera)

INGREDIENTES Pan para torrijas Aquí o pan corriente de un par de días, en rebanadas 700 ml de bebida vegetal de avena 100 gr. de panela 3 huevos Aceite para freír Almíbar de naranja: 200 ml de jugo de naranja 50 gr. de panela Ralladura...

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Rollitos De Anís Con Harina De Espelta

Rollitos De Anís Con Harina De Espelta

INGREDIENTES 140 gr. de aceite de girasol 140 gr. de anís seco 140 gr. de azúcar moreno Ralladura de limón (opcional) Harina de espelta la que admita (he puesto 490 gr.) PREPARACIÓN Horno 180º. En un bol, mezclar el aceite, el anís, el...

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Camarao Com Catupiry - Brasil

Camarao Com Catupiry - Brasil

Este mes de Abril, en Cocinas del Mundo bailamos.....¡¡Samba!!. Y en casa, la hemos bailado con este delicoso plato de "Camarao com Catupiry", un queso que no se encuentra en España peeero, buscando, buscando la receta, lo he hecho de u...

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Madalenas Sin Gluten Y Sin Lactosa

Madalenas Sin Gluten Y Sin Lactosa

INGREDIENTES 4 huevos M t/ambiente 100 gr. de azúcar 150 gr. de harina de arroz 50 gr. de Maizena 100 ml de aceite de girasol 60 ml de leche semidesnatada s/lactosa 10 gr. de levadura química Ralladura de una naranja (optativo) PRE...

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Pan Para Torrijas

Pan Para Torrijas

INGREDIENTES (Para dos panes de unos 400 gr.) Masa madre exprés: 125 gr. de harina de fuerza 80 gr. de leche semidesnatada t/ambiente 5 gr. de levadura fresca t/ambiente Resto: 375 gr. de harina de fuerza 200 gr. de leche semidesnatada t/...

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Shamali (dulce Armenio)

Shamali (dulce Armenio)

Para Cocinas del Mundo, de este mes de Marzo, y para celebrar la entrada de la primavera, viajamos a Armenia. He elegido, Shamalí, un riquísimo postre de sémola con un almíbar delicioso, no, lo siguiente. INGREDIENTES 2 1/2 tazas de sémol...

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Pulguitas Integrales

Pulguitas Integrales

INGREDIENTES 300 gr. de agua 10 gr. de levadura de panadero fresca 500 gr. de harina (300 gr. de fuerza + 200 gr. integral) 10 gr. de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 45 segundos, 37º, velocidad 2. a...

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Lacitos De Miel

Lacitos De Miel

INGREDIENTES 1 lámina rectangular de hojaldre fresco 1 cucharada colmada de leche condensada 4 cucharadas de miel 1 cucharada de agua Azúcar glas para espolvorear PREPARACIÓN Horno 200º. Prepara un almíbar de miel, calentando a fuego...

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Madalenas Sin Gluten, Sin Leche

Madalenas Sin Gluten, Sin Leche

INGREDIENTES 200 gr. de harina de arroz 190 ml de aceite de girasol 175 gr. de azúcar moreno integral 60 ml de bebida de avena (puede ser de otra) 2 huevos M a t/ambiente 1 cucharada de esencia de vainilla 10 gr. de levadura de rep...

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Ghriyba Tunecinos

Ghriyba Tunecinos

Vamos a hacer en Cocinas del Mundo, un paseo gastronómico por Túnez. He elegido estos dulces porque me encantan la repostería de Oriente, de hecho, tengo un libro de sus deliciosas recetas. INGREDIENTES 250 gr. de almendra molida 50...

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Bagette Crujiente

Bagette Crujiente

INGREDIENTES (para 2 bagettes) 300 gr. de agua 12 gr. de levadura fresca 375 gr. de harina 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN Poner en el vaso del Thermomix, el agua y la levadura 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la harina y la sal 30 ...

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Crema De Apio

Crema De Apio

INGREDIENTES 200 gr. de apio 100 gr. de puerro (sólo la parte blanca) 100 gr. de patata en dados 150 gr. de cebolla 250 ml de leche 250 gr. de caldo de verduras o agua Aceite Sal Pimienta PREPARACIÓN En una cazuela, rehogar el apio ...

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Agua De Valencia

Agua De Valencia

Como homenaje a mi querida tierra, en este Desafío en la Cocina, dedicado a la coctelería para celebrar los 50 desafíos, os invito a brindar con esta deliciosa......Agua de Valencia. INGREDIENTES Jugo de naranja recién exprimida Cava o C...

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Empanadillas De Guisantes Y Cebolla Morada

Empanadillas De Guisantes Y Cebolla Morada

INGREDIENTES Masa empanadillas: 60 gr. de agua 110 gr. de aceite de oliva 50 gr. de cerveza recién abierta 350 gr. de harina floja (repostería o que no tenga mucho gluten) 5 gr. de sal Relleno: 2 cebollas moradas 250 gr. de guisantes de...

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Tarta De Bizcocho De Chocolate Con Ganache De Nutella

Tarta De Bizcocho De Chocolate Con Ganache De Nutella

Me encargó, una amiga de mi hija, que le hiciera la tarta del primer añito de su peque, Roberto, y encantada, me puse manos a la obra. Y éste, fue el resultado. INGREDIENTES Bizcocho de chocolate: 125 gr. de yogur natural a temperatura ambi...

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Habas Y Guisantes Con Panceta

Habas Y Guisantes Con Panceta

INGREDIENTES 1 cebolla morada 2 dientes de ajo 50 gr. aceite de oliva 300 gr. guisantes congelados 200 gr. de habas congeladas 150 gr. agua ½ cucharadita de sal 120 gr. de panceta (sin ahumar) PREPARACIÓN Descongelar, desde l...

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Doowaps O Bollitos Con Pepitas De Chocolate

Doowaps O Bollitos Con Pepitas De Chocolate

INGREDIENTES 250 gr. de harina de fuerza 110 gr. de leche tibia 40 gr. de azúcar 1 cubito de levadura fresca (25 gr) 30 gr. de aceite de girasol 1 pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla 1 huevo (separada la yema de la clara). La ...

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Galletas De Maizena Con Leche Condensada

Galletas De Maizena Con Leche Condensada

INGREDIENTES (Importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente) 200 gr. de leche condensada 1 yema 125 gr. de mantequilla en pomada 350 gr. de Maizena tamizada 40 gr. de azúcar moreno (puede ser blanca) 1 cucharadita de esenc...

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Apfelstrudel De Manzana Y Chocolate (con Masa Filo)

Apfelstrudel De Manzana Y Chocolate (con Masa Filo)

INGREDIENTES 3/4 manzanas Golden en láminas finas 5 o 6 hojas de masa filo 1 copita de Mistela o vino dulce Jugo de limón 1 cucharadita de canela 50 gr. de nueces troceadas 50 gr. de pasas 50 gr. de pan rallado 100 gr. de mantequilla 150...

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Lasaña De Espinacas Con Gambas

Lasaña De Espinacas Con Gambas

Esta receta es de mi amiga querida, Lolín, que guisa como los ángeles. Hoy, la comparto con vosotros porque la tenéis que probar, sí o sí. INGREDIENTES 10/12 placas de lasaña 3 zanahorias 1 cebolla grandecita 60 ml de aceite de oliva 50...

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Tallarines Con Albóndigas De Soja Y Lentejas

Tallarines Con Albóndigas De Soja Y Lentejas

INGREDIENTES 2 tazas de soja texturizada Agua o caldo para hidratar la soja 1 taza de lentejas cocidas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina de garbanzo (sustituye al huevo) Sal Pimienta Perejil Comino 2 cucharadas d...

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Pizza Improvisada

Pizza Improvisada

INGREDIENTES Masa: 90 gr. de agua 10 gr. de levadura fresca 25 ml de aceite de oliva 200 gr. de harina de fuerza Sal Relleno: 1 mozarella fresca Tomate frito Maíz Aceitunas Orégano Queso Parmesano rallado para espolvorear. PREPA...

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Caldo Gallego Vegetariano

Caldo Gallego Vegetariano

INGREDIENTES 750 ml de caldo de verduras o agua 500 gr. de patatas 100 gr. de alubias cocidas 1 cebolla Grelos o acelgas 2 dientes de ajo Pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite Sal PREPARACIÓN Poner las alubias con el caldo y el ...

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Canelones De Pollo, Manzana Y Foie

Canelones De Pollo, Manzana Y Foie

INGREDIENTES 16 placas de canelones precocidos 300 gr. de pollo cocido 1 cucharada de Foie 1 manzana Golden 1 cebolleta dulce 2 dientes de ajo Sal Besamel: 600 ml de leche 60 gr. de harina 60 gr. de mantequilla o (30 de aceite + 30 d...

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Aranchini Sicilianos - Cocinas Del Mundo - Italia

Aranchini Sicilianos - Cocinas Del Mundo - Italia

Empezamos el año, en Cocinas del Mundo, viajando a Italia y más concretamente, con mi receta, a Sicilia, con estos crujientes y deliciosos "Arancinis", unas bolas de arroz que son todo un clásico en la cocina siciliana. Su nombre proviene de su form...

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