Hongo Portobello con Queso y Tomate
 |
| Hongo Portobello con Queso y Tomate |
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
4 hongos portobellos
1 taza de queso mozzarella
5 tomate roma
1 pizca de orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento:
Precalentar horno a 250F
En un bowl y con ayuda de un rallador, cortar los tomates a la mitad y rallar hasta que quede nada más la piel; agregar 3 cucharadas de aceite de oliva y el orégano, salpimentar y revolver.
Luego, lavar muy bien el hongo portobello, cortar el tallo con cuidado para que no se desbarate.
En una plancha agregar un poco de aceite, colocar los hongos boca abajo, salpimentar y dejar por 1 minuto en el horno. Sacar plancha del horno, voltear hongos, y en la cavidad poner el queso al gusto y de nuevo al horno por 5 minutos.
Emplatar el portobello y encima poner la preparación de tomate.
LISTO. . .
Esto se puede acompañar con lechuga romana como ensalada, pasta a la mantequilla o comerse como hamburguesa vegetariana.
Variación salsa para el portobello: En un sartén caliente, saltear ¼ taza de cebolla rallada por unos minutos hasta que este transparente y luego agregar ½ ajo rallado y dejar por 1 minuto (no dejar que se queme el ajo). Al estar listo, esto se le puede agregar a la salsa de tomate.
TIP: Si gustas un toque mexicano, agregar ¼ taza de chile verde rallado al salteado con cebolla y ajo. El queso puede variar al gusto personal.
0 comments