Panecillos para Hamburguesas
No se lo que me está pasando este año que estoy haciendo poco pan. Aunque en realidad lo que me está ocurriendo es que os enseño pocas propuestas de las que hago y eso no puede ser. Hacer pan casero es muy gratificante para todos, desde quien lo hace, a quien lo degusta. Y eso que estos Panecillos para Hamburguesas quedan mucho más buenos que los comerciales. Tiernos, esponjosos y con un sabor riquísimo.
Con el añadido del sésamo, que es tan sano y aporta ese toque de sabor y textura que hace que el panecillo quede perfecto.
Envueltos con papel film de uno en uno y luego guardados en una bolsa apta para congelar, tendremos panecillos tiernos y esponjosos, como recién hechos, en cualquier momento.
Por supuesto son perfectos para acompañar hamburguesas pero como bollitos para los bocadillos de la merienda escolar quedan divinos con otros rellenos.
Son fáciles de amasar a mano pero si tenéis panificadora o cualquier otro robot, os ayudará mucho claro. Y ahora vamos con la receta.
* Necesitamos para los Panecillos para Hamburguesas:
- 150 gr de leche
- 125 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva arbequina
- 1 huevo
- 10 gr de sal
- 20 gr de azúcar
- 350 gr de harina de trigo
- 200 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura fresca de panadería
- sésamo para espolvorear
- 125 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva arbequina
- 1 huevo
- 10 gr de sal
- 20 gr de azúcar
- 350 gr de harina de trigo
- 200 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura fresca de panadería
- sésamo para espolvorear
* Preparación de los Panecillos para Hamburguesas:
- En un cuenco grande ponemos las dos harinas. Añadimos la sal, el azúcar y el huevo, mezclamos bien.
- Agregamos el agua y la leche en la que habremos disuelto la levadura, movemos bien con las harinas usando una cuchara.
Terminamos de amasar con las manos.
- Dejamos reposar en un cuenco ligeramente aceitado. Tapamos y dejamos doblar su volumen, será una hora.
- Pasado el reposo, ponemos sobre la encimera con un poco de harina, desgasificamos y boleamos. Cortamos porciones de unos 70 gr y damos forma redondeada.
- Dejamos levar nuevamente durante 30 minutos.
- Pintamos los panecillos con agua. Les ponemos las semillas de sésamo, presionando ligeramente que se queden pegadas pero sin desgasificar los panecillos.
- Horneamos a 200º durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
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Te han quedado preciosos y me da que muy esponjosos, como me gustan con las hamburguesas!
Yo también estoy preparando pocos panes ultimamente, bueno mejor dicho que sigo con mi receta básica 1-2 - 3 con masa madre y no hago cosas nuevas.
Eso si al ver estos panecillos unas hamburguesas caseras me están apeteciendo un montón :o)
Besos y feliz semana,
Palmira -
Adoro fazer pão, de hamburguer nunca fiz.
Ficaram lindos e tão perfeitos
Boa semana -
Qué miga tan rica, blandita y además una masa hecha con un buen aceite, te han quedado perfectos!!
Besos. -
No hace falta rellenarlos de nada,se comen solos si hace falta de lo divinos que se ven.
Puede que nos estemos relajando en la faceta panadera,¿estrenamos el libro nuevo?Es facilito, jeje.
Un besazo.
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