HAMBURGUESAS AL VINO BLANCO

Ricas hamburguesas en salsa que te pueden dar mucho juego.

Una forma diferente y sabrosa de disfrutarlas, con éxito asegurado, ya que van a encantar a todos.

Tienen la ventaja de poder hacerlas con antelación, congelarlas, .. y son ideales para tupper.
 Si las haces tamaño mini, podrás ofrecerlas como rico entrante caliente en tus reuniones.

Puedes utilizarlas en pan para hamburguesas, o como segundo plato, acompañadas de una rica ENSALADA MIXTA, o unas apetitosas patatas fritas.

Ingredientes:

• Mezcla de carne de cerdo y ternera, aliñada como te explico aquí: ALIÑAR CARNE PICADA
• Cebolla
• Vino blanco seco, ( en mi caso manzanilla )
• Aceite de oliva virgen extra, ( AOVE )
• Harina
• Sal

Preparación:

Una vez la carne aliñada, forma bolas con ella, de un tamaño aproximado que entren en la palma de la mano. Coloca unas cuantas encima de film transparente, cubre con otra lámina, y da forma de hamburguesa presionando poco a poco.

 Pasa por un poco de aceite 1 minuto por cada lado, y reserva.

Añade a la sartén un poco más de AOVE, y sofríe la cebolla cortada en juliana, ( en tiras ). Cuando esté dorada, echa una cucharada de harina..., cocina unos segundos, e incorpora medio vasito de vino dejando hervir un poco para que evapore el alcohol.

 Vierte agua en cantidad suficiente para casi cubrir nuestras hamburguesas,  media pastilla de caldo de carne, y un poco de sal. Lleva a ebullición y si no quieres que aparezca la cebolla, es el momento de pasar al vaso de la batidora, y triturar. 

Incorpora las hamburguesas:

Dejamos reducir a fuego moderado, y probamos de sal una vez el caldo haya menguado.

!! A servir, y a degustar !!

Buen provecho !!

Y aquí tienes "6 recetas variadas con carne picada" ( ver aquí ) 

Otras sugerencias:

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola