ZUCCHINI (CALABACIN), RELLENOS DE CAMARON Y QUESO

El calabacin es uno de los alimentos mas buscados por las personas que siguen una dieta de adelgazamiento en la cual apora 14 calorias por cada 100gr

Ingredientes:

2 calabacín Pequeño
150 gr. de camarones pelados, picados y Limpios
2 dientes de ajo machacados
1/2 kilo de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/4 de cucharadita de pimienta molida negra
una pizca de chile en polvo
2 huevos
250 gr de Queso parmesano ó Mozarella

Preparación:

Corte por la mitad los calabacines y retiren con cuidado el relleno de la hortaliza. Cocine los huevos en agua hasta que esten bien sancochados, quite la cáscara y cortelos en pequeños cuadros, combine los camarones el ajo y el queso y con una cuchara de madera revolver. Agreguele las especias y el perejil. Rellene el calabacín con la mezcla anterior y cúbralo con queso paremaso o mozarella. Lleve al horno a 180 Grados centígrados durante 8 y 10 Minutos o hasta que el queso quede gratinado.

Se puede acompañar con unas tostadas de pan