Receta de Pollo al vino con castañas
Estupenda receta de temporada con un EXQUISITO pollo de corral, castañas y regado con un buen vino tinto. ¿Podemos pedir algo más mientras esperamos que se acerque el invierno y la Navidad?
Receta de Pollo al vino con castañas
Las recetas de Navidad que te trae Navidad a la Carta son increíbles. Hoy presentamos una receta de Pollo al vino con castañas.
Estupenda receta de temporada con un EXQUISITO pollo de corral, castañas y regado con un buen vino tinto. ¿Podemos pedir algo más mientras esperamos que se acerque el invierno y la Navidad?
Esta genial receta la traemos de un blog amigo, El caldero de Nimuë, donde tienes muchísimas recetas caseras, donde te puedes inspirar para cualquier época del año y preparar platos para chuparse los dedos. Si dais una vuelta por su blog, veréis que la cosa no solo queda en fabulosas recetas sino que además te proponen viajes y rutas alucinantes. ¡Blog muy, muy completo!
A lo que íbamos, esta receta es muy sencilla, barata y sale riquísima. La recomendamos para la cena de Nochebuena ya que es muy rápida de preparar y todos sabemos que esa noche vamos un poco estresados entre preparativos de última hora, regalos que nos faltan, nervios porqué Papá Noel o los Reyes Magos vendrán en poco tiempo… jejeje en serio, ¡tenéis que probarla!
POLLO AL VINO CON CASTAÑAS
- 2 muslos de pollo (con su sobremuslo)
- 10-15 castañas
- 1 cebolla morada
- 1 vasito de vino tinto (175ml.)
- Pimienta blanca
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva
POLLO AL VINO CON CASTAÑAS
- Con un cuchillo, pinchamos varias veces los muslos de pollo para que se cocine todo uniformemente.
- En una bandeja para el horno, colocamos el pollo y lo salpimentamos al gusto, le añadimos un poco de tomillo y lo regamos con un buen chorro de aceite de oliva.
- Ponemos la bandeja en el horno (estando apagado) y lo encendemos a 180 grados.
- Lavamos las castañas y las cortamos las castañas por la mitad. Si alguna no se puede aprovechar, la descartamos.
- Hervimos las castañas en una olla durante 5 minutos. El agua debe cubrir justo las castañas.
- Sacamos las castañas y las pelamos. Importante: guardamos esa agua.
- Cortamos la cebolla en juliana y en una sartén con un poco de aceite, la pochamos.
- Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el vaso de vino tinto, un par de cucharadas del agua de las castañas y todas las castañas.
- Lo dejamos cocer todo durante 4 minutos mientras lo vamos removiendo.
- Cuando el horno haya llegado a los 180 grados, sacamos el pollo, le damos la vuelta y en ese momento le echamos por encima la olla con la cebolla, las castañas y el vino.
- Lo volvemos a meter en el horno durante 15 minutos más.
- Lo volvemos a voltear y esta vez lo dejamos 20 minutos. Los últimos, lo prometo :)
- ¡A la mesa todos!
POLLO AL VINO CON CASTAÑAS
Tipo de receta: Primer plato, carne, pollo
Tiempo de preparación: 1 hora
Cantidad: 2 personas
¡Plato y productos de temporada!
¡Disfruta! :)
Receta adaptada de El Caldero de Nimuë
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