Para seis personas
Necesitamos
50 gramos de cebolla
1 diente de ajo
30 gramos de puerro
30 gramos de zanahoria
150-160 gramos de lacón desalado
100-120 gramos de carne de ternera para estofar
100-120 gramos de tocino entreverado
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
1400 gramos de agua
400 gramos de nabos cortados en trozos
400 gramos de patatas cortadas en trozos
Preparamos
1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria. Hacemos 4 segundos / velocidad 4
2. Introducimos el cestillo con el lacón, la carne, el tocino, el chorizo y la morcilla. Cubrimos con agua y hacemos 60 minutos / varoma / velocidad 1
3. Retiramos el cestillo y ahora colocamos la carne, el chorizo y la morcilla en una sopera cortados en trozos. Añadimos ahora al vaso los 400 gramos de agua que faltan y los nabos. Hacemos 20 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Incorporamos ahora las patatas y volvemos aprogramar 20 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
Colocamos todo en la sopera junto la carne. Servir caliente
