En la receta de hoy vamos a preparar para ustedes una rica receta de costillas de cerdo mechadas, que a m铆 personalmente me encanta y es un plato f谩cil de preparar. Lo podemos acompa帽ar con unas patatas pochadas por ejemplo, que es una excelente combinaci贸n, o incluso con patatas fritas 馃槆, jejeje. Para ello, vamos a preparar todos los ingredientes necesarios para esta receta casera y luego explicaremos paso a paso su elaboraci贸n.
Ingredientes.
- Una tira de costilla, que tenga un ancho aproximado de 10 o 15 cm y 50 de largo.
- Media cabeza de ajos.
- Manteca blanca de cerdo.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Pimienta molida.
- Dos clavos.
- Dos hojas de laurel.
- Sal.
Receta paso a paso de las costillas de cerdo mechadas.
1
Para preparar esta deliciosa receta de carne, tenemos primeramente que cortar la tira de costillas por la mitad.
En una cacerola ponemos agua, calculando que van a cubrir dichas costillas.
En una cacerola ponemos agua, calculando que van a cubrir dichas costillas.
2
Cuando est谩 hirviendo, introducimos las dos mitades de las costillas junto con dos clavos (especias) -no confundir con puntillas-, y dos hojas de laurel con un poco de sal.
Las dejamos hervir hasta que pinch谩ndolas con un palillo, nos aseguremos que est谩n tiernas.
Las dejamos hervir hasta que pinch谩ndolas con un palillo, nos aseguremos que est谩n tiernas.
3
Mientras las costillas se van poniendo tiernas, vamos a aprovechar y adelantar un poco. En un mortero, pondremos: los ajos pelados y cortados, un poco de sal gorda, y un pu帽ado de perejil previamente picado finamente, m谩s un poco de pimienta.
4
Cuando 茅sto est茅 bien majado, le a帽adimos un chorreoncito de aceite de oliva del bueno y lo dejamos macerar. Una vez tiernas las costillas, las retiramos del agua y la ponemos a escurrir.
5
Las secamos con papel de cocina o con un pa帽o. La untamos con la manteca y con el majado del mortero. Las pondremos en el horno -previamente calentado a 180陋- durante 10 minutos por la parte que m谩s carne tiene. Le damos la vuelta y lo dejamos 5 minutitos m谩s.
Me queda deciros que quedan mechadas y, que tanto en fr铆o como calentitas, est谩n para morir.
Deben estar buenisimassss…….. !!!!! Te las copio seguro.
Ummm qe pinta tienen
Ummm qe pinta tienen
Ummm qe pinta tienen
GRACIAS GUAPA!!!! est谩n ricas y f谩cil..
Ummmmm.