El cerdo con verduras al wok es una receta vibrante y llena de sabor, ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y deliciosa. Con la combinación perfecta de carne jugosa, vegetales crujientes y una salsa equilibrada, este plato se convertirá en un favorito en tu cocina.

¡Anímate a Prepararlo!

Si quieres sorprender con un plato colorido y lleno de texturas, este wok de cerdo con verduras es la elección perfecta. Con ingredientes sencillos y un método de cocción rápido, obtendrás una comida completa en minutos. ¡Vamos a cocinar!

Tiempos y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Porciones: 4

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picado fino
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 600 g de asiento de cerdo, en cubos
• 1 zanahoria pelada en trozos en diagonal
• 1 pimentón rojo en julianas
• 1 pimentón verde en julianas
• 2 tazas de apio en trozos de 2 cm
• 1/4 taza de pistachos pelados
• 3 cebollines en rodajas en diagonal
• 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja
• Arroz basmati cocido para acompañar

Paso a Paso

1. Preparar la base: En un wok o sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre y cocina por 30 segundos hasta que suelten su aroma.
   
   
2. Cocinar la carne: Añade los cubos de cerdo y cocina durante 5 minutos o hasta que estén dorados por fuera y tiernos por dentro.
   
   
3. Incorporar las verduras: Agrega la zanahoria, los pimentones y el apio. Saltea por 2 minutos, asegurando que los vegetales queden crujientes y no pierdan su color.
   
   
4. Añadir el toque especial: Incorpora los pistachos y los cebollines, luego rocía con la salsa de soja. Cocina por 1 minuto más, mezclando bien para que todos los ingredientes absorban los sabores.
   
   
5. Servir y disfrutar: Retira del fuego y sirve de inmediato acompañado de arroz basmati.

Variaciones

• Versión más ligera: Usa lomo de cerdo en lugar de asiento para reducir la cantidad de grasa.
  
  
• Más crocante: Añade semillas de sésamo o almendras fileteadas en lugar de pistachos.
  
  
• Sabor extra: Incorpora un toque de miel o unas gotas de jugo de limón para un contraste dulce y ácido.

Sugerencias

• Usa un wok bien caliente para un salteado rápido y perfecto.
  
  
• No cocines demasiado las verduras para que mantengan su textura crujiente.
  
  
• Puedes acompañarlo con fideos de arroz en lugar de arroz basmati para una opción diferente.

Dietas

• Alta en proteínas
  
  
• Sin gluten (usando salsa de soja sin gluten)

¡Este cerdo con verduras al wok es una receta práctica y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión! ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te pareció! 😊