Galletas de queso

Llega un momento en el que estamos saturados de turrones y dulces típicos de la Navidad. Apetecen desayunos, meriendas y picoteos dulces más cotidianos como unas deliciosas galletas de queso. Aunque si las presentamos con aire festivo, se convierten en un dulce navideño perfecto.

Además hechas en espiral, puedes ir comiendo mientras sigues el dibujo de la galleta. A la vez que sale el hojaldrado que deja la masa, una auténtica maravilla de masa.

De mis galletas favoritas son las galletas de pistachos y las galletas de lacasitos.

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Tiempo: 35 minutos

Raciones: 24

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Dificultad: Fácil

Necesitamos para las galletas de queso:

250 gr de harina de repostería
200 gr de queso crema tipo Philadelphia
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
una pizca de sal

Preparación de las galletas de queso:

1.- Tradicional:

En un cuenco grande ponemos la harina con la sal y el azúcar.
En el centro hacemos un hueco y añadimos la mantequilla a trocitos y el queso en crema. Amasamos que nos quede bien integrado.
Envolvemos en papel film y guardamos en el frigorífico al menos media hora.
Estiramos la masa en forma de rectángulo. La espolvoreamos con un poco de azúcar, enrollamos por el lado más largo (Para que tengamos más galletas)
Vamos cortando las galletas con un cuchillo bien afilado. Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Retocamos las galletas que al cortarlas se habrán deformado un poco.
Volvemos a espolvorear con azúcar y horneamos a 200º hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

2.- Thermomix:

Batimos la mantequilla y el queso durante unos segundos a vel. 4
Agregamos el resto de ingredientes y amasamos 1 min., vaso cerrado, vel. espiga.
Envolvemos en papel film y guardamos en el frigorífico al menos media hora.
Estiramos la masa en forma de rectángulo. La espolvoreamos con un poco de azúcar. Enrollamos por el lado más largo (Para que tengamos más galletas)
Vamos cortando las galletas con un cuchillo bien afilado. Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Retocamos las galletas que al cortarlas se habrán deformado un poco.
Volvemos a espolvorear con azúcar y horneamos a 200º hasta que estén doradas, unos 10 minutos.

Visto en El Ágora de Ángeles

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Nombre de la receta

Galletas de queso

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2015-12-27

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

30M

Tiempo total

35M

Puntuación

Based on 2 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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4 ¿Quieres comentar la receta?

Ángeles Ágora dice:

27 diciembre, 2015 a las 19:00

Me encantan estas galletas,hay que hacer receta doble porque saben a poco y,como bien dices, la textura hojaldrada es una delicia.
Un beso.

Responder
Doris mis cosillas dice:

27 diciembre, 2015 a las 21:50

Que delicia, para la cena me vienen geniales.Un besito guapa.

Responder
Bavette dice:

28 diciembre, 2015 a las 09:14

Buenos días guapisima!! A mi dame algo que no sea turrón por favor, te compro las galletas ahora mismo, que apetecen un montón. Una idea genial para estos días o cualquier otro.
Besotes y feliz año!!!!
Ettore

Responder
Manu dice:

30 diciembre, 2015 a las 12:50

Fantastiche queste gallette.
Ti abbraccio e ti auguro un sereno anno nuovo

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