Risotto de verduras y bacon

Un risotto sencillo pero delicioso.

Arroz al estilo italiano, cremoso, sabroso y delocioso.

Un plato completo fácil de hacer con unos 20 minutos de trabajo y en total unos 40 minutos contando la cocción.

Al ponerlo en el plato con el parmesano rayado hace que nos salibe la boca , al menos a mi.
El punto del arroz es fácil de encontrar, el truco es estar muy atento las primeras veces y probarlo cuando tenga buena pinta hasta dar con el punto que a nosotros particularmente mas nos guste.

Un plato muy fácil por 295 (kcal/100g) calorías. 

 Ingredientes necesarios ( 4 raciones):

1. 400 gramos de arroz.
2. 2 dientes de ajo.
3. 1 cebolla.
4. 2 tomates.
5. 50 mililitros de nata líquida.
6. 1/2 vaso de vino blanco
7. 100 gramos de pimiento
8. 100 gramos de calabacin.
9. 100 gramos de bacon.
10. 100 gramos de queso tipo parmesano.
11. 2 cucharadas de aceite de oliva.
12. sal.

• Calorías: 295 Valor energético (kcal.)Cálculo de kcal. por cada 100 gr. 
• Ejemplo de ración 200g: 590 (kcal.)

Receta casera paso a paso:

1. Empezamos lavando y picando fijo la cebolla,el  ajo, el pimiento,el tomate y el calabacin.
2. Calentamos el aceite y doramos un poco el ajo.
3. Agregamos la cebolla junto al pimiento,  un par de minutos mas tarde el calabacin y el tomate.
4. Cuando las verduras esté blanditas, agregamos el bacon y esperamos a que se haga.
5. Agregamos el arroz y le damos unas vueltas  mantenemos ahí un minuto, añadimos el vino blanco. dejándolo otro par de minutos
6. Luego añadimos  la nata , y le añadimos dos veces y media la cantidad de arroz en agua ( el agua bien caliente).
7. Agregamos la sal y removemos.
8. La cocción del arroz es de unos 20 a 22 minutos, pero cuando pasen unos 10 minutos agregamos la mitad del parmesano.
9. Una vez esté bien cocido nuestro nuestro risotto , lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.
10. Servimos las racione sen los platos y repartimos el resto del parmesano espolvoreando sobre nuestro delicioso plato de risotto de verduras y bacon.

A que es fácil y queda cremosito cremosito.

Un plato completo perfecto para el día a día por que además de delicioso es económico..

Risotto de verduras y bacon, receta casera. Recetas de postres elaboradas por Pelayo Fernández.