¡Anímate a Preparar Este Budín!

Si buscas un postre fácil y delicioso, este budín de plátanos es ideal. No requiere muchos ingredientes ni técnicas complejas, por lo que es perfecto tanto para principiantes como para expertos en la cocina. Además, es una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros.

Tiempo de Preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 12 minutos
• Tiempo total: 27 minutos

Porciones

• 4 porciones individuales

Ingredientes

Para el Budín:

• 3 huevos, yemas y claras separadas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 2 plátanos en cubos pequeños
• 12 galletas de champaña desmenuzadas
• 4 cucharadas de azúcar

Para la Salsa:

• 1 tarro (400 g) de leche evaporada
• 1/2 taza de manjar (dulce de leche)
• 1 cucharada de coñac

Paso a Paso

1. Precalentar el horno: Ajusta la temperatura a 190°C y engrasa ligeramente los pocillos individuales.
   
   
2. Preparar la mezcla de yemas: En un bol, bate las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla pálida y cremosa. Reserva.
   
   
3. Montar las claras: En otro bol, bate las claras con el azúcar restante hasta lograr una textura espumosa.
   
   
4. Integrar ingredientes: Con movimientos envolventes, mezcla las claras con las yemas. Agrega la ralladura de limón, los plátanos y las galletas desmenuzadas. Mezcla suavemente.
   
   
5. Hornear: Divide la mezcla en los pocillos individuales y hornea por 10 a 12 minutos, o hasta que el budín cuaje. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
   
   
6. Preparar la salsa: En una olla pequeña, calienta la leche evaporada, el manjar y el coñac a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea.
   
   
7. Servir: Acompaña los budines tibios o fríos con la salsa caliente en un pocillo aparte.

Variaciones

• Sin alcohol: Sustituye el coñac por esencia de vainilla o un toque de canela.
  
  
• Más cremoso: Agrega una cucharada de crema batida a la mezcla antes de hornear.
  
  
• Con frutos secos: Incorpora almendras o nueces picadas para darle un toque crujiente.

Sugerencias

• Sirve el budín con una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso de temperaturas.
  
  
• Puedes espolvorear canela o cacao en polvo sobre la salsa para intensificar los sabores.
  
  
• Si prefieres una presentación diferente, hornea la mezcla en un molde grande y corta porciones individuales.

Apto Para Estas Dietas

• Vegetariana (si se omite el coñac o se sustituye por vainilla).
  
  
  

Este budín de plátanos es una receta simple y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo. Ideal para consentir a la familia con un postre casero y lleno de sabor. ¡Disfrútalo!